Dieta para a hepatite tóxica

Muitos métodos são usados para tratar danos tóxicos ao fígado. A nutrição terapêutica é especialmente eficaz. Vamos analisar os princípios básicos da dietoterapia, cardápios e receitas.

A hepatite tóxica se desenvolve devido à penetração de substâncias químicas nocivas no corpo. Pode ocorrer nas formas aguda e crônica. De acordo com a CID-10, o código da doença é K71. A forma aguda ocorre devido à alta concentração de toxinas nas células do fígado. A forma crônica se desenvolve gradualmente, com exposição repetida a toxinas e venenos. No primeiro caso, os sintomas aparecem após 2 a 3 dias e, no segundo, após meses e até anos.

O início da doença está mais frequentemente associado a fatores profissionais, acidentais e intencionais (alcoolismo, dependência química). Ao entrarem na corrente sanguínea, as toxinas hepáticas interrompem o fornecimento de oxigênio às células e bloqueiam o fluxo sanguíneo. A hepatite tóxica pode ser alcoólica, medicamentosa (induzida por drogas) e profissional.

Os principais sintomas da doença:

• Amarelecimento da pele e das mucosas
• A urina é de uma cor escura e profunda
• Pequenas hemorragias na pele
• fezes descoloridas
• Sangramento nasal
• Fenômenos hemorrágicos

Métodos instrumentais e laboratoriais são utilizados para o diagnóstico. Para eliminar a doença, utiliza-se uma abordagem abrangente, que consiste em terapia medicamentosa, dieta e fisioterapia. Mas o objetivo principal da recuperação é interromper o contato com venenos.

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Tratamento da hepatite tóxica com dieta

O tratamento para doenças hepáticas envolve uma abordagem abrangente. Isso se deve ao fato de a hepatite tóxica ser a lesão orgânica mais perigosa. O paciente sofre com sintomas dolorosos crescentes, amarelamento da pele e distúrbios no funcionamento de muitos órgãos e sistemas. Muitas vezes, a doença é um estágio agudo de uma forma crônica causada pelo consumo de grandes quantidades de álcool ou produtos com toxinas.

Princípios básicos da nutrição:

• Parar de beber álcool e nicotina.
• Dieta fracionada (5-6 refeições por dia, em pequenas porções) para excreção normal da bile.
• Evite alimentos gordurosos, fritos, salgados e outros alimentos não saudáveis.
• Realizar dias de jejum (uma vez por semana/mês é recomendado consumir somente vegetais ou frutas).
• A dieta deve ser equilibrada, o corpo deve receber diariamente 100 g de proteína, 80 g de gordura e 350 g de carboidratos.
• Manter o equilíbrio hídrico (dois litros de água purificada por dia).

O tratamento da hepatite tóxica com dieta é realizado após o tratamento medicamentoso, que na maioria dos casos é realizado em ambiente hospitalar. A dieta deve ser seguida por um longo período após a alta. Idealmente, essa nutrição deve se tornar a norma, ou seja, parte do estilo de vida.

A essência da dieta para hepatite tóxica

Durante o tratamento de doenças do fígado e de outros órgãos internos, o paciente terá que mudar completamente sua dieta. A essência da dieta para hepatite tóxica é a rejeição completa de alimentos que afetam negativamente as células do órgão e interrompem seu funcionamento. O nome médico da dieta é tabela de dieta nº 5. O paciente terá que abandonar o álcool e o fumo. É necessário comer com frequência, mas em pequenas porções. A nutrição fracionada ajudará a evitar a alimentação excessiva, que piora a excreção da bile.

Recomendações:

• Você precisa excluir sal, vários temperos, doces, carnes gordurosas, peixes e aves da sua dieta.
• Não é recomendado que os pacientes comam alimentos fritos, assados, legumes, frutas e vegetais azedos ou muito doces.
• Os carboidratos devem constituir a maior parte da sua dieta, pois eles não sobrecarregam o estômago, mas fornecem energia.

Os alimentos devem ser saudáveis e naturais. É melhor cozinhar no vapor, fervendo, assando ou ensopando. Alimentos fritos devem ser evitados. Alimentos enlatados, defumados, picles diversos e produtos com OGM e aditivos artificiais são proibidos. A dieta deve incluir alimentos vitamínicos (deve-se dar preferência às vitaminas do complexo B) e ricos em fibras vegetais.

Cardápio de dieta

Para que o processo de recuperação da hepatite seja não apenas rápido, mas também saboroso, recomenda-se a criação de um cardápio alimentar especial. Antes de tudo, é preciso lembrar que você precisa comer com frequência (a cada 3-4 horas), mas em pequenas porções. Alimentos fritos com adição de óleo ou gordura são contraindicados. Não use muito sal, temperos, especiarias e molhos diversos. A base da dieta deve ser vegetais, frutas, cereais, carnes magras, laticínios e verduras.

