Dieta para hepatite crônica

A nutrição para a doença inflamatória do fígado é uma das condições para a recuperação. Considere as características da dieta para hepatite crônica, produtos proibidos e permitidos, receitas para cozinhar pratos.

A hepatite crônica refere-se a doenças que prejudicam significativamente a qualidade da vida humana. Um curso progressivo prolongado da doença pode causar incapacidade e até mesmo levar à morte. Perigo da doença em seu curso assintomático nos estágios iniciais. Em regra, eles buscam ajuda médica quando a patologia foi transformada em cirrose e outras complicações que ameaçam a vida.

A forma crônica de dano inflamatório do fígado pode ser de diferentes etiologias. Provoca disfunção orgânica, o que leva a mudanças estruturais destrutivas nos tecidos e níveis celulares. A patologia assume uma forma crônica no caso de dura mais de 6 meses e cai na categoria de lesões polietiologicas.

Existem várias causas da doença:

• Infecções virais (hepatite B, C).
• Alcoolismo, contato prolongado com substâncias tóxicas e medicinais (hepatite tóxica e induzida por drogas).
• Disfunção do sistema imunológico do corpo (inflamação auto-imune).

A desordem é assintomática, o que complica significativamente o seu diagnóstico. Mas há uma série de sinais que nos permitem detectar os danos avançados do fígado:

• Fadiga constante e fadiga.
• Náuseas, vômitos, flatulências, azia, eructos.
• Amarelo das mucosas e da pele.
• Desconforto e peso no quadrante superior direito, especialmente após alimentos gordurosos.
• Escurecimento da urina e esclarecimento das fezes.

O curso progressivo da doença e a falta de tratamento provocam cirrose e câncer de fígado primário. O paciente sofre de sangramento gastrointestinal devido a distúrbios de coagulação sanguínea e alargamento do intestino e esófago. A eliminação dessas complicações é um processo longo e complicado, portanto, é muito importante iniciar o tratamento no tempo. A terapia é baseada na eliminação da causa raiz. Mas para todos os tipos de doença, o paciente é prescrito uma dieta especial que alivia os sintomas da doença e melhora os resultados do tratamento.

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Tratamento da hepatite crônica com dieta

A eliminação de doenças negligenciadas que causam complicações por parte de muitos órgãos e sistemas é um processo longo, que requer cuidados médicos profissionais. O tratamento da hepatite crônica com dieta é o método padrão de terapia. O paciente prescreveu não apenas nutrição terapêutica, mas também recomendações para a mudança de hábitos e estilo de vida como um todo.

Pacientes com inflamações crônicas do fígado prescrevem uma dieta número 5. Se a desordem piorar, então uma forma facilitada de dieta - № 5a é usada. O alimento é baseado na usinagem cuidadosa dos alimentos e no aumento do número de refeições.

As principais características das dietas terapêuticas para a hepatite:

Características	Dieta № 5	Dieta № 5a
Indicações	Hepatite crônica, cirrose, insuficiência hepática	Exacerbação da hepatite crônica
Número de refeições	5	6º
Conteúdo calórico (kcal / dia)	Até 3000	Até 2700
Método de preparação	Cozinhar, cozinhar, assar, cozinhar
Consistência de alimentos	Líquido, purê, firme	Líquido, purê, purê
Sal (grama / dia)	4-5
Líquido (litro / dia)	1,5-2

Além das recomendações acima, a hepatite é uma contra-indicação absoluta para fumar e beber álcool. O paciente não deve permitir uma tensão excessiva no fígado.

A essência da dieta

A nutrição alimentar implica uma clara implementação de recomendações médicas. A essência da dieta para a inflamação crônica do fígado é minimizar os efeitos traumáticos e irritantes no órgão. Todos os pacientes devem abandonar o álcool. Uma vez que cerca de 70% de álcool etílico que entra no corpo humano é processado pelo fígado, causando distúrbios em seu trabalho e distrofia gordurosa. A comida deve ser regular, a ingestão ordenada de alimentos ajudará a sincronizar o ritmo interno da digestão. É necessário evitar excessos, especialmente na hora de dormir.

Nutrição para hepatite crônica (ativa) - dieta número 5A:

• Recusa de quente, frito, gorduroso e doce.
• Os pratos precisam ser cozidos com vapor, cozidos, cozidos ou cozidos, o uso de alimentos fritos está contra-indicado.
• Na dieta não devem ser produtos com fibras alimentares de plantas grossas (repolho, cogumelos, cebolas, folhas verdes, alho).
• Produtos permitidos: variedades magras de carne e peixe, vegetais cozidos e frescos, cereais, frutas, produtos lácteos.

