Chicória para gastrite

Sobre a chicória, sabemos principalmente que é uma alternativa útil ao café. Mas esta planta é adicionada não apenas às bebidas, mas também a vários pratos. É sempre útil? Por exemplo, a chicória será prejudicial na gastrite? [1]

Chicória com gastrite?

A chicória não é contra-indicada na gastrite com um déficit de atividade secretora, fora do estágio de exacerbação. Com alta acidez estomacal, úlceras e erosões, bem como no período agudo de gastrite para usar o produto, não é recomendado.

Existem regras de segurança para consumir chicória:

• Não beba uma bebida, incluindo uma infusão ou decocção do rizoma, se estiver muito quente. Para a mucosa gástrica, propensa a inflamação, esses irritantes são perigosos. Portanto, as pessoas com gastrite são adequadas apenas para pratos e líquidos em forma quente ou em temperatura ambiente.
• O abuso de chicória é indesejável. A quantidade ideal é de até 3 xícaras por dia.
• Os médicos recomendam que a gastrite de baixo ácido fora da exacerbação beba chicória fabricada natural em uma mordida com mel.

Chicória em gastrite com hiperacidez

Pacientes que sofrem de gastrite com aumento da secreção de ácido gástrico, é importante evitar produtos e suas combinações que aumentem a acidez do ambiente estomacal. A chicória é um desses produtos, pois estimula a atividade secretora e aumenta o apetite.

Na gastrite hiperácida, é permitido usar apenas sucos diluídos de vegetais não ácídicos (abóbora, cenoura, batata), azedos e compostos não-ácides, chá levemente fabricado e infusões e decocções de ervas. É melhor desistir completamente da chicória, mesmo após os processos digestivos e a eliminação dos sintomas da doença.

Pacientes com mucosa GI sensível precisam entender que mesmo o produto mais inócuo pode ser prejudicial se usado de forma inadequada ou irracional. Quanto à chicória, é permitido ser usado apenas por pessoas saudáveis ou em condições hipoácidas, nas quais a produção de ácido clorídrico deve ser estimulada, não suprimida. No caso de gastrite com hiperacidez (que é a mais comum), é melhor não arriscar sua saúde e escolher uma bebida mais suave e segura - por exemplo, decocção de Roseiph, chá de camomila.

Chicória para gastrite erosiva

A gastrite erosiva ou corrosiva é uma das variantes do processo inflamatório na mucosa gástrica, que é acompanhada pela formação de erosões. Essa doença é frequentemente diagnosticada contra os antecedentes do alcoolismo crônico, o abuso de medicamentos anti-inflamatórios não esteróides, envenenamento químico. Uma complicação da gastrite erosiva pode se tornar uma úlcera gástrica e sangramento. Para evitar o desenvolvimento de tais complicações, é recomendável aderir a uma dieta rigorosa. As refeições devem ser o mais suaves possível, com a exclusão de alimentos quentes, picantes e irritantes, bebidas alcoólicas e carbonatadas, café forte, chá e até chicória. A dieta consiste em mingau, vegetais cozidos e cozidos, frutas (principalmente bananas e maçãs assadas), caçarolas e suflos, além de sopas.

Como a chicória afeta o estômago danificado pela erosão? A mucosa está irritada, a secreção de suco gástrico é estimulada, a acidez aumenta, o que afeta negativamente a concha já danificada.

É importante lembrar que o café e a chicória não são recomendados para consumo:

• Para gastrite erosiva;
• Para úlceras estomacais;
• Para uma exacerbação de qualquer gastrite;
• Se depois de beber uma xícara de chicória, houver sintomas desagradáveis na área do estômago.

Chicória para gastrite atrófica

A gastrite atrófica é provavelmente uma das variantes mais desfavoráveis desta doença, pois geralmente é complicada pela oncopatologia. É muito importante que os pacientes com esse tipo de gastrite sigam todas as recomendações nutricionais, tentando manter o estágio de remissão o maior tempo possível.

Em pacientes com gastrite atrófica, a função das células parietais (glandulócitos) da mucosa gástrica é prejudicada, resultando em secreção prejudicada do ácido clorídrico. As células responsáveis pela produção de pepsinogênio também são afetadas. Gradualmente, as células afetadas são substituídas por estruturas epiteliais, ou mucócitos, incapazes de secretar ácido clorídrico e pepsinogênio, resultando em função digestiva prejudicada.

