Dieta com enterocolite

Esta doença do processo inflamatório afeta as paredes do intestino grosso e pequeno, mas, na maioria dos casos, a patologia começa a capturar e ao tecido estomacal, a dieta com enterocolite torna-se um elemento essencial do protocolo de tratamento. É sobre isso e será discutido neste artigo.

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Tratamento da enterocolite com dieta

Os médicos distinguem puramente condicionalmente as fases aguda e crônica da doença, mas o protocolo de terapia em ambos os casos não é muito diferente um do outro. Um dos pontos de alívio é o tratamento da enterocolite com dieta. Ao mesmo tempo, os dietistas desenvolveram uma dieta especial - tabela número 4, que teve em conta todos os requisitos das restrições.

No momento da exacerbação, o paciente deve ser transferido para uma dieta mais leve. Os postulados básicos deste ajuste de poder podem ser resumidos em várias regras:

• Em um determinado quadro clínico (fase aguda da doença), o médico nomeia o paciente por dia - duas fome completa. Durante este período, o paciente deve muitas vezes, mas em pequenos sorvetes, beba apenas água.
• Os pratos devem ser fáceis de digestão no estômago.
• Elimine alimentos gordurosos e gordurosos.
• Os pratos devem preferencialmente ser cozidos no vapor, no caso extremo - picados.
• Qualquer mingau, especialmente na água, é mucoso.
• Groats. Por exemplo, o arroz é útil.

A enterocolite raramente é diagnosticada de forma autônoma. Na maioria dos casos, é, no entanto, acompanhada por uma patologia diferente, ou seja, a inflamação se espalha para outros órgãos. Portanto, a dieta, como todo tratamento, é designada a partir desse fato.

A essência da dieta com enterocolite

A restrição na nutrição e uma série de produtos é um dos pontos-chave no tratamento de muitas doenças, especialmente na patologia de órgãos que estão diretamente relacionados ao processo digestivo. Uma vez que o intestino delgado e pequeno se refere especificamente a esses órgãos, o resultado de seu tratamento está diretamente relacionado à dieta a que uma pessoa deve aderir, passando por terapia para a doença em questão. A essência da dieta com enterocolite:

• Exclusão completa de alimentos altamente digeridos e gordurosos.
• Pepinos e pratos picantes também são proibidos.
• É necessário retirar da dieta de especiarias e assar, carne defumada.
• Sob a proibição, caem vegetais e frutas crus, especialmente aqueles que causam formação excessiva de gases ou podem contribuir para provocar o processo de fermentação no estômago.
• Uma exceção é uma série de produtos, que serão discutidos em mais detalhes abaixo.
• A tabela deste paciente deve desaparecer dos produtos do supermercado, que contêm estabilizadores, corantes, potenciadores de sabor, conservantes.
• Rejeição categórica de fast food.
• Não coma demais. Os alimentos devem ser freqüentes e pequenas porções.
• Ao mesmo tempo, o alimento deve ser de alta qualidade e fornecer a pessoa com o volume total e um conjunto de nutrientes e complexo de vitaminas e minerais.

A base da dieta - é sopas moídas, geleia, mingau - purê. Somente depois de melhorar o estado de saúde, outros alimentos são gradualmente adicionados à dieta do paciente: produtos de carne magra, como almôndegas ou calda de vapor, peixe cozido ou costeletas de carne de peixe.

O período de adesão à alimentação alimentar é principalmente baseado no estágio da doença (aguda ou crônica) e sua gravidade. Com terapia devidamente selecionada e adesão à dieta necessária, em média, as restrições alimentares afetam um mês e meio. Se a doença foi reconhecida em um estágio inicial de desenvolvimento, a recuperação completa é possível. O curso prolongado da doença e sua transição para o estágio crônico podem causar alterações patológicas irreversíveis nos tecidos, o que afeta negativamente o corpo humano como um todo. Neste caso, o paciente terá que se limitar a nutrir o resto da vida.

Dieta com enterocolite aguda

A exacerbação da doença começa com dores agudas na área epigástrica do intestino. A primeira coisa atribuída a esse paciente é o descanso total. A dieta com enterocolite aguda começa com um ou dois dias de liberação, em que nenhum alimento não é permitido. Este movimento permitirá que a mucosa inflamada se acalme um pouco. No contexto do jejum, o paciente não só é permitido, mas também é necessário beber água. Ao fazê-lo, é necessário fazer isso com bastante frequência, mas com pequenos sorrisos.

Para diversificar a "comida", a água pode ser parcialmente substituída pela recepção de chá quente não açucarado. No líquido, você pode inserir um pouco de suco de limão ou groselha preta. Esta combinação tornará a bebida mais vitamizada, especialmente a vitamina C.

Para aumentar a hemoglobina e manter a força fortemente enfraquecida pela doença do corpo, você pode adicionar cerca de uma colher de sopa de vinho natural vermelho (por 200 ml de chá) ao chá.

Se a condição do paciente for um pouco estabilizada, então, no segundo terceiro dia, pode entrar na maçã alimentícia, que é tomada pelo paciente sob a forma de purê de maçã. As maçãs não devem escolher as variedades azedo, mas doce. Por um dia, você pode tomar cerca de um quilograma e meio dessa fruta.

Além disso, se o tratamento estiver previsto, e não há interrupções, então gradualmente o número de produtos permitidos aumenta. Ao mesmo tempo, a regra continua a operar sobre eles: não há alimentos gordurosos, picantes, picantes, fumados e fritos. O principal é que esses alimentos não devem irritar a mucosa do trato digestivo, nem deve ser um catalisador para a produção excessiva de suco digestivo. Eles não devem funcionar como ativadores do peristaltismo intestinal.

Gradualmente, a gama de produtos aceitáveis está em expansão, mas aqui o menu em que há peixe frito ou carne, bem como vegetais podem ser gradualmente introduzidos em sua dieta somente após um certo tempo e com a autorização do médico assistente. Essa entrada suave em volumes normais e uma lista de pratos evitará o desenvolvimento de patologia em um estágio crônico. Se o procedimento for efetivo, então pode levar de sete a dez dias.

No futuro, se houver desconforto no intestino, uma pessoa que passou pela forma aguda de enterocolite, já ele mesmo, pode fazer uma dieta número 4. Isso não irá agravar a situação, e em um estágio inicial reduzir a irritação da mucosa e, com menos esforço, anular o problema.

Se o corpo do paciente estiver inclinado a desenvolver os processos de fermentação no intestino, ele recebe uma tabela dietética número 4a. Esta tabela se distingue pelo fato de que é baseada em produtos com alto conteúdo protéico (cerca de 130 - 140 g) e sais de cálcio. Sob a proibição insira os produtos de cereais de qualquer alimento: pelo menos sob a forma de cereais, mesmo sob a forma de assar. Sob o tabu são aqueles alimentos que estimulam o aumento da liberação de bile e suco gástrico, ativar o pâncreas e diretamente o fígado.

Neste caso, não se deve esquecer as vitaminas, tomando, por exemplo, bebidas como caldo de dogrose, chá quente com adição de limão ou groselha preta. O valor de energia diária para um adulto é aproximadamente de 3000 a 3.200 kcal.

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Dieta na enterocolite crônica

Se o processo for iniciado e passado para o estágio crônico, o tratamento médico direto é semelhante ao que é realizado no caso de um ataque agudo, mas a dieta para a enterocolite crônica é um pouco diferente. Neste caso, o paciente recebe tabela número 4b ou 4c. A dieta do paciente deve conter proteína (até 100-120 gramas diurnas).

Se a condição do paciente causar medo, ele é colocado em um hospital. É aqui, se necessário, o paciente pode ser alimentado parentericamente, ou seja, ignorando o trato gastrointestinal (por exemplo, em uma veia). Nessa situação, o paciente é administrado substâncias como eletrólitos, aminoácidos, micro e macro elementos, ácidos graxos, vitaminas, carboidratos.

Isso torna possível aliviar a carga dos órgãos digestivos, reduzir o nível de irritação da mucosa, o que é importante para a eficácia da eliminação da doença. No caso da patologia crônica, há uma violação dos processos de absorção e processamento de alimentos. Portanto, a terapia, incluindo a dieta, visa a normalização desses processos no corpo humano.

A dieta No. 4b assume uma redução na ingestão calórica (em comparação com a tabela nº.4a), que é de 2800 a 3170 kcal per diem. Em todos os outros aspectos, é semelhante à tabela número 4a. Durante o dia, o número de refeições deve, de preferência, ser aumentado de cinco para seis vezes.

A dieta No. 4c geralmente é administrada ao paciente durante a remissão do estágio crônico da doença. Especialmente se a patologia considerada neste artigo é sobrecarregada por outras doenças que afetam os órgãos do trato digestivo (estômago, pâncreas, via biliar, fígado). O uso diário de energia dos produtos deve cair no limite de 2900 a 3200 kcal. Durante o dia, o número de refeições deve, de preferência, ser aumentado de cinco para seis vezes.

