Dieta com hérnia do esôfago: um menu para todos os dias, receitas

Uma vez que fomos capazes de apreciar os benefícios da dieta em hérnia de esôfago e tratadas com características de dieta antes e depois da operação devido a esta doença, podemos dizer que é hora de tentar fazer um menu de dieta por pelo menos uma semana. Afinal, o tratamento da doença pode ser bastante longo, e todo esse tempo terá que seguir uma dieta recomendada para doenças do trato digestivo.

Temos de compreender o que os alimentos são permitidos e proibidos pelo deslocamento dos órgãos digestivos na doença peito e refluxo, o que significa que podemos com base no conhecimento e entendimento das formas aceitáveis de produtos de processamento térmico fáceis de fazer dieta de uma semana, calculados sobre um seis-refeição.

Dieta do menu para hérnia do esôfago em dias

Então, o que pode ser um menu de dieta aproximada pelos dias da semana:

Segunda-feira

• 1 café da manhã Ovo cozido, 60-80 g de queijo cottage baixo teor de gordura, chá verde
• 2 café da manhã Maçã assada, um copo de morango-banana fresco
• Almoço Um vegetal leve com uma fatia de carne de frango branca sem peles e bolachas, mingau de arroz com almôndega de carne
• Lanche da tarde Copo de iogurte
• 1 jantar Peixe assado em folha com suas ervas favoritas, salada de beterraba cozida e pedaços de maçã, torradas de pão sem fermento
• 2 ceia Metade de banana, queijo doce com baixo teor de gordura e damascos secos, suco de maçã

Terça

• 1 café da manhã Aveia com frutas, uma fatia de queijo de salmoura
• 2 café da manhã Suflê de banana
• Almoço Sopa de abóbora, mingau de trigo sarraceno cozido com costeleta de frango a vapor, geléia de frutas líquida
• Caçarola de requeijão à tarde, suco de maçã e cenoura
• 1 jantar Pudim de carne com molho de leite, chá com bergamota
• 2 jantar Um copo de leite com baixo teor de gordura, um biscoito de biscoito embebido em leite

Quarta-feira

• 1 café da manhã Bolos de queijo dietético de queijo cottage e aveia, assados no forno, chá de menta
• 2 café da manhã Maçã e salada de banana, um pedaço de pastilha
• Sopa de arroz arroz com couve-flor, salada de pepino e alface verde, torradas
• Coalhada de chá com pedaços de frutas e bagas
• 1 jantar Purê de batatas, um pedaço de peixe cozido, uma combinação de salada de legumes
• 2 omelete de vapor de jantar, chá de ervas

Quinta-feira

• 1 café da manhã mingau de arroz, geléia
• 2 café da manhã Maçã, assada com mel, biscoitos
• Almoço sopa de peixe, mingau de cevada com almôndegas, chá verde
• Lanche da tarde Um copo de ryazhenka, marshmallows
• 1 jantar Gelatina de salada com carne e legumes,
• 2 jantar Um copo de leite coalhado, biscoitos com geléia

Sexta-feira

• 1 café da manhã leite mingau de trigo sarraceno, torradas, chá não forte
• 2 café da manhã 1-2 bananas
• Sopa de carne, purê de batatas com pique e salada de legumes
• Requeijão Requeijão Requeijão, kissel
• 1 jantar guisado de legumes (sem fritar legumes), chá verde com mel
• 2 jantar Gelatina de leite, bolachas

Sabado

• 1 café da manhã Mingau de aveia com damascos secos cozidos no vapor e mel, chá de ervas
• 2 café da manhã de maçã, assado no mel e queijo cottage, uma fatia de queijo salmoura
• Almoço Purê de legumes, mingau de trigo sarraceno com almôndegas e molho de leite
• Lanche da tarde vareniki preguiçoso de queijo cottage e mangá, geléia de frutas
• 1 jantar Peixe assado com legumes, geléia de frutas
• 2 jantar 50 g de queijo cottage, um copo de iogurte

