O que você consegue comer com alergia?

Se o sistema imunológico humano reage bruscamente aos antígenos (pólen de plantas, lã, poeira, picadas de insetos, produtos químicos) ou a haptenos (semi-alérgenos alimentares), são alergias.

Com alergias, algumas proteínas e polissacarídeos que entram no corpo são erroneamente identificados como hostis, e o corpo começa a desenvolver anticorpos protetores e, em seguida, os neurotransmissores - hormônios histamínicos, serotonina, tiramina. Eles desencadeiam o mecanismo de reação alérgica na forma de dermatite, distúrbios do trato gastrointestinal e sistema respiratório. Portanto, você precisa saber o que pode comer com alergias e o que você pode beber com alergias. Além disso, a alergia é falsa.

Que alimentos posso ter com alergias?

Quase 90% de todas as reações alérgicas ocorrem em produtos como leite, peixe, frutos do mar, ovos, cereais, legumes, mel, nozes, chocolate (cacau). Envolvido em alergias e um número bastante grande de vegetais, frutas e bagas. A propósito, os europeus muitas vezes têm alergia ao aipo, japonês - trigo sarraceno, americanos - leite e amendoim, australianos - para certos tipos de carne.

"Lugar de honra" entre os potenciais autores de prurido e deterioração do estado geral de saúde em pessoas que são propensas a alergias, levar alimentos de conveniência, alimentos enlatados, fast food (que é cheia de "intensificadores de sabor" e aromas), fumado, molhos preparados, doces bebidas carbonatadas.

Naqueles que sofrem de vários tipos de febre dos fenos (febre dos fenos), há uma reação alérgica a certos alimentos. Assim, com asma brônquica, que surgiu como uma alergia ao pólen das plantas, uma reação negativa do sistema imunológico é causada por pão de trigo, nozes, mel e algumas frutas. E no caso da chamada asma brônquica de aspirina, você deve parar completamente de usar framboesas, damascos, laranjas, cerejas, maçãs e morangos, na composição química da qual existem derivados de ácido 2-hidroxibenzóico (isto é, ácido salicílico).

O que você pode comer quando é alérgico ao cabelo do gato? Quase tudo, exceto porco e carne.

O que você pode comer quando é alérgico aos ácaros da casa, baratas e daphnia? Aqui, as restrições aplicam-se aos habitantes das profundezas do mar, com uma casca quitinosa (polissacarídeo quitina-linear) - camarões, caranguejos, ostras, lagostas e lagostas. Além disso, você tem que desistir dos caracóis ...

As sementes de girassol podem ser usadas para alergias? Se você é alérgico ao pólen de macarrão, você não pode (como o óleo de girassol). Com este tipo de polinose, você também deve parar de usar melancia, melão, morango, citrinos, aipo, aneto com salsa e especiarias (curry, pimenta, anis, noz-moscada, canela, gengibre e coentro).

O que você pode comer quando é alérgico às proteínas do leite de vaca (lactoalbumina, lactoglobulina e caseína)? Tudo o que não está contra-indicado, mas o leite em si é contra-indicado, todos os produtos à base de leite, manteiga, creme, queijo, sorvete e pão de trigo. Ao mesmo tempo, chá, compotas, sucos, pão de centeio, todos os cereais, vegetais e carne, bem como gorduras vegetais são permitidos no menu.

Existem recomendações semelhantes sobre o que os alimentos podem ser usados para alergias, para aqueles que não possuem alergias a proteínas do leite, mas há intolerância à lactose - ou seja, não há enzima lactase necessária para digerir o açúcar do leite. E o que você pode comer quando é alérgico ao glúten e proteínas similares de cereais? Sim, em princípio, tudo, exceto aqueles alimentos e pratos que contêm trigo, centeio, aveia, cevada e milheto.

Agora, eliminando o fato de que você não pode comer pessoas alérgicas, você pode facilmente identificar quais alimentos você pode com alergias.

