Dieta com esofagite de refluxo

A esofagite é uma das patologias mais comuns que afetam os órgãos do aparelho digestivo. Como regra, isso é mais frequente no caso do esôfago. Refluxo (ou retorno alimentar), por exemplo, pode ocorrer se a válvula muscular não estiver funcionando corretamente, o que fecha a passagem entre o esôfago e o estômago (esfíncter cardíaco). Devido à sua insolvência, alguns dos alimentos, juntamente com o suco gástrico, retornam ao esôfago, causando azia e desconforto na garganta, região epigástrica e boca. Ao diagnosticar esta patologia, um dos elementos do processo terapêutico torna-se uma dieta com esofagite de refluxo, que, dependendo das patologias que o acompanham, é designada com maior freqüência por "Tabela 1" ou "Tabela No. 5".

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A essência da dieta com esofagite de refluxo

Nosso tracto gastrointestinal foi desenvolvido originalmente por natureza para o processamento de alimentos recebidos. Portanto, se for danificado, a primeira coisa a fazer é rever sua dieta, bem como o número e modo de refeições. A essência da dieta com esofagite de refluxo é que existe uma restrição significativa nos produtos e métodos admissíveis de sua preparação.

Neste caso, um paciente que sofre dessa patologia deve comer pelo menos quatro a seis vezes por dia, as porções consumidas devem ser pequenas. A última refeição não deve ser realizada mais de três a quatro horas antes do tempo suposto de ir para a cama.

Também deve abster-se de dormir durante o dia imediatamente após o estômago estar cheio de comida. Deve ser cerca de uma hora para se sentar ou mover-se levemente, mas isso não deve ser encostas e esforço físico pesado. Só depois disso você pode se deitar. Esta abordagem permite ativar a evacuação de alimentos do estômago para os intestinos, o que reduzirá o risco de retorno de alimentos e ácido gástrico no esôfago.

Para a preparação de alimentos, produtos que não podem se tornar catalisadores para a ocorrência de azia são permitidos. Mas, ao mesmo tempo, os alimentos devem ser equilibrados e os "produtos não recomendados" devem ser substituídos por "permissíveis" e equivalentes em intensidade energética.

Não coma demais, sobrecarregando o trato digestivo com uma tensão aumentada.

Nosso corpo é individual. Portanto, para um produto, ele pode reagir de forma diferente. Para reconhecer os provocadores de azia diretamente para um organismo particular, deve-se observar qual dos produtos se dirige a uma resposta estomática tão patológica. Talvez seja vegetais frescos. Então você deve tentar aquecê-los. Por exemplo, uma maçã assada é deliciosa e útil, enquanto não causa sensações desagradáveis na região epigástrica. Você pode consumir bagas e frutas na forma de compotas e soufflé.

No caso de um agravamento do processo patológico, geralmente o médico que trata o paciente na dieta "Tabela 1" é uma dieta bastante rigorosa com limitações significativas.

Além do já expresso, há também uma série de recomendações gerais:

• Diretamente antes da refeição, vale a pena beber um copo de água limpa, fria e previamente fervida. Isso reduzirá ligeiramente o nível de acidez e impedirá o retorno dos alimentos.
• Não beba antes das refeições.
• A temperatura dos pratos deve ser moderada: não muito alta e não muito baixa.
• Você também pode reduzir a probabilidade de refluxo comendo alguns pedaços de tubérculos de batata antes de comer (a cultura da raiz é limpa, consumida na forma bruta). Pode ser substituído por dois grãos de noz, uma pequena fatia de pão branco ou um quarto de uma xícara de suco de batata.
• É necessário esquecer o hábito, comer à noite - isso só provoca outro ataque de azia.
• Se o ataque de esofagite de refluxo ocorrer com sintomas severos de dor, então esse paciente deve comer enquanto está de pé e depois de uma refeição pelo menos três horas para não tomar uma posição deitada. Você pode caminhar ou sentar-se. Nesta posição, o alimento rapidamente entra no estômago e, em um tempo mais limitado, é removido do estômago para o intestino.
• Antes de ir para a cama (à noite) você pode beber uma decocção preparada a partir de uma camomila de farmácia. É fácil de obter em casa, usando o método clássico: um copo de água fervida é tomado em uma colher de sopa de grama. Esta solução é colocada em banho-maria e deixada em repouso durante 15 minutos. Depois esfriar, você pode drená-lo. A composição está pronta para uso. A camomila tem propriedades anti-inflamatórias, pode agilizar a mucosa do trato gastrointestinal e do sistema nervoso. Portanto, um sonho após um copo de tintura será mais robusto e cheio.
• Também deve ser excluído vestindo tiras duras e apertadas na cintura. Especialmente esta recomendação é relevante quando a doença piora. Passando o trato digestivo, o cinto pode causar outro ataque de refluxo.

