Dieta da anemia

A dieta na anemia envolve a inclusão na dieta de produtos que ajudam a estabilizar a imagem do sangue e aumentar o nível de células sanguíneas que faltam.

A anemia é uma condição do corpo quando a quantidade de eritrócitos e (ou) hemoglobina diminui no sangue. Para normalizar a composição do sangue, recomenda-se que seja mais frequentemente ao ar livre, dê tempo suficiente para descansar e, importante, ajuste a sua dieta.

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Dieta em anemia ferropriva

A causa subjacente da anemia ferropriva, como o nome sugere, é a falta de ferro no corpo. Para resistir a essa doença, é necessário garantir que as substâncias e os elementos necessários entrem na corrente sanguínea.

Se a doença é causada pelo fato de que uma pessoa estava desnutrida, trabalhou fisicamente muito, fome por muito tempo ou aderiu a dietas rigorosas, então pode ser ajudada pela correção da nutrição.

Se a doença está associada à presença de sangramento interno ou neoplasias malignas, uma simples mudança na dieta não pode ser evitada: será necessário um tratamento qualificado a longo prazo.

A dieta na anemia ferropriva pode ser utilizada tanto para fins médicos como preventivos.

A direção principal dessa dieta pode ser chamada de seguinte:

• fornecendo ao corpo todas as vitaminas e microelementos necessários;
• fortalecimento geral da imunidade.

Os alimentos para tratamento devem consistir principalmente em alimentos proteicos (até 120 gramas de proteína por dia), vegetais e frutas. As gorduras são limitadas a 40 g por dia. A dieta inclui necessariamente ervas frescas, bagas, sucos recém-espremidos.

Os alimentos que são ricos em ferro devem ser consumidos com alimentos que contêm muita vitamina C, pois o ácido ascórbico facilita e acelera a absorção de ferro.

Mas os produtos lácteos devem ser comidos separadamente dos alimentos ricos em ferro, pois o cálcio não permite que o ferro seja totalmente absorvido. Por sinal, pode-se dizer o mesmo sobre a cafeína e as bebidas alcoólicas: não contribuem para a absorção de ferro no sangue.

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Dieta para anemia em adultos

Em adultos, esta doença é mais rara do que em crianças, mas é mais complicada e prolongada. Na maioria das vezes, esta condição está associada ao forte esforço físico e à falta de uma dieta equilibrada.

A dieta para anemia de adultos prevê um aumento no teor de proteína de alimentos, vitaminas e oligoelementos.

Quanto ao valor nutricional dos pratos, o seguinte padrão diário deve ser adotado:

• proteína - até 120 g;
• Gorduras - até 40 g;
• carboidratos - até 450 g.

O teor calórico diário médio deve ser de 2500-3000 kcal em média.

A composição da ingestão dietética de pacientes adultos deve incluir pratos de vegetais e frutas, as bagas são conhecidas como "portadores de fatores hematopoiésicos".

Muitos tipos de ferro e seus compostos são encontrados em batatas, praticamente em todos os tipos de repolho, em berinjelas e abobrinha, melão, abóbora, alho e cebola, dogrose, cítricos, maçãs, milho, etc. O uso de baga é bem-vindo: bezerros, cranberries, groselhas, mirtilos e Morangos.

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Dieta em anemia grávida

A anemia em mulheres grávidas é um fenômeno freqüente e perigoso, pois com a doença atual prolongada, o crescimento e o desenvolvimento do feto podem ser interrompidos.

Se a gestante foi diagnosticada com anemia, então é necessário um tratamento complexo: tomar preparações vitamínicas complexas e uma dieta especial. Em outros casos, recomenda-se aderir a uma dieta para prevenção de anemia.

Durante a gravidez, a necessidade de oligoelementos e vitaminas aumenta, porque o organismo da futura mãe é a única fonte de nutrição para o bebê. Além disso, em uma mulher gravida o volume de sangue circulante cresce, o que significa que deve haver mais células sanguíneas.

O principal ponto de prevenção da anemia é uma dieta equilibrada, uma vez que a anemia pode ser desencadeada não apenas pela falta de ferro, mas também proteínas, vitaminas e alguns minerais.

O ferro é encontrado em carne, peixe, fígado. De produtos de origem vegetal, você pode notar trigo sarraceno, bagas, vegetais.

Como já observamos, o ferro não assimila suficientemente sem a presença de ácido ascórbico. Esta vitamina pode ser encontrada no repolho, cranberry, citrus, groselha.

