Alho para gastrite

A recomendação alimentar geral da inflamação da mucosa gástrica é evitar alimentos e bebidas que geralmente causam sua irritação, e comer alho cru para gastrite também não é recomendado na maioria dos casos. [1]

O alho pode ser usado para gastrite?

O principal objetivo da dieta na gastrite é reduzir a inflamação gástrica, uma vez que a produção de glicoproteína, isto é, o muco, que forma a camada protetora interna no epitélio da cavidade do estômago. Portanto, os gastroenterologistas aconselham fortemente seus pacientes a limitar o uso de vegetais picantes e especiarias usadas na culinária, em particular, pimenta (preta, vermelha, pimenta), alho e cebola, mostarda, rábano e noz-moscada.

Contra-indicações claras para pacientes com inflamação hiperácida da mucosa gástrica: o alho na gastrite com hiperacidez é excluído da dieta. Veja: dieta para gastrite com hiperacidez

O alho pode ser usado na gastrite crônica? Depende do nível de acidez do suco gástrico, e se gastrite crônica é acompanhada por aumento da acidez do estômago, então o alho não tem lugar na dieta, especialmente durante os períodos de exacerbação da doença.

Alho na gastrite atrófica com acentuada insuficiência secretora, ou seja, baixo teor de ácido clorídrico no suco gástrico, em períodos de remissão é permitido - em quantidades mínimas.

Mais informações nos artigos:

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• Dieta em gastrite atrófica com baixa acidez

Gastrite erosiva pode estar com alta e baixa acidez e somente no caso de secreção insuficiente de ácido clorídrico no estômago-desde que não haja sangramento de suas paredes-você pode usar alho em pequenas quantidades na gastrite erosiva.

Como usar alho na gastrite com baixa acidez? Recomenda-se adicioná-lo aos pratos, por exemplo, em ensopados de vegetais ou molhos. Muitas pessoas gostam de beterraba cozida com alho e creme de leite para gastrite, mas deve-se ter em mente que o índice de hidrogênio (pH) de beterraba é de 4,9-6,6; O creme de leite tem um pH de 4,6-4,7, e a acidez aproximada do alho varia de 5,3-6.3. Portanto, é melhor tentar comer uma quantidade muito pequena desta salada primeiro para monitorar como você se sente.

Mas em gastrite hipertrófica o processo de digestão diminui e comer alho-em quantidades razoáveis-pode ativá-lo.

Mas os gastroenterologistas indianos, herdando as tradições do Ayurveda (reconhecidas por quem como um dos sistemas de cura tradicional mais antigos do mundo) recomendam que os pacientes com gastrite incluam em sua dieta como alimentos como maçãs, cranberries, alho e cebolas, como eles ajudam a inibir o crescimento de bactérias helicobac e Helicacer, como inibir o crescimento de bactérias mucosa. [2]

De acordo com pesquisas conduzidas por especialistas da Universidade Nacional de Chung Shin (Taiwan), polifenóis, flavonóides, alcalóides e outras substâncias biologicamente ativas de algumas plantas inibem ativamente a reprodução de H. pylori. As plantas que mostram grande potencial contra essa bactéria incluem algas ricas em carotenóides, chá verde, alho (seus compostos orgânicos de enxofre), maçãs (seus polifenóis de casca) e raiz de gengibre chinesa (Boesenbergia Rotunda).

Além disso, cebola e alho na gastrite com baixa acidez promovem a digestão adequada e reduzem a formação de gás no intestino (flatulência).

No entanto, na gastrite hiperácida, as cebolas cruas São contra-indicadas devido ao aumento da acidez do suco gástrico.

Benefícios

Não importa como você se sinta sobre o alho (Allium sativum), [3] Os benefícios do alho devido à sua composição única, não apenas testados na prática, mas também comprovados cientificamente. Ele contém mais de três dúzias de compostos de enxofre biologicamente ativos (tiossulfinatos); aminoácidos e seus glicosídeos; Quercetina flavonóide, mostrando propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias; saponinas esteróides (erubosídeo-B, isoerubosídeo-B, sativiosídeo); vitaminas C e B6; potássio, cálcio, fósforo, ferro, manganês, selênio.

Mas os pesquisadores atribuem o principal valor terapêutico dos compostos de alho aos enxofre - Alliin, Alicina, Ajoenes, Vinyldithiin, Diall e Metilallyl, Sallylcysteine, S-allmerCaptocisteína etc., que são responsáveis por seu sabor e odor.

Quando os dentes de alho são esmagados, aproximadamente 3,5 mg do composto de enxofre-composto de alicina por grama são liberados. A alicina se decompõe em Ajoenes e dithiines de vinil, que, segundo a pesquisa, têm propriedades antitrombóticas e são úteis na prevenção do infarto do miocárdio e do acidente vascular cerebral isquêmico. [4]

Além disso, os Ajoenes atuam como antioxidantes e têm efeitos antimicrobianos e antivirais. Garlic é capaz de combater muitos tipos de bactérias, incluindo Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella Aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, além de Fungi Candida, Cryptococcus, Trichophyton, epidermófono, microesporum, enquanto.

O consumo regular de alho reduz os níveis de colesterol e ajuda a diminuir a pressão arterial na hipertensão arterial. O alho reduz as manifestações da angina instável, aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos e reduz a oclusão de artérias periféricas.

O flavonóide principal da quercetina de alho, interagindo com as vitaminas C e E aumenta a atividade das transferases e isoenzimas do citocromo p450, contribuindo para a função de desintoxicação do fígado.

E os pesquisadores atribuem a atividade anticarcinogênica do alho bruto a inibir o crescimento e proliferação das células tumorais e estimular sua apoptose.

No entanto, o consumo excessivo de alho pode causar efeitos colaterais, como náusea e azia, reação alérgica, flatulência e diarréia e aumento do risco de sangramento.