E agora é necessário familiarizar-se com os produtos que são bem-vindos na mesa do paciente e que temporariamente ou para sempre devem desaparecer de sua dieta.

Dieta com esofagite e gastrite de refluxo

Se uma pessoa periodicamente recebe um burp, trazendo com ele azia na região epigástrica, esôfago e boca - é o sinal do corpo para procurar o conselho de um especialista, um médico - um gastroenterologista. Ele realizará a pesquisa necessária, e somente depois de receber uma imagem completa da doença, pode diagnosticar.

Se a gastrite com esofagite é diagnosticada, o médico assistente apresenta restrições obrigatórias sobre a nutrição. A dieta com esofagite de refluxo e gastrite está bastante em sintonia com os requisitos que já foram mencionados acima.

Principalmente, esses pacientes recebem uma dieta "Tabela número 1" (em casos raros, o médico pode atribuir "Tabela nº 5").

"Tabela №1" é projetado para pacientes que sofrem de doenças da úlcera péptica do estômago e duodeno, gastrite crônica com fenômenos dispépticos.

"Tabela №5" - lesão patológica do fígado e do trato biliar.

Comer com gastrite e esofagite envolve uma restrição nos alimentos que foram listados acima. Ao mesmo tempo, o estômago, no fundo da doença, não deve estar cheio, mais inaceitável é o excesso de comida.

Você deve comer um pouco, meio enchendo o estômago. Essa abordagem para a ingestão de alimentos possibilitará que não fique com fome, o que também é perigoso nesta doença e, ao mesmo tempo, não carrega muito o órgão doente.

É aconselhável que o dia desse paciente comece com uma geléia ou uma banana. Eles vão começar um estômago. Kissel tem propriedades envolventes, o que é importante nesta situação. Iogurte leve e com baixo teor de gordura ou coalhada leve. As refeições básicas podem ser mais substanciais, mas também não pesadas. Estas são sopas e sopas leves, purês, porralhas de leite e mingau de purê.

Para almoço e almoço você pode comer uma maçã assada ou uma abóbora com uma maçã. Isso não é apenas saboroso, mas também útil.

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Dieta para esofagite de refluxo catarral

A esofagite é uma doença que é um processo inflamatório que afeta a mucosa do esôfago. O mais comum é a sua forma catarral, levando ao infortúnio e à hiperemia da parede interna do esôfago, até a válvula muscular que o separa do estômago.

Este quadro clínico requer intervenção médica obrigatória, um dos elementos dos quais é uma dieta para a esofagite de refluxo catarral.

Neste caso, a alimentação da dieta é poupadora. Principalmente, o médico nomeia um paciente "Tabela No. 1" para Pevzner.

O objetivo principal desta restrição é reduzir a irritação e interromper o processo inflamatório na mucosa esofágica. É projetado para secreção gástrica normal e ativação da motilidade do sistema digestivo.

A dieta №1 é equilibrada e permite que uma pessoa obtenha uma taxa diária de todas as substâncias necessárias, enquanto a carga no trato gastrointestinal é insignificante. A partir da dieta, produtos que estimulam a secreção gástrica, pesados em processamento, pratos muito quentes e muito frios são removidos, bem como aqueles que irritam a mucosa do trato.

A tabela número 1 assume a recepção de pequenas porções, mas cinco a seis vezes ao longo do dia. O intervalo entre as refeições não deve exceder quatro horas. A última refeição deve ser o mais tardar uma hora e meia antes de dormir, mas é desejável que esse intervalo seja mantido mais. Imediatamente antes da cama (última recepção) é permitido beber um copo de iogurte, ryazhenka, iogurte com baixo teor de gordura.

A maioria dos pratos que compõem a dieta número 1 são na sua maioria puré, purê, líquido, como gruel. São permitidas fatias de peixe cozido ou cozido no vapor e fatias de carne leve. Você pode assar esses produtos, mas comer sem peles.

