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Dieta com pielonefrite
Última revisão: 23.04.2024
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Na terapia complexa de pielonefrite aguda e crônica, o sistema de nutrição terapêutica não é o último lugar. Portanto, todos os pacientes com este diagnóstico são prescritos uma dieta com pielonefrite.
A pielonefrite é uma doença inflamatória dos rins da etiologia bacteriana, que afeta os tecidos internos (conectivos) do parênquima e a estrutura desse órgão (pelve). O processo inflamatório conduz a disfunções funcionais no funcionamento dos rins: uma violação da saída urinária, estagnação do sangue venoso e linfa.
[Dieta para pielonefrite crônica
O tratamento medicamentoso da pielonefrite, incluindo a forma crônica desta doença, visa prevenir o processo inflamatório e restaurar a passagem normal da urina através da uretra. A eficácia do tratamento depende de muitos fatores, entre os quais um papel importante é desempenhado por uma diminuição temporária da carga sobre o rim afetado pela inflamação, observação do equilíbrio água-sal (para reduzir a hipertensão arterial e edema) e estimulação da excreção de escórias nitrogenadas do corpo. Este é o objetivo da dieta 7 com pielonefrite, que é prescrita para pacientes com pielonefrite crônica (fora dos períodos de exacerbação), bem como durante a remissão da pielonefrite aguda.
O conteúdo diário de proteínas nesta dieta é limitado a 80 g, gorduras - até 90 g. Ao mesmo tempo, pelo menos 70-80% das proteínas devem ter origem animal e até 25% das gorduras devem ser plantas. A quantidade diária de carboidratos consumidos nesta dieta para pielonefrite pode ser de 450-500 g (90-100 g de açúcar). O valor energético total de 4-5 refeições por dia não excede 2800-2900 kcal e a quantidade admissível de sal de mesa é limitada a 5-6 gramas. Além disso, o volume de líquido consumido durante o dia (inclusive nos primeiros cursos) é de 1 litro. Individualmente, esta quantidade é ajustada de acordo com a diurese diária do paciente.
Observando a dieta terapêutica 7 com pielonefrite, você pode beber um fraco preto e verde (com açúcar ou mel); compotas e beijos; Decocção de frutos do mar selvagens; leite, kefir e leite coalhado (com baixa porcentagem de teor de gordura). Você não pode beber cacau, café, bebidas gasosas e alcoólicas e água mineral com sódio.
A quantidade permitida por dia: pão, assar, biscoitos - não mais de 400 g; ovos de galinha - 2 peças; Carne e aves de capoeira (magra fervida, assada ou cozida) - 150 g. É categoricamente contra-indicado comer gorduroso, frito, picante e fumado. Os alimentos devem ser cozidos ou ensopados, e é melhor cozinhar para um casal.
Dieta com pielonefrite aguda
No início da doença, quando a dor e a temperatura na parte inferior das costas são sentidas, a dieta com pielonefrite aguda prescreve beber pelo menos 1,5-2 litros de líquido (água, compota, suco, chá com limão, caldo de rosa selvagem) durante o dia. Conforme observado pelos urologistas, ajuda a lavar o trato urinário.
No entanto, durante a exacerbação da doença, o volume de fluido deve ser limitado: durante um dia, o volume da bebida deve ser igual ao volume de produção de urina.
Recomendada pelos médicos dieta com pielonefrite aguda, e dieta durante exacerbação pielonefrite - livre de sal dieta 7A, em que uma quantidade mínima de proteína (20 g por dia), a quantidade de gordura é reduzido para 80 g (dos quais 15% de gordura vegetal), e a quantidade de quantidades de hidratos de carbono a 350 g (incluindo não mais de 80 g de açúcar). O teor calórico de uma ração diária é de 2200 kcal e o regime de ingestão de alimentos é de 5 ou 6 vezes ao dia.
Na pielonefrite aguda não precisa comer sopas, pratos quentes, feijão, defumados e salgados, produtos enlatados, bolos e doces, especiarias quentes e condimentos (alho, pimenta, rabanete, mostarda, vinagre), bem como café e chocolate.
