Alergia ao trigo

De acordo com as estatísticas, uma alergia a cereais de graus variados está presente em cerca de uma pessoa de duzentos. A alergia ao trigo ocorre como resultado de uma maior sensibilidade do organismo à proteína de trigo, muitas vezes pode ser causada pela inalação de seu pólen. Com hipersensibilidade ao trigo, o organismo também reage bruscamente aos produtos que contêm seus derivados.

Os pacientes que são alérgicos ao trigo não devem comer farinha de trigo - pão, macarrão, sêmola, sorvete, cerveja e outros produtos que contenham trigo de uma forma ou de outra. Para determinar o diagnóstico de suspeita de reação alérgica ao trigo, são realizados testes alérgicos especiais, um exame de sangue é tomado, após o que uma dieta especial e medicamentos antialérgicos são prescritos para confirmar o diagnóstico ao paciente. A maioria das crianças que são alérgicas ao trigo, ela passa sozinha por volta dos cinco anos. Ao escolher alimentos na loja, você deve estudar cuidadosamente os rótulos que descrevem a composição do produto. Em caso de reação alérgica ao trigo, você não deve comer alimentos que contenham tais substâncias:

• Glúten (glúten);
• Amido gelatinizado;
• Proteína vegetal hidrolisada;
• Farelo de trigo;
• Trigo germinado;
• Glúten vegetais;
• Amido de vegetais.

Causas de alergia ao trigo

As causas da alergia ao trigo são uma reação aguda do corpo às substâncias constituintes, que podem se manifestar como erupções cutâneas, distúrbios respiratórios, trato gastrointestinal, etc. Para distinguir da verdadeira alergia ao trigo, existe uma doença como a glutenenteropathy, em que processos digestão devido a danos nas substâncias que contêm glúten do intestino delgado que são parte do trigo e outras culturas de cereais.

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Sintomas de alergia ao trigo

Os sintomas de alergia ao trigo podem se manifestar sob a forma de prurido, neurodermatite, erupção cutânea no rosto, braços, pescoço e outras partes do corpo. As manifestações alérgicas do sistema respiratório incluem o desenvolvimento de bronquite espástica, asma bronquial endógena. Os sintomas de alergia ao trigo podem incluir função intestinal prejudicada, batimentos cardíacos, reação à temperatura corporal, febre do feno, eczema, distúrbio do trato gastrointestinal.

Alergia ao trigo e ao leite

A alergia ao trigo e ao leite é o resultado de uma maior sensibilidade do corpo à proteína contida nesses produtos. Manifestações de uma reação alérgica em ambos os casos podem incluir erupções cutâneas e prurido, distúrbios do sistema respiratório, órgãos do aparelho digestivo. Em tais situações, para corrigir a condição do paciente, é necessário observar uma dieta terapêutica especial que exclua produtos que contenham derivados de leite e trigo. Em crianças pequenas, uma reação negativa ao trigo ou aos produtos lácteos geralmente passa por cinco a seis anos. No entanto, deve-se lembrar que cada caso é individual e para todas as manifestações de uma reação alérgica é necessário consultar um alergista para estabelecer com precisão o alérgeno e tomar as medidas necessárias.

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Alergia ao trigo a uma criança

A alergia ao trigo em uma criança pode ser desencadeada pela introdução muito precoce de alimentos complementares com trigo na dieta do bebê, por exemplo, semolina, que, como é sabido, contém trigo em sua composição. Uma vez que o sistema enzimático dos bebês na idade mais antiga ainda não está totalmente formado, a resposta do corpo ao glúten pode se manifestar sob a forma de alergia - devido à entrada de grandes fragmentos de moléculas de proteínas no corpo, o sistema imune produz uma reação "protetora" que pode se manifestar como uma erupção cutânea e vermelhidão pele, comichão, queimadura e outros sintomas de alergia.

Como regra geral, pela primeira vez a reação alérgica ao trigo se manifesta na infância e pode passar na idade de três a cinco anos. Deve lembrar-se que, com uma alergia à proteína de trigo, uma reação semelhante pode se manifestar em arroz, aveia ou cevada. Se uma criança é alérgica ao trigo, todos os alimentos que o contenham devem ser excluídos da dieta do bebê. Antes de visitar um alergista, será útil iniciar um caderno no qual você precisa descrever a dieta e dieta do bebê e da mãe (se o bebê é amamentado). Em tal caderno, as notas diárias devem ser feitas sobre o menu diário do bebê, quaisquer reações que ocorrem depois de tomar um determinado alimento (com uma indicação clara da data e da hora) e também indicar quais os medicamentos que a criança tomou e quais produtos cosméticos de cuidados da pele foram usados.

Diagnóstico de alergia ao trigo

O diagnóstico de alergia ao trigo é realizado com a ajuda do imunoensaio enzimático. Graças a este método, você não só pode determinar a presença de uma reação alérgica, mas também determinar o grau de sua gravidade. No decurso da análise, determina-se a concentração de imunoglobulina E, bem como os anticorpos de imunoglobulina G. Este método não requer preparação especial, pode continuar a receber medicamentos antialérgicos. Dependendo dos resultados obtidos, o alergista recebe o tratamento necessário. Com uma verdadeira alergia, a reação de hipersensibilidade ocorre quando mesmo uma quantidade insignificante de um alérgeno é administrado, enquanto que para pseudo-alergias as manifestações de uma reação alérgica dependem da quantidade do alérgeno que entrou no corpo. Para diagnosticar a alergia ao trigo, pode ser utilizado um teste de eliminação. Sua essência é excluir um determinado produto da dieta por várias semanas (neste caso, trigo e seus derivados), após o que o produto é novamente introduzido na dieta e observa as reações ocorrendo no corpo, com base nas quais as conclusões correspondentes são desenhadas.

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Tratamento de alergias ao trigo

O tratamento da alergia ao trigo é principalmente a exclusão da dieta de produtos que o contêm. O paciente deve receber um menu de dieta que também limita o uso de bebidas alcoólicas, uma vez que muitos deles podem conter derivados do trigo que causam uma maior sensibilidade do corpo. Do uso de produtos geneticamente modificados também devem ser descartados. Se houver uma reação alérgica ao trigo, o paciente deve tomar um medicamento anti-histamínico e, em seguida, consultar um alergista para o diagnóstico e seleção de medicamentos e uma dieta médica. A nutrição para alergias ao trigo pode incluir chá, sucos, carne, arroz, milho, batata, fígado, peixe, ovos, bem como produtos de padaria feitos a partir de milho, arroz, centeio, cevada, aveia ou farinha de batata.

Prevenção de alergias ao trigo

A prevenção de alergias ao trigo com hipersensibilidade a qualquer dos seus componentes é excluir dos produtos dietéticos contendo trigo e seus derivados. Pacientes com tendência a uma reação alérgica ao trigo devem levar em conta que está incluído na farinha, pão e macarrão, mas também cereais diferentes, por exemplo, manki e bebidas alcoólicas (vinho, cerveja). Além disso, o amido de trigo é encontrado em várias pomadas de propósito médico, e na cosmetologia o extrato de germe de trigo é usado no creme para o rejuvenescimento da pele. Também pode ser parte de drogas imunomoduladoras. Uma alternativa ao trigo cultivado pode ser Aynkorn, ou uma planta de grãos únicos, que, de acordo com a opinião atual, não representa uma ameaça para as pessoas que são alérgicas ao trigo. Além disso, para substituir o trigo, você pode usar milho, batata, cevada, aveia, farinha de arroz ou soja.