A partir da dieta devem ser apreendidos produtos que causam aumento da formação de gases e agitação irritante na mucosa do esôfago e outras partes do aparelho digestivo.

Não são desejáveis vegetais e frutos secos e não completamente maduros, frutos e bagas, tecidos cartilaginosos, pele de aves, carne e peixe, bem como produtos cozidos de farinha integral.

Recomendado:

Carne de lentilha (apenas magra) sob a forma de brocheiras, costeletas, soufflé, bitlets:

• Veal e peru.
• Coelho e frango.
• Carne de porco e cordeiro.

Lean fish (principalmente marinho).

Qualquer mingau na água (purê) ou leite.

Sopas diferentes, mas cozidas em água, e não em caldo pesado.

Todos os tipos de pratos laterais:

• Massa cozida.
• Purê de batatas.
• Vegetais cozidos.

Praticamente todos os produtos lácteos e lácteos com uma porcentagem reduzida de gordura.

Snacks:

• Saladas, com base em vegetais cozidos.
• Omeletes de vapor.
• Pastas de carne e peixe.
• Peixe gelatino ou língua bovina.

De gorduras:

• Qualquer óleo vegetal refinado.
• Manteiga sem sal.
• Ghee.

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Dieta com esofagite de refluxo erosivo

Se o paciente é diagnosticado com esofagite erosiva, você deve reconsiderar sua dieta. Ele deveria estar poupando a mucosa erodida do trato digestivo. A dieta desenvolvida para esofagite de refluxo erosivo não deve irritar os tecidos dos órgãos digestivos e não estimular a produção de secreção gástrica (ácido clorídrico), cujo aumento de conteúdo afeta negativamente os tecidos, causando-lhes cada vez mais danos. Os produtos permitidos nela não devem permitir uma diminuição no tom do esfíncter esofágico, provocando um retorno alimentar refluxo. Os pratos devem ser fáceis de processar e reciclar, por um longo tempo não ficar no estômago.

A comida, como nos casos anteriores, é fracionada, mas freqüente. Ou seja, cinco ou seis refeições em pequenas porções. Todos os alimentos devem estar quentes: não é permitido muito quente ou muito frio. Temperaturas elevadas e baixas provocam irritação térmica, o que é inaceitável nessa doença.

Praticamente todos os pratos devem ser purês, triturados, macios e facilmente digeríveis. Neste caso, o estômago não deve se sentir pesado depois de comer, mas deve estar meio cheio. Os alimentos comendo demais e digeridos não são permitidos.

Método de preparação: extinção, cozimento, cozimento a vapor e assar.

A lista de produtos permitidos e proibidos está completamente correlacionada com a que foi apresentada neste artigo acima.

Durante a duração do tratamento, sempre que possível, deixe de fumar e tome várias bebidas alcoólicas, que são potentes irritantes da mucosa.

Respeitando todas as recomendações em nutrição, reduzirá significativamente o período de terapia e recuperação adicional. Tal dieta não só irá parar a esofagite, mas também até certo ponto para melhorar todo o corpo do paciente.

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Dieta com exacerbação da esofagite de refluxo

O período de exacerbação em qualquer patologia é um momento perigoso e responsável, o que traz muitos minutos e horas desconfortáveis para o paciente. Em termos do problema em questão, a exacerbação da esofagite é particularmente notável. Quando você toma algum alimento, o paciente sente dor aguda, quedas de apetite, o desejo de comer desaparece. Mas isso não é permitido, porque o corpo precisa de energia e nutrientes para fortalecer a imunidade e a capacidade de combater a doença.

