Dieta para a anemia

Uma dieta para anemia envolve incluir na dieta alimentos que ajudam a estabilizar o quadro sanguíneo e aumentar o nível de células sanguíneas ausentes.

Anemia é uma condição do corpo em que o número de glóbulos vermelhos e (ou) hemoglobina no sangue diminui. Para normalizar a composição sanguínea, recomenda-se passar mais tempo ao ar livre, dedicar tempo suficiente ao descanso adequado e, principalmente, ajustar a dieta.

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Dieta para anemia ferropriva

A causa subjacente da anemia ferropriva, como o nome sugere, é a falta de ferro no organismo. Para combater essa doença, é necessário garantir que as substâncias e os elementos necessários entrem na corrente sanguínea.

Se a doença for causada pelo fato de uma pessoa ter se alimentado mal, feito muito trabalho físico, jejuado por muito tempo ou seguido dietas rigorosas, ela pode ser ajudada corrigindo sua dieta.

Se a doença estiver associada a hemorragia interna ou neoplasias malignas, uma simples mudança na dieta não será suficiente: será necessário um tratamento qualificado de longo prazo.

Uma dieta para anemia ferropriva pode ser usada tanto para fins terapêuticos quanto preventivos.

A direção principal de tal dieta pode ser chamada de:

• fornecendo ao corpo todas as vitaminas e microelementos necessários;
• fortalecimento geral do sistema imunológico.

A nutrição durante o tratamento deve consistir principalmente em alimentos proteicos (até 120 g de proteína por dia), vegetais e frutas. As gorduras são limitadas a 40 g por dia. A dieta deve incluir vegetais frescos, frutas vermelhas e sucos naturais.

Alimentos ricos em ferro devem ser consumidos com alimentos que contenham muita vitamina C, já que o ácido ascórbico facilita e acelera a absorção do ferro.

Mas laticínios devem ser consumidos separadamente de alimentos ricos em ferro, pois o cálcio não permite que o ferro seja totalmente absorvido. Aliás, o mesmo pode ser dito sobre cafeína e bebidas alcoólicas: elas não promovem a absorção de ferro no sangue.

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Dieta para anemia em adultos

Em adultos, essa doença ocorre com menos frequência do que em crianças, mas é mais complexa e tem duração mais longa. Na maioria das vezes, essa condição está associada a esforços físicos intensos e à falta de uma dieta balanceada.

A dieta para anemia em adultos envolve o aumento do conteúdo de proteínas, vitaminas e microelementos nos alimentos.

Em relação ao valor nutricional dos pratos, é necessário seguir o seguinte esquema diário:

• proteína – até 120 g;
• gorduras – até 40 g;
• carboidratos – até 450 g.

A ingestão calórica média diária deve ser em média de 2500-3000 kcal.

A dieta de pacientes adultos deve incluir pratos de vegetais, frutas e frutas vermelhas - elas são conhecidas como "portadoras de fatores de hematopoiese".

Uma grande quantidade de ferro e seus compostos são encontrados em batatas, quase todos os tipos de repolho, berinjelas e abobrinhas, melão, abóbora, alho e cebola, rosa mosqueta, frutas cítricas, maçãs, milho, etc. O uso de frutas vermelhas é incentivado: viburno, cranberries, groselhas, mirtilos e morangos.

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Dieta para anemia em gestantes

A anemia em mulheres grávidas é um fenômeno comum e perigoso, pois uma doença prolongada pode prejudicar o crescimento e o desenvolvimento do feto.

Se uma gestante for diagnosticada com anemia, é necessário um tratamento complexo: tomar suplementos vitamínicos complexos e seguir uma dieta especial. Em outros casos, recomenda-se seguir uma dieta para prevenir a anemia.

Durante a gravidez, a necessidade de microelementos e vitaminas aumenta, pois o corpo da gestante é a única fonte de nutrição para o bebê. Além disso, o volume de sangue circulante na gestante aumenta, o que significa que agora deve haver mais células sanguíneas.

O principal ponto de prevenção da anemia é uma alimentação equilibrada e variada, já que a anemia pode ser causada não só pela falta de ferro, mas também de proteínas, vitaminas e alguns minerais.

O ferro é encontrado em carnes, peixes e fígado. Entre os produtos vegetais, destacam-se o trigo sarraceno, as frutas vermelhas e os vegetais.

Como já observamos, o ferro não será absorvido suficientemente sem a presença de ácido ascórbico. Esta vitamina pode ser encontrada em repolho, cranberries, frutas cítricas e groselhas.