Se a doença é causada por uma deficiência de vitaminas B, a dieta deve incluir leite, ovos e produtos à base de carne.

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Dieta em anemia em idosos

A anemia em idade avançada pode ser encontrada com bastante frequência. Isto é devido a um estilo de vida sedentário, com doenças crônicas, com a queda das defesas do corpo.

A principal regra da nutrição das pessoas idosas é a regularidade da ingestão de alimentos: é impossível tolerar a aparência de fome, além de comer em excesso. Os processos fisiológicos do envelhecimento que afetam todos os órgãos humanos, incluindo o sistema digestivo, levam a uma restrição da capacidade funcional, de modo que a fome e o consumo excessivo podem prejudicar a subsequente assimilação dos alimentos.

Falar sobre alimentos proibidos a esta idade é inadequado, mas os produtos que devem ser preferidos podem ser listados. Em regra, são carne, produtos lácteos, vegetais, verduras, frutas. Alternar para alimentos vegetarianos na velhice é fortemente desencorajado, já que o organismo idoso pode se adaptar às mudanças globais na nutrição muito, muito difícil.

É necessário comer ovos (2-4 por semana), cereais (especialmente trigo mourisco), legumes (beterraba e repolho). Os feijões não valem a pena, eles não são bem absorvidos a esta idade.

Se uma pessoa idosa não pode consumir produtos vegetais frescos devido a doenças dentárias ou digestão, então eles devem ser esmagados o máximo possível para um estado de purê, então a assimilação será completa.

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Dieta em crianças com anemia

A dieta para a anemia em crianças deve ser variada, os pratos - apetitosos, para que o pequeno gourmet deseje comer algo útil. A dieta diária deve incluir carne, vegetais, frutas e ovos.

Se a doença é significativa, então no menu do bebê é necessário limitar as gorduras.

É muito importante que o bebê coma alimentos com ferro suficiente, vitaminas (especialmente A, C e B). Entre esses produtos - pratos do fígado, língua, feijão, cereais (trigo sarraceno, cevada, aveia), purés de vegetais e guisados. A vitamina A é encontrada em peixes marinhos e óleo de peixe.

A vitamina B em quantidades suficientes está contida na carne, ameixa seca, feijão. Também está presente no fígado, o que é altamente recomendado para crianças de todas as idades. O fígado esfregado com miúdos é adicionado a cereais, purê de batatas e, para crianças mais velhas, você pode cozinhar palha ou caçarola.

A doença geralmente se desenvolve em crianças que têm uma monotonia em sua dieta. Por exemplo, uma criança só precisa de um iogurte ou salsicha favorito com macarrão e pode comer este alimento três vezes ao dia diariamente. É importante tomar medidas oportunas para prevenir a anemia, diversificando a dieta. Tente cozinhar para que a criança esteja interessada em tal comida. Uma boa maneira de "fazer um apetite" é preparar um prato com a criança, e então ele certamente não será capaz de resistir a não tentar sua "obra-prima". Você não pode forçar uma criança a comer este ou aquele prato: esse comportamento alienará a criança de alimentos úteis.

Ferro, cálcio, vitaminas, cobre - componentes importantes dos alimentos, em conjunto com a organização do regime do dia, os jogos ao ar livre garantem um tratamento bem sucedido.

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Dieta 11 para anemia

A nutrição das pessoas que sofrem de anemia baseia-se na dieta terapêutica N ° 11, que prevê a limitação da ingestão de gorduras animais e alimentos preferenciais como úteis para produtos de fabricação de sangue.

A dieta 11 é prescrita não só para anemia, mas também para certos estados de exaustão corporal, declínio da imunidade, no período de reabilitação após doenças de longo prazo.

A dieta 11 com anemia visa aumentar as forças protetoras e estimular a restauração das funções oprimidas, incluindo as hemopoiéticas.

A tabela terapêutica 11 prevê um aumento da ingestão diária de calorias, aumento da ingestão de proteínas, vitaminas e componentes minerais dos alimentos. Os pratos são usados de forma quente (como os alimentos frios e quentes são digeridos muito pior).

Recomenda-se que tire comida 5 vezes ao dia.

A partir dos produtos permitidos, você pode usar o seguinte:

• produtos de padaria, biscoitos, pão de gengibre, bolos;
• todos os tipos de pratos;
• Peixe marinho e produtos do mar, pratos do fígado, carne;
• Leite e produtos lácteos, queijo duro e queijo cottage;
• ovos de galinha e codorna;
• Garniches de legumes, cereais e macarrão;
• de qualquer forma, pratos de frutas e vegetais, bem como vegetais e frutas crus, verdes;
• produtos de apicultura;
• óleos vegetais;
• chás de ervas, sucos recém-espremidos.