Exemplo de cardápio de dieta para uma semana:

Segunda-feira

• Café da manhã: aveia com frutas secas, chá verde.
• Lanche: qualquer fruta e 100 g de biscoitos.
• Almoço: sopa de peixe, trigo sarraceno com almôndegas de frango e salada.
• Lanche: frutas secas e iogurte.
• Jantar: maçã assada com uma colher de mel, passas e canela.
• Segundo jantar: um copo de kefir ou leite.

Terça-feira

• Café da manhã: caçarola de queijo cottage com chá.
• Lanche: salada de frutas e algumas fatias de pão preto.
• Almoço: sopa de legumes, purê de batatas com costeletas cozidas no vapor e verduras.
• Lanche: biscoito sem fermento ou bolachas com chá.
• Jantar: arroz com peixe cozido.
• Segundo jantar: chá de ervas ou kefir com biscoitos.

Quarta-feira

• Café da manhã: omelete cozido no vapor feito com um ovo, leite e vegetais.
• Lanche: suco de fruta ou vegetal com biscoitos ou pão de ontem.
• Almoço: sopa de picles, mingau de trigo com almôndegas.
• Lanche: chá e qualquer fruta.
• Jantar: frango assado ou cozido com legumes.
• Segundo jantar: um copo de kefir ou iogurte, uma banana.

Quinta-feira

• Café da manhã: chá verde e salada de legumes.
• Lanche: 200 g de queijo cottage com creme de leite.
• Almoço: sopa de leite com trigo sarraceno, macarrão com molho de carne.
• Lanche: um punhado de frutas secas ou qualquer fruta.
• Jantar: batatas assadas e salada de legumes temperada com creme de leite.
• Segundo jantar: chá ou kefir, biscoitos.

Sexta-feira

• Café da manhã: caçarola de queijo cottage e frutas secas, chá.
• Lanche: biscoito seco com suco.
• Almoço: sopa de beterraba, mingau de cevada com costeletas cozidas no vapor e salada de legumes.
• Lanche: suco de fruta com bolachas.
• Jantar: peixe cozido com arroz.
• Segundo jantar: um copo de kefir ou chá verde.

Sábado

• Café da manhã: salada de frutas e chá de ervas.
• Lanche: qualquer fruta, chá ou suco.
• Almoço: caldo de legumes com croutons do pão de ontem, trigo sarraceno com costeletas de repolho.
• Lanche: qualquer fruta e suco.
• Jantar: frango assado com legumes e queijo duro com baixo teor de gordura.
• Segundo jantar: um copo de kefir ou chá.

Domingo

• Café da manhã: chá de ervas, aveia com mel.
• Lanche: queijo cottage com fruta.
• Almoço: canja de galinha, purê de batatas com costeletas de carne magra cozidas no vapor, salada de legumes.
• Lanche: qualquer fruta e chá com biscoitos.
• Jantar: peixe cozido no vapor com legumes.
• Segundo jantar: kefir ou iogurte com biscoitos.

Receitas de dieta para hepatite tóxica

Você pode diversificar o cardápio da dieta para danos tóxicos ao fígado com receitas saborosas e saudáveis. Você deve cozinhar apenas com produtos permitidos, com o mínimo de adição de sal e óleos vegetais. Os produtos devem passar por tratamento térmico, sendo preferível fervê-los, assá-los, cozinhá-los no vapor ou ensopá-los, mas evite fritá-los.

Receitas de dieta para hepatite tóxica:

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Caçarola de Frango e Legumes

• Peito de frango cozido 100 g.
• Cenoura 1 unid.
• Cebola 1 unid.
• Couve-flor 100 g.
• Tomate 2 unid.
• Creme de leite 50 g.
• Manteiga 20 g.
• Ovo 1 unid.

Lave, descasque e cozinhe cenouras, cebolas, couve-flor e tomates em uma frigideira com manteiga. Pique o peito de frango finamente e misture com os legumes. Misture o ovo com o creme de leite e misture com os ingredientes restantes. Transfira a futura caçarola para uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao forno por 20 a 30 minutos a 180-200 graus até dourar. 1 a 2 minutos antes do prato ficar pronto, você pode adicionar um pouco de queijo duro com baixo teor de gordura.

Costeletas de frango e repolho cozidos no vapor

• Repolho 300 g.
• Leite 500 ml.
• Manteiga 10 g.
• Carne de frango 200 g.
• Ovo 1 unid.

Pique o repolho finamente e ferva em leite com manteiga. Misture o frango com o repolho (esprema o leite) e o ovo, triture até obter uma carne moída. Forme bolinhos e coloque na panela a vapor por 10 minutos até ficarem prontos.

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Bolinhos preguiçosos

• Queijo cottage com baixo teor de gordura 300 g.
• Farinha 100 g.
• Ovo 1 unid.
• Sal 2 g.
• Açúcar 1 colher de chá.
• Creme de leite 100 g.