Se a doença for causada pela falta de vitaminas do complexo B, leite, ovos e produtos cárneos devem ser incluídos na dieta.

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Dieta para anemia em idosos

A anemia na velhice pode ser encontrada com bastante frequência. Isso se deve ao sedentarismo, doenças crônicas e à diminuição das defesas do corpo.

A principal regra da nutrição para idosos é a regularidade da ingestão alimentar: crises de fome e excessos alimentares não devem ser tolerados. Os processos fisiológicos do envelhecimento, que afetam todos os órgãos humanos, incluindo o sistema digestivo, levam a uma limitação da capacidade funcional, de modo que a fome e a alimentação excessiva podem afetar negativamente a absorção subsequente dos alimentos.

É inadequado falar sobre produtos proibidos nesta idade, mas podemos listar os que devem ser preferidos. Via de regra, são carnes, laticínios, legumes, verduras e frutas. Mudar para uma dieta vegetariana na velhice é fortemente desaconselhável, pois é muito difícil para um corpo idoso se adaptar às mudanças globais na nutrição.

É necessário comer ovos (2 a 4 por semana), cereais (especialmente trigo sarraceno), vegetais (beterraba, repolho). Não vale a pena comer leguminosas, pois não são bem digeridas nessa idade.

Se uma pessoa idosa não puder consumir produtos vegetais frescos devido a doenças dentárias ou digestivas, eles deverão ser moídos o máximo possível até virarem purê, para que a absorção seja completa.

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Dieta para anemia em crianças

A dieta de crianças com anemia deve ser variada e os pratos devem ser apetitosos, para que o pequeno gourmet queira comer algo saudável. A dieta diária deve incluir carne, vegetais, frutas e ovos.

Se a doença for significativa, as gorduras no cardápio do bebê devem ser limitadas.

É muito importante que o bebê coma alimentos com ferro e vitaminas suficientes (especialmente A, C e B). Entre esses alimentos estão fígado, língua, pratos com feijão, acompanhamentos de cereais (trigo sarraceno, cevada, aveia), purês de vegetais e ensopados. Peixes de mar e óleo de peixe contêm vitamina A suficiente.

A vitamina B é encontrada em quantidades suficientes na carne bovina, ameixas secas e leguminosas. Também está presente no fígado, altamente recomendado para crianças de todas as idades. Para bebês, o purê de fígado é adicionado ao mingau, purê de batatas e, para crianças mais velhas, você pode fazer um patê ou uma caçarola.

A doença frequentemente se desenvolve em crianças que têm uma dieta monótona. Por exemplo, uma criança só precisa de seu iogurte ou salsicha com macarrão favoritos, e pode comer esses alimentos três vezes ao dia, todos os dias. É importante tomar medidas oportunas para prevenir a anemia, diversificando a dieta. Tente cozinhar de forma que a criança se interesse por esses alimentos. Uma boa maneira de "abrir o apetite" é cozinhar um prato com a criança, e então ela certamente não resistirá a experimentar sua "obra-prima". Você não pode forçar o bebê a comer este ou aquele prato: tal comportamento afastará ainda mais a criança de alimentos saudáveis.

Ferro, cálcio, vitaminas, cobre – componentes tão importantes dos produtos alimentares, juntamente com a organização da rotina diária e jogos ao ar livre, garantem o sucesso do tratamento.

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Dieta 11 para anemia

A nutrição de pessoas que sofrem de anemia é baseada na dieta terapêutica n.º 11, que envolve limitar o consumo de gordura animal e comer principalmente alimentos que são mais benéficos para a hematopoiese.

A Dieta 11 é prescrita não apenas para anemia, mas também para certas condições de exaustão do corpo, diminuição da imunidade e durante o período de reabilitação após doenças prolongadas.

A dieta 11 para anemia tem como objetivo aumentar as defesas do corpo e estimular a restauração de funções suprimidas, incluindo as hematopoiéticas.

A Dieta 11 prevê um aumento na ingestão calórica diária, um aumento no consumo de proteínas, vitaminas e minerais nos alimentos. As refeições são consumidas quentes (já que alimentos frios e quentes são muito pior digeridos).

Recomenda-se comer 5 vezes ao dia.

Os seguintes alimentos são permitidos e podem ser consumidos:

• produtos de panificação, biscoitos, pão de gengibre, muffins;
• todos os tipos de primeiros pratos;
• peixes e frutos do mar, pratos de fígado e carne;
• laticínios e produtos lácteos fermentados, queijo duro e queijo cottage;
• ovos de galinha e codorna;
• acompanhamentos feitos com leguminosas, cereais e massas;
• pratos de frutas vermelhas, legumes e verduras de qualquer tipo, além de vegetais e frutas cruas, verduras;
• produtos apícolas;
• óleos vegetais;
• chás de ervas, sucos naturais.