O que você pode comer quando é alérgico aos alimentos?

Para entender completamente o que você pode comer com alergias, você precisa se lembrar de uma alergia falsa ou, como os especialistas a chamam, intolerância alimentar, que é comemorado hoje mais frequentemente do que 20-30 anos atrás.

Neste caso, a reação negativa do corpo a muitos alimentos não tem nada a ver com a produção de anticorpos protetores. As falsas alergias não podem ser detectadas por nenhum teste cutâneo em um alérgeno específico, sendo a imunoglobulina E (IgE) total no sangue absolutamente normal e não existe IgE específica.

Embora o quadro clínico de tais reações pseudoalérgicas seja expresso na mesma vermelhidão da pele e erupção cutânea, dor de cabeça, bloqueio na garganta e tosse, sensação de calor e dispepsia.

Estudos bioquímicos mostraram que uma reação similar após o uso de certos produtos é causada por um aumento acentuado do conteúdo de aminas biogênicas - histamina, tiramina e serotonina, que são sintetizadas no corpo a partir de aminoácidos essenciais. A histamina é sintetizada a partir de histidina, tiramina de tirosina e serotonina de triptofano. E o corpo humano reage precisamente aos produtos que contêm uma quantidade significativa desses aminoácidos.

O que você pode comer quando é alérgico a produtos que contêm histidina (que se transforma em histamina)? Todos, exceto os produtos com muito deste aminoácido, que incluem: cereais (principalmente trigo), clara de ovo, fígado de porco, camarão, cacau, chocolate, queijo, peixe (fresco, congelado, salgado, fumado, amargo) Presunto e salsichas, vinho tinto e cerveja, chucrute, tomates, espinafre, berinjela, banana, abacaxi, morango, abacate.

Por sinal, é hora de descobrir o segredo, que tipo de peixe você pode ter com alergias. Além da histidina, existe uma proteína chamada ichtulina em peixe - um alérgeno bastante forte, que quando cozido se transforma em uma sopa. Então os amantes da sopa devem ter isso em mente. Mas isso não é tudo. O peixe de mar tem propriedades alergênicas mais pronunciadas do que os peixes de água doce. E isso, também, não é tudo. Acontece que,

No processo de armazenamento de arenque, cavala, sardinha, pelamida, atum, salmão, salmão rosa, chum, etc., a histidina é convertida em histamina (sob a ação de microflora enzimas presentes nas bases comerciais e nas lojas). E um aumento no conteúdo da histamina pode muitas vezes exceder o nível máximo permitido. Além disso, o peixe contém o aminoácido triptofano, que é convertido no corpo humano em uma serotonina "hormônio da felicidade". O triptofano no peixe é o mesmo que nas sementes de girassol, carne de aves de capoeira, carne de coelho e feijão.

Uma boa pergunta é o que você pode comer quando é alérgico a alimentos com altos níveis de triptofano. Afinal, o número desses produtos, além dos mencionados acima, inclui ovos de galinha, praticamente todos os tipos de carne (exceto carne de coelho), fígado de carne, cogumelos, soja, melão, banana, laranjas, tâmaras, damascos secos, chocolate, amendoim e amêndoas. Mas, acima de tudo, triptofano em caviar (vermelho e preto) e queijo, ambos sólidos e fundidos. Daí uma resposta lógica negativa à pergunta: é possível ter queijo para alergias. Mas os queijos preparados sem enzimas - brynza, Adyghe, suluguni - comem na saúde.

É hora de responder a pergunta - o que você pode comer com uma alergia associada a produtos que contenham tirosina - o precursor do hormônio tiramina, hipersensibilidade a que causa dor de cabeça e também erupções cutâneas pruritantes. Para evitar esses sintomas, você pode comer tudo, exceto: queijo, cítricos, salsichas e peixes defumados, marinado (e fumado e seco), banana, tomate, berinjela, batata, espinafre, legumes. O fermento de cerveja e a cerveja também são classificados aqui.

