Dieta com envenenamento: regras gerais

A dieta em envenenamento é um método fundamental para restaurar o estado normal e o funcionamento do trato gastrointestinal quando suas membranas mucosas são danificadas por toxinas, bactérias ou micróbios que penetraram no corpo ao consumir produtos alimentares de baixa qualidade.

Reacção ao envenenamento de alimentos, tais como náuseas, vómitos, diarreia, dor abdominal, fraqueza, febre e, muitas vezes, aumentar a temperatura é determinada como gastroenterite aguda, gastroenterite aguda tóxica, gastroenterite bacteriana ou enterite infecciosa bacteriana.

Independentemente da terminologia (as suas nuances neste caso realmente não importam), em qualquer caso, é necessária uma dieta em caso de envenenamento intestinal.

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Dieta para intoxicação alimentar

O tratamento de intoxicação com uma dieta começa apenas após a lavagem gástrica ter sido realizada e sorventes são retirados, isto é, os restos de substâncias consumidas e tóxicas são removidos.

Depois disso, a dieta para intoxicação alimentar começa com uma interrupção temporária da ingestão de qualquer alimento e substituindo-o por líquido e em volumes aumentados. O jejum por um ou dois dias dá ao sistema digestivo um espaço de respiração e, assim, cria condições ideais para eliminar as conseqüências de um "acidente" gastrointestinal.

Mas o uso de uma grande quantidade de fluido é necessário não só para compensar sua perda durante o vômito e a diarréia e a normalização do metabolismo água-eletrólito, mas também para a eliminação final de toxinas do corpo. Os gastroenterologistas observam que, em tais situações, o mínimo necessário de fluido para adultos é de 2 litros por dia.

Para beber é necessário a água limpa normal (se mineral, apenas não ventilado), chás não apimentados (verde e preto), uma compota de frutas secas, caldo de ancas de um dogrose; com diarréia muito severa - uma decocção viscosa de arroz branco. A temperatura ideal das bebidas é de cerca de + 25 ° C. Beber deve ser frequente (2-3 vezes durante cada hora), mas em pequenas porções (60-80 ml); o líquido deve ser bebido em pequenos goles, de modo a não evitar espasmos dos músculos do esôfago e o desejo de vomitar. Alternando com outros fluidos, você também deve tomar soluções especiais contra a desidratação (Regidron, Trigidron, Glukosolan, etc.).

Qual é a dieta para envenenamento? Claro, isso não causa irritação química, mecânica ou térmica do esôfago e do estômago, e também não provoca peristaltismo intestinal desnecessário - isto é, o mais poupