A dieta do Dr. Alexei Kovalkov: menu semanal

O problema do peso preocupa muitas pessoas. A essência de uma pessoa é tal que não é fácil para ela abrir mão do que lhe traz alegria e prazer, mas isso resulta em quilos extras, distúrbios metabólicos e deterioração da saúde. E então é preciso recorrer a vários métodos baseados em todos os tipos de restrições alimentares, ajudando a organizar a nutrição de forma que o peso desapareça e a saúde não se deteriore. Surge a pergunta: em quem confiar? Nesses casos, a confiança surge mais em pessoas que passaram por esse caminho e alcançaram bons resultados. Entre elas, está o nutricionista Alexey Kovalkov, que perdeu 50 kg em seis meses usando seu método. O sistema nutricional que ele desenvolveu foi acordado com ele como médico e, portanto, bem-sucedido. Podemos dizer com segurança: a dieta de Kovalkov - tamanho reduzido, é exatamente assim que seu livro em formato eletrônico é chamado, que pode ser usado para perda de peso.

Indicações

Em primeiro lugar, pessoas com excesso de peso recorrem à dieta Kovalkov. Na maioria dos casos, ela está associada a problemas nos sistemas endócrino, cardiovascular e articular. Assim, cientistas descobriram que a ocorrência de diabetes tipo 2 é influenciada pelas células de gordura. De forma simplificada, isso parece impedir que os genes regulem os níveis de açúcar no sangue. Portanto, a dieta Kovalkov também é indicada para diabetes tipo 2. Outro motivo para usá-la é a menopausa. Este é um período de mudanças hormonais no corpo e, via de regra, um período de excesso de depósitos de gordura. No mundo moderno, a idade em torno dos 50 anos não é percebida por seus donos como um motivo para desistir de si mesmos, para se afundar. Você ainda quer ter uma boa aparência e se sentir saudável, aproveitar a vida. Não será mais possível recorrer à privação sem prejudicar a saúde, portanto, esta dieta durante a menopausa é a melhor escolha.

Informação geral Dietas do Dr. Alexei Kovalkov

A dieta do Dr. Kovalkov é conhecida por ser a mais segura e menos exaustiva. Ele descreveu seus avanços em dietética em duas obras originais, "Perca Peso com Inteligência" e "Vitória sobre o Peso", e também abriu sua própria clínica de emagrecimento, onde aplicou com sucesso sua teoria a mais de 3 mil pacientes. Graças aos livros, você pode aplicá-la com bastante sucesso sem precisar ir à clínica. Qual é a essência e os princípios desta dieta? Vamos considerar todas as etapas em detalhes:

• fase preparatória - mudança abrupta para qualquer dieta, mesmo que não muito rigorosa - estresse para o corpo. Portanto, esta fase deve ser pensada e sustentada. A quantidade única de alimentos consumidos é limitada. As porções devem ser pequenas e a frequência de ingestão deve aumentar em até 5 vezes. Todos os estimulantes de apetite são removidos da dieta: especiarias, temperos, picantes, azedos, álcool. Produtos com alto teor de carboidratos também são excluídos do cardápio: pão, pãezinhos, confeitaria, arroz, doces, mel, frutas secas, massas, batatas. Nozes, vegetais, leguminosas, laticínios fermentados, queijo feta, queijo Adyghe, claras de ovo tornam-se básicos. Grande importância é dada ao consumo de farelo preparado com água fervente ou preenchido com qualquer bebida láctea fermentada. Quando você se acostumar com esta dieta (após 2 a 4 semanas), o trato gastrointestinal será suavemente limpo e a perda de peso começará, você pode passar para a parte principal;
• Estágio 1 — dura duas semanas. Requer seguir um menu definido, fazer exercícios matinais, caminhar ao ar livre e praticar ioga, que proporciona limpeza espiritual. Atividade física pesada não é recomendada, pois o corpo ainda está enfraquecido neste momento. Os alimentos prioritários incluem cebola, alho, espinafre, rabanete, pepino, laranja, tangerina, toranja, várias frutas vermelhas e nozes. Queijo cottage com baixo teor de gordura, carne (vitela, carne magra, frango, peru), peixe e frutos do mar são gradualmente introduzidos na dieta. Um punhado de nozes deve ser incluído no café da manhã, elas darão energia para o dia todo, e 2 claras de ovo para o jantar à noite. O consumo médio de proteína é de 70g por dia. Os vegetais tornam-se parceiros de pratos de carne e peixe. Tudo é preparado sem o uso de tecnologias prejudiciais: cozinhar no vapor, ferver ou assar;
• Estágio 2 — os dias de carga são usados para "agitar" o metabolismo. A cada poucas semanas, a quantidade de alimentos dobra, carboidratos e proteínas predominam e as gorduras são limitadas. Esse período pode durar até 7 meses até que o peso desejado seja alcançado. A pessoa desenvolve um vício em tal sistema nutricional e, com o fim da dieta, a lista de produtos é gradualmente expandida, mas a proporção de nutrientes permanece sob controle. Surge uma nova cultura alimentar, que simplesmente se torna um estilo de vida.