Dieta com hepatite inativa - dieta número 5 para Pevzner:

• Em uma dieta diária não deve ser mais de 80 gramas de gordura, seu excesso pode causar estagnação hepática da bile.
• Os produtos são melhores para comer em forma cozida ou cozida, você pode cozinhar cozido no vapor e ensopado.
• É permitido usar frutas e bagas não ácidas, legumes frescos, verdes.
• Produtos permitidos: variedades com baixo teor de gordura de carne, peixe, aves de capoeira, mingau, produtos lácteos e alimentos que não causam flatulência.

A dieta selecionada corretamente ajudará a aliviar os sintomas dolorosos e a acelerar o processo de recuperação. A dieta terapêutica minimiza o uso de medicamentos e restaura o funcionamento normal do fígado.

Dieta 5 para hepatite crônica

A restauração da saúde do fígado com processos inflamatórios avançados consiste em um complexo de procedimentos médicos. A dieta 5 para hepatite crônica pode ser usada para coleistite e colelitíase. O objetivo principal da nutrição - a normalização da função hepática, trato biliar e secreção biliar. Dieta delicada envolve o uso de alimentos processados termicamente, o que tem um efeito benéfico sobre o trabalho dos intestinos e do estômago.

A dieta 5 é fisiologicamente completa. Os pacientes devem abandonar alimentos ricos em extrações nitrogenadas, colesterol, ácido oxálico e óleos essenciais. Na dieta deve ser alimento com altos fatores lipotrópicos e fibras alimentares. Todas as refeições são cozidas no vapor ou cozidas, deve haver cinco refeições por dia.

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Dieta com hepatite medicinal

A forma de fármaco do processo inflamatório no fígado surge do uso prolongado de drogas hepatotóxicas. A dieta com hepatite induzida por drogas significa uma dieta suave para restaurar as células do corpo. O parênquima hepático está envolvido em muitos processos no organismo, eles são responsáveis pela síntese de proteínas, colesterol, lipídios e fosfolípidos, excretam elementos endógenos do organismo e participam da formação biliar. Os metabolitos medicinais contribuem para o desenvolvimento da inflamação, provocam cirrose, insuficiência hepática e necrose das células.

A dieta é semelhante às regras da nutrição, recomendada para outras formas da doença:

• Recuse o álcool e a nicotina.
• Minimize o uso de doces e muffins.
• Na dieta não devem ser fritos, picantes, fumados, salgados ou em conservas.
• É necessário escolher produtos com o menor nível possível de gordura e colesterol.
• Coma diariamente vegetais e frutas, ricos em fibras.
• Evite produtos com gorduras saturadas e gorduras trans.
• Use um mínimo de açúcar e sal, tome pelo menos 2 litros de líquido por dia.
• Os produtos devem ser cozidos no vapor, cozidos, cozidos ou cozidos.

Na maioria das vezes, a hepatite induzida por drogas é diagnosticada em mulheres, os homens são menos suscetíveis a esta forma da doença. A desordem se desenvolve devido ao uso prolongado de drogas que neutralizam o sistema enzimático. Até à data, cada terceiro medicamento pode causar hepatite. O uso simultâneo de várias drogas aumenta o risco de desenvolver a doença.

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Dieta para hepatite alcoólica

O dano inflamatório do fígado devido ao uso prolongado de bebidas alcoólicas leva a hepatite alcoólica. Refere-se a uma forma tóxica, mas ao contrário de uma viral, ela não é transmitida de pessoa para pessoa. A intoxicação causa um processo inflamatório que destrói o fígado e perturba seu funcionamento. A doença pode durar um longo período de tempo e não se manifesta de forma alguma, o que complica o processo de diagnóstico e tratamento.

Regras nutricionais para danos alcoólicos no fígado:

• Recusa total de bebidas alcoólicas.
• Recusa de gorduroso, frito, salgado, estritamente, decapado e defumado.
• Na dieta deve haver uma grande quantidade de alimentos proteicos: carne, legumes, produtos lácteos, peixes.
• Comer é necessário em pequenas porções, no dia das 4-5 refeições.
• Como terapia de vitaminas, é melhor usar legumes frescos, frutas e vegetais, infusões de ervas e decocções.
• Os produtos são preparados com um tratamento térmico suave com uma adição mínima de óleos e gorduras vegetais.

A dieta com hepatite alcoólica ajuda a aliviar os sintomas dolorosos. Em regra, a nutrição terapêutica é prescrita em conjunto com outros métodos de terapia. O prognóstico depende da forma e estágio da lesão, da presença de doenças concomitantes e do cumprimento das recomendações médicas. Se a doença for iniciada, o único método de tratamento é um transplante de fígado.