Não é desejável incluir na dieta:

• bolos de creme, bolo, sorvete;
• Maionese, ketchup, vinagre, marinadas, molhos;
• carne gorda e gordurosa;
• manteiga, margarina, gordura derretida;
• massa folhada;
• alimentos enlatados, peixe defumado e carne;
• chocolate;
• bebidas alcoólicas, coca-cola.

O sal é usado em uma quantidade não superior a 13 g por dia, líquida - não inferior a 1,5 litros.

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Dieta para grau moderado de anemia

A anemia de um grau médio pode ser uma indicação suficiente para a nomeação de um número de mesa dietética 11. Com tal grau, é importante não iniciar a doença, mas a tempo de corrigir e restaurar a função hematopoiética.

A dieta para anemia moderada pode ser apoiada pela ingestão de preparações vitamínicas, no entanto, essa decisão deve ser expressada pelo médico.

Acontece que uma pessoa consome comida suficiente, rica em ferro e a situação com anemia não se estabiliza. Deve-se notar que, em caso de doença, não são apenas importantes preparações ou produtos que contenham ferro, mas também várias substâncias vitamínicas e minerais.

Por exemplo, a vitamina E está envolvida na neutralização de radicais livres, serve para prevenir danos às estruturas celulares e ajuda a manter as células sanguíneas inteiras e ilesas.

De grande importância na nutrição com anemia é o ácido fólico e a vitamina B¹², que são encontrados em grandes quantidades em produtos à base de carne e cereais. Sem estas vitaminas, as células do sangue perdem a capacidade de transportar oxigênio através do corpo. Além disso, o ácido fólico facilita a absorção de ferro, estabiliza a função do sistema nervoso. Nos distúrbios digestivos, a absorção de ácido fólico pode ser prejudicada, o que pode levar ao desenvolvimento da doença.

Outra vitamina muito importante para a prevenção da doença é a vitamina C, que auxilia na assimilação do ferro. Uma vitamina tão famosa é abundante em cítricos, repolho, bagas. Os produtos com ácido ascórbico são melhor consumidos frescos, como durante o tratamento térmico a vitamina perde sua capacidade.

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Receitas dietéticas para anemia

• Frutos e nozes de aveia

Precisaremos: 1 copo de farinha de aveia, 200 ml de água, 200 ml de leite, dois punhados de frutas favoritas picadas, 2 colheres de nozes, um pouco de canela, sal e açúcar.

Na água fervente, derrame aveia e deixe ferver durante cerca de 6 minutos, depois adicione o leite aquecido e as especiarias e cozinhe até ficar pronto. Adicione a mistura de frutas e nozes ao mingau acabado.

• Pudim de fígado de frango com arroz

Precisamos: 2 xícaras de arroz, cerca de ½ kg de fígado, 2 ovos, 2 cebolas, óleo de girassol, 50 g de queijo duro, verdes.

A cebola corta e frita em óleo de girassol até dourar. O fígado é cortado em pedaços aleatórios e adicionado às cebolas, frite cerca de 8-9 minutos. Nós removemos do fogo.

Enquanto isso, cozinhe arroz (cerca de 20 minutos) com a adição de sal. Nós pegamos os ovos, separamos as proteínas e batimos bem, coloque-os em um local frio por cerca de 10 minutos. Nós esfregamos o queijo duro.

O arroz resfriado combina gentilmente com proteínas, misture. Em uma forma, oleada, coloque metade da massa resultante. Em cima, coloque o fígado e a cebola, despeje uma gema chicotada. Mais uma vez, coloque o arroz restante e vença a segunda gema. Polvilhe com queijo ralado e coloque no forno a 180 ° C por cerca de 20 minutos. Ao servir, polvilhe com ervas.

• Torta de cenouras

Precisamos: 175 g de açúcar granulado, 175 g de óleo vegetal, 3 ovos, 3 cenouras médias, 100 gramas de passas, casca de laranja, 175 g de farinha, 1 colher de sopa de refrigerante, a quantidade de canela e pitada de noz-moscada. Para esmalte: 175 g de açúcar em pó, até 2 colheres de sopa de suco de laranja.

Nós combinamos açúcar, óleo vegetal e ovos, bata um pouco. Adicione a cenoura ralada, passas e zest.

Misture a farinha, as especiarias e o refrigerante, misture com a mistura de cenoura previamente preparada.