Às vezes, a dieta durante a exacerbação da pielonefrite exclui o consumo de pão, carne e peixe, pois esses produtos podem aumentar a acidose (uma violação do equilíbrio ácido-base do corpo na direção do aumento da acidez).
Dieta com pielonefrite em crianças
Recomendações fundamentais sobre o que deve ser uma dieta para pielonefrite em crianças, de uma dieta com pielonefrite em adultos, difere pouco - principalmente em termos de parâmetros quantitativos. Por exemplo, crianças entre as idades de três e seis anos podem comer meio ovo cozido por dia, e as crianças mais velhas têm um ovo. Embora partes de cursos principais possam ser comuns (de acordo com a idade).
Os médicos aconselham a usar mais produtos lácteos e leite ligeiros, cozinhe apenas carne magra (vitela, coelho, frango) e peixes marinhos com pouca gordura. A carne fervida e o peixe devem ser administrados, mas sem caldo.
A dieta para pielonefrite em crianças inclui pão de trigo, açúcar, manteiga e óleo vegetal, vários cereais e macarrão, vegetais, frutas, bagas, sucos e compotas. Você pode dar às crianças com pielonefrite e doces, com exceção de bolos e doces com creme e chocolate.
Os principais métodos de cozimento são os mesmos que na dieta para adultos e o número de refeições não deve ser inferior a cinco vezes durante o dia.
Dieta com pielonefrite na gravidez
Durante a gravidez, as mulheres podem desenvolver a chamada piroonefrite gestacional. Devido às alterações endócrinas no corpo ou à pressão constante no ureter do útero alargado, existe uma violação do tom fisiológico habitual do trato urinário e de todas as urodinâmicas. O resultado é uma pressão excessivamente alta na pelve renal, o que leva a peleonefrite. Em tal situação, a dieta para pielonefrite durante a gravidez ajudará a melhorar a condição da futura mãe.
O teor diário total de calorias desta dieta é de 2.800 a 3.000 calorias, e em sua composição não deve ser mais de 60 gramas de proteína por dia, com dois terços delas - proteínas de origem animal. A quantidade de gordura é aproximadamente no nível de 100-110 g por dia e a norma diária de carboidratos é de 450 g. O alimento deve ser dividido: em pequenas porções até seis vezes ao dia.
Dieta para pielonefrite durante a gravidez deve ser virtualmente (não mais de 3 gramas de sal por dia) e incluem produtos como ovos sem sal, carne magra cozida, leite e produtos lácteos baixo teor de gordura, cereais, legumes (exceto aipo, espinafre e azedinha) , frutas e bagas (exceto groselha preta, melão e pêssegos). É proibido comer caldos de carne, peixe e cogumelos, pratos picantes, salgados e enlatados, salsichas e carne defumada, chocolate e especiarias.
Dieta para cistite e pielonefrite, ou seja, quando em paralelo com a inflamação da infecção renal afeta a bexiga, deve excluir todas as especiarias, cebola, alho, queijo duro, peixe, feijão, rabanetes, rabanete, tomate, nozes, frutas ácidas (incluindo frutas cítricas) , chocolate.
O menu de dieta para pielonefrite
O menu de dieta para pielonefrite pode ser o seguinte:
- Café da manhã: batatas cozidas (200 g) com manteiga, ovo fervido macio (1 pc), uma xícara de chá com açúcar, geléia ou mel.
- O segundo café da manhã: creme azedo (200 g), chá doce.
- Almoço: sopa de arroz vegetariana (300 g) com creme azedo, ragout vegetal (200 g), gelatina de maçã fresca ou compota seca (200 ml);
- Lanche da tarde: sobremesa de coalhada (150 g) ou fruta fresca (200 g).
- Jantar: mingau de arroz com manteiga (200 g), um copo de chá com mel.
E aqui está outra versão do menu de dieta para pielonefrite:
- Pequeno-almoço: vinagrete sem picles (200 g), queijo cottage (100 g), pão com manteiga, chá com leite.
- O segundo café da manhã: uma omelete de gemas de ovo ou mingau de leite (200 g), infusão de ancas (200 ml).