Esses pacientes não devem adicionar gorduras puras aos alimentos. Se eles são removidos um tabu parcial, eles podem ser inseridos em refeições prontas. Por exemplo, este princípio está subjacente à produção de salsichas de doutorado e leite cozido. Neles, o produto gordo é uniformemente distribuído ao longo do volume e não localizado por inclusões gordurosas insignificantes, como no amador. A fala, é claro, faz salsicha feita de acordo com o GOST. Para gordura, é dada preferência ao creme, manteiga ou creme azedo.

Geralmente, o aumento da formação de gases nos intestinos é causada por carboidratos. Mas vale a pena notar que é completamente impossível excluí-los do menu do paciente. Eles dão ao corpo energia "leve", tão necessária para toda a vida do corpo. Neste caso, sua parte na intensidade energética diária não deve ser superior a 400 - 450 g. Portanto, o paciente precisa aprender a selecionar produtos mais fáceis de processar pelo corpo. Estes são alimentos com baixo teor de fibras. Estes incluem: couve-flor e repolho de brócolis, tubérculos de batata, carne de abóbora e assim por diante.

Não é o último lugar na oportunidade de irritar o muco é a maneira de processar produtos. Deve-se lembrar que você pode reduzir o nível de fibra pelo tratamento térmico do produto (vapor e água fervente), bem como moagem: ralador, picador, peneira. Quando o produto é homogeneizado, o grau de fibra no produto diminui em média quatro a seis vezes.

Quando indigestão como diarréia consumido produtos devem rever aqueles em que prevalece tanino: cacau, preparada com base de água, forte, mas não chá doce, mirtilo e cereja de pássaro (mas não molhado, por exemplo, em Kissel, compota ou caldos), uma série de variedades de vinho tinto (por exemplo, Cahors). Cahors pode ser tomado como uma colher de sopa de uma bebida, bem como geléia.

Ao mesmo tempo, deve ser lembrado que é um erro aceitar um chá forte com croutons brancos. Independentemente, o tanino no chá liga efetivamente a proteína patogênica no intestino. Se você o consumir junto com migalhas de pão branco, o tanino do chá entrará em contato com a proteína do pão na sua boca. Isso neutraliza seu efeito nos intestinos, sem dar um efeito positivo.

Todos os pratos devem ser quentes. Os seus valores de temperatura devem ser aproximados da temperatura dos tecidos humanos.

Não é supérfluo recordar mais uma vez os produtos e os métodos de processamento que melhoram a atividade motora-motora do intestino:

• Sour fruit.
• Carne, "envolto" por fascias e tendões. A carne liberada deles se torna indiferente ao afetar a mucosa intestinal.
• Legumes e frutas cruas. Vale a pena ferver e limpar - eles reduzem significativamente sua atividade de provocação nos intestinos.

Esta é a principal coisa que o paciente precisa saber. Se houver dúvidas ou perguntas, eles devem ser solicitados pelo seu médico.

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Dieta com exacerbação de enterocolite

O paciente é diagnosticado com enterocolite crônica. Com a abordagem correta para o tratamento e o cumprimento de todos os requisitos do médico, é possível traduzir a doença para um estado de remissão. Mas se ocorrer uma falha, a doença pode retornar com ataques graves. O motivo da recorrência provavelmente se tornará vegetais crus consumidos em quantidades aumentadas, passatempo de produtos defumados, molhos picantes e picante. Outro catalisador para o retorno da doença pode ser uma infecção recentemente transferida do corpo. Neste caso, uma dieta é necessária para a exacerbação da enterocolite, que tem seu próprio número de características.

A primeira coisa que o especialista faz, especialmente se a patologia é sobrecarregada por uma desordem do sistema digestivo, é que o paciente recebe um dia de descarga. A fome permitirá aos órgãos digestivos "descansar", e a irritação do muco diminuirá um pouco. Nos primeiros quatro a cinco dias, até os intestinos funcionarem, reduzem drasticamente o número de alimentos ricos em carboidratos.

Durante este período, o corpo absorve principalmente sais minerais e vitaminas. Sua deficiência pode levar a várias violações no corpo, afetando as células nervosas, osseas e musculares e suas funções. Portanto, esses elementos devem ser inseridos adicionalmente.

Mas vale a pena lembrar que o cálcio é melhor absorvido quando há fósforo, gordura e proteína suficientes na dieta. Produtos adequados, como queijo duro e queijo cottage. É desejável consumi-los, embora gradualmente, mas todos os dias.