No período agudo de gastrite atrófica, são necessárias restrições alimentares: exclua pratos ácidos e picantes, gordura animal, cogumelos, leite integral, produtos de fibra grossa, bebidas carbonatadas, café, chá forte e chicória. Gradualmente expande a dieta após cerca de 2-3 dias. Ao mesmo tempo, a possibilidade de usar a chicória é acordada com o médico, que pode permitir beber a bebida, desde que todos os sinais do processo agudo sejam eliminados, se o paciente não tiver aumentado a acidez da secreção gástrica.

Chicória em exacerbação de gastrite

A gastrite é uma reação inflamatória que é acompanhada de danos ao tecido muco do estômago, como resultado do qual esse órgão perde a capacidade de digerir adequadamente o alimento que o entra. Uma das causas radiculares da violação se torna uma dieta imprópria. Portanto, para restaurar a digestão normal e interromper o desenvolvimento da inflamação, é necessário, antes de tudo, estabelecer um regime de alimentos e bebidas, exclua alimentos e bebidas nocivos.

Importante: Os princípios básicos da dieta na gastrite crônica devem ser observados mesmo após a obtenção de uma remissão estável. Tais princípios são considerados:

• Comer em um cronograma, aproximadamente ao mesmo tempo todos os dias;
• Comer refeições pequenas, mas frequentes (a cada 2,5 horas);
• Comer apenas alimentos e bebidas quentes;
• Evitando comer demais;
• Exclusão de alimentos e pratos que irritam o tecido muco do estômago;
• Eliminar alimentos secos, refeições apressadas;
• Separação por tempo de consumo de alimentos e bebidas (preferencialmente bebe meia hora antes de uma refeição ou uma hora depois dela).

Em uma exacerbação da gastrite, a chicória não deve ser bebida - independentemente do grau de acidez no estômago. Para se livrar de dores de estômago e outros sintomas dolorosos, é necessário aderir claramente às restrições e regras alimentares. A dieta deve ser gentil, equilibrada. Sua duração aproximada é de várias semanas, mesmo se você se sentir normalizado. Durante esse período, é permitido beber apenas chás de ervas, decocção de rosahip, água morna sem gás, compota de frutas secas. Chicória é melhor deixar de lado.

Chicória para gastrite e pancreatite

Até o momento, você pode ouvir muitas informações contraditórias sobre o uso da chicória na gastrite. Alguns especialistas estão convencidos de que os benefícios da raiz para pacientes com gastrite excedem significativamente o dano, e outros têm uma opinião completamente oposta.

E, no entanto, a maioria dos médicos envolvidos no estudo de ervas, afirmam: a chicória é bastante agressiva em relação ao tecido da mucosa do trato digestivo. Provoca um aumento na atividade enzimática, potencializa a produção de ácido clorídrico. Nesse aspecto, seu efeito irritante pode ser comparado com o mesmo café; portanto, os pacientes que sofrem de pancreatite, a gastrite no estágio agudo da chicória deve se abster de beber chicória.

No entanto, adicione o produto à dieta pode bem as pessoas que têm gastrite associadas à baixa acidez e estão em remissão. Tais pacientes chicória na gastrite é útil, pois ativa a secreção gástrica e aumenta o apetite, melhora o processo digestivo. Se possível, você pode adicionar leite à bebida.

Benefícios

O principal benefício está oculto na raiz da chicória, que contém muitas vitaminas e elementos traços, na década de 1970, descobriu-se que a raiz de C. intybus contém até 40% de inulina, o que tem um efeito desprezível nos níveis de açúcar no sangue e, portanto, é adequado para diabéticos. [2]

Desde os tempos antigos, a chicória é considerada uma planta medicinal valiosa, por isso é frequentemente usada na medicina folclórica. Até os antigos romanos usaram ativamente a chicória para a prevenção de gastrite hipoacida e outras patologias do trato digestivo, e os egípcios deram infusão de cura como um antídoto para picadas de aranha e cobra. Os curandeiros folclóricos tratados com sucesso com gota de chicória e conjuntivite, além de distúrbios intestinais.

