Dieta com inflamação do intestino

Vários tipos de inflamação da mucosa intestinal e do estômago causam a ruptura da digestão dos alimentos e da absorção reduzida de nutrientes. A dieta com inflamação do intestino faz parte do tratamento, visa aliviar o sistema digestivo e reduzir a irritação.

Na maioria das vezes, o quadro dietético prescrito número 4, que reduz a inflamação, normaliza a função do trato gastrointestinal, fornece ao corpo elementos importantes de oligoelementos e vitaminas e melhora o desempenho de outros órgãos internos.

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A essência da dieta

Os alimentos para inflamação do intestino, em primeiro lugar, não devem irritar a mucosa danificada, também são excluídos os produtos que promovem a fermentação ou os processos putrefativos.

A dieta em caso de inflamação intestinal inclui pratos cozidos no vapor, cozidos, cozidos ou cozidos, necessariamente em uma forma esmagada (em um liquidificador, através de um moedor de carne, peneira), é importante que o alimento seja quente, de modo que o peristaltismo normal do intestino não seja perturbado.

Você não pode consumir pepinos, pratos gordurosos, pratos fritos, alimentos defumados, molhos, marinadas, alimentos com muitas fibras grosseiras.

O principal princípio da dieta é a fração - muitas vezes, em pequenas porções. Essa abordagem facilitará o trabalho do intestino.

Dieta com inflamação do intestino grosso

A inflamação do cólon é caracterizada por fezes inconstantes, há uma tendência para constipação, ou vice-versa, um fezes líquidas, de modo que a nutrição é ajustada dependendo da sintomatologia, em um caso você precisa comer alimentos com um efeito laxante, no outro - atrasando o esvaziamento.

Se houver uma tendência para a constipação, você precisa adicionar à sua dieta substâncias açucaradas com um efeito relaxado - sucos de frutas, mel e frutas doces.

Quando o alimento para a diarréia é estritamente limitado, neste caso, o principal objetivo da dieta é o tremor máximo da mucosa intestinal.

Neste caso, recomendamos caldo baixo em gordura, carne picada (vitela, frango), vermicelli. Além disso, com susceptibilidade normal, você pode comer queijo cottage fresco.

À medida que os sintomas diminuíram, outros alimentos são gradualmente adicionados à dieta (começar com purês de vegetais, purê de sopas, etc.).

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Dieta para inflamação do intestino delgado

Nas doenças inflamatórias da mucosa do intestino delgado (enterocolite), pode haver tendência à constipação ou diarréia.

Devido ao esvaziamento freqüente, o corpo perde rapidamente o fluido, o que leva a uma violação do equilíbrio água-sal, então, nos primeiros dias, o paciente precisa de uma restrição rigorosa nos alimentos, é permitido beber chá preto forte sem açúcar.

Com a diarréia melhora a condição da geléia com bagas de mirtilo, caldo de arroz.

No 3º - 4º dia, a dieta é ligeiramente ampliada e os produtos são introduzidos que melhoram a motilidade intestinal, reduzem a fermentação.

Na fase aguda, você precisa comer sopas em arroz ou caldo de maná, carne magra, peixe, gelatina de laranjas, tangerinas.

Bebida permitida gelatina de bagas (morango, framboesa, groselha), sucos (de tangerinas, laranjas).

Quando os sintomas agudos diminuem, a inflamação do intestino muda ligeiramente, outros alimentos são gradualmente encontrados (é importante monitorar o estado da saúde).

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Menu de dieta para inflamação do intestino

Menu aproximado com fezes líquidas:

Segunda-feira

• Café da manhã - bolos de carne de frango, mingau de trigo mourisco, compota (para lanchezinho caseiro).
• almoço - sopa de dieta, suflê de peixe, chá doce (você pode comer um bocado de chá com bolachas).
• Jantar - Caçarola de coalhada de coalhada, chá, croutons (beijo antes da hora de dormir).