Domingo

• 1 café da manhã mingau de arroz, maçã assada, chá de ervas
• 2 café da manhã Salada de beterraba cozida e damascos secos
• Almoço Sopa de purê de frango e legumes, mingau de cevada com pique a vapor
• Tarde aveia com queijo cottage e frutas
• 1 jantar Salada de legumes cozidos e carne, kissel
• 2 Jantar Salada de frutas com iogurte e chá de camomila

Variantes do menu de dieta com uma hérnia do esôfago são muitas, porque a escolha de alimentos para ele pode ser considerada bastante suficiente. Mas tenha em mente que os vegetais para saladas, caçarolas, pudins - um prato que são mais adequados para o período de recuperação, enquanto sopa, gelatina e refeições líquidas são aceitáveis durante a exacerbação de hérnia de esôfago.

Na Internet, você pode encontrar muitas receitas de baixa caloria de alimentos saudáveis que são ótimos para a nutrição dietética. Mas a doença é transportada por um pouco mais fácil, se é percebida como um impulso para a imaginação, porque um eo mesmo conjunto de produtos pode vir até com alguns pratos muito diferentes, o gosto dos quais dependerá do método de preparação e sabores (frutas, ervas, ervas secas).

Por exemplo, um prato dietético popular "maçã assada" pode ser diversificado adicionando mel, queijo cottage, fatias de damascos secos à cavidade esculpida. E cozinhar opções tão amado pela aveia britânica e ainda mais. É saboroso e em leite, e em água com mel e várias frutas e enchimentos de baga. Flocos de aveia você pode adicionar bolos de queijo e cozidos, assar-lhes um saboroso e útil cookie de aveia, pré-resina na farinha, de modo que depois de assar não formam pedaços sólidos.

Preparando saladas de vegetais, você pode temperá-las com uma pequena quantidade de sal rosa do Himalaia, que dará aos pratos um certo sabor picante. Como molho, você pode usar óleos vegetais refinados de qualidade e iogurte desnatado. Tal combinação não estraga o sabor do prato, mas introduz uma nota láctea macia. E em combinação com gema de ovo, manteiga e iogurte fazem concorrência bastante digna com maionese e podem substituí-lo em saladas de legumes cozidos. No período de remissão, você pode adicionar curativos e saladas de legumes frescos.

Saladas de frutas podem ser preenchidas com iogurte e mel. Requeijão também se encaixa bem com esses produtos e torna-se não tão seco e fresco, e pela adição de frutas e bagas para ele você pode obter uma sobremesa real do restaurante.

A falta de sal e açúcar em pratos dietéticos pode ser compensada com mel, temperos naturais picantes, adição de ervas aromáticas e um belo design de prato. Está provado que um prato lindamente decorado parece mais apetitoso e saboroso do que um monte de vegetais sobrepostos por um slide desordenado ou misturado com geléia ou queijo cottage. Mas é apenas em um prato com queijo cottage, usando as mesmas frutas e geléia para desenhar um rosto sorridente, ea vida vai parecer muito mais interessante e mais brilhante, apesar da doença e da necessidade de seguir uma dieta.

Receitas de pratos com hérnia do esôfago

Bem, todo mundo pode fantasiar sobre decorar pratos de forma independente, mas com receitas é mais difícil. Nem todo mundo pode ser um grande especialista em culinária e saber quais alimentos são combinados em um prato, e quais são os mais usados em diferentes pratos. Aqui estão algumas receitas úteis e deliciosas para o primeiro, segundo cursos e sobremesas, que podem ser incluídas na dieta de uma dieta com uma hérnia do esôfago.