À luz do fato de que o alimento traz o maior desconforto ao paciente e ainda mais irrita as mucosas do aparelho digestivo, a dieta com exacerbação da esofagite de refluxo envolve a introdução de restrições suficientemente severas na nutrição. Absolutamente todas as frutas, bagas e vegetais são excluídos. O paciente é transferido para um mingau mucoso pulmonar, cozido em água. Eles são energeticamente de baixo custo para o corpo. Ao mesmo tempo, sua base mucosa envolve as paredes internas do trato gastrointestinal, o que os protege da ação do ácido, o que produz secreções gástricas para a digestão dos alimentos. Basicamente, esses cereais são preparados com base em grãos de arroz e aveia. Durante este período, a dieta do paciente pode diversificar os derivados dos produtos lácteos: lã limpa desnatada, iogurte, iogurte, leite fermentado, iogurte. As substâncias do leite amargo ativam a digestão dos alimentos e normalizam o equilíbrio da microflora no intestino. Do líquido deve ser preferido para a água pura, caldos de rosa selvagem e ervas (com base em camomila, calendula, sálvia e outros), que têm propriedades curativas e anti-inflamatórias, agindo calmantemente na mucosa. Mas não tome a automedicação. Tudo, incluindo ervas, deve ser pintado apenas por um especialista. Afinal, muitas pessoas nem sequer pensam que se as ervas medicinais puderem tratar, então, se forem usadas incorretamente, elas podem causar danos. Há uma série de regras que devem ser seguidas se o paciente quiser resolver rapidamente o problema:

Deve ser substituído três refeições por dia por cinco a seis refeições por dia.

A quantidade de alimentos consumidos por refeição deve ser pequena para satisfazer a fome, mas não para comer demais, preenchendo apenas o estômago por um terço. Assim, o corpo receberá nutrientes e energia, mas o trato digestivo permanece descarregado.

Para reduzir a probabilidade de emergência de sintomas de refluxo-esofagite, 30 minutos antes da refeição proposta deve beber 200 ml de água limpa e fresca. Dilui o segredo gástrico, tornando-o menos concentrado. Assim, um copo de líquido, tendo ocupado uma parte do volume de um estômago, não permitirá comer mais alimentos do que é necessário. Durante o processo de comer, deve-se aderir às normas alimentares aceitas:

1. Bem, com movimentos de mastigação, moer alimentos.
2. Coma devagar.
3. Durante a refeição, você não deve falar ou distrair sua atenção no jogo no laptop, assistir a um programa de televisão, ler um livro ou um jornal. 3. Imediatamente após o final da refeição não é recomendável tomar uma posição deitada. Tal ato só aumenta o risco de conteúdo gástrico recorrente de volta ao esôfago. É melhor sentar-se ou mover-se, sem permitir declives afiados e esforço físico pesado.
4. Neste momento, você não deve usar correias apertadas em torno de sua cintura. Eles espreitam a região epigástrica, dificultando a passagem dos alimentos através do trato digestivo e causando a liberação de suco gástrico no esôfago. O mesmo se aplica a roupas desconhecidas e desconfortáveis.

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O menu de dieta para esofagite de refluxo

Se uma pessoa já tiver experiência de compilar um menu diário ao diagnosticar a doença em questão, não será difícil para ele pintá-la novamente. Mas, se essa experiência não estiver disponível, a primeira vez que isso será difícil. Estamos prontos para oferecer várias opções para um menu diário de dieta para esofagite de refluxo, o que tornará mais fácil para o paciente entender seu princípio e mais tarde aprenderá como fazê-lo de forma independente.

Segunda-feira

Pequeno-almoço:

• Ovo macio.
• Chá incompleto com leite.

Lenc:

• Pudim de arroz.
• Suco de pera.

Almoço:

• Puré de sopa de vegetais leves de aipo.
• As batatas são purê.
• Peças de panqueca guisadas.
• Um copo de leite desnatado.

Snack - gelatina de framboesa.

Jantar:

• Fígado cozido em creme azedo.
• Salada verde.

Imediatamente antes da hora de dormir - kefir.

Terça-feira

Pequeno-almoço:

• Maçãs assadas.
• Chá de ervas.

Lenc:

• Galette de cookies.
• Fatia de queijo duro com teor reduzido de gordura.
• Suco de pêssego.

Almoço:

• Sopa de vegetais.
• Almôndegas cozidas com brócolis.
• Compota de frutos secos.

Snack - gelatina de framboesa.

Jantar:

• Peito de frango assado com vegetais.

Pouco antes da hora de dormir - leite coalhado.

Quarta-feira

Pequeno-almoço:

• Smoothies de frutas.
• Crackers.

O almoço é uma abóbora assada com uma maçã.

Almoço:

• Batatas assadas.
• Filé de frango.
• Salada de beterraba com ameixas secas.
• Caldo de um dogrose.

Lanche da tarde - salada de frutas.

Jantar:

• Fricassés de peixe.
• Vegetais cozidos.

Antes da hora de dormir, iogurte.

Quinta-feira

Pequeno-almoço:

• A aveia é uma farsa.
• Geléia de baga.

Lench

• Chá, cozido suavemente com a adição de leite.
• Galette de cookies.

Almoço:

• A orelha está na água, não no caldo rico.
• Peru cozido.
• Costela de repolho.
• Gelatina de frutas.
• Crackers.

Lanche da tarde - sorvete de maçã.

Jantar:

• Sopa - purê de uma abóbora.
• Costela de vapor.

Pouco antes da hora de dormir - fermentada.

Sexta-feira

Pequeno-almoço:

• Arroz cozido.
• Ovo macio.
• Frutas frescas.

Almoço - cenouras raladas, temperadas com óleo vegetal.

Almoço:

• Peixe cozido em uma almofada de vegetais.
• Caviar de cenoura e beterraba
• Purê de fruta.

Snack - um soufflé de bananas.

Jantar:

• Peixe cozido no vapor com brócolis.
• Travesseiro verde claro.

Imediatamente antes da hora de dormir - kefir.

Sábado

Pequeno-almoço:

• Mingau de milho.
• Um pedaço de queijo duro (não engordurado).
• Caldo de dogrose.

O almoço é uma sobremesa de pera.

Almoço:

• Batatas assadas.
• Medalhões de carne.
• Repolho estofado.
• Compota de frutas.

Lanche da tarde - caçarola de queijo cottage com passas e geléia.

Jantar:

• Abobrinha recheada.

Imediatamente antes da hora de dormir - leite.

Domingo

Pequeno-almoço:

• Porcelana Perloviya com hambúrguer de cenoura e cebola.
• O chá preto é desconfortável.

Almoço - sorvete de maçã e banana.

Almoço:

• Guisado de carne.
• Mingau de trigo mourisco.
• Salada de cenoura.
• Suco recém-espremido.

Snack - pellicola com enchimento de vegetais.

Jantar:

• Peixe cozido, cozido com molho bechamel
• Abóbora cozida com vegetais.

Imediatamente antes da hora de dormir - kefir.

Espero que as opções acima do menu ajudem todos os interessados a fazer sua própria dieta e esquecer os sintomas desagradáveis do refluxo para sempre.

Receitas dietéticas para esofagite de refluxo

Após o diagnóstico, o médico nomeia a medicação do paciente, bem como uma dieta, a que ele é obrigado a aderir. Caso contrário, será difícil obter um efeito terapêutico. Neste artigo, estamos prontos para oferecer algumas receitas de dieta para esofagite de refluxo, que, sem violar as recomendações, deve vir ao gosto das pessoas que sofrem com a doença em questão.

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Patê de carne (fígado)

Composição:

• Carne adequada frango, peru, carne bovina, fígado - 300 g
• Cenouras - uma
• Cebolas - uma
• Manteiga

Seqüência de fabricação:

Carne (ou fígado), cebola e cenoura cozinhar até estar completamente pronta. Todos os ingredientes são frescos e várias vezes torcem em um moedor de carne ou liquidificador para uma massa homogênea. Você pode pegar um pouco de carne e um pouco de fígado. Na massa resultante, adicione ao sabor da manteiga. Mexa.

Sopa Vegetariana com cevada

Composição:

• Cevada - 20 g
• Caldo de vegetais - 300 - 400 ml
• Batatas - 65 g
• Cenoura - 35 g
• Creme ácido (15% de gordura e abaixo) - 20 g
• Verdura
• Manteiga

Seqüência de fabricação:

Enrole a casca completamente e cozinhe por três horas até cozinhar completamente. As cenouras devem ser limpas e picadas, colocadas em um caldo de vegetais quente e endurecidas. Adicione as batatas descascadas e picadas. Deixe em fogo baixo até que esteja completamente cozido. Em vegetais prontos para comer, é adicionada cevada perlada, adicione. Diretamente no prato você pode adicionar cremes azuis e azedo.

Smoothies de banana e pera

Composição:

• Pêra - dois
• As bananas são três
• O caule do aipo - dois
• Vidro de água

Seqüência de fabricação:

Despeje a água no liquidificador e adicione o resto dos ingredientes. Tudo deve ser abalado bem. A bebida está pronta.

Smoothies de fruta matinais

Composição:

• Kiwi - três
• As bananas são uma
• Framboesas - 100 g
• Avelã (avelã) - uma dúzia
• Mel natural (de preferência floral) - uma colher de sopa

Seqüência de fabricação:

Coloque o kiwi, a banana e as framboesas em um liquidificador, misture tudo completamente e despeje em um copo. Também entra mel e polvilhe com nozes, que foram previamente moídas em um liquidificador ou moedor de café para uma migalha fina.

Sopa de frutas com croutons

Composição:

• Morangos - 100 g
• Farinha de batata (amido) - 10 g
• Açúcar-areia - 30 g
• Pão branco (para bolachas) - 40 g
• Água

Seqüência de fabricação:

Bagas para reconsiderar, tendo removido o corrompido e podre. Lave bem em várias porções de água fervida fria. A partir de 50 g de morangos, esprema o suco e coloque-o em um local frio. Despeje o bolo restante com uma pequena quantidade de água quente. Um pouco de fervura e tensão. Introduza açúcar.

Amido diluído com água e adicione ao caldo de baga. Coloque uma luz fraca e, mexendo, leve a ferver, remova imediatamente do fogo. Introduza suco gelado e 50 g das bagas inteiras restantes. Coloque o prato na geladeira.

Separadamente, corte pequenos pedaços de pão branco em pedaços pequenos e seque-os. Sirva com sopa de morango.

Almôndegas de carne cozida no vapor, cozida no vapor

Composição:

• Polpa magra de carne - 125 g
• Pão branco - 20 g
• Manteiga - 5 g
• Sal
• Água - 15 g

Seqüência de fabricação:

Lave a carne, seque com uma toalha de cozinha, libere de ligamentos e ameixa. Prepare as fatias duas vezes através de um moedor de carne. O pão branco embebe em água, esprema o excesso de líquido. Adicione à carne e novamente duas vezes através de um moedor de carne.

Coza e acrescenta sal: toma a carne picada na mão, corre na tábua de cortar ou outros pratos. E por isso várias vezes. Da mistura resultante, as nozes estão andando. Desta quantidade, geralmente 10 a 12 peças são obtidas.

As bolas de carne são colocadas em uma passadeira e cozinhar sob a tampa por vapor, ou espalhar em uma panela e cozinhar em uma pequena quantidade de água (o líquido a ser enchido deve necessariamente estar quente).

Já em um prato de almôndegas regadas com manteiga derretida.

Batata zrazy recheada com carne

Composição:

• Tubérculos de batata - 300 g
• Polpa magra de carne - 70 g
• Cebolas - 15 g
• Produto de panificação feito de farinha branca (para pão ralado e pão ralado) - 20 g
• Ovo - meio
• Óleo (produção de vegetais) - 10 g
• Sal
• Creme ácido (não muito gordo) - 10 g

Seqüência de fabricação:

Corte um pedaço de carne, secá-lo com uma toalha de cozinha, liberação de ligamentos, intercalados gordurosos (se houver) e o hímen. Ferva até cozinhar, retire do fogo e esfrie. Peças preparadas de carne cozida duas vezes moagem no moedor moedor. Adicione o óleo e adicione o óleo.

Descasque a cebola e corte em pequenos pedaços para passar. Aperte-o sobre uma frigideira aquecida em óleo vegetal por alguns minutos até obter uma tonalidade dourada. Entre na massa de carne e misture bem. O preenchimento está pronto.

Tubulações de batata para limpar e ferver. Passe pelo moedor de carne, mas é melhor molá-lo, limpando-o através de uma peneira. Adicione e apresente um ovo cru. Para amassar.

A partir da massa de batata, faça panquecas com porções. No meio, coloque a cebola e o enchimento de carne e forme zrazy.

De pão branco para cozinhar biscoitos e levá-los de panificação, que é panar a batata zrazy.

Forme a gordura de cozimento com óleo e coloque-a em zrazy. Polvilhe creme azedo no topo e coloque-o em um forno pré-aquecido.

Noodles de sopa de leite

Composição:

• Farinha - 40 g
• Manteiga - 5 g
• Água
• Salgado - pitada
• Leite - 300 ml
• Açúcar-areia - 5 g

Seqüência de fabricação:

Usando um ovo, farinha e água para fazer uma massa. Uma vez que está bem amassada, rolo em uma camada fina e deixe-a por um tempo na mesa para permitir que a camada seque um pouco. Isso facilita a cortar a massa em macarrão (não vai ficar em conjunto). Corte a massa em tiras. No pote, despeje água e ferva, jogue os macarrão e deixe ferver por 10 a 15 minutos. Adicione o leite. Adicione a sopa, o açúcar e saia do fogo na borda do prato. A sopa de leite está pronta. Coloque diretamente um pequeno pedaço de manteiga em uma tigela de sopa de macarrão.

Peixe temperado com molho Béchamel

Composição:

• Faixa de peixe - 100 g
• Manteiga - 5 g
• Queijo duro - 5 g
• Leite - 50 ml
• Salgado - pitada
• Farinha - 5 g

Seqüência de fabricação :

Pike perch é especialmente bom sob este molho. Enxaguar o peixe, enxaguar bem com água corrente e remover todos os ossos. Corte em pedaços distribuídos. No pote, despeje água, leve a ferver e coloque o peixe, fervendo até cozinhar.

O molho Bechamel é fácil de preparar: o leite ferva e entre gentilmente a farinha, engrossá-lo. Você pode adicionar um pouco.

A panela deve ser oleada, distribuir pedaços de peixe nele, enchendo-os com molho branco. Superior com polvilhado com queijo duro e polvilhe com manteiga derretida. Coloque um forno pré-aquecido.

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Suflê de coalhada, cozido no vapor

Composição:

• Queijo cottage (não gorduroso) - 100 g
• Manteiga - 5 g
• Ovo - meio
• Farinha (pode ser substituída por uma manga ou tomar 1: 1) - 10 g
• Leite - 25 ml
• Creme ácido (não muito gordo) - 20 g
• Areia de açucar - 20 g

Seqüência de fabricação:

Limpeza de queijo caseiro fresco, usando um moedor de carne com uma pequena grelha ou peneira. Na capacidade de mudar a "massa" de queijo cottage, entre as gemas, a farinha e / ou a manga, o açúcar - todos se misturam bem, adicionando leite.

As proteínas esfriam, após o que são facilmente chicoteadas em uma estrutura de espuma íngreme. Nós os introduzimos na massa de coalhada com muito cuidado, misturando a escápula de madeira ou de silicone no sentido horário e de baixo para cima.

Prepare o molde, lubrifique-o com óleo e coloque-o na massa de queijo cottage. Coloque em um banho de vapor e leve-o à prontidão.

A coalhada pode ser servida juntamente com creme azedo.

Comer na corrida, comer fast food e fast food, os estresses constantes que assombram a população moderna (especialmente nas grandes cidades) não podem deixar de afetar o estado do corpo humano. As patologias de um plano diferente estão ficando mais jovens e tornando-se mais ambiciosas. Mas de alimentos de qualidade fraca e irracional, a primeira coisa que sofre é a mucosa do trato digestivo. Se uma pessoa começa a obter sintomas desagradáveis, por exemplo, na forma de queimação e dor na região epigástrica, eructos, o que traz desconforto ao seu mestre, é necessário procurar o conselho de um gastroenterologista. Quase todos sabem que um dos elementos de alívio é obrigatório, é uma dieta com esofagite de refluxo, que deve ser seguida se o paciente quiser curar a doença mais rapidamente e voltar à vida normal normal. Deve-se notar que apenas um especialista qualificado deve descrevê-la e todos os tratamentos complexos, e somente após um exame completo do paciente, um quadro clínico geral da doença e um diagnóstico. Cuide-se e fique bem!

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O que posso comer com esofagite de refluxo?

Para garantir que o alimento se tornou um "remédio" e não, pelo contrário, provocou o desenvolvimento da doença, o paciente e sua família devem conhecer os produtos e métodos de cozinhar que podem apoiar o organismo doente, tornará a base sobre a qual a recuperação ocorrerá. Então, o que posso comer com esofagite de refluxo?