Terça-feira

• Café da manhã - vitela cozida, abobrinha assada, compota (biscoitos lanches, chá doce)
• Jantar - sopa com vermicelli, caçarola de arroz com carne, chá (gelatina).
• Jantar - abobrinha cozida, peixe assado, compota (geléia antes da hora de dormir).

Quarta-feira

• Queijo cottage, arroz fervido, compota (lanche - maçãs assadas)
• Jantar - sopa com legumes e cevada pera, peixe assado, vermicelli, chá (lanche - bolachas, água diluída com suco)
• Jantar - ensopado de vegetais, peixe cozido, chá (geléia antes da hora de dormir)

Quinta-feira

• Pequeno-almoço - purê de batatas, almôndegas de frango, compota de maçãs (lanches - bagas)
• almoço - macarrão de frango, ensopado de vegetais, chá (lanche - bolachas, água diluída com suco).
• Jantar - costeletas de peixe, couve-flor cozida, suflê de frutas, chá (geléia antes da hora de dormir).

Sexta-feira

• Pequeno-almoço - queijo caseiro frito, cereal de manga, compota (maçã cozida)
• Jantar - sopa de vegetais, rolo de carne com enchimento de omelete a vapor, chá (lanche - chá, bolachas)
• Jantar - caçarola de caçarola, caçarolas de peixe, compota (geléia antes da hora de dormir).

Com uma tendência à constipação, o menu de inflamação do intestino será diferente:

1 dia

• Café da manhã: omelete de proteína, caçarola de queijo cottage, compota (lanche - maçãs cozidas)
• Almoço - sopa em caldo de galinha, goulash, beterrabas cozidas, chá (lanche - ameixas secas)
• Jantar - caçarola de coalhada de trigo, chá (kefir antes da hora de dormir)

2 dias

• Pequeno-almoço - trigo mourisco, berinjela cozido, chá (lanche - legumes frescos)
• Almoço - borscht em caldo de vegetais, vegetais cozidos no vapor com carne, chá (lanche - ameixas secas)
• Jantar - trigo mourisco, costeletas de cenoura, compota (leite coalhado antes da hora de dormir)

3 dias

• Café da manhã - aveia, vinagrete, chá com leite (lanche - damascos secos)
• Almoço - sopa com almôndegas, caldo de abobrinha, gelatina com frutas (lanche - cenoura ralada)
• Ceia - costeletas de peixe, caçarola de cenoura, chá com limão (kefir antes de ir para a cama)

4 dias

• Pequeno almoço - salada de legumes, peixe cozido, chá (lanche - uvas)
• Almoço - sopa de legumes com cevada perola, vegetais cozidos, bolacha, gelatina (lanche - maçã fresca)
• Jantar - goulash de vitela, caviar de abóbora, chá (kefir antes da hora de dormir)

5 dias

• Pequeno-almoço - trigo sarraceno, goulash, chá com leite, compota (lanche - tomate)
• Almoço - sopa com couve-flor, frango assado com vegetais, chá
• Ceia - bolotas de carne, caviar de berinjela, chá (kefir antes da hora de dormir).

A dieta com inflamação dos intestinos deve se tornar uma das principais partes da terapia, uma nutrição adequada ajudará a rápida recuperação da mucosa. Deve lembrar-se que todos os alimentos devem ser triturados, cozidos no vapor, cozidos ou cozidos. Com a constipação de mingau você pode preencher um pequeno pedaço de manteiga, para cozinhar e salada - vegetais.

Além disso, com constipação, recomenda-se adicionar um pouco de óleo vegetal e açúcar ao kefir.

Receitas dietéticas

• Rolo de carne recheado com uma omelete de casal

200g de vitela, 5-7 fatias de pão branco 1 ovo em carne picada (se o ovo é grande, você pode tomar a metade), 2 ovos em uma omelete, 5-6 colheres de sopa. Colheres de leite.

Misture a porção com o ovo, coloque uma gaze úmida na superfície, coloque uma picada com uma altura de 1,5 a 2 cm no topo.

