Dieta com aumento da acidez do estômago

Qual é a acidez aumentada? Simplificando, um aumento da acidez é quando uma parte do suco gástrico, em que a gravidade específica excede 0,5%, está no esôfago, o que leva a irritação da mucosa esofágica. Há uma sensação de queimação por trás do esterno, um gosto azedo na boca.

Muitos de nós experimentam periodicamente essa condição, mais freqüentemente associada a transtornos alimentares: por exemplo, com a recepção de alimentos não corretos, ou com comida "em fuga", com pressa, seca. Se esse desconforto for repetido, ou mais, torne-se regular, então este é um sinal indireto de um mau funcionamento no sistema digestivo. E a primeira coisa que o médico designará neste caso é uma dieta com aumento da acidez do estômago.

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Qual é a dieta com maior acidez do estômago?

Sobre como temos problemas com a digestão, a maioria de nós pode adivinhar. No entanto, muitas vezes damos pouca atenção a isso, até que a doença se torne clara. Saltar refeições, lanches rápidos, comer em excesso, alimentos de conveniência e fast food - infelizmente, estes são os princípios mais frequentes da nutrição moderna. Erros na nutrição ao longo do tempo provocam a aparência de problemas com a digestão, e não apenas. Daí o aumento da acidez do estômago.

Agora vamos tentar determinar o que uma dieta deve ser com o aumento da acidez do estômago, a fim de transferir o período agudo da doença normalmente e não permitir que outro ataque de acidez aumente.

O que exatamente precisa ser alterado na nutrição para melhorar sua saúde e digestão?

A dieta desenvolvida por especialistas não permite o uso de caldos fortes e ricos, incluindo cogumelos. Ao agravar o estado em vez de borsch e rassolnikov melhor preparar sopa de creme ou sopa mucosa (com base em aveia ou arroz).

Para cozinhar, é melhor escolher esses vegetais, que contêm menos fibra. Isto é batatas, cenouras, abóboras. O repolho branco, rabanete e azeda devem ser arquivados até tempos melhores.

As frutas não devem ser ácidas, mas no período agudo não devem ser comidas cruas, mas apenas fervidas ou cozidas. A melhor opção para comer frutas quando exacerbada é suflê ou purê de batatas.

Ao escolher a carne, você deve preferir variedades com baixo teor de gordura, enquanto deve ser cozido, cozido ou cozido em uma caldeira dupla. É proibida a carne frito e gordurosa.

Cuide do consumo de gorduras: eles permitem que os alimentos permaneçam mais tempo no estômago, o que pode prejudicar sua saúde.

Os princípios da dieta não proíbem o uso de cereais e pratos de lado de cereais. Eles são cozidos com água ou leite e, durante a exacerbação, tornam o mingau mais líquido, para uma melhor digestão.

É útil comer queijo cottage e outros produtos lácteos, leite fresco, ovos.

O que posso beber com maior acidez? Chá cheio, compota, geléia, água potável comum, mineral alcalino sem gás é inaceitável.

Vale a pena mencionar uma condição mais de alimentos dietéticos - é uma refeição dividida em pequenas porções. Ou seja, é melhor comer um pouco, mas a cada 2-3 horas do que 2-3 vezes por dia desfiladeiro para o montão.

Não é supérfluo prestar atenção ao regime de consumo: não é recomendado beber alimentos e beber diretamente depois de comer. O líquido é consumido meia hora antes de uma refeição, ou 1-2 horas depois.

Dieta de menu com aumento da acidez do estômago

O menu de dieta com maior acidez não é tão pobre como parece à primeira vista. Vamos trazer à sua atenção uma dieta aproximada por uma semana.

Eu dia

• Pequeno-almoço: coalhada a vapor com creme azedo, chá com leite.
• Lanche: iogurte.
• Almoço: sopa de aveia, almôndegas cozidas no vapor, purê de cenoura, compota.
• Lanche da tarde: chá com biscoitos.
• Jantar: peixe a vapor com macarrão, geléia.

II dia

• Café da manhã: aveia com mel, chá de ervas.
• Lanche: leite com pão ralado.
• Almoço: sopa de creme de medula vegetal, ensopado de vegetais, chá verde.
• Lanche: banana.
• Ceia: bolinhos com batatas, compota.

III dia

• Café da manhã: ovo cozido, pão seco com queijo, compota.
• Lanche: maçã assada.
• Almoço: sopa de leite, frango para um casal, chá.
• Lanche da tarde: um copo de iogurte.
• Jantar: caçarola de arroz com vegetais, gelatina.