Misture o queijo cottage com o ovo, o sal e o açúcar, adicionando a farinha aos poucos. Você deve obter uma massa fofa que não se espalha, mas não fica muito densa. Enrole a massa em formato de salsicha, corte-a em pedaços e coloque-a em água fervente para cozinhar. Os bolinhos são cozidos por cerca de 5 minutos, após os quais precisam ser recolhidos com uma escumadeira, colocados em um prato e temperados com creme azedo.

Biscoitos de aveia para o chá

• Flocos de aveia 250 g.
• Kefir 200 ml.
• Mel 2 colheres de chá.
• Passas
• Damascos secos
• Nozes

Deixe a aveia de molho no kefir durante a noite, adicione frutas secas e mel. Misture bem todos os ingredientes e você deverá obter uma massa densa. Coloque os biscoitos em um tapete de silicone ou assadeira forrada com papel-manteiga. Asse os biscoitos a 160-180 graus por 20-25 minutos até dourarem.

Smoothie de vitaminas

• Banana 1 unidade.
• Kefir ou iogurte 250 ml.
• Mel 1 colher de chá.
• Passas 10 g.

Triture a banana no liquidificador, adicione o kefir, o mel e as passas e bata até obter uma mistura homogênea. Deixe o smoothie esfriar antes de usar.

O que você pode comer com hepatite tóxica?

Como a nutrição dietética implica certas restrições nutricionais, a questão do que pode ser consumido com hepatite tóxica torna-se relevante. A dieta diária deve incluir os seguintes produtos:

• Mingau
• Carne magra e aves
• Produtos lácteos (queijo cottage com baixo teor de gordura, leite)
• peixe quaresmal
• Pão seco e farelo
• Legumes frescos, frutas, verduras
• Chá verde

A alimentação deve ser fracionada, de 5 a 6 refeições por dia, em pequenas porções. Recomenda-se seguir o princípio da alimentação separada, ou seja, não misturar carboidratos e proteínas na mesma refeição. Sopas e mingaus devem ser os pratos principais da dieta. É preferível cozinhar no vapor, ferver ou assar; frituras com adição de gorduras e óleos devem ser evitadas. Dos produtos proteicos, não são permitidos mais do que um ovo por dia, queijo cottage, leite, kefir e iogurtes diversos.

Os amantes de doces terão que abrir mão de doces, bolos e tortas pesadas. Eles podem ser substituídos por marshmallows, marmelada, geleia, frutas vermelhas e frutas doces. Quanto às bebidas, vale dar preferência a decocções e infusões de ervas, sucos de frutas e vegetais. Quanto aos temperos, você pode usar verduras, um pouco de sal e manteiga ou óleo vegetal como tempero para pratos prontos.

O que você não deve comer se tiver hepatite tóxica?

O tratamento de doenças hepáticas envolve evitar alimentos de difícil digestão. Vamos considerar o que você não pode comer com hepatite tóxica:

• Peixes, carnes e aves gordurosas
• Produtos lácteos gordurosos (leite, kefir, queijo cottage, queijo, creme de leite)
• Ovos (não mais que um por dia)
• Leguminosas e cogumelos
• Vários produtos defumados e em conserva
• Conservas, salsichas
• Espinafre, azedinha, alho
• Bebidas carbonatadas, café, chá preto forte
• Cacau e chocolate
• Sal (não mais que 10 g por dia)
• Temperos e molhos diversos
• Confeitaria e doces
• Nozes, sorvete

Apesar da grande lista de restrições, os pacientes têm a oportunidade de criar um cardápio saboroso, variado e, o mais importante, saudável, que ajudará a restaurar o órgão danificado.

Avaliações de dieta

A dietoterapia é usada como medida terapêutica e preventiva para muitas doenças. Inúmeras avaliações positivas sobre a dieta para danos tóxicos ao fígado indicam sua eficácia. A vantagem de uma nutrição adequada é que ela ajuda o corpo a se recuperar, fornecendo-lhe as vitaminas e minerais necessários.

A dieta é tão importante quanto o tratamento médico. Sem tratamento adequado, a doença pode levar a complicações graves:

• Insuficiência hepática – os hepatócitos são destruídos e substituídos por células de gordura, o que prejudica a função hepática. Isso resulta em inchaço, icterícia, sangramento frequente e perda repentina de peso.
• A cirrose hepática é considerada a complicação mais perigosa que ocorre devido à substituição de hepatócitos por tecido conjuntivo.
• Coma hepático – leva à interrupção do funcionamento de todo o organismo e pode causar a morte.

A dieta para hepatite hepática tóxica é indicada para pacientes de todas as idades e com qualquer forma da doença. A nutrição terapêutica tem um efeito benéfico no corpo e minimiza o desconforto, tornando a recuperação menos dolorosa.