Para evitar o desenvolvimento de anemia, os alimentos consumidos pelo paciente devem conter uma quantidade suficiente de ferro facilmente digerível.

Os produtos de ferro são:

• O fígado.
• Hematogênio, vendido em qualquer farmácia.
• Ovo.
• Carne (neste caso, com baixo teor de gordura).
• Farinha de aveia e trigo da segunda série.
• Quince e dogwood.
• Maçãs e pêra.

Na dieta, a ingestão de sal deve ser limitada, uma vez que irrita a mucosa.

Após o trabalho do intestino se normalizar e a exacerbação é removida, o paciente é transferido para uma dieta de pleno direito, condicionada pela tabela nº 4b. Se outras falhas não foram feitas, então, em média, o paciente "fica" em tal restrição de nutrição por mais duas a três semanas. Somente depois disso, o médico assistente permite que você introduza gradualmente sua dieta e outros alimentos. Mas deve ser feito sem problemas e, o mais importante, não comer demais.

Quando a doença é devolvida ao estado de remissão, o médico permite que você mude para produtos não limpos. Mas, caso contrário, o paciente terá que aderir à dieta por algum tempo.

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Dieta com enterocolite em crianças

Se o paciente, com o assunto deste artigo a doença, é uma criança, ele, tal como um adulto, recebeu um tratamento médico completo (drogas grupo analgésica, anti-bacteriano, agentes anti-inflamatórios, assim como o complexo de vitamina e mineral). É obrigatório para essa criança ajustar a dieta e o horário das refeições. A dieta para enterocolite em crianças é semelhante à dieta de um paciente adulto, mas tem suas próprias peculiaridades.

Principalmente, com a exacerbação dos sintomas, a criança é transferida para a fome do chá aquático. O número de refeições também é aumentado e é levado para cinco a seis por dia. Um tal paciente na dieta é permitido:

• Caldo de carne.
• Sopas trituradas.
• Confusão permitida - corar.
• Carne e peixe devem ser cozidos apenas para um casal.
• Para reduzir os sintomas de dor, o bebê pode receber suco de repolho.
• Um efeito positivo efetivo no sistema digestivo da criança é fornecido por água mineral (Borjomi, Essentuki No. 17 e outros com propriedades similares).

Da dieta do bebê deve ser removido:

• Frutas e vegetais que não foram processados termicamente.
• Pão preto, feito de farinha de maior e primeiro grau.
• Nozes.
• Outros produtos que podem atuar como irritantes mucosas ou provocar o gaseamento aumentado nos intestinos, provocando processos de fermentação.
• Produtos que podem causar uma reação alérgica do corpo.

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Dieta 4 com enterocolite

Todas as dietas, utilizadas pelos médicos no tratamento de certas doenças, foram desenvolvidas por institutos de pesquisa especiais e nutricionistas experientes sob orientação de médicos. A dieta 4 com enterocolite é usada para colecionar e outras patologias:

• Febre tifóidea.
• Tuberculose do intestino.
• Gastroenterocolite.
• Colite crônica e várias outras doenças.

O objetivo principal da tabela número 4 é a dieta mais poupadora, minimizando os efeitos físicos, químicos e de temperatura na mucosa afetada pela inflamação. Esta dieta reduz a probabilidade de desenvolvimento de processos putrefativos e de fermentação. Tabu no aplicativo e exposto a alimentos ou alimentos que causam a ativação de segredos do fígado (secreção biliar), aumento da produção de função secretiva do estômago e pâncreas.

A essência do ajuste do processo de nutrição - reduzindo o valor energético e a ingestão calórica reduzindo a porcentagem de gorduras e carboidratos. Ao mesmo tempo, o componente quantitativo das proteínas permanece dentro da norma fisiológica. A quantidade de sal consumida diminui.

O valor médio de energia diária dos pratos corresponde aproximadamente a 2050 kcal.

A quantidade recomendada de refeições diárias é de quatro a seis vezes. Não coma demais, então as porções devem ser pequenas em volume.

Com a estabilização do estado de saúde, a dieta diária permite as seguintes relações:

• Proteínas - 100 g. Destes, o sexto - a sétima parte é atribuída a proteínas de origem animal, o resto - à planta.
• Carboidratos - 250 g. Eles podem ser tomados apenas cerca de 30-50 gramas de açúcar ao longo do dia.
• Gordura - 70 g. Predominantemente (grande metade) - até 50 gramas - é creme e manteiga.
• Sais - de 8 a 10 anos
• Durante o dia, a quantidade de líquido consumido deve atingir o nível de um litro e meio.