Não é aconselhável incluir na dieta:

• folhados de creme, bolo, sorvete;
• maionese, ketchup, vinagre, marinadas, molhos;
• banha e carne gordurosa;
• manteiga, margarina, gordura derretida;
• massa folhada;
• conservas, peixe e carne defumados;
• chocolate;
• bebidas alcoólicas, coca-cola.

O sal é consumido em quantidades não superiores a 13 g por dia, líquido – não inferior a 1,5 litros.

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Dieta para anemia moderada

Anemia moderada pode ser uma indicação suficiente para prescrever a tabela de dieta nº 11. Nesta fase, é importante não negligenciar a doença, mas corrigir e restaurar a função hematopoiética a tempo.

Uma dieta para anemia moderada pode ser complementada com suplementos vitamínicos, mas tal decisão deve ser tomada por um médico.

Acontece que uma pessoa consome alimentos ricos em ferro em quantidade suficiente, mas a situação da anemia não se estabiliza. É importante ressaltar que, na doença, não apenas medicamentos ou produtos que contenham ferro são importantes, mas também uma série de vitaminas e minerais.

Por exemplo, a vitamina E está envolvida na neutralização de radicais livres, serve como medida preventiva contra danos às estruturas celulares e ajuda a manter as células sanguíneas intactas.

O ácido fólico e a vitamina B¹², encontrados em grandes quantidades em produtos cárneos e cereais, são de grande importância na nutrição de pessoas com anemia. Sem essas vitaminas, as células sanguíneas perdem a capacidade de transportar oxigênio por todo o corpo. Além disso, o ácido fólico facilita a absorção de ferro e estabiliza a função do sistema nervoso. Em distúrbios digestivos, a absorção de ácido fólico pode ser prejudicada, o que pode levar ao desenvolvimento da doença.

Outra vitamina muito importante para a prevenção da doença é a vitamina C, que auxilia na absorção do ferro. Essa vitamina é encontrada em grande quantidade em frutas cítricas, repolho e frutas vermelhas. Produtos com ácido ascórbico são mais indicados para consumo fresco, pois a vitamina perde suas propriedades durante o tratamento térmico.

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Receitas de dieta para anemia

• Aveia com frutas e nozes

Precisaremos de: 1 copo de mingau de aveia, 200 ml de água, 200 ml de leite, dois punhados de frutas favoritas picadas finamente, 2 colheres de sopa de qualquer castanha, um pouco de canela, sal e açúcar.

Despeje a aveia em água fervente e cozinhe por cerca de 6 minutos. Em seguida, adicione o leite aquecido e os temperos e cozinhe até ficar macio. Adicione a mistura de frutas e nozes ao mingau pronto.

• Pudim de Fígado de Frango com Arroz

Precisaremos de: 2 xícaras de arroz, cerca de ½ kg de fígado, 2 ovos, 2 cebolas, óleo de girassol, 50 g de queijo duro, ervas.

Pique a cebola e refogue em óleo de girassol até dourar. Corte o fígado em pedaços aleatórios e adicione à cebola. Refogue por cerca de 8 a 9 minutos. Retire do fogo.

Enquanto isso, cozinhe o arroz (cerca de 20 minutos) com sal. Pegue os ovos, separe as claras e bata bem. Deixe em local fresco por cerca de 10 minutos. Rale o queijo duro.

Misture cuidadosamente o arroz frio com as claras em neve. Coloque metade da massa resultante em uma forma untada. Coloque o fígado e a cebola por cima e despeje uma gema batida. Adicione outra camada do arroz restante e a segunda gema batida. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180 °C por cerca de 20 minutos. Polvilhe com ervas na hora de servir.

• Torta de Cenoura

Precisamos de: 175 g de açúcar cristal, 175 g de óleo vegetal, 3 ovos, 3 cenouras médias, 100 g de passas, raspas de laranja, 175 g de farinha, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, a mesma quantidade de canela e uma pitada de noz-moscada. Para a cobertura: 175 g de açúcar de confeiteiro, até 2 colheres de sopa de suco de laranja.

Misture o açúcar, o óleo vegetal e os ovos, batendo levemente. Adicione cenouras raladas finamente, passas e raspas.

Misture a farinha, os temperos e o bicarbonato, mexendo com a mistura de cenoura preparada anteriormente.

Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno a 180 °C por cerca de 45 minutos. Após assar, deixe esfriar, desenforme e despeje a calda. Para a calda, misture o fermento em pó e o suco de laranja.

Bom apetite!

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Cardápio de dieta para anemia

Um plano de dieta aproximado para anemia por 7 dias.

Dia 1.

• Café da manhã. Mingau de painço com frutas e chá de rosa mosqueta.
• Segundo café da manhã. Vinagrete.
• Almoço. Borscht, creme de leite, bife com salada de repolho.
• Lanche da tarde. Suco fresco com biscoitos.
• Jantar. Batatas cozidas com carne, chá com limão.

Dia 2.

• Café da manhã. Sanduíche com patê de fígado, ovo cozido e iogurte.
• Segundo café da manhã. Maçã.
• Almoço. Sopa de repolho, frango com arroz, compota.
• Lanche da tarde. Suco de romã.
• Jantar. Peixe gelatinoso, batatas, chá.

Dia 3.

• Café da manhã. Mingau de aveia com frutas, um copo de leite.
• Segundo café da manhã. Banana.
• Almoço. Sopa de galinha, legumes cozidos com costeleta de carne, suco de maçã.
• Lanche da tarde. Uma xícara de queijo cottage com creme de leite.
• Jantar. Salada de repolho, hambúrguer de carne, chá com limão.

Dia 4.

• Café da manhã. Cheesecakes com mel, compota de frutas.
• Segundo café da manhã. Um punhado de frutas vermelhas.
• Almoço. Sopa de picles, filé de peixe com batatas, geleia de aveia.
• Lanche da tarde. Bolo e suco de maçã.
• Jantar. Macarrão com queijo, chá com limão.

Dia 5.

• Café da manhã. Caçarola de queijo cottage com frutas vermelhas, chá com leite.
• Segundo café da manhã. Geleia de maçã.
• Almoço. Sopa de arroz com carne, zrazy com cogumelos, compota.
• Lanche da tarde. Biscoito de fruta.
• Jantar. Costeleta de frango, salada de beterraba, chá com limão.

Dia 6.

• Café da manhã. Mingau de trigo sarraceno, salsicha de leite, chá.
• Segundo café da manhã. Salada de frutas.
• Almoço. Sopa de peixe, fígado frito com legumes, compota de ameixa.
• Lanche da tarde. Pera.
• Jantar. Rolinhos de repolho, chá com limão.

Dia 7.

• Café da manhã. Ovos mexidos com tomate e suco de cranberry.
• Segundo café da manhã. Um punhado de nozes.
• Almoço. Sopa de ervilha, carne cozida com macarrão, suco de fruta.
• Lanche da tarde. Queijo cottage com frutas.
• Jantar. Torta de peixe, salada de legumes, chá de rosa mosqueta.

Recomenda-se beber um copo de kefir ou iogurte sem açúcar à noite. É aconselhável consumir pão feito com farinha de trigo ou centeio.

Avaliações da dieta para anemia

A dieta para anemia não é usada apenas por pessoas diagnosticadas com diminuição da hemoglobina ou dos glóbulos vermelhos. Essa dieta é seguida por pessoas que praticam esportes ativamente, levam um estilo de vida ativo e realizam trabalho físico pesado. Nesse caso, o conteúdo calórico é regulado de acordo com a atividade física.

Se você analisar inúmeras avaliações sobre a dieta para anemia, poderá afirmar com segurança que, com a transição para essa dieta, a fadiga e a fraqueza passarão, a força e a energia aparecerão, o que costuma ser chamado de "o surgimento de um segundo fôlego".

As melhorias não ocorrem imediatamente, embora com um pequeno grau de anemia a recuperação seja muito mais rápida. Tonturas, falta de ar, apatia constante e sonolência desaparecem, a pele fica rosada e mais saudável.

Que conclusões podem ser tiradas de tudo o que foi dito acima:

• A prevenção da anemia deve estar presente em todas as famílias;
• em caso de anemia grave, além da dieta, deve-se recorrer a medicamentos complexos;
• Ao preparar e servir pratos, procure não misturar laticínios com carne;
• Para melhor absorção do ferro, coma vegetais e alimentos com vitamina C;
• Não se esqueça de outras vitaminas e microelementos - sua dieta deve ser variada.

A dieta para anemia é o elo mais importante no tratamento da doença. Não negligencie uma nutrição adequada, mesmo que você tome suplementos de ferro ou outros medicamentos antianêmicos. Pense na sua saúde com antecedência, pois a prevenção é sempre melhor do que qualquer tratamento.