• Porções menores de alimentos devem ser lavadas com água mineralizada sem gás ou água fervida quente comum. Um chá recém fabricado (não forte), não é azedo, também é adequado, mas a bebida mais preferida nesta situação é o leite (se o corpo levar esse produto), bem como a infusão vitamínica de frutos silvestres. Obtenha esta infusão nutritiva facilmente, despeje água fervente nas bagas e coloque-as no aparelho. Vale a pena esperar seis horas e uma bebida útil está pronta. A proporção ideal é de duas colheres de sopa de quadris secos por litro de água. Depois disso, você pode beber o líquido em vez do chá.
• Para restaurar a umidade é permitido e compotas (de frutas e frutas secas), mousse, gelatina e crocheted.
• Na dieta de um tal paciente, são produtos obrigatórios do leite amargo (baixo teor de gordura). Eles não são apenas nutritivos, mas também permitem normalizar a mobilidade intestinal, evitando a estagnação dos alimentos, constipação de massas fecais. Uma evacuação regular do intestino pode evitar complicações e conseqüências mais desagradáveis para o organismo doente, incluindo - intoxicação do corpo.
• Vale a pena dar preferência a macios porrinos ou pratos no leite. A vantagem aqui é cereais de trigo e aveia.
• Permitiu tomar ovos fervidos macios. Mas eles não devem se envolver. Eles devem ser comidos não mais frequentemente do que um em um ou dois dias.
• Para parar um ataque de pitada de azia e frutas doces. Mas isso é puramente individual. É aconselhável comê-los com o estômago vazio, de manhã. Pode ser:
  • Bananas e peras.
  • Maçãs doces e damascos.
  • Pêssego e nectarina.
  • Cherry e outros.

• Você pode comer carne fervida e ralada de variedades com baixo teor de gordura.
• Refeições de carne magra ou peixe cozido para um casal são permitidos:
  • Costilhas e zrazy.
  • Meatballs e soufflé.
• O pão é melhor usar secado, ontem. Se for duro, deve ser embebido antes de usar em leite ou água.
• Vegetais leves e purê de sopas.

O principal tipo de preparação permitido para a doença em consideração é o cozimento a vapor, cozidos e alimentos no solo, em casos raros é permitido o cozimento de produtos.

Ao escrever uma dieta para refluxo-esofagite, o gastroenterologista deve considerar as características do corpo do paciente, dando-lhe recomendações individuais.

O que não pode ser comido com esofagite de refluxo?

Principalmente, qualquer dieta envolve uma série de restrições que afetam negativamente o corpo do paciente, apenas agravando sua condição. E assim, o que não pode ser comido com esofagite de refluxo? O paciente e suas pessoas próximas devem saber a resposta a esta pergunta. Portanto, esta lista deve ser anunciada. Em primeiro lugar, são produtos que provocam maior formação de gás no abdômen:

• Feijão:
  • Ervilhas verdes.
  • Feijão e feijão.
  • Lentilhas.
• Repolho fresco, em conserva e em conserva. É muito pesado para o estômago e promove um aumento do inchaço.
• Álcool e bebidas carbonatadas são estritamente proibidas.
• Cogumelos.
• Reduzir o consumo de legumes, bagas e frutas de forma fresca.
• Caldos pesados pesados.
• Sucos sujos.
• Shop crunches.
• Temperos picantes e picantes e molhos.
• Pão preto.
• Nabos, rabanetes e pepinos.
• Produtos pesados por estabilizadores, corantes e outros compostos químicos, designados pela letra "E" com números.
• Chocolate e produtos alimentares com base nisso.
• Café, cacau, chá forte.
• Carne defumada, marinadas e picles.
• Citrinos e tomates.
• Chips e nozes.
• Alho e cebolas frescas.
• Produtos com uma percentagem elevada de teor de gordura: carne, peixe, produtos lácteos e leite ligeiros.
• Doce, pastelaria fresca.
• Cerveja, kvass.
• Vinagre.

Muitos desses produtos levam a um aumento da tensão intra-abdominal e intragástrica, o que provoca a transferência do conteúdo estomacal de volta para o esôfago. Portanto, esta lista deve ser levada em conta ao compilar um menu de dieta para uma pessoa que sofre de esofagite de refluxo.

Alguns dos produtos acima irritam irritativamente a mucosa intestinal, provocando um processo inflamatório, que não pode afetar a condição do trato digestivo.

Deve acompanhar de perto a reação do seu corpo a um produto específico. Se houver uma intolerância individual a um produto específico, então também deve ser adicionado à lista de itens banidos. Para não prejudicar sua saúde, o paciente precisa ouvir o conselho de um gastroenterologista que, se necessário, é capaz de corrigir a comida.