Dieta Gourmet

"Dieta para Gourmets. Plano de Refeições do Dr. Kovalkov" - com este título, foi publicado outro livro do nutricionista, que permite perder peso de forma rápida, saborosa e saudável. Ele não apenas descreveu passo a passo todas as etapas da dieta, como também apresentou receitas fáceis de preparar e acessíveis que até cozinheiros iniciantes podem dominar. No início, há descrições muito detalhadas dos pratos para ensinar a cozinhar; em seguida, as técnicas são mais curtas, baseadas em um certo nível de preparo da pessoa. Portanto, você precisa dominar os meandros da cozinha gradualmente, sem pular ou virar nada. O livro ampliará a variedade do cardápio, mostrará claramente em imagens coloridas como pratos dietéticos podem ficar apetitosos e ensinará você a cozinhar usando uma balança.

Dieta expressa

A perda rápida de peso é a principal característica da dieta expressa de Kovalkov, descrita no livro "Minus Size". Segundo ela, a perda de peso ocorre devido à exclusão de carboidratos simples e complexos da dieta. A dieta low-carb, segundo Kovalkov, não é adequada para todos; há restrições para pessoas com mais de 40 anos e pessoas com certas doenças. Pessoas jovens e saudáveis que desejam perder de 5 a 7 kg em um curto período podem aplicá-la facilmente. O que comer? A base da dieta proteico-gordurosa são proteínas e gorduras saudáveis. Os pratos são preparados com carnes magras, peixes, vegetais com baixo teor de amido, óleos vegetais extravirgens, nozes, leite desnatado e laticínios fermentados. Uma dieta proteica pode ser prejudicial, pois os produtos de sua decomposição são tóxicos. Mas esse problema pode ser resolvido com a introdução de pelo menos 50 g de farelo na dieta diariamente, o que removerá toxinas. Outro nome para essa dieta é dieta cetogênica de Kovalkov ou dieta cetogênica. As cetonas são um produto intermediário do metabolismo, formado durante a quebra de gordura. Estes são os ácidos orgânicos mais fortes, utilizados pelo corpo como fonte de reserva de energia em caso de deficiência de glicose. Sua presença em grandes quantidades pode levar a intoxicações graves. Todos os detalhes da organização da nutrição e como minimizar os riscos são descritos na dieta Kovalkov.

Dieta de Kovalkov para a Quaresma

A Quaresma é o período que antecede a Páscoa, que dura mais de 40 dias e visa preparar os cristãos para a celebração da Ressurreição de Cristo. Inclui vários rituais que purificam a pessoa tanto espiritual quanto fisicamente. Este último ocorre com uma restrição rigorosa de certos alimentos, o que pode afetar negativamente a saúde. O artigo de Kovalkov "Dieta ou jejum - juntos ou separados?!" responde à questão de se o jejum pode ser usado para perda de peso. Na Parte 1, intitulada "A Filosofia do Jejum", ele escreve que o jejum e a dieta são incompatíveis. Durante o jejum, produtos de origem animal são excluídos e apenas produtos vegetais são permitidos. A principal razão para isso é o endurecimento do espírito. A dieta proporciona uma abordagem nutricional equilibrada para a perda de peso. A segunda parte, "Jejum e Medicina", descreve os aspectos fisiológicos do jejum. Observa-se que ele serve como um excelente alívio para o corpo e o prepara para a transição para uma dieta de verão. Carcinógenos, toxinas e colesterol são removidos do corpo, a carga sobre os órgãos digestivos é reduzida, o que leva à sua melhora, e os vasos sanguíneos e o coração são fortalecidos.