A planta possui uma composição grande e útil, que permite envolvê-la em medicina e culinária. Pratos com chicória são recomendados para pacientes que sofrem de diabetes, [3], que é devido à presença de inulina no produto-um substituto de açúcar natural. O rizoma contém uma baixa porcentagem de carboidratos e muita fibra, o que permite que ela seja incluída na dieta de muitas dietas.

A inulina bioestimulante natural ajuda a restaurar a microflora intestinal, otimiza o trabalho de todo o trato gastrointestinal, estimula os processos metabólicos. É usado em medicina folclórica para prevenção e tratamento de gastrite hipoacida, colecistite, hepatite, disbacteriose.

A presença de potássio fornece normalização da atividade cardíaca e ritmo, tons dos vasos sanguíneos, melhora a excreção do excesso de colesterol. As bebidas com chicória servem como um substituto útil para o café, porque não contêm cafeína - um psicoestimulante conhecido, que tem muitas contra-indicações.

O ferro, presente no rizoma de Cichorn, melhora a condição das pessoas que sofrem de arritmia, aterosclerose, anemia por deficiência de ferro. Complementa positivamente o efeito terapêutico da intibina de glicosídeo, estimulando o trato digestivo, melhorando o sistema nervoso central, normalizando o ritmo cardíaco.

Eficácia conhecida da chicória na luta contra o excesso de peso: a planta ajusta o metabolismo, contribuindo para a redução do acúmulo de gordura, normaliza o equilíbrio da água-eletrólito. A raiz da chicória faz parte de muitos medicamentos antiparasitários, coléticos e redutores de açúcar. As tinturas de álcool são frequentemente usadas na dermatologia, para o tratamento de furúnculos, psoríase, dermatite, erupções cutâneas de acne, devido a uma propriedade anti-inflamatória e antibacteriana bastante forte. [4]

Os preparativos baseados na planta têm propriedades adstringentes, têm um efeito diurético moderado, estimulam o peristaltismo intestinal. Os bitters presentes na composição afetam a mucosa do trato digestivo, aumentando a secreção de bile e enzimas. Esta propriedade permite que você use chicória na gastrite com baixa acidez. Nesse caso, o benefício é sentido, tanto em ação terapêutica quanto preventiva, para evitar exacerbações de inflamação contra o fundo da produção de ácido insuficiente no estômago.

Outros usos possíveis para o produto à base de plantas: [5]

• Taquicardia e arritmias;
• Nefrite;
• Aterosclerose;
• Doenças do sistema urinário e hepatobiliar;
• Estimulação do apetite;
• Infestações por vermes;
• Patologias neurológicas;
• Diarréia, fortalecimento da próstata e outros órgãos reprodutivos, câncer de pulmão, ressaca e limpeza do trato biliar; [6]
• Doenças hepáticas, antiespasmódico, anticolesterol, anti-séptico; [7]
• Estimulante de secreção colerética e gástrica, hipoglicêmica; [8]
• Icterícia, fígado aumentado, gota e reumatismo; [9]
• Colerético, laxante, hipotensivo, tônico e antipirético; [10]
• Olhos e doenças dermatológicas, etc.

Contra-indicações

De que forma a chicória geralmente é consumida?

• Chicory Rhizome é uma base da qual vários produtos são fabricados de uma só vez. Em particular, o concentrado espesso, ou extrato de chicória, é popular para adicionar molhos, bebidas e sobremesas.
• A chicória do solo é um rizoma de torro e aterrissagem do forno que pode ser usado no lugar de um condimento ou transformado em um "café" alternativo.
• A chicória solúvel é feita pela secagem do extrato de chicória. Essa variante é especialmente conveniente para fabricar uma bebida de substituição de café.
• Rizomas de chicória inteira são um remédio natural do qual você pode fazer seu próprio tempero, café e molhos. Os pedaços da raiz são cortados, secos e assados no forno, moídos em um moedor de café e usados como pretendido.
• Salad Fork Radicchio também é uma subespécie de chicória, a chamada salada de Cole. É muito saboroso e útil: purifica o sangue, melhora o trabalho dos vasos cardíacos e sanguíneos. Variedades leves de Radicchio são usadas principalmente para saladas, enquanto as variedades roxas e marrons produzem aperitivos quentes e deliciosos e saudáveis.