Que tipo de fruta você pode fazer com alergias?

Todo mundo sabe disso, apesar do grande valor vitamínico, todas as frutas cítricas - laranjas, tangerinas, limões, grapefruits, pomelo, bergamota, são o organismo alérgico mais influente. Embora a vitamina P neles (substâncias biologicamente ativas quercetina, catequina, hesperedina) interfira com a produção de histamina e serotonina e facilita o estado de asma brônquica.

Está estabelecido que frutas e vegetais de cor vermelha têm o maior nível de alergenicidade, em laranja e amarelo - um pouco menor. E, ocasionalmente, pode haver uma reação alérgica a vegetais e frutas brancas e verdes. Portanto, mesmo com alergias, você pode comer maçãs e peras com coloração verde da pele, variedades de ameixa amarela e bagas - cereja amarela, groselha branca, groselha.

Aqui, é apropriado determinar finalmente se as bananas podem ser usadas para alergias. Dado o elevado teor de aminoácidos essenciais do triptofano e da tirosina neles, existem bananas para alergias não recomendadas. Aqueles que têm alergia ao látex, as bananas são simplesmente contra-indicadas e junto com frutas como abacate, kiwi, manga e abacaxi.

O que posso beber com alergias?

Em primeiro lugar, você pode apagar sua sede com água potável e água mineral purificada sem gás. Nenhum dano será causado por chá sem aditivos e sabores, compota de peras e maçãs secas, caldo de cevada.

Mas beber bebidas de cacau, cerveja, kvass e frutas com alergias não podem. Também as bebidas potencialmente alergénicas são todos os tipos de álcool, principalmente vinhos de uvas vermelhas, vermute, tinturas e licores diferentes.

Um item separado é a questão: o café está disponível para alergias? Infelizmente, a alergia à cafeína que contém cafeína e ácido clorogênico de polifenol acontece bastante frequentemente em si, bem como em pessoas que não percebem alguns outros produtos.

Posso nadar para alergias?

Na opinião da maioria dos médicos alérgicos, é possível e necessário se banhar em manifestações alérgicas na pele. Mas deve ser feito com sabedoria. Primeiro, tomar um banho é melhor substituído por um banho. Em segundo lugar, a temperatura da água não deve estar acima de + 38-40 ° С. Em terceiro lugar, a duração dos procedimentos domésticos de água deve ser reduzida para 10 a 15 minutos. Então, como você sabe, a questão "é possível respirar com alergia" nessa situação nem sequer é discutida.

Finalmente, a presença de dermatose alérgica envolve o uso de detergentes hipoalergênicos (sem corantes e perfumes), bem como a rejeição de esponjas duras e vários esfregaços corporais.

Por sinal, a condição da pele com dermatite atópica é influenciada de forma benéfica pela natação no mar - na estação de veludo. Embora com recidivas deste tipo de alergia, você não precisa correr riscos.

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Posso tomar sol para alergias?

Aumento da sensibilidade à radiação ultravioleta - fotodermatosis - é considerada uma doença da pele e os alergistas não consideram alérgico como tal devido à falta de um alérgeno de natureza protéica ... Eles acreditam que a radiação solar só contribui para a aparência de reações alérgicas da pele que acompanham outras doenças ou o uso de certos tipos de medicamentos.

Mas na presença de dermatite atópica crônica diagnosticada - com erupções exsudativas, alto nível de anticorpos IgE específicos e sensibilidade aumentada a irritantes específicos e não específicos - tomar sol no sol, e ainda mais em um solário, está contra-indicado.

A nutrição adequada em doenças alérgicas, incluindo as causadas por certos alimentos, é um componente importante da saúde geral. Quando uma pessoa com esta patologia sabe exatamente o que pode ser comido com alergias e adere às recomendações do médico, ele minimiza as manifestações da doença e melhora a qualidade de sua vida.

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