Dia IV

• Café da manhã: ovos mexidos, chá com leite.
• Lanche: gelatina com biscoitos.
• Almoço: sopa de arroz, um pedaço de vitela cozida com vegetais, compota.
• Lanche da tarde: pêra.
• Jantar: batatas cozidas com vegetais, chá de rosa.

Dia V

• Café da manhã: caçarola de coalho, chá de ervas.
• Lanche: um copo de leite, um biscoito seco.
• Almoço: sopa de cevada, almôndegas de frango com guarnição de arroz, suco de cenoura.
• Lanche: maçã assada.
• Jantar: macarrão com queijo cottage, gelatina.

Dia VI

• Pequeno-almoço: queijo cottage com creme azedo, compota.
• Lanche: chá com marshmallow.
• Almoço: sopa de cebola, pedaço de peixe de uma caldeira dupla, chá.
• Snack: gelatina de maçãs.
• Jantar: caçarola de batata com creme azedo, geléia.

VII dia

• Pequeno-almoço: pudim de mania com geléia, chá com creme.
• Lanche: biscoitos, iogurte.
• Almoço: sopa de creme feita de couve-flor, cozida em frango com vegetais, compota.
• Lanche da tarde: queijo cottage com geléia.
• Jantar: bolos de arroz com guarnição de vegetais, gelatina.

Pouco antes de dormir, recomenda-se beber 150 ml de produtos lácteos, a seu critério. Os alimentos podem ser variados se você preparar pratos novos e interessantes dos produtos usuais e úteis.

Receita dietética com aumento da acidez do estômago

Cupcakes de aveia

Ingredientes: flocos "Hercules" 200 g, açúcar 60 g, 2 colheres de sopa. Colheres de óleo vegetal, 1 colher de chá de fermento, um pouco de passas (sem poços), 1 ovo, um pouco de sal, 230 ml de leite.

Misture a aveia e o leite, adicione ovo, açúcar, um pouco de óleo de sal e vegetal. Nós misturamos e reservamos por 10 minutos. Em seguida, despeje pasas passadas e fermento em pó. Distribua a massa em moldes para cupcakes, despeje-a não para o topo, mas ligeiramente acima da metade. Enviamos para o forno a 180 ° C por cerca de 40 minutos (dependendo do forno e do tamanho dos cupcakes). Bon appetit.

Bifes de par

Ingredientes: 1 kg de vitela, 100 ml de leite, 150-200 g de pão, duas cebolas, 100 ml de água, 50 g de manteiga, 3 ovos, sal.

A carne é limpa de filmes e graxa, lavada, cortada em pedaços e moída em um moedor de carne duas vezes. Lá, moemos as cebolas e o pão embebido em leite. Derreta a manteiga, bata-a com ovos até formar a espuma. Em sal triturado, adicione sal, misture e, em seguida, despeje o mesmo óleo e ovos, misture novamente e despeje água (isso dará a suculenta fatias).

Nós fazemos bolotas de carne picadas e colocá-las em um vaporizador. Cozinhando por cerca de 40 minutos, girando-os periodicamente (a cada 6-8 minutos). Você pode servir com uma guarnição de batatas, legumes ou cereais.

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Caçarola de queijo cottage

Precisamos: 1 kg de maçãs, 250 gramas de queijo cottage, 150 g de açúcar, uma colher de chá de canela, 3 ovos, 350 g de pão branco, 200 g de creme azedo, 2 colheres de sopa. Colheres de sopa de manteiga, 3 claras de ovo.

As maçãs são lavadas, removemos o interior e descascamos. 2 maçãs colocadas de lado, e todo o resto cortado com um cubo ou placas. O pão é cortado em cubos. Misture canela com 100 g de açúcar granulado.

Em uma forma lubrificada com óleo, espalhamos a terceira parte do pão cortado e metade do número de maçãs cortadas. Polvilhe com canela e açúcar. Próximo - novamente um terço do pão, as restantes maçãs e canela com açúcar (nem todos). De cima, colocamos todo o pão que permaneceu. O queijo cottage é misturado com creme azedo, adicione 50 gramas de açúcar granulado e ovos. Bata os brancos separadamente e misture suavemente com a massa de coalho. Distribuímos a massa sobre o pão. Coloque duas maçãs finamente picadas e polvilhadas no topo, sobre elas - açúcar e canela. Colocamos os pedaços de manteiga sobre as caçarolas. Enviamos para um forno quente (220 ° C) por 40 minutos. Bon appetit!