Sopa de creme de legumes

Ingredientes:

Abóbora - uma peça, pesando 500-600 gramas

Batatas - 2 peças (grande)

Água - 1 copo

Leite diluído em água em proporções iguais - 2 xícaras

Temperos e salsa favoritos

Abóbora e batatas descascadas, cortadas em pequenos pedaços, despeje água e refogue com a tampa fechada até que os legumes fiquem macios. O conteúdo da panela é despejado no liquidificador (ou moído por uma peneira) e transformado em purê de batata.

Leite desnatado leite fervido, adicione o nosso purê a ele, deixe ferver e reduza o fogo. Acrescentamos na sopa um pouco de sal e tempero e fervemos por cerca de 10 minutos.

Antes de usar, polvilhe o prato com salsa picada ou endro.

Com base nessa receita, você pode fazer outras purê de batatas, por exemplo, colhendo cenouras ou abobrinhas em vez de abóboras. Se você adicionar um pouco de açúcar em vez de sal, você receberá um prato doce, que é bom para o café da manhã ou almoço. Se a sopa é purê à base de abóbora, é muito saboroso adoçá-la com mel.

Pudim de carne com mangá

Nós não vamos especificar o número de ingredientes neste prato saboroso, que, apesar de sua saciedade, é facilmente digerido no trato digestivo. Vamos dar a oportunidade para os leitores experimentarem as proporções e escolherem aqueles que tornarão o pudim mais suave e atraente.

Cozinhar pudim de carne dietético é fácil. Sua base é a carne, que deve primeiro ser rolada algumas vezes no moedor de carne. Em seguida, cozinhe um mingau de semolina esparsa na água ou no leite diluído, adicionando um pouco de sal e cuidadosamente certificando-se de que não se formam grumos ásperos.

Depois que o mingau de sêmola esfriar, acrescente a carne preparada e misture bem. Agora pegue o ovo de galinha cru, separe a gema da proteína e misture a proteína com um misturador ou misture em uma espuma forte. Gema despeje em massa de carne de manno, misture, um pouco mais sal e só depois que precisamente introduza proteínas chicoteadas. É impossível mexer os produtos ativamente agora, isso deve ser feito lentamente, com o máximo de cuidado possível, caso contrário, o pudim não terá a estrutura porosa necessária.

Espalhe a massa em uma forma untada de óleo vegetal, suavemente nivelar a parte superior da caçarola e coloque em um forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos. Pudim pronto pode ser derramado com caldo de carne ou servido com um molho de leite.

Na mesma receita, você pode cozinhar pudim de vegetais, tomando em vez de carne seus legumes favoritos. Se o pudim é preparado a partir de cenouras, desfiado em um liquidificador ou ralado em um ralador fino, pode ser doce.

Salada de legumes combinada

Ingredientes:

Repolho de Pequim - 50 g

Batatas - 2 peças

Ovo de frango - 1 pc.

Pepino - ¼ pcs

Óleo vegetal (magra, oliva) - 1 colher de chá.

Iogurte - 2 colheres de sopa.

Repolho de pinho finamente picado, polvilhe levemente com sal e amasse com as mãos até que o suco esteja isolado. Batatas e ovos cozinhar, esfriar e cortar em pedaços pequenos (você pode ralar em um ralador grande). Pepino três em um ralador ou corte em cubos pequenos (você pode placas finas).

Em vez de ovos na salada, você pode adicionar pequenos pedaços de queijo de salmoura, que são perfeitamente combinados com o repolho de Pequim.

Todos os ingredientes são misturados, adicione óleo vegetal e iogurte, polvilhe com o Himalaia (mar, iodado ou sal de mesa comum), decorar seus verdes favoritos.

Vinagrete dietético

Nesta receita, também não indicamos as proporções, porque uma salada desse plano é familiar a quase todos e todos a preparam à sua maneira, levando os produtos nas combinações e quantidades que eles acham mais apetitosas.

