Médico especialista do artigo
Novas publicações
Dieta com infecção intestinal
Última revisão: 23.04.2024
Todo o conteúdo do iLive é medicamente revisado ou verificado pelos fatos para garantir o máximo de precisão factual possível.
Temos diretrizes rigorosas de fornecimento e vinculamos apenas sites de mídia respeitáveis, instituições de pesquisa acadêmica e, sempre que possível, estudos médicos revisados por pares. Observe que os números entre parênteses ([1], [2], etc.) são links clicáveis para esses estudos.
Se você achar que algum dos nossos conteúdos é impreciso, desatualizado ou questionável, selecione-o e pressione Ctrl + Enter.
Dieta com infecção intestinal, quando devido a vômitos e diarréia, há uma forte desidratação do corpo e perda de substâncias vitais, visando restaurar o equilíbrio água-sal e retornar ao trato gastrointestinal a capacidade de desempenhar normalmente suas funções.
Quando uma haste disentérica, salmonela, rotavírus ou infecção enteroviral é danificada, o tratamento da infecção intestinal com uma dieta é obrigatório e, na verdade, é uma parte importante da terapia sintomática das patologias intestinais.
[Tratamento da infecção intestinal com dieta
Independentemente do tipo particular de bactérias ou vírus que causaram a doença, o tratamento da infecção intestinal por dieta em adultos deve começar com uma suspensão temporária de qualquer ingestão de alimentos. A principal coisa durante um período agudo não é permitir a desidratação, que quando um certo nível (20% do volume fisiológico do fluido no corpo) atinge uma ameaça mortal.
Portanto, em caso de intoxicação intestinal aguda devem ser tidos em soluções de re-hidratação chamados ou preparações regidranty-: Ringer de Locke, Regidron, GIDROVIT, Glyukosolan, passeios, Trigidron (comercializados em sacos, o conteúdo do qual foi dissolvido em água). Estas soluções salinas de substituição de plasma e desintoxicantes são recomendadas para diarréia moderada - 50 ml por cada quilograma de peso corporal, com uma gravidade média - 80 ml por quilograma. A dose para crianças é indicada nas instruções para os preparativos, e a criança deve receber uma bebida, dependendo da idade e da condição.
De acordo com a melhor composição da solução contra a desidratação estabelecida pela Organização Mundial da Saúde, devem ser consumidos 3,5 g de cloreto de sódio por litro; 1,5 g de cloreto de potássio; 3 g de citrato de sódio e 20 g de glicose.
A maioria dos médicos acredita que uma dieta para infecção intestinal aguda, bem como uma dieta para infecção intestinal viral - na primeira fase da doença - consiste no uso de chá preto açucarado (1-1,2 litros por dia). Neste caso, o volume total de líquido que está bebido durante o dia deve ser de pelo menos 2-2,5 litros. Alguns gastroenterologistas recomendam que os adultos consumam uma decocção de hastes de rosa ou mirtilos secos, uma infusão de cascas de maçãs frescas, um caldo de arroz tenso.
Dieta para infecção intestinal em adultos
Que tipo de dieta para infecções intestinais é prescrito pelos médicos? Esta é uma dieta número 4, com base no uso de produtos que nem quimicamente, nem mecanicamente, nem irritam termicamente o esôfago, o estômago e os intestinos. Portanto, o alimento deve ser uma consistência semi-líquida, temperatura média, cozido no vapor ou cozido e completamente esmagado antes do consumo. Modo de energia - 5-6-time.
O teor calórico dessa dieta em adultos com infecção intestinal é de aproximadamente 1980 kcal; O açúcar não é superior a 40 gramas e os sais - não mais de 10 gramas por dia; o teor de gorduras e carboidratos é reduzido respectivamente para 70 g e 250 g, e a quantidade de proteínas é de 100 g por dia.
Depois de melhorar o estado de saúde, os pacientes são transferidos para um número de dieta 4B, que é significativamente maior em termos de conteúdo calórico diário (cerca de 3000 kcal) e teor de carboidratos (até 400 g); gordura, proteína, açúcar e sal de mesa - como na dieta número 4. Diet No. 4B já permite que os pratos sejam cozidos, cozidos no forno e ligeiramente assados. E o número de refeições é reduzido para quatro vezes por dia. Neste caso, ambas as dietas recomendam e limitam os mesmos produtos.
Dieta para crianças com infecção intestinal
A dieta para crianças com infecção intestinal é baseada nos mesmos princípios que a dieta para adultos, mas tem uma "alteração" para a idade da criança.
