Frutos para a pancreatite

As funções de um pâncreas inflamado só podem ser restauradas seguindo uma dieta especial. A tabela de dieta nº 5p foi desenvolvida para pacientes com pancreatite; à medida que a condição aguda melhora, ela é substituída pela dieta nº 5, com regras nutricionais menos rigorosas. As dietas visam poupar o órgão doente, protegendo o sistema digestivo de alimentos grosseiros, picantes, azedos, gordurosos e muito quentes ou frios. Ao mesmo tempo, o corpo precisa receber os nutrientes, vitaminas e minerais necessários, aos quais as frutas correspondem plenamente.

Frutas cruas para pancreatite

De toda a variedade de frutas, nem todas podem ser consumidas por pessoas com essa patologia. Sua principal função é proteger o pâncreas das fibras grossas presentes em sua composição, ácidos agressivos. Algumas delas não são adequadas na forma crua, mas são aceitáveis após tratamento térmico. Quais frutas cruas podem e não podem ser consumidas com pancreatite, considerando que as exacerbações excluem completamente seu consumo. Estamos falando apenas do período de remissão estável.

Pêssegos para pancreatite

A fruta suculenta e aromática contém vitaminas A, C, E, PP, H, B1, B2, B5, B6, ácido fólico, uma grande lista de minerais, incluindo magnésio, potássio, cálcio, iodo, ferro, etc.

Eles melhoram o apetite, o peristaltismo intestinal, fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos, aumentam a hemoglobina e criam um humor alegre. [ 1 ]

Pacientes com pancreatite devem escolher frutas maduras e suculentas, descascá-las primeiro e comê-las como sobremesa após a refeição principal. Uma ingestão diária razoável é de meia fruta grande ou uma média. Você também pode fazer suco com elas, diluindo-o em metade de água.

Nectarinas para pancreatite

As nectarinas são um tipo de pêssego. Distinguem-se pela casca completamente lisa, como uma ameixa. Em termos de qualidades, são semelhantes às suas "parentes". O baixo teor de açúcar permite que diabéticos as comam, ao contrário dos pêssegos.

A nectarina é famosa por sua capacidade de limpar o corpo de resíduos, é um antioxidante bem conhecido que acelera a renovação celular, o que é muito importante quando elas são danificadas no pâncreas. [ 2 ]

Existe até uma dieta de curto prazo à base de nectarinas, que permite aliviar a pressão e perder um pouco de peso, mas é para pessoas saudáveis. A pancreatite limita o consumo da fruta, assim como de pêssegos.

Ameixas para pancreatite

Cítrico, málico, oxálico, succínico, ascórbico - todos esses ácidos estão presentes nas ameixas e se tornam um obstáculo na fase aguda da doença. [ 3 ]

Uma melhora significativa e a ausência constante de sintomas permitem que você coma ameixas cruas, mas não mais do que 3 a 4 pedaços por dia, descascados. Você não deve abandoná-las completamente, pois sua composição química permite remover toxinas e resíduos, reduzir o colesterol, prevenir trombose, fortalecer os vasos sanguíneos e eliminar a constipação.

Peras para pancreatite

A vantagem das peras sobre as frutas descritas acima é que elas estão disponíveis para venda durante todo o período de inverno e, se muitos as ignoram no verão devido à abundância de outras frutas, no inverno elas recuperam sua merecida popularidade. [ 4 ]

Em caso de pancreatite, as peras poderiam não ter nenhuma restrição (sua acidez é muito menor que a das maçãs), não fosse a presença de células de pedra - esclereídes. As células mortas se distinguem pela capacidade de acumular calcário, cutina (um tipo de cera) e cristais fortes de dióxido de silício.

Tudo isso faz das peras um alimento pesado, e nem mesmo assá-las ou cozinhá-las resolve o problema. É melhor excluí-las completamente do seu cardápio.