Receitas da Dieta de Kovalkov

O programa de emagrecimento de Alexey Kovalkov contém não apenas uma metodologia e instruções gerais sobre o que você pode e não pode comer, mas também receitas específicas para cada prato. Não é preciso inventar delícias culinárias saudáveis e variadas, basta seguir as propostas. O cardápio da dieta Kovalkov para uma semana é apresentado abaixo, e onde há ovos, significa a clara de 2 ovos de galinha cozidos:

Dia 1.

• Café da manhã: após o exercício até 100g de farelo, nozes, kefir;
• segundo café da manhã: maçãs (2 unidades);
• almoço: farelo com frutas secas, 2 maçãs, chá verde;
• jantar: salada de repolho (250g), regada com azeite;
• 2 horas antes de dormir: ovos.

Dia 2.

• Café da manhã: um punhado de nozes, um copo de kefir;
• segundo café da manhã: 2 maçãs;
• almoço: fruta coberta com iogurte desnatado;
• jantar: 20g de queijo, salada de repolho chinês;
• Antes de dormir: um copo de leite morno.

Dia 3.

• Café da manhã: 200g de iogurte desnatado;
• segundo café da manhã: toranja;
• almoço: salada de verduras, tomates, pepinos;
• jantar: 50g de peixe, legumes cozidos no vapor (couve-flor) como acompanhamento;
• 2 horas antes de dormir: ovos;

[ 1 ]

Dia 4.

• Café da manhã: 250g de pimentões assados, berinjelas;
• segundo café da manhã: suco de vegetais;
• almoço: sopa de feijão;
• jantar: salada de qualquer vegetal;
• 2 horas antes de dormir: uma maçã;

[ 2 ]

Dia 5.

• Café da manhã: 100g de farelo com frutas secas, chá verde;
• segundo café da manhã: iogurte desnatado;
• almoço: 100g de frango cozido, vegetais;
• jantar: salada de frutas;
• 2 horas antes de dormir: toranja;

Dia 6.

• Café da manhã: um copo de leite fermentado cozido;
• segundo café da manhã: nozes;
• almoço: 200g de peixe cozido no vapor, vegetais cozidos;
• jantar: 2 maçãs;
• 2 horas antes de dormir: ovos.

Dia 7.

• Café da manhã: ovos;
• segundo café da manhã: 100g de farelo e 2 maçãs;
• almoço: salada de legumes;
• jantar: 200g de peixe, vegetais;
• 2 horas antes de dormir: 1 toranja, 200 g de kefir.

Este menu é usado na primeira fase da dieta. A segunda fase é caracterizada por uma ênfase em proteínas. O dia da nutrição é assim:

• café da manhã: maçã e um copo de kefir;
• 2º café da manhã: 2 maçãs;
• almoço: sopa de purê de legumes, peixe cozido com legumes, chá;
• lanche da tarde: laranja;
• Jantar: salada de legumes temperada com azeite de oliva; duas claras de ovo.

Durante esse período, a dieta inclui não apenas vegetais e peixes, mas também omeletes, carne natural ou costeletas, queijo cottage e queijo duro.

Os ingredientes podem ser alterados de acordo com suas preferências, elaborando um cardápio para um mês, mas em nenhum caso se desvie da lista de produtos permitidos e do peso recomendado dos pratos. Saladas de legumes podem ser preparadas com pepinos frescos, tomates, verduras ou repolho picado com pimentão, endro e frutas assadas. É bom adicionar feijão cozido e ervilhas verdes a elas. É bom assar carne ou peixe no forno em uma cama de legumes, que será usada como acompanhamento, em papel alumínio. Para isso, são utilizadas abobrinha, berinjela, tomate, pimentão, cebola e cenoura. O autor da dieta dá grande atenção à água, você precisa beber o máximo possível, de preferência antes das refeições. Água alcalina com baixa mineralização é adequada para aliviar a sensação de fome. Chá e café em quantidades razoáveis também não são proibidos.