Nós despejamos a massa em uma forma lubrificada e assamos a 180 ° C por cerca de 45 minutos. Após a preparação é arrefecida, retire do molde e lave o esmalte. Para o esmalte, misturamos pó e suco de laranja.

Bon appetit!

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Menu de dieta para anemia

Dieta aproximada de anemia durante 7 dias.

Eu dia.

• Café da manhã. Mingau de milho com frutas, chá de rosa.
• Segundo café da manhã. Vinagrete.
• Almoço. Borsch, creme azedo, bife com salada de repolho.
• Snack. Suco recentemente espremido com biscoitos.
• Jantar. Batatas cozidas com carne, chá com limão.

II dia.

• Café da manhã. Sanduíche com torta de fígado, ovo macio, iogurte.
• Segundo café da manhã. A maçã.
• Almoço. Shchi, frango com arroz, compota.
• Snack. Suco de romã.
• Jantar. Peixe gelatino, batata, chá.

III dia.

• Café da manhã. Aveia com frutas, um copo de leite.
• Segundo café da manhã. Banana.
• Almoço. Sopa de frango, vegetais cozidos com uma costeleta de carne, suco de maçã.
• Snack. Uma xícara de queijo cottage com creme azedo.
• Jantar. Salada de repolho, feijão de carne, chá com limão.

Dia IV.

• Café da manhã. Cheesecakes com mel, compota de frutas.
• Segundo café da manhã. Um punhado de bagas.
• Almoço. Rassolnik, filé de peixe com batatas, geléia de aveia.
• Snack. Cupcake e suco de maçã.
• Jantar. Macarrão com queijo, chá com limão.

V dia.

• Café da manhã. Caçarola de queijo cottage com bagas, chá com leite.
• Segundo café da manhã. Geléia de maçã.
• Almoço. Sopa de arroz com carne, zrazy com cogumelos, compota.
• Snack. Biscoito de frutas.
• Jantar. Costela de frango, salada de beterraba, chá com limão.

VI dia.

• Café da manhã. Mingau de trigo sarraceno, salsicha de leite, chá.
• Segundo café da manhã. Salada de frutas.
• Almoço. Sopa de peixe, fígado frito com vegetais, compota de ameixa seca.
• Snack. Pêra.
• Jantar. Rebuçados de repolho, chá com limão.

VII dia.

• Café da manhã. Ovos mexidos com tomates, cranberry mors.
• Segundo café da manhã. Um punhado de nozes.
• Almoço. Sopa de ervilha, carne fervida com macarrão, suco de frutas.
• Snack. Queijo cottage com frutas.
• Jantar. Torta de peixe, salada de vegetais, chá de rosa.

Recomenda-se beber um copo de iogurte ou iogurte não adoçado durante a noite. O pão é de preferência utilizado a partir de farinha de trigo ou de centeio.

Comentários sobre uma dieta de anemia

A dieta para anemia é usada não apenas pelas pessoas que foram diagnosticadas com uma diminuição da hemoglobina ou eritrócitos no sangue. Tal dieta é realizada por aqueles que estão ativamente envolvidos em esportes, lidera um estilo de vida ativo, envolvido em trabalho físico pesado. Ao mesmo tempo, o conteúdo calórico é regulado dependendo do esforço físico.

Se você analisar inúmeras análises da dieta para anemia, você pode dizer com segurança que, com a transição para tal alimento, haverá fadiga e fraqueza, haverá força e energia, muitas vezes chamado de "surgimento de um segundo suspiro".

As melhorias não chegam imediatamente, embora com um pequeno grau de anemia, a recuperação virá muito mais rápido. Tonturas, falta de ar, desaparecem apatia e sonolência constantes, a pele torna-se rosa e se torna mais saudável.

Que conclusões podem ser extraídas de todos os itens acima:

• A prevenção da anemia deve estar presente em qualquer família;
• Em um grau grave de anemia, com exceção de uma dieta, é necessário recorrer a medicamentos complexos;
• Ao preparar e servir pratos, tente não misturar produtos lácteos com produtos à base de carne;
• para melhor absorção de ferro, consumir verduras e alimentos com vitamina C;
• não se esqueça de outras vitaminas e oligoelementos - os alimentos devem ser variados.

Dieta em anemia - o elo mais importante no tratamento da doença. Não negligencie a dieta adequada, mesmo se você também tomar preparações de ferro ou outros medicamentos anti-anemia. Pense sobre a sua saúde com antecedência, porque a prevenção é sempre melhor do que qualquer tratamento.