O que você pode comer com maior acidez do estômago?

• Padaria: pão, secado em torradeira ou biscoitos, bem como biscoito ou biscoito (sem aditivos). Vermicelli, macarrão (sem molhos e molhos).
• Legumes em forma fresca e congelada. Guisados, cozidos, picados ou cozidos em uma caldeira dupla.
• Fruta: não ácida e macia. Banana, pera, maçã sem casca, abacate.
• Produtos de cereais: cereais de arroz, aveia e cevada, sêmola, trigo sarraceno, cuscuz.
• Produtos de peixe: peixe de origem do mar (não do rio), cozido em uma caldeira dupla ou cozido, sem caldo. Pode ser cozido em papel alumínio, sem crosta.
• Ovos: de 3 a 4 ovos por semana, cozidos ou sob a forma de uma omelete de vapor.
• Produtos de carne com baixo teor de gordura: filé de frango (sem pele), peru, coelho, vitela.
• Produtos lácteos: leite fresco, iogurte fresco, iogurte, queijo cottage, creme azedo, queijo fraco.
• Bebidas: chá fraco, ervas, compota não ácida, geléia, chá com leite.
• Sobremesas: geléias, mousses de frutas, soufflé, marmelada, marshmallow, pastilhas, biscoitos secos, mel, geléia, geléia.
• Óleos e gorduras: vegetais e manteiga em uma pequena quantidade.

O que você não pode comer com maior acidez do estômago?

• Padaria: bolos frescos brancos, bolos, massa folhada, tortas, chebureks, pizza, bolos, pastelaria.
• Alimentos que irritam a mucosa gástrica: nozes, alimentos grosseiros, milho, sementes, batatas fritas, lanches, biscoitos salgados, alimentos de conveniência, fast food (Rolton, Doshirak), fast food, produtos defumados, etc.
• Gordura e carne vermelha, gordura, subprodutos (fígado, coração, rins, pulmões). Produtos de salsicha: salsichas cozidas, fumadas e semi-fumadas, salsichas, salsichas.
• Peixe: rio, frito ou muito gordo.
• Legumes: é recomendado remover a pele de alguns vegetais. Não recomendado repolho branco.
• Sour frutas e suco: citrino, abacaxi, kiwi.
• Doces: chocolate, cremes de óleo, sobremesas com esmaltes, nozes, com corantes e conservantes sintéticos, sorvete.
• Especiarias e especiarias, molhos, molhos, caldos, marinadas, ketchup, maionese, adzhika.
• Bebidas alcoólicas (incluindo cerveja), tabagismo.
• Bebidas carbonatadas, energia, café, cacau, chocolate quente, sucos azedos.
• Pratos fritos, conservados em conserva, enlatados, secos e salgados.

Indubitavelmente, uma dieta rigorosa é prescrita principalmente pelo período de exacerbação. No entanto, isso não significa que, fora deste período, é possível retornar à antiga dieta bagunçada. Na medida do possível, essas recomendações devem ser cumpridas.

Comentários sobre uma dieta com alta acidez do estômago

Os pacientes que sofrem de alta acidez do estômago, observam inequivocamente que a dieta é obrigatória e, muitas vezes, o principal atributo do tratamento da doença. O objetivo das mudanças na nutrição é estabilizar a produção de suco gástrico e melhorar o processo digestivo. Recomenda-se memorizar os principais postulados da dieta por coração ou pendurá-lo na geladeira para lembrar sempre os produtos permitidos e proibidos (é claro, se houver uma orientação clara para a recuperação).

Examinamos os princípios básicos da nutrição com maior acidez. Claro, apenas o médico especialista pode determinar a verdadeira causa que levou a problemas com o estômago. No entanto, se tomarmos medidas atempadas e, nos primeiros sintomas do mau funcionamento, mudamos imediatamente a nossa dieta, podemos prevenir consequências graves para a nossa saúde e fazer sem tratamento complicado e prolongado.

A dieta com aumento da acidez do estômago pode durar tanto quanto você puder sustentar. Às vezes você tem que manter esta dieta toda a sua vida. Não pense que "sentado" em uma dieta, você pode novamente pounce em alimentos gordurosos e fumados, lavando tudo com cerveja ou cola. Moderação em alimentos, alimentos úteis e corretos, adesão aos alimentos e regime de bebida - todos esses princípios devem ser básicos na nutrição de qualquer pessoa que deseje ser saudável.