Os principais métodos de processamento são produtos cozidos e cozinhando-os. Sirva os pratos do paciente em uma forma de purê, ralado ou líquido (sopas e bebidas).

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O menu de dieta para enterocolite

Se o paciente ou sua família primeiro encontrarem um problema como limitar a dieta para enterocolite, é muito difícil para ele, especialmente pela primeira vez, fazer um menu diário direito. Para facilitar este processo, estamos prontos para oferecer uma das opções para um menu de dieta semanal para enterocolite.

Segunda-feira

Pequeno-almoço:

• Costela de frango a vapor - 100 g.
• Purê de batatas - 200 g.
• Uma fatia de pão de ontem preto - 20 g.

Lentz: queijo cottage enxertado.

Almoço:

• Caldo de carne - 250 ml.
• Cenouras cozidas, chicoteadas em um liquidificador - 200 g.
• Peixe cozido - 90 - 100 g.

Lanche: fresco com biscoitos.

Jantar:

• Semolina de porco - 300 g.
• Chá verde - 200 ml.

Imediatamente antes de ir dormir - um copo de leite acidophilus.

Terça-feira

Pequeno-almoço:

• Mingau de arroz com arroz adoçado - 200 g.
• Água fervente doce com limão - 200 ml.

Almoço: maçã assada.

Almoço:

• Sopa de trigo sarraceno - 250 ml.
• Souffle meat steam - 90 g.
• Compota de frutas - 200 ml.

Lanche da tarde: infusão de briar com biscoitos, com adição de glicose.

Jantar:

• Pudim de coalhada e arroz - 300 g.
• Chá ligeiramente açucarado - 200 ml.

Imediatamente antes de ir dormir - um copo de geléia de fruta.

Quarta-feira

Pequeno-almoço:

• Aveia cozida em água diluída com água - 200 g.
• Água fervente ligeiramente açucarada com limão - 200 ml.

Almoço: chá verde quente.

Almoço:

• Sopa com almôndegas - 250-300 ml.
• Purê de batatas - 200 g.
• Souffle fish steam - 90 g.
• Geléia de maçã - 200 ml.

Lanche: Geléia de leite.

Jantar:

• Pudim de trigo mourisco com carne magra mashed - 300 g.
• Caldo de dogrose com açúcar e bolachas - 200 ml.

Antes de ir para a cama, um copo de chá com açúcar.

Quinta-feira

Pequeno-almoço:

• Maná de mingau, cozido em água diluída com água - 200 g.
• Geléia de leite - 200 ml.

Almoço: caçarola com chá.

Almoço:

• Sopa com cereal de arroz - 250-300 ml.
• Purê de batatas - 200 g.
• Costela de carne cozida no vapor - 90 g.
• Caldo de rosa selvagem - 200 ml.

Lanche da tarde: purê de maçã com claras de ovo chicoteadas.

Jantar:

• Lã de trigo mingau - 300 g.
• Carne crua - 90 g.
• Caldo de dogrose com açúcar e bolachas - 200 ml.

Imediatamente antes de ir dormir - um copo de gelatina de suco de frutas.

Sexta-feira

Pequeno-almoço:

• Caçarola de batata e ovo - 200 g.
• Geléia de maçã - 200 ml.

Almoço: queijo cottage, chicoteado com leite.

Almoço:

• Sopa de arenque - 250-300 ml.
• Arroz cozido em arroz - 200 g.
• Fricasse fish - 90 g.
• Um pedaço de pão preto - 20 g.
• Compota em frutos secos - 200 ml.

Lanche da tarde: suflê de maçã.

Jantar:

• Purê de vegetais - 300 g.
• Caçarola de carne - 90 g.
• Chá ligeiramente açucarado - 200 ml.

Imediatamente antes de dormir - um copo de suco doce.

Sábado

Pequeno-almoço:

• Fricase de peixe - 200 g.
• Purê de vegetais - 200 g.

Almoço: maçã assada.

Almoço:

• Sopa de pérolas - 250 ml.
• Legumes cozidos cozidos - 200 g.
• Bolinhos de carne - 90 g.
• Água mineral sem gás - 200 ml.

Lanche: gelatina de fruta.

Jantar:

• Purê de vegetais - 300 g.
• Snowballs peixe - 90 g.
• Chá ligeiramente açucarado - 200 ml.