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Dieta na hepatite auto-imune

Doença inflamatória do fígado de natureza crônica, de origem desconhecida, é hepatite auto-imune. Esta doença é mais frequentemente encontrada em pacientes do sexo feminino em idade jovem. Sem tratamento adequado, leva a lesões graves e irreversíveis do órgão. A dieta para hepatite auto-imune deve ser utilizada nos primeiros dias da lesão. Isso minimizará o efeito prejudicial sobre o fígado e aliviará os sintomas dolorosos.

Se a desordem aparecer no fundo de um estado normal de saúde, então pode ser assintomática. Muitas vezes, a hepatite é diagnosticada em estágios posteriores com alterações graves no parênquima hepático, insuficiência e cirrose. Para tratamento, use uma tabela dietética número 5 de acordo com Pevzner. Da dieta, produtos de cholagogue, doces frescos, gordurosos, fritos, doces, álcool são completamente excluídos. Bolo cozido permitido e pão de ontem, cereais, macarrão, legumes, frutas, bagas, carne com pouca gordura, peixe, aves e produtos lácteos.

Além da alimentação dietética, os pacientes recebem hormônios corticosteróides, que impedem o processo inflamatório. Se a terapia de dieta e os medicamentos não forem eficazes, a opção de uma operação de transplante de fígado é considerada.

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O menu de dieta

Aderindo à dieta terapêutica, muitos pacientes enfrentam o problema de compilar uma dieta diária. O menu de dieta deve ser diversificado e consistir apenas nos produtos permitidos.

Exemplo de menu para hepatite crônica:

Segunda-feira

• Café da manhã: omelete de albumina com ervas e chá de ervas.
• Lanche: uma maçã ou qualquer outra fruta.
• Almoço: filé de frango fervido com trigo sarraceno e tomate.
• Lanche: um punhado de frutas secas e chá verde.
• Jantar: peixe cozido com arroz e vegetais.
• Segundo jantar: um copo de iogurte com bolachas.

Terça-feira

• Pequeno-almoço: queijo cottage com pouca gordura com banana, chá.
• Lanche: biscoitos, suco de frutas.
• Almoço: sopa de vegetais vegetarianos com cogumelos cozidos e salada de vegetais.
• Lanche: purê de frutas com biscoito seco.
• Jantar: purê de batatas com almôndegas picadas.
• O segundo jantar: um copo de kefir ou chá de ervas com bolachas.

Quarta-feira

• Pequeno-almoço: salada de vegetais, chá de ervas.
• Snack: croutons do pão de ontem com compota ou suco.
• Almoço: sopa de beterraba, mingau de aveia com carne de bovino cozida.
• Lanche: qualquer fruta.
• Jantar: assado em creme de leite com qualquer mingau.
• Segunda ceia: iogurte com baixo teor de gordura com biscoitos de biscoito.

Quinta-feira

• Café da manhã: chá de ervas, 1 ovo e ½ toranja.
• Lanche: iogurte e qualquer fruta.
• Almoço: sopa de macarrão com caldo de frango claro e salada de legumes frescos.
• Lanche: um punhado de frutas ou nozes secas.
• Jantar: massas cozidas e carne de frango assado.
• Segundo jantar: um copo de kefir com um biscoito seco.

Sexta-feira

• Café da manhã: aveia com maçã e uma colher de mel, chá de ervas.
• Lanche: banana e iogurte.
• Almoço: sopa de vegetais, macarrão com carne picada.
• Lanche: um copo de suco de frutas e um biscoito de biscoito.
• Jantar: peixe cozido com arroz e vegetais.
• O segundo jantar: chá verde com bolachas.

Sábado

• Café da manhã: cottage cottage com baixo teor de gordura com creme azedo, chá de ervas.
• Lanche: qualquer fruta.
• Almoço: trigo sarraceno, costeletas de peixe com molho de tomate.
• Lanche: um punhado de nozes e frutas secas.
• Jantar: filé de frango cozido com salada de vegetais.
• O segundo jantar: um copo de iogurte e um biscoito de biscoito.

Domingo

• Café da manhã: omelete de proteína com creme azedo, chá de ervas.
• Lanche: iogurte e qualquer fruta.
• Almoço: sopa de arroz com frango, pimenta recheada.
• Lanche: salada de cenouras frescas com creme azedo e sementes de linho ou sementes de gergelim.
• Jantar: carne cozida, berinjela assada com queijo.
• O segundo jantar: banana e chá de ervas.

Receitas dietéticas para hepatite crônica

Para que a dieta terapêutica não só seja efetiva, mas também variada, há receitas para pratos deliciosos preparados a partir dos produtos permitidos.

Receitas dietéticas para hepatite crônica:

Sopa de purê de frutas

• Maçãs 1 pc.
• Secou-se 50 g
• Amido de batata 5 g.
• Mel 30 g.
• Canela moída, açúcar de baunilha - 0,1 g.
• Água 500 ml.

