A pessoa possui vitaminas suficientes de vegetais e frutas?

Legumes e frutas como fonte de vitaminas que uma pessoa precisa. Mas ganhamos vitaminas suficientes se comemos apenas vegetais e frutas? E qual é a posição dos vegetarianos nessa dieta? Saiba mais agora.

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Que vitaminas tomamos de vegetais e frutas?

Acima de tudo, em vegetais e frutas, apenas um par de vitaminas. Estas são vitaminas do grupo B, vitamina C em dois tipos (ácido fólico e ascórbico) e caroteno. Quantas destas vitaminas em vegetais e se cobrem nossas necessidades diárias?

Em um copo de suco de maçã (recém-espremido) 4 - 4,5 mg de vitamina C. Nosso requerimento diário de vitamina C é de 60 mg.

Então, esse suco de maçã para cobrir nossa norma diária de vitaminas, precisamos de um dia para beber 15 copos desse suco.

Se falamos sobre vitaminas do grupo B e sobre vitaminas do corpo humano muito necessárias E, A, D, não podemos tomar esta norma de frutas e vegetais. Tudo porque suas fontes são completamente diferentes.

Estes não são vegetais ou frutas, mas outros produtos: carne, leite, queijo, fígado, manteiga (manteiga e vegetais), centeio ou pão de trigo com farelo, cereais integrais. Para satisfazer a nossa necessidade de vitaminas de todos os grupos, precisamos comer esses alimentos muito mais do que prescrito pela taxa de calorias.

A dose mínima de calorias ao longo do dia é de 2500 kcal. Para cobrir nossa necessidade de vitaminas através de produtos, bem como vegetais e frutas, precisamos excedê-lo em um máximo de 2 vezes. Então vamos nos recuperar, e as vitaminas não serão nada felizes.

Vitaminas únicas de vegetais e frutas

No entanto, nem tudo é tão trivial quanto parece à primeira vista. Em vegetais e frutas, existem tais combinações de nutrientes que formam vitaminas completamente únicas. E eles não estão mais em nenhum produto.

Este não é apenas o espectro inteiro de vitamina C, mas também a vitamina K e as vitaminas do grupo R. Eles também são chamados de bioflavonóides. Essas substâncias - bioflavonoids - ajudam a combater o envelhecimento e a aumentar a atividade dos processos metabólicos no corpo.

Vitamina C de frutas cítricas

Acredita-se que o limão é bom para comer resfriados, porque tem muita vitamina C, que luta com esse resfriado. Verdade, existem outras versões que comprovam o contrário. Mas! Se falamos de limão e outras frutas cítricas como fonte de vitamina C, fatos curiosos são revelados. O conteúdo de ácido cítrico e ácido ascórbico é mais do que no 10º lugar entre os produtos ricos.

Muito mais vitamina C na pimenta búlgara, repolho (brócolis e cor), tomates de diferentes tipos, salsa, espinafre e saladas de folhas verdes. Mesmo em batatas, há mais vitamina C do que em limões. Você está surpreso? Isso é o mesmo!

Se você levar em conta o fato de que, quando o armazenamento de vitamina C em frutas cítricas é destruído, e quanto mais dias passam, menos vitamina permanece, então, de limão, laranja ou mandarinchika, recebemos uma dose muito pequena disso - apenas insignificante.

Portanto, é necessário incluir um complexo vitamínico com vitamina C. Se, é claro, você não toma pílulas para dormir ou calmante - eles se extinguem mutuamente o efeito de influência no corpo do outro. Por exemplo, se você tomou doses de vitamina C juntamente com pílulas para dormir, você pode esquecer o sono.

Como tomar vitamina C de vegetais?

Você absolutamente não conseguirá o efeito de tomar uma vitamina com batatas, se você comê-la fervida. O mesmo acontecerá com outros vegetais. O fato é que, ao cozinhar (e outro tratamento térmico), a vitamina C é destruída por quase 90%.

A batata é melhor para assar, e outros vegetais ou frutas são cruas, e não após o armazenamento a longo prazo.

Fumantes na nota. Você tem uma deficiência de vitamina C duas vezes maior que a dos não fumantes. Portanto, para preenchê-lo, o fumante precisa comer 2 vezes mais vegetais e frutas com esta vitamina.

Quando você fuma apenas 1 cigarro, cerca de 25 mg de vitamina C são perdidos do corpo na forma de ácido ascórbico. E este é um quarto da taxa diária! 4 cigarros - e seu corpo já não possui ingestão diária de vitamina C.

Vitaminas lipossolúveis

A vitamina K é uma das mais importantes para o crescimento de ossos e fluxo sanguíneo de vitaminas lipossolúveis. Sem ele, não haverá metabolismo normal do cálcio e a vitamina D será mal digerida. Onde posso obter vitamina K?

Suas melhores fontes são saladas de folhas verdes, espinafre, azeda e outros. E também tomates. Ervilhas verdes, brócolis. No inverno, quando estas saladas não estão disponíveis, você pode comprar ervilhas recém-congeladas. Este método de tratamento é muito bom para preservar as vitaminas. Pelo menos, é muito mais eficaz do que cozinhar.

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Antioxidantes em vitaminas

Essas substâncias ajudam a lutar contra o envelhecimento e os efeitos ambientais adversos. Entre os antioxidantes - rutina, hesperidina, bem como kakhetin e rutina. Por que as pessoas precisam de antioxidantes de alimentos?

Eles ajudam a normalizar a pressão arterial, bem como reduzir a probabilidade de sangramento, fortalecer os capilares. Os antioxidantes derivados de alimentos protegem contra alérgenos e reduzem o risco de reações alérgicas.

Fontes destas vitaminas são bagas. Em particular, groselha preta, uvas e especialmente - mirtilos. Por exemplo, nas bagas de rowan, que se encaixam na palma da mão, os bioflavonoids contêm uma taxa diária total.

Para obter vitaminas suficientes, tente saturar seu corpo com a estação.

Aproveite a vida e cuide da sua saúde com vitaminas.

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