Imediatamente antes de ir para a cama - um copo de kefir.

Domingo

Pequeno-almoço:

• Macarrão recheado com omelete de ovo - 200 g.
• Beterraba cozida frita - 200 g.

Almoço: coalhada de queijo com chá.

Almoço:

• Sopa - vegetais variados - 250 ml.
• Purê de couve-flor - 200 g.
• Fricase de peixe - 90 g.
• Caldo de rosa selvagem - 200 ml.

Lanche da tarde: caçarola de frutas.

Jantar:

• Purê de vegetais - sortido - 300 g.
• Pastilha de fígado 90 g.
• Zephyr - 1 pc.

Imediatamente antes de ir dormir - um copo de geléia.

Receitas para dietas com enterocolite

A fim de construir e sustentar adequadamente esta dieta dietética, você deve seguir as recomendações para a preparação de pratos que compõem a dieta do paciente. Não é supérfluo familiarizar-se com uma série de técnicas de processamento e estudar receitas dietéticas para enterocolite.

A receita para uma geléia à base de aveia

Enxágüe os grãos completamente com água morna. Em duas partes de água à temperatura ambiente, insira uma parte da aveia pura e deixe inchar a noite toda. Mexa ocasionalmente. Croup para este tempo vai desistir do seu líquido glúten. Portanto, de manhã, a composição deve ser drenada, a água saturada deve ser vertida em uma panela e mantida a fogo baixo até engrossar.

O croup em si não é jogado fora. Com ele, você pode cozinhar mingau ou cozinhar uma caçarola.

O gruel de arroz é um rubor

Para cozinhar, você precisará:

• Grumos de arroz - 50 g
• Caldo de carne leve - 250 ml
• Sal a gosto

Sequência de preparação:

• Para obter caldo, ferva carne na água. Para tornar o líquido menos pesado, para isso, ele deve ser arrefecido e cuidadosamente removido da superfície para remover a gordura congelada.
• Dissolver o líquido e diluí-lo com água, levando-o em um volume duas vezes maior que o próprio caldo.
• Coloque o fogo e aguarde a ferver.
• Milho de arroz lavado em várias águas. Entre no líquido de ebulição.
• Após a espessura da composição, cubra o recipiente e o prato com uma chama fraca para languidar por cerca de uma hora.
• Despeje o mingau antes do final da cozedura.
• Um pouco frio, limpe através de uma peneira.
• Antes de servir, adicione um pedaço de manteiga.

Para acelerar o processo de cozedura, os grãos de arroz podem ser substituídos por cortes de arroz.

Gelatina de fruta

Para cozinhar, você precisará:

• Frutas secas ou frescas (por exemplo, groselha preta) - secou 15 g, se fresco, então mais
• Amido de batata - 8 g
• Açúcar - 10 g

Sequência de preparação:

• As bagas escolhem e enxaguam.
• Despeje um copo de água e, coloque o fogo, cozinhe até o amolecimento das bagas.
• Composição ligeiramente fresca e deformação.
• Combine o amido com água fria e misture bem. Pegue a proporção de água para o amido = 4: 1.
• Em um líquido de ebulição tenso, introduza suavemente amido diluído.
• Açúcar e aguarde uma segunda fervura.

A bebida é preparada apenas para esta tecnologia. Não é recomendado adicionar purê de frutas. Depois que a geléia é vertida sobre os copos, é aconselhável esfregar a bebida com pó de açúcar. Isso protegerá a superfície da formação do filme ácido.

Meatballs

Para cozinhar, você precisará:

• Carne magro, descascada da fáscia, tendões e filmes - 110 g
• Arroz - 8 g
• Ovo - a quarta parte
• Água - 50 ml
• Manteiga - 5 g
• Sal - 1 g

Sequência de preparação:

• Um pedaço de carne limpo e lavado. Ferva, e depois de esfriar três vezes através de um moedor de carne.
• Na água, cozinhe até preparar arroz. Arrefece-o.
• Misture a carne torcida e o arroz gelado.
• Já juntos, passe o moedor de carne de novo.
• Na mistura de arroz e carne adicione ovo e sal. Mexa bem.
• A partir das bolas de rolagem recebidas, aplique-as, formando pequenas crochets.
• Ferver o produto semi-acabado com vapor.
• Servindo sobre a mesa, despeje o prato com manteiga derretida.