O tratamento da infecção intestinal com uma dieta em crianças envolve a necessidade de limitar a ingestão de alimentos em carboidratos, principalmente açúcar de leite (lactose), que contém leite e produtos com base nela. O fato é que o estágio principal da digestão de carboidratos, incluindo a lactose, não ocorre no estômago (onde os carboidratos são apenas parcialmente hidrolizados), mas no intestino delgado. E se existe uma infecção bacteriana intestinal, o açúcar do leite começa a fermentar, o que provoca formação excessiva de gás e, como resultado, inchaço e cólica.
Por esta razão, para os lactentes do primeiro ano de vida que estão em alimentação artificial, é necessário substituir as misturas de leite convencionais por misturas com baixo teor de lactose ou com a ausência completa no momento da doença.
Os lactentes, cujas mães são alimentados com leite materno, não recomenda que o volume de leite sugado seja reduzido em mais de 40% (durante vários dias), pois contém anticorpos protetores. Neste número de alimentos deve ser aumentada. No entanto, o principal regulador deste processo é o apetite do bebê e sua condição geral.
Além disso, apesar do fato de que o sistema digestivo de crianças desta idade está em processo de desenvolvimento e melhoria, inicialmente, os ácidos do ácido biliar tauroquólico, que tem propriedades anti-sépticas e ajuda a lutar contra bactérias intestinais patogênicas e vírus, prevalece.
Para crianças mais velhas, uma dieta com uma infecção intestinal aguda, bem como uma dieta com infecção intestinal viral - em relação à proibição e autorização desses ou produtos - praticamente não diferem das regras de nutrição que devem ser observadas pelos adultos.
Menu de dieta para infecção intestinal
Um menu de dieta aproximado para uma infecção intestinal pode consistir em arroz semolina ou mingau de arroz semi-líquido, cozido em água e chá doce e migalhas de pão branco. No segundo café da manhã, você pode oferecer geléia com o mesmo biscoito.
O almoço pode consistir em um caldo de carne com baixo teor de gordura com um rusk para o primeiro e um suflê de carne para o segundo. Fim do jantar - um copo de caldo de rosa de cachorro. Kissel (ou geléia) de groselha preta é adequado para um lanche.
E para o jantar você pode comer mingau purê de aveia e bife de frango, bem como beber uma tigela de chá fraco ou compota de maçã.
Receitas dietéticas para infecções intestinais
Muitas receitas de dieta para infecções intestinais, por exemplo, purê de cereais, não exigem descrição. E aqui é como cozinhar um soufflé cozido no vapor, nós ajudaremos.
Levará uma peita de frango, que deve ser fervida (inteira ou cortada em várias peças). Então, o frango fervido é esmagado através de um moedor de carne ou com um liquidificador.
Além disso, a carne moída é combinada com gema de ovo cru, batida em espuma com clara de ovo e 3-4 colheres de sopa de caldo de galinha, em que você precisa mexer algumas colheres de chá de farinha de trigo e sal. A massa é completamente misturada a um estado homogêneo, disposta em uma forma lubrificada refinada com óleo vegetal e cozida em vapor.
Em vez de farinha, você pode colocar a mesma quantidade de arroz cozido e cortado. Em seguida, adicione um pequeno pedaço de manteiga à mistura.
A dieta com infecção intestinal requer adesão rigorosa, então o corpo de adultos e crianças será muito mais fácil de lidar com a doença.
O que você pode comer com uma infecção intestinal?
Você pode usar pão seco para fazer pão seco; sopas mucosas em caldo de carne com baixo teor de gordura; mingau esfregado (não no leite); Pratos de vapor de carne picada ou de aves de capoeira; ovos (dois pedaços por dia - fervido ou sob a forma de uma omelete de vapor); Geléia de frutas e frutas; queijo cottage com conteúdo com baixo teor de gordura; Chá e café preto. A manteiga pode ser colocada nos pratos, mas um pouco (5-7 g).
O que não pode ser comido com uma infecção intestinal?
Uma lista do que não pode ser comido com uma infecção intestinal é muito mais extensa. Assim, uma dieta com infecção intestinal absolutamente não permite o uso de pão e assar; cereais de cevada, milho, cevada e milho; Leite e produtos lácteos (com exceção de queijo cottage).
Além disso, a dieta não deve ser: carne gordurosa, aves e peixes; salsichas e produtos defumados com carne; peixe salgado e defumado; Legumes frescos (repolho, pepino, tomate, cebola, alho) e vegetação picante; Frutas e bagas frescas; Legumes e cogumelos.
Alimentos enlatados, molhos, temperos (mostarda, rábano, etc.), queijo picante, ovos (assados e fervidos cozidos), chocolate, confeitaria, sucos de frutas, bebidas carbonatadas, álcool não podem ser usados sob nenhum pretexto - até que as toxinas sejam retirado do corpo e o trabalho normal do trato gastrointestinal não se normalizará.