Prepare o omelete: misture os ovos com leite. Se não há vaporizador, você pode usar um pote de água e um prato de porcelana profunda. Despeje a mistura de ovo e leite em um prato, cubra com uma tampa e coloque água fervente (você pode usar uma panela menor). Cozinhe por 8 a 10 minutos.

Coloque a omelete preparada para carne picada, junte delicadamente as extremidades da gaze, de modo que uma extremidade venha para a outra. Você pode preparar o rolo em um multivariante, um vaporizador (cerca de 25-30 minutos) ou em um prato fumegante.

• Pudim maníaco

200 g de semolina, 450 ml de leite, 4-5 pcs. Ovos, sal, açúcares a gosto, vanilina, manteiga.

Na manga pronta adicione a gosto açúcar, sal, manteiga e vanilina.

Arrefecer e entrar nas gemas, depois esfriar o feijão chicoteado até espuma grossa, gradualmente adicionar ao mingau. Forme o óleo, mude o pudim e cozinhe por um par (em uma panela de água) por cerca de 40-45 minutos.

• Caçarola de arroz com carne

500g cortado, 2st. Água, arroz 230g, 1pc. Cebolas, 2 ovos, sal (óleo vegetal será necessário para fritar).

Ferva o arroz, corte finamente a cebola e leve a carne picada com cebolas.

Em arroz, misture ovos crus. Coloque a metade do arroz no molde, depois mole e cubra com o resto do arroz.

Cozinhe em um forno pré-aquecido 1900C por 25 a 30 minutos.

• Caçarola de trigo sarraceno com queijo caseiro

200 g de queijo cottage não-ácido, 200 g de trigo mourisco, 100 ml de creme azedo (em massa), 2 ovos, sal.

Cozinhe o mingau de trigo mourisco, depois de resfriar adicione creme azedo, queijo cottage, ovos, sal e misture bem.

Para colocar na forma, para engrasar com uma pequena quantidade de creme azedo ou um ovo, para assar no forno a 1800 cm dentro de 35-40 minutos (a caçarola deve ser um pouco acastanhada).

A dieta para inflamação do intestino, como um dos principais métodos de tratamento, é usada para restaurar a mucosa e reduzir os sintomas agudos da doença.

Deve lembrar-se que qualquer doença nos estágios iniciais é mais fácil de tratar, por isso é importante reconhecer os primeiros sinais de inflamação do intestino (dor, náuseas, inchaço, vômitos, constipação ou diarréia, perda de peso) e não atrasar com o tratamento.

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O que você pode comer com inflamação do intestino?

Em cada caso, a dieta deve ser acordada com o médico.

A dieta para inflamação do intestino deve consistir nos seguintes produtos:

• carne, peixe cozido, cozido ou cozido no vapor.
• vegetais, sopas de peixe, caldo de carne dietética.
• ovo (apenas com diarréia, não mais de 1 por dia)
• cenoura tartaya, beterraba, couve-flor, abobrinha, abóbora de forma cozida ou fervida.
• porridges
• frutas, bagas, ameixas
• compota, geléia, gelatina
• produtos lácteos fermentados
• querida
• pastelaria inconveniente com a adição de damascos secos, bagas, croutons, pão branco obsoleto.
• em pequenas quantidades, óleo vegetal e manteiga

O que você não pode comer com inflamação dos intestinos?

Durante a duração da doença, é necessário excluir da dieta:

• Muffin fresco, pão
• pimenta, molhos, marinadas, condimentos, produtos defumados
• Variedades gordurosas de carne e peixe, carne defumada, picles,
• Caldos ricos, gordurosos
• rabanete, rabanete
• gorduras
• macarrão, cogumelos
• bolos, chocolate, etc.
• chá, café (forte)

A dieta para inflamação do intestino é ajustada pelo médico assistente, dependendo dos sintomas, condição, etc. (por exemplo, com diarréia, 1 ovo é adicionado à dieta, os ovos macios são completamente excluídos da constipação).