Omelete, cozido no vapor

Para cozinhar, você precisará:

• Ovos - 2 peças
• Manteiga - 5 g
• Água 80 ml
• Sal - 1 g

Sequência de preparação:

• Ovos levemente batidos.
• Adicione água e sal. Mexa bem.
• Composição destacada.
• Coloque em um recipiente distribuído e cozinhe com vapor. A camada de preenchimento deve ser inferior a quatro centímetros. A alta altitude do prato não permitirá que você se prepare corretamente. Os micróbios viáveis podem permanecer na mistura de ovos.
• Ao servir o paciente, o prato de cima deve ser polvilhado com manteiga derretida.

Suflê de coalhada de queijo

Para cozinhar, você precisará:

• Queijo cottage (casa ou loja) - 100 g
• Ovo - meio
• Manteiga - 5 g
• Groats manna - 10 g
• Açúcar - 5 g

Sequência de preparação:

• Requeve o queijo cottage completamente, usando uma peneira.
• Na massa para introduzir outros ingredientes (exceto óleo) e misture bem. Neste caso, apenas a gema é adicionada à formulação.
• A proteína é batida separadamente para uma espuma grossa.
• A espuma de proteína cuidadosamente, em pequenas porções é introduzida na massa de coalho.
• Massa de queijo caseiro para transferir para a forma oleada e expor para preparação em vapor.

Geléia cozida com base em iogurte

Para cozinhar, você precisará:

• Kefir (não tomamos novidade, mas ontem ou três dias atrás) - 100 g
• Gelatina - 3 g
• Água - 10 g
• Açúcar - uma colher (20 g)
• Você pode adicionar um grama de canela

Sequência de preparação:

• Kefir misturado com canela e açúcar.
• Em paralelo, a gelatina é preenchida com água e deixa-a levantar-se para o inchaço.
• Em kefir gradualmente, misturando constantemente, injetou gelatina inchada.
• A mistura deve ser completamente misturada até o açúcar e a gelatina serem completamente dissolvidas.
• A massa de kefir resultante deve ser vertida em moldes e colocada para arrefecer em local fresco. Pode ser uma geladeira ou uma adega.

Hambúrguer cozinhado em peixe

Para cozinhar, você precisará:

• Faixa de peixe - 100 g
• Arroz - 8 g
• Manteiga - 5 g
• Sal - 1 g
• Água - 15 g

Sequência de preparação:

• Peixe para desmontar, separar os filetes e livrá-lo dos ossos. A carne passa duas vezes através de um moedor de carne.
• Enxaguar o arroz duas vezes com água fria e ferver até ficar pronto. Arrefece-o.
• Mistura de peixe e cereais e mais uma vez passar pelo moedor de carne.
• Peixe e arroz picam adicionam e formam costeletas.
• Prepare-os usando vapor.
• À mesa para servir, polvilhada com manteiga.

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Sopa dietética com almôndegas

Para cozinhar, você precisará:

• Faixa de peixe - 80 g (pique-perca aqui)
• Breadcrumbs (o produto não deve ser fresco) - 10 g
• Salsa verde - um par de galhos
• Sal - 1 g
• Água - 15 g (para enchimento de cozinha)
• Caldo de peixe - 350 ml

Sequência de preparação:

• Primeiro, enxágue e divida o peixe, separando o filé dos ossos. Enxágue bem.
• Adicione uma cabeça de peixe, barbatanas, cume e pele à panela com água. Cozinhe o caldo. O líquido deve estar bem drenado.
• O pão moreno mergulha na água.
• Em paralelo com a preparação de caldo, passamos por um filete de moedor de carne de perca de pique.
• Adicione o pão encharcado (esprememos o excesso de água). Nós misturamos bem.
• Nós o moemos novamente em um moedor de carne.
• Adicione sal. Agitando.
• A carne picada é desencorajada: levamos carne nas mãos, com um esforço jogá-lo de volta em um recipiente ou em uma tábua de cortar. Este processo irá selar o recheio.
• Divida em porções, formamos bolas.
• Nós os fermentamos em água fervente, após o que interferiremos com o banho-maria.
• Antes de servir, a tigela é preenchida com caldo de peixe, almôndegas e verduras são adicionados.

Mingau Lean Semolina

Para cozinhar, você precisará:

• Água 250 ml
• Maná Groats - 50 g
• Manteiga - 5 g
• Sal - 2 g

Sequência de preparação:

• Despeje a água em um recipiente para ferver, adicione sal.
• O Manco é injetado no líquido de ebulição nem ao mesmo tempo, mas com um fluxo pequeno, enquanto se misturava o tempo todo. Tais precauções não permitirão a formação de caroços e o mingau será homogêneo.
• Mexa constantemente, cozinhe por oito a dez minutos.
• Diretamente em uma tigela de mingau, coloque um pedaço de manteiga.