- Almoço: sopa de legumes com creme de leite (300 g), carne magra e peixe (100-150 g) com purê de batata ou cereal, compota ou suco (200 ml).
- Lanche da tarde: leite (200 ml), biscoito ou biscoito.
- Jantar: costeletas de vegetais ou caçarola de coalho (200 g), um copo de iogurte ou leite coalhado.
Receitas para pratos com pielonefrite
As regras da nutrição terapêutica em patologias renais, incluindo formas agudas e crônicas de pielonefrite, recomendam limitar a ingestão de sal e alimentos ricos em purinas (caldos de carne, miudezas e carne enlatada). No entanto, é igualmente importante aderir a esses métodos de cozimento que, na opinião dos dietistas, são mais adequados para cozinhar nesta doença. A dieta com pielonefrite envolve o uso de pratos preparados por ferver, assar e assar facilmente (em manteiga).
As receitas para pratos com pielonefrite devem levar em conta a restrição de proteínas de origem animal, fornecendo um componente de alto teor calórico de alimentos (devido a carboidratos, proteínas vegetais e leite e gorduras), bem como conteúdo suficiente na dieta de frutas e vegetais.
Sopa de abóbora
Para fazer sopa de purê de abóbora, você precisa tomar 1,5 litros de água 300 gramas de abóbora cru, uma batata, uma pequena cenoura e uma lâmpada de cebola. Todos os ingredientes são limpos, finamente picados (a abóbora e as cenouras podem ser raladas) e enviadas para água fervente em tal sequência com intervalos de 3 minutos: batatas, abóbora, cenouras, cebolas.
Quando todos os vegetais são macios, remova a panela do fogão, corte a sopa com um liquidificador e adicione uma colher de sopa de manteiga ou manteiga derretida. Ao servir sopa você pode polvilhar com ervas frescas ou queijo ralado.
Costeletas de vegetais
Para 600-700 g de repolho, é tomado um ovo cru, meio copo de leite e 2 colheres de sopa de sêmola e manteiga. Ainda precisa de migalhas de pão (3-4 colheres de sopa) e 2 gramas de sal.
O repolho deve ser finamente picado e amolecido em leite com água, depois despeje sobre a semolina e mexa por 5 minutos. Quando o repolho estiver resfriado, despeje o ovo e misture-o até obter uma massa homogênea.
Em seguida, coloque coxas, rolo cada uma com pão e cozinhe no forno ou frite com manteiga em uma frigideira. Para tais costeletas é um molho muito adequado da pasta de tomate com salsa ou aneto. Pelo mesmo princípio, você pode preparar quaisquer empanadas de vegetais do menu de dieta para pielonefrite.
Caçarola de arroz com maçã
Para preparar este prato dietético, você precisa de 1,5 xícaras de arroz, 3-4 maçãs, 1 ovo, 2 colheres de sopa. Colheres de sopa de manteiga, 150 g de creme azedo, 100 g de açúcar e um pouco de canela moída.
O arroz deve ser cozido como para enfeitar (isto é, não colocar em água fria, mas em água fervente). Depois que toda a água é drenada do arroz fervido, descartado e quase arrefecido, é combinada com uma colher de sopa de manteiga e um ovo cru afrouxado. As maçãs devem ser descascadas, cortadas em pedaços médios, misturados com açúcar e canela. Em seguida, lubrifique o stewpan com o óleo restante, coloque metade do arroz, em cima dele, coloque uma camada uniforme de maçãs e coloque a segunda parte de arroz em maçãs. De cima, tudo é vertido com creme azedo e enviado para um forno pré-aquecido por meia hora.
Para melhorar significativamente a condição com patologia renal, é necessário limitar a quantidade de proteína, sal e líquido. Por exemplo, quando os alimentos de proteína (carne) são consumidos no processo de sua assimilação, ocorre a formação de escórias nitrogenadas exógenas - os produtos de separação de proteínas, cuja excreção é realizada pelos nossos rins. E quando estão inflamados, é difícil lidar com esse "dever". E o principal é que a dieta com pielonefrite tem como objetivo reduzir a carga sobre o órgão doente, o que ajuda a lidar com a doença mais rapidamente.