No clássico vinagrete, batata cozida, cenoura e beterraba, em cubos, estão necessariamente presentes. Vamos remover a cebola da receita e substituir os pepinos salgados por uma maçã fresca ou azeda. Os amantes de pratos de proteína podem adicionar à salada de frango picadinho ou ovo cozido. Combinando produtos diferentes, você pode obter vários pratos diferentes para cada dia.

Molho de salada acabado com o seu óleo vegetal favorito, se você quiser, adicione um pouco de páprica ou coentro em pó, polvilhe com salsa picada ou endro.

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Suflê de coalhada (dietético)

Ingredientes:

Requeijão com teor de gordura de até 2% - 400 g

Leite com baixo teor de gordura - 100 g

Gelatina - 15 g

Mel natural (ou açúcar) - 1-2 colheres de sopa.

Água - 1 copo

Gelatina por meia hora embebida em água, após o que colocamos em um fogo fraco. O queijo cottage é limpo através de uma peneira e misturado com mel. Adicione a massa da coalhada à gelatina aquecida e completamente dissolvida, misture e mande para o liquidificador.

Esmagado e misturado com um pouco de liquidificador derramado em um molde e resfriá-lo na geladeira. Suflê pronto antes do uso manter no calor (pratos frios com hérnia do esôfago são indesejáveis), e antes de servir na mesa, decore com frutas e bagas ou levemente regada com geléia.

Bolos de queijo dietético no café da manhã

Este prato é preparado sem farinha e açúcar e, apesar disso, resulta surpreendentemente saboroso e perfeitamente adequado para uma mesa de dieta.

Ingredientes:

Queijo cottage baixo teor de gordura - 300 g

Farinha de aveia (você pode moer flocos de aveia em um moedor de café) - 20 g

Banana tamanho médio - 1 pc.

Ovo de frango fresco - 1 pc.

Requeijão nós moemos por uma peneira. Banana cuidadosamente esmagar o garfo para o estado de mingau. Todos os ingredientes são misturados e formados a partir das pequenas bolinhas de massa de coalhada resultantes, que são então espalhadas em papel manteiga e um pouco pressionadas, formando um bolo puro.

Forno aquecer até 180 graus e enviá-lo para o nosso syrniki por 40 minutos. Tais bolos de queijo cottage são muito saborosos com iogurte, frutas e molho de frutas ou sucos.

Caçarola de coalhada delicada com frutas

Ingredientes:

Queijo cottage baixo teor de gordura esfregado através de uma peneira - 250 g

Ovos de galinha fresca - 2 unid.

Creme de leite - 1 colher de sopa.

Açúcar - 2-3 colheres de sopa.

Amido - 1 colher de sopa.

Todos os ingredientes, exceto as claras, que devem ser previamente separados das gemas, são misturados e batidos com um garfo até que o açúcar se dissolva. Para obter sabor de baunilha, você pode substituir um pouco de açúcar por baunilha ou adicionar um pouco de vanilina.

As proteínas devem ser batidas em uma espuma espessa e misturadas suavemente com a massa da coalhada. Se desejar, você também pode trazer pedaços de maçãs frescas ou damascos secos.

Colocamos a nossa peça em uma forma untada, nivelamos e a enviamos por meia hora para o forno, que foi previamente aquecido a 190-200 graus.

A caçarola acaba por ser muito delicada e não seca, por isso vai muito bem, mesmo sem vários aditivos na forma de molhos e bebidas.

Se você quiser, você pode encontrar muitas outras receitas úteis pratos digestíveis, dignos de serem incluídos no menu de dieta para a hérnia do esôfago. Se você olhar de perto, esses pratos são muito semelhantes àqueles que preparamos para os filhos, para que cresçam fortes e saudáveis.

Mas qualquer mãe está preparando o filho algo ruim ou não é útil? Claro que não. Assim, no final, a dieta de uma pessoa com deficiência nos órgãos digestivos fica cheia e contribui para a recuperação, tornando o processo de digestão mais confortável e normalizando a pressão intra-abdominal.

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