Dieta à base de chocolate: como perder peso?

A dieta do chocolate pode ser corretamente chamada de estranha ou bizarra (dieta da moda), pois até recentemente esse produto não era considerado dietético. E mesmo agora, nutricionistas lembram a todos que querem perder peso: devido aos carboidratos de rápida digestão, incluindo frutas doces e chocolate, é impossível reconstruir o metabolismo do corpo para queimar as reservas de triglicerídeos no tecido adiposo.

Então é possível perder peso com uma dieta de chocolate? Afinal, o chocolate fornece ao corpo "calorias rápidas" que temporariamente atenuam a sensação de fome.

Informação geral dieta de chocolate

Portanto, uma dieta de chocolate por 3, 7 dias (uma dieta monotrófica como essa não é projetada para um período mais longo) não pode e não visa mudar o comportamento alimentar, ou seja, em termos de efeito, é uma dieta expressa. Portanto, com um índice de massa corporal claramente elevado e obesidade (como determinar o IMC, leia o material " Graus de obesidade "), os benefícios de uma dieta projetada para reduzir o peso em um curto espaço de tempo são muito questionáveis. Sua "invenção" em revistas online femininas é atribuída a italianas e depois a francesas, o que elas provavelmente nem suspeitam. Alguém até inventou uma dieta à base de chocolate, promovida entre jovens crédulas que sonham com uma cintura fina...

Considerando o “cardápio” proposto para a dieta do chocolate, muitos especialistas na área de nutrição racional veem a essência da dieta do chocolate e do café em uma redução acentuada no conteúdo calórico da dieta diária (mais sobre isso abaixo).

No entanto, a principal perda de peso ocorre devido ao efeito diurético. O fato é que os alcaloides metilxantínicos teobromina e cafeína, presentes nos grãos de cacau – matéria-prima do chocolate (assim como a cafeína do café), aumentam a diurese e o número de micções.

Além disso, de acordo com os resultados de um estudo da Universidade de Copenhague, os alcaloides do chocolate, atuando nos receptores do hormônio peptídico grelina (sintetizado no estômago), reduzem a sensação de fome na refeição seguinte. Por conta disso, no grupo de indivíduos que seguiu uma dieta com baixo teor de carboidratos e consumiu 42 g de chocolate amargo por dia, a perda de peso foi 10% maior em comparação com aqueles que não consumiram chocolate. Mas assim que o experimento foi concluído e todos os participantes retornaram à sua alimentação habitual (geralmente excessiva), os quilos perdidos retornaram rapidamente.

A capacidade de reduzir o apetite também foi encontrada na catequina e na epicatequina, antioxidantes polifenóis vegetais encontrados nos grãos de cacau. Os grãos de cacau e o chocolate também contêm o alcaloide monoamina feniletilamina, que tem um efeito psicoestimulante no sistema nervoso central, aumentando a liberação de neurotransmissores endógenos, como a norepinefrina e a dopamina, que também reduzem o apetite.

Cardápio da Dieta do Chocolate

As alegações de que a dieta do café com chocolate ajuda a perder de 6 a 7 kg em sete dias não são verdadeiras. Na verdade, estamos falando de quilos, então a perda máxima de peso por semana pode ser de 2,7 a 3,5 kg.

O que você pode comer? Ao longo do dia, você pode comer 100 g de chocolate amargo (dividido em três ou quatro porções) + beber quatro ou cinco xícaras de café sem açúcar + beber 1,5 litro de água (obrigatório). As recomendações sobre beber café com leite contradizem as regras de compatibilidade alimentar: mesmo leite desnatado e chocolate não são "amigos", portanto, uma dieta de leite e chocolate é impossível.

No total, o corpo recebe cerca de 550 kcal por dia de 100 g de chocolate amargo e 20 kcal de café. Você pode beber chá – preto ou verde (sem açúcar). No entanto, você deve tomá-lo duas horas após a próxima porção de chocolate: esse é exatamente o tempo necessário para digerir a manteiga de cacau no estômago, que faz parte do chocolate e contém vários tipos de triglicerídeos e ácidos graxos insaturados (palmítico, esteárico, oleico, etc.).