Como uma opção - este mingau pode ser cozido em um caldo de carne leve. Pode ser obtido pela ferver a carne. Em seguida, arrefecer o líquido, remover a gordura superior e drenar. Diluir com metade da água. Ferver. O caldo está pronto.

Alimentos - nutre o cérebro e o corpo. Mas com o desenvolvimento de certas patologias, é capaz de infligir um sofrimento severo a uma pessoa, exacerbando a situação. Portanto, quando muitas doenças são interrompidas, a restrição na ingestão de alimentos não é o mínimo no protocolo de tratamento. Efeito inestimável do corpo e dieta com enterocolite. Restrições estritas permitem remover a carga principal do sistema digestivo e o nível de irritação da mucosa diminui, o que é importante para o tratamento efetivo.

O que você pode comer com enterocolite?

Após a prescrição da dieta, surge uma questão legítima: o que você pode comer com enterocolite, quais dos produtos são aceitáveis em qualquer quantidade, e quais devem ser tomadas é limitado.

Permitido para a recepção de tais pratos e alimentos:

• Produtos de padaria:
  • Pão wheaten, ontem ou croutons.
  • Bolinhos desconfortáveis.
  • É muito raro pagar tartas feitas de uma massa desconfortável. Enchimento: carne moída moída, ovo cozido, queijo cottage, geléia de frutas e vegetais.
• Limpou os pratos primeiro na água ou caldo de carne com baixo teor de gordura. Neste caso, o enchimento de legumes e cereais deve ser completamente cozido, praticamente homogeneizado.
• Carne de carveira (carne de carneiro, croquê, carne bovina, aves de capoeira), cozida no vapor ou cozida e picada de qualquer forma acessível: crochets, soufflé, bolotas de carne, costeletas, recheadas de purê de carne, almôndegas.
• Não espécies de peixes gordurosos (principalmente marinhos). O processamento culinário é semelhante aos métodos de processamento de carne. Caviar granulado de salga fraca.
• Caçarolas de vegetais, pratos de purê.
• Kissels, mousses, sorvete, compotas frescas e frutas.
• Porridges cozidos em água e fervidos até o estado de manchas. São permitidos grãos como arroz, sêmola, aveia, trigo sarraceno ralado.
• Sucos, mas não frutas azedas.
• Lácteos e geleias de frutas.
• Omelete para um casal.
• Pudins, que são baseados em mingau mingau ou em vermicelli.
• Queijos não afiados.
• Ovo "em um saco" ou "macio".
• Queijo cottage fresco (baixo teor de gordura).

• De doces às vezes, você pode curtir-se com marshmallow ou marmelada.
• O leite inteiro não é recomendado para beber como um prato separado. Pode ser usado apenas para cozinhar outros pratos.
• Kefir e iogurte.
• Limitada - manteiga.
• Salsa verde, aneto - como tempero.

O que você não pode comer com enterocolite?

Se houver uma lista de alimentos que tenha permissão para receber esse paciente, então, naturalmente, há outra lista - o que não pode ser comido com enterocolite.

• Produtos de padaria:
  • Produtos de padaria recém-assados, bem como preparados com base na farinha de centeio.
  • Panquecas e panquecas.
  • Pão, bolos e doces.
• Graus gordurosos de carne. Produtos de salsicha, carne enlatada, produtos defumados.
• Leite e produtos de seu processamento (com exceção rara).
• Qualquer gordura, exceto a manteiga, que é permitida em quantidades limitadas.
• Pratos de ovos, cozidos, fritos ou tomados em bruto.
• Legumes e frutas, especialmente em forma bruta.
• Cereais: cevada pera, milheto, cevada, mingau friável.
• Variedades gordurosas de peixes. Carne defumada, conservas de peixe, marinadas.
• Frutos das leguminosas.
• Macarrão e produtos deles. Caçarolas de macarrão.
• Sopas em um caldo forte e gordo. Sopas de leite.
• Frutos secos.
• Mel, geléias, geléia, doces, bolos.
• Especiarias.
• Cogumelos frescos e secos.
• Bebidas gelatadas e frias. Kvass. Sucos sujos.
• Conservação de vegetais e frutas.
• Cebolas e alho.

Se houver perguntas, eles devem ser resolvidos perguntando ao seu médico.