Datas para pancreatite

Contendo muitos compostos úteis, as frutas orientais doces têm um efeito benéfico nos sistemas nervoso e cardiovascular, melhoram o sono, fortalecem o sistema imunológico, resistem a doenças inflamatórias e infecciosas e aceleram a regeneração de células em órgãos danificados. [ 5 ]

O lado negativo dessa fruta para o pâncreas é a grande quantidade de glicose, o que causa aumento da secreção de insulina. Isso sobrecarrega ainda mais sua parte endócrina.

E, no entanto, no sistema nutricional desenvolvido para essa patologia, as tâmaras são listadas como produtos permitidos, podendo substituir carboidratos rápidos prejudiciais. Um estado de saúde estável permite que você coma até dez frutas maduras e macias por dia.

Abacate para pancreatite

O abacate é uma fruta inovadora que ganhou popularidade em diversas receitas culinárias nos últimos anos. É usado em saladas, molhos e combina bem com carnes, peixes e frutos do mar, podendo servir como acompanhamento para eles.

É promovido ativamente por nutricionistas, confiando no alto teor de vitaminas essenciais, antioxidantes e minerais.

O potássio em sua composição fortalece o músculo cardíaco, o cobre e o ferro participam da hematopoiese, os ácidos graxos insaturados normalizam o metabolismo da gordura, o colesterol, a fibra alimentar promove o crescimento da microflora benéfica, elimina a constipação. [ 6 ]

Em caso de pancreatite, o obstáculo ao consumo irrestrito da fruta é o seu alto teor de gordura, que é difícil para a glândula doente lidar. As fibras também podem causar muitos problemas associados a inchaço, sensação de peso no abdômen e flatulência.

Somente após 2 meses da exacerbação você pode introduzir o abacate na sua dieta em colheres de chá, fazer purê com ele e adicioná-lo às saladas.

Kiwi para pancreatite

O fruto é de cor cáqui, ligeiramente felpudo e tem gosto de morango, com um leve toque azedo. O kiwi conquistou nossa simpatia há muito tempo, especialmente a das crianças. Embora venha de países do sul com clima subtropical, já aprendemos a cultivá-lo aqui e desenvolvemos variedades adequadas ao nosso clima. [ 7 ]

Além do seu excelente sabor, é famoso pelo seu grande número de substâncias biologicamente ativas. A pancreatite impõe restrições ao seu consumo devido à presença de fibras alimentares grosseiras e acidez pronunciada.

O curso crônico da doença com uma condição normal estável permite comer um kiwi maduro por dia.

Romã para pancreatite

A romã é muito azeda para o pâncreas. No entanto, contém tantos nutrientes úteis que é preciso pesar os benefícios e malefícios. Possui excelentes propriedades desinfetantes, melhora a circulação sanguínea, combate a diarreia e é simplesmente um depósito de substâncias necessárias ao corpo. [ 8 ]

A remissão estável permite que você coma os grãos de frutas aos poucos (até 20 pedaços). A ausência de dor, náusea e outros sintomas de pancreatite é um sinal de que você pode aumentar a porção para 300 g.

Figos para pancreatite

Os figos, devido à sua composição, são indicados para diversas doenças, incluindo anemia, constipação, no tratamento de resfriados e tosses (sudorese, reduz a febre, aumenta a imunidade), vasos sanguíneos e no combate à formação de coágulos sanguíneos. A pectina presente nele ajuda a eliminar toxinas e venenos do corpo, por isso a baga é eficaz em casos de intoxicação. [ 9 ]

No caso da pancreatite, nem tudo é tão claro. Os figos são muito calóricos (100 g contêm 240 calorias), além de conterem muito açúcar, o que pode provocar um aumento repentino nos níveis de glicose no sangue. São ricos em fibras e óleos vegetais. Todas essas características impedem o consumo de frutas cruas.