Qualquer variedade deste produto não deve ser incluída na dieta:

• Em caso de hipersensibilidade individual para a planta;
• Para mulheres com uma gravidez difícil;
• Em gastrite com alta acidez, úlcera péptica;
• Nas patologias vasculares, tromboflebite, varizes;
• Para cálculos biliares;
• Crianças menores de 3 anos.

Além disso, absolutamente todos são recomendados para evitar o uso de chicória barata e de baixo grau - e não apenas na gastrite. É importante prestar atenção à descrição no pacote: a composição deve ser representada apenas por 100% de chicória (extrato), sem aromatizar, provar e preservar aditivos. Para tornar o produto mais barato, centeio, aveia e cevada são frequentemente adicionados à composição.

Há também um componente tão indesejável, que geralmente é adicionado ao extrato de chicória, como maltodextrina. É um carboidrato semelhante em propriedades ao amido e glicose, que permite que ela seja usada como um excelente espessante, adoçante e aromatizante.

Para identificar componentes indesejáveis na composição, você pode derrubar uma gota de iodo em uma bebida sem força. Se a solução ficar roxa, pode significar que ela contém cereais ou amido. E a presença de maltodextrina no pó de Cichor é determinada pela cor leve incomum da substância.

Extrato de qualidade - espesso, espesso, espesso, com um odor agradável. Chicória em pó - escuro, sem caroços. Em um exame mais detalhado, não é empoeirado, você pode ver claramente pequenos grânulos. Se estamos falando sobre as raízes, você deve comprar ramificações secas, com uma tonalidade acastanhada.

É preferível comprar um produto produzido na Polônia ou na França. A chicória indiana, em regra, é de menor qualidade. Obviamente, a embalagem deve ser hermética, sem sinais de adulteração.

Possíveis riscos

Ao falar sobre chicória, as pessoas geralmente significam o rizoma ou as folhas de salada (a chamada salada de Radicchio). Obviamente, existem muitos aspectos positivos de consumir pratos e bebidas com base na planta do que os riscos:

• Graças a Inulin, é possível estabilizar os níveis de glicose no sangue, o que é importante para pessoas com diabetes ou obesidade.
• A composição de ervas vitamínicas melhora o sistema nervoso, fortalece a defesa imune.
• A alta quantidade de fibra otimiza a motilidade intestinal e melhora as fezes.
• O potássio melhora a saúde cardiovascular.

Além disso, o produto melhora a atividade enzimática do trato digestivo, possui efeito anti-inflamatório, anti-parasitário e restaurador.

No entanto, existem riscos:

• A propriedade colerética da planta pode agravar a condição da doença da pedra biliar - em particular, as pedras podem começar a se mover e bloquear o ducto biliar;
• O aumento da secreção de ácido gástrico piorará a condição de pacientes com gastrite hiperácida ou doença da úlcera péptica;
• Pacientes com diátese de oxalato têm um risco aumentado de descarga de areia;
• Varizes e hemorróidas aumentam o risco de trombose;
• Pode fazer com que as pessoas com pressão arterial baixa pareçam piores.

Menu detalhado para cada dia

Com uma exacerbação da gastrite no primeiro dia, é melhor abster-se de comer qualquer alimento, para dar ao órgão inflamado a chance de descansar. A chicória não deve ser bebida, é permitido apenas beber água morna cozida, infusão de camomila ou decocção de Roseiph. Após a redução dos principais sintomas, a dieta é suplementada com sopas de purê e mingau líquido. Depois de um tempo, inclua carne de purê (frango, peru), omeletes de proteína cozida no vapor. A chicória na forma de bebidas ou saladas ainda é proibida, independentemente do grau de acidez do suco gástrico.

O menu é preparado com os seguintes pontos em mente:

• Excluir alimentos de fibras grossas que podem traumatizar mecanicamente a mucosa inflamada (carne pegajosa, peixe ósseo, farelo);
• Excluir frutas e legumes crus, legumes, carnes defumadas, marinadas, molhos, caldos fortes, alimentos de conveniência;
• Recuse-se a beber bebidas carbonatadas, sucos, chá forte, café e chicória, inclusive com leite.