Descasque as maçãs da casca e as sementes, enxágüe. Coloque maçãs e damascos picados em uma panela de água. Ferva a fruta a fogo baixo até cozinhar, adicione mel, canela e açúcar de baunilha.

Amido de batata diluído em uma pequena quantidade de caldo de fruta. Para fazer um purê, é melhor usar um liquidificador ou ralar a fruta através de uma peneira. Misture o purê de batatas com o amido diluído e leve a ferver, fresco.

Omelete de vapor com ervas

• Proteínas de ovos 2-3 pcs.
• Leite 30 ml.
• Manteiga 3-5 g
• Dill ou salsa

Os esquilos são separados de gemas, adicione leite e bata até obter uma massa luxuriante homogênea. Corte os verdes finamente e misture com o futuro omelete. Forme a gordura com manteiga e despeje-a com uma proteína com leite. O prato pode ser cozido em microondas, em banho-maria ou no forno. O omelete acabado tem uma cor amarelo claro.

Caçarola de abóbora com maçã

• Abóbora pelada 150 g
• Maçãs 100 g.
• Ovo 1 pc.
• Creme ácido 5 g.
• Manteiga 5 g.
• Mel 1 colher de sopa.

Descasque a abóbora e as maçãs da casca e as sementes, ralar e fritar a fogo baixo com a adição de óleo. As purê de batatas com um liquidificador, adicione o ovo, o mel, o creme de leite e misture bem. Despeje toda a mistura em uma assadeira com papel de cozedura ou coloque em uma assadeira, lubrificada com manteiga. Asse até ficar dourado.

O que você pode comer com hepatite crônica?

No tratamento de doenças hepáticas, o paciente recebe uma dieta especial destinada a restaurar o órgão afetado. O alimento deve ser de alta qualidade, contém todas as substâncias necessárias para o funcionamento normal do corpo. O tratamento implica uma redução na retirada de gordura, sal, álcool e nicotina.

Considere o que pode comer com hepatite crônica:

• Pratos de carne e peixe, preparados a partir de variedades de carne, aves e peixe com baixo teor de gordura.
• Vários cereais, especialmente aveia e trigo mourisco.
• Legumes frescos, cozidos e cozidos.
• Frutas e bagas frescas, cozidas a partir de compotas, chás, sopas e outros pratos.
• Produtos lácteos de baixo teor de gordura: queijo cottage, iogurte, leite, tipos de queijo duro e ovos.
• Várias frutas e nozes secas.
• Legumes, azeite e manteiga (não mais de 6-8 gramas por dia).

Além de usar os produtos acima, você deve beber pelo menos dois litros de líquido por dia. A dieta é dividida em cinco refeições. A comida não deve ser fria ou quente, ou seja, servida apenas em forma quente com uma quantidade mínima de especiarias.

O que você não pode comer com hepatite crônica?

A inflamação do fígado implica limitações na dieta. A dietoterapia é necessária para garantir uma dieta suave, ajustar e melhorar os processos metabólicos, reduzir os processos distróficos e destrutivos. No coração do tratamento é a dieta número 5, segundo a qual o valor energético da dieta não deve exceder o custo da energia. Na dieta diária deve ser 4-6 gramas de carboidratos, 1,2-1,4 gramas de gordura e 2,3 gramas de proteína. Estas proporções são calculadas para cada quilograma do peso do paciente.

Consideremos que é impossível comer em uma hepatite crônica:

• Carne gorda, peixe e aves de capoeira.
• Rins, fígado e cérebro.
• Caldos, alimentos enlatados, produtos marinados.
• Produtos lácteos gordurosos.
• Temperos picantes e condimentos.
• Mostarda, pimenta, rábano.
• Sorrel, cebolas verdes, alho, cogumelos, espinafre.
• Frutas e bagas ácidas, groselhas, cranberries e groselhas.
• Chocolate, sorvete, pãezinhos e outros doces.

Da dieta excluíram produtos que estimulavam a secreção do estômago e pâncreas, fritos, pratos com colesterol elevado e purinas. Sob a proibição de produtos de queda com ácido oxálico e extrativos nitrogenados.

Comentários sobre dieta

A nutrição para doenças inflamatórias do fígado é usada para restaurar o corpo e todo o corpo. Numerosas respostas positivas sobre a dieta No. 5 e 5A indicam que uma dieta devidamente formulada não apenas alivia os sintomas dolorosos, mas também acelera o processo de recuperação.

A dieta para hepatite crônica deve ser utilizada nos primeiros dias da doença e ao longo da terapia. Afecta favoravelmente o corpo doente, melhora a sua função e pode ser utilizado para quaisquer formas de lesões inflamatórias do fígado e órgãos gastrointestinais.