Abacaxi para pancreatite

Outra fruta proibida para pancreatite é o abacaxi. Apesar de suas inúmeras vantagens devido às vitaminas, micro e macroelementos, baixo teor calórico e excelente sabor, contém ácidos orgânicos que podem provocar uma exacerbação devido à irritação dos elementos estruturais do trato gastrointestinal. [ 10 ]

Somente uma remissão absolutamente estável permite experimentar esta fruta exótica em pequenas doses. Isso não deve ser feito com o estômago vazio, mas como sobremesa.

Frutas cítricas para pancreatite

Até uma criança conhece os benefícios das frutas cítricas: glicose, frutose, pectinas, fitoncidas, óleos essenciais, ácidos orgânicos, vitaminas A, C, E e PP proporcionam seus efeitos anti-inflamatórios, imunoestimulantes e antioxidantes. Para uma pessoa com órgãos digestivos doentes, elas podem ser prejudiciais, pois contêm ácidos que estimulam o epitélio glandular do estômago e levam à secreção adicional de suco pancreático. As exacerbações da doença excluem categoricamente seu consumo, e a remissão a longo prazo permite alguns representantes de frutas cítricas. [ 11 ] Vamos nos concentrar nos mais populares:

• Limão para pancreatite - sabor azedo (100 g de fruta contém até 8% de ácidos orgânicos). O aroma da fruta se deve à presença de substâncias como citral, limoneno e acetato de geranila, que também têm efeito irritante no órgão. O veredito é único: o limão não é recomendado para pancreatite, tanto durante as exacerbações quanto no curso crônico da patologia;
• Laranjas para pancreatite - alto teor de ácido ascórbico, açúcares, fibras, óleos essenciais - tudo o que torna a fruta desejável para proteção anti-infecciosa do corpo, atividade antioxidante e simplesmente para satisfazer as necessidades gastronômicas, é inaceitável na fase aguda da pancreatite. Na fase de remissão estável, 1 a 2 frutas maduras e doces por dia não farão mal;
• As tangerinas para pancreatite são outro imunomodulador natural, limpador intestinal e fornecedor de substâncias úteis. No entanto, também contêm ácidos, pectinas e fibras, que podem irritar o pâncreas, além de serem um produto altamente alergênico.

A inflamação crônica do órgão permite que você consuma frutas doces maduras com moderação, sem nenhum impacto negativo na condição do pâncreas.

Manga para pancreatite

Frutas verdes contêm muitos ácidos: oxálico, cítrico, succínico e málico. Eles determinam seu sabor azedo. A composição da fruta madura é completamente diferente – poucos ácidos, muitos açúcares naturais e vitaminas. Estes são os recomendados na ausência de exacerbação. [ 12 ]

A pepsina vegetal ajuda a quebrar as proteínas animais, aumentando sua digestibilidade. As mangas têm efeitos anti-inflamatórios e antipiréticos, acalmam o sistema nervoso, ajudam a estancar sangramentos e melhoram a microflora intestinal.

No entanto, comê-los em excesso pode causar problemas estomacais, alergias e altos níveis de açúcar no sangue.

Couve-rábano para pancreatite

A couve-rábano é um tipo de repolho. Sua parte comestível, o rizoma, é muito semelhante aos nabos. As folhas também são usadas em saladas. Apesar de a planta ser rica em muitos nutrientes úteis que têm um efeito benéfico no metabolismo, no estado do sistema cardiovascular e na imunidade, seu consumo é proibido para pacientes com pancreatite. [ 13 ]

Coco para pancreatite

Algumas fontes afirmam que o coco fresco ajuda a restaurar a função pancreática. Mas, ao estudar a composição química da fruta, percebe-se que ela contém muitos carboidratos, especialmente no leite, e que a polpa é rica em gorduras (mais de 30 g por 100 g de fruta). Esses são componentes indesejáveis para um órgão inflamado.

O uso de uma pequena quantidade de raspas de coco como complemento aos pratos é permitido durante o período de calmaria da doença.