Na gastrite com baixa acidez, é permitido adicionar gradualmente às saladas de menu de beterraba e cenoura cozida, sopas baseadas em carne ou peixe. Após uma melhoria constante na condição, pode usar pequenas quantidades de chicória - principalmente na forma de uma bebida de extrato de chicória. No começo, beba apenas um gole 2-3 vezes por dia. Se não houver sintomas desagradáveis, o volume de consumo poderá aumentar gradualmente. Se houver dor no estômago, arrotando, sensações desagradáveis por trás do esterno, inchaço abdominal, ainda é melhor desistir da chicória.

Uma condição importante ao escolher bebidas e pratos com gastrite é a sua temperatura. Tudo o que é consumido pelo paciente deve estar quente, não quente ou frio. Isso se deve ao fato de que o quente irrita a mucosa e agrava o processo inflamatório, e o frio inibe a atividade enzimática, o que leva a um processo digestivo lento.

A base da nutrição no período agudo de gastrite deve ser mingau na água, vegetais cozidos e cozidos no vapor, almôndegas e costeletas cozidas no vapor, sopas de purê.

Opção aproximada do menu por 2-4 dias de gastrite aguda:

• Para o café da manhã: mingau de arroz com um pedaço de manteiga, decocção de Roseiph.
• Como segundo café da manhã: omelete cozido no vapor de proteínas, maçã assada.
• Para o almoço: uma porção de sopa de legumes, suflê de frango, chá de camomila.
• Lanche da tarde: farinha de rosca branca com compota de frutas secas.
• Para o jantar: purê de batatas com um pedaço de filé de peixe cozido no vapor.

Na gastrite com secreção ácida insuficiente, a chicória começa a entrar na dieta não antes de 7 a 8 dias a partir do momento da exacerbação, forneceu boa saúde estável.

Na gastrite com aumento da secreção ácida, é melhor não usar este produto.

Receitas

Muitos acreditam que a chicória é apenas um análogo barato do café. Essa opinião não está bem correta. De fato, as variedades de baixo grau da bebida podem não se parecer com o café de bom gosto, e até ser bastante insípido. Mas um produto de qualidade compete seriamente - primeiro, nas propriedades de aroma e sabor, e o segundo - na utilidade, porque é permitido usar em quase qualquer idade, com uma tendência à pressão alta e assim por diante. Chicória é útil em gastrite com baixa atividade secretora.

A raiz moída assada é fabricada em uma cafeteira, Turbo, French Press. O extrato grosso é simplesmente derramado com água fervente na proporção direita, ou adicionada a vários pratos, molhos, o que lhes dá um sabor típico de bateria-doce. O produto é perfeitamente combinado com outras especiarias (canela, baunilha), creme ou leite.

A chicória com leite na gastrite não é proibida para usar durante a remissão. Mas na exacerbação de gastrite crônica ou inflamação aguda é mais segura para dar preferência a chá fracamente preparado, infusão de camomila, compota de frutas secas, aveia Kissel.

Para preparar uma bebida de chicória do produto em pó, tome 1 colher de chá. Pó, despeje 150 ml de água fervente. A provar, adicione açúcar, leite. A norma na remissão - não mais que três xícaras por dia.

Uma decocção natural da raiz é mais útil. Um litro de água é trazido para ferver, despeje ½ xícara de rizoma assado e picado, mantido em fogo baixo sob uma tampa por meia hora. Em seguida, a decocção é filtrada e bebe 1 SIP várias vezes ao dia com gastrite com atividade secretora reduzida.

Para melhorar a secreção gástrica, você pode preparar uma infusão: em uma garrafa térmica, despeje 5 colheres de raiz triturada, despeje 500 ml de água fervente e deixe durante a noite. Esse remédio é bêbado 50 ml antes de cada refeição.

Assim, podemos concluir: a chicória na gastrite pode ser usada apenas no estágio de remissão e em casos de trato gastrointestinal perturbado, no qual não há uma quantidade suficiente de ácido estomacal e bile. Pratos e bebidas de chicória são recomendados para pacientes com gastrite hipoacida, hepatite, neurastenia. E, de qualquer forma, antes de usar meios e suplementos alimentares com chicória, é desejável consultar um médico, uma vez que a planta tem contra-indicações.