Benefícios

Ao contrário de muitos outros sistemas nutricionais, a dieta Kovalkov é um alimento completo e saudável, sem estresse e restrições especiais. Seu benefício está no equilíbrio e visa normalizar o metabolismo e as funções intestinais. Ao utilizá-la, você não sente fome, os produtos utilizados têm baixo índice glicêmico e não levam ao acúmulo de gordura.

Contra-indicações

A dieta Kovalkov é contraindicada para pessoas com doenças crônicas, baixo peso, bem como gestantes e lactantes. Suas desvantagens são que não proporciona resultados rápidos (exceto pelo método expresso), mas reestrutura completamente o sistema nutricional, o que permite manter os resultados alcançados por muito tempo.

Possíveis riscos

Mudar de dieta e consumir alimentos incomuns pode causar mau humor e piorar a saúde. Além dos riscos psicológicos associados à dieta, complicações de doenças preexistentes são possíveis. Não é à toa que um nutricionista alerta sobre a necessidade de um exame médico antes de iniciar uma dieta. A predominância de alimentos proteicos pode ter um efeito prejudicial aos rins e agravar problemas gastrointestinais.

Avaliações e resultados

Muitas pessoas consideram a dieta Kovalkov um estilo de vida que, uma vez perdido, liberta do vício em comida e não permite que se recupere o que "perdeu". Os livros do autor são vistos como um auxílio culinário, e suas receitas são consumidas com prazer. Dificuldades na transição para essa dieta são notadas, mas aqueles que conseguiram superá-las perderam peso e compartilham suas avaliações e resultados positivos. Os adeptos da dieta recomendam que os iniciantes se guiem pelos próprios livros, e não por suas releituras.

Dietas alternativas

Existem muitos sistemas de nutrição desenvolvidos no mundo, e todos têm a oportunidade de escolher aquele que melhor se adapta a si. Entre as dietas alternativas, podem ser utilizadas as seguintes:

• Dieta Dukan - fornece alimentos proteicos em quantidades ilimitadas. A perda de peso ocorre devido à gordura. Consiste em 4 fases: "ataque", "alternância", "consolidação" e "estabilização". A duração de cada período depende das características do corpo e do desejo de se livrar de uma certa quantidade de quilos extras. Na primeira fase, a dieta inclui apenas proteínas, depois os vegetais aparecem no cardápio; na terceira fase, um pedaço de queijo e frutas diariamente; a estabilização envolve a transição para o cardápio habitual;
• A dieta da Rainha é conhecida por ser usada com sucesso por figuras públicas famosas. Existem duas versões:
  • A Dieta nº 1 é uma dieta fracionada em cinco vezes ao dia. Uma vez por dia, você pode comer peixe ou carne, sendo 300 g para homens e 250 g para mulheres. Outros alimentos: vegetais, frutas, kefir, bastante água (até 2,5 litros). Um dia por semana é dia de jejum de kefir. Álcool, açúcar, molhos e produtos à base de farinha não são permitidos.
  • Dieta nº 2 - sem sal e açúcar, e você precisa beber bastante água. Durante três dias, consuma apenas arroz cozido, nos três seguintes - frango e a mesma quantidade de vegetais frescos e cozidos;
• Dieta Maggie - acredita-se que a própria Margaret Thatcher a utilizou, de quem recebeu o nome. Também é chamada de dieta do ovo, pois a ênfase principal está nos ovos cozidos, presentes diariamente no cardápio no café da manhã e, às vezes, também no almoço ou jantar. É elaborada para um mês, é monótona em termos de conjunto de produtos e exige o cumprimento rigoroso de todas as recomendações. A quantidade de alimentos ingeridos não se limita a um peso específico; você pode comer o quanto quiser, mas, ao mesmo tempo, beber bastante água;
• Dieta Protasov - envolve uma redução significativa de gorduras. A dieta é dominada por carboidratos complexos e proteínas. As porções e a frequência da ingestão alimentar não são limitadas. Nas primeiras 2 semanas, recomenda-se o consumo de vegetais crus, bastante repolho branco, queijo cottage com baixo teor de gordura, queijo, ovo cozido e 3 maçãs verdes por dia, além de bastante líquido. Uma quantidade suficiente de água é determinada na proporção de 30 ml por quilo de peso. A partir da terceira semana, adiciona-se carne e peixe (300 g por dia) e reduz-se o consumo de laticínios fermentados. A duração da dieta Protasov é de 5 semanas.