Acontece que essa dieta baseada em chocolate limita a ingestão calórica diária a 570 kcal, o que é metade de outras monodietas e quatro vezes menor do que a norma média de 2.200 kcal.

O que você não pode comer? Obviamente, todos entendem que toda a "peculiaridade" dessa dieta reside na rejeição de todos os outros alimentos. O consumo de álcool também é proibido, para não prejudicar o pâncreas.

A alternância ideal de uma dieta de chocolate de três dias é uma vez a cada 3-4 meses, e uma dieta de sete dias é uma vez a cada 10-12 meses.

Dieta de Chocolate e Queijo

Se você quebrar o princípio das monodietas e adicionar um pedaço de queijo duro pesando no máximo 50 g à sua dieta diária de chocolate e café (o que aumentará o conteúdo calórico diário em 180-200 kcal, ou seja, até 750-770 kcal), você pode obter uma dieta de chocolate e queijo.

Apesar de muitas dietas expressas proibirem estritamente tanto chocolate quanto queijo, essa combinação tem o direito de existir: ambos os produtos são oxidantes e, além disso, contêm tiramina, uma amina biogênica que aumenta a síntese de dopamina e ativa o metabolismo geral.

Mas a presença de sal e substâncias extrativas no queijo não pode ser considerada útil para a perda de peso, uma vez que, em geral, os queijos promovem o aumento do apetite.

Mas a dieta de chocolate e frutas é uma farsa, já que as frutas, diferentemente do chocolate, são alimentos alcalinizantes.

Como sair da dieta do chocolate?

Na fase de saída desta dieta expressa, é recomendável consumir produtos proteicos com teor mínimo de gordura (caldo de galinha e frango com baixo teor de gordura, peru, kefir, queijo cottage), bem como vegetais cozidos no vapor, frutas não ácidas e pão sem fermento.

O regime diário de ingestão de líquidos deve permanecer no nível de 1,2-1,5 litros de água.

Contra-indicações

Como o chocolate é um alimento que frequentemente causa alergias, essa dieta não é adequada para pessoas com sensibilidades alimentares aumentadas.

A dieta do chocolate também é contraindicada na presença de diabetes, gastrite e/ou úlcera gástrica, inflamação da vesícula biliar com colestase, insuficiência renal funcional e nefrolitíase, cistite crônica, acidose, arritmia cardíaca e aumento da excitabilidade nervosa.

Em nenhuma hipótese você deve tentar perder peso usando este método durante a gravidez e a lactação.

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Possíveis riscos

Os riscos mais prováveis associados a uma dieta hipocalórica são a reação do corpo à redução de nutrientes, desacelerando todos os processos metabólicos, e não consumindo os depósitos de gordura. Apenas as proteínas do tecido muscular podem ser consumidas com essa dieta.

Retornar a uma dieta normal acarreta o retorno dos quilos perdidos em 97% dos casos.

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Complicações após o procedimento

Também é necessário ter em mente possíveis complicações na forma de azia, dor abdominal, taquicardia, diminuição da pressão arterial, tontura e fraqueza geral, dores de cabeça e aumento da frequência de crises de enxaqueca, piora do humor e problemas de sono.

Especialistas também observam um possível aumento nos níveis de oxalato na urina e uma desaceleração na absorção de cálcio, o que pode levar à diminuição da densidade óssea.

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Avaliações

Avaliações e resultados de pesquisas obtidos por nutricionistas estrangeiros comprovam a possibilidade de usar ideias racionais da dieta do chocolate: organize um dia de jejum com chocolate amargo (uma vez a cada duas semanas) e adicione 40-50 g de chocolate à sua dieta (naturalmente, levando em consideração seu conteúdo calórico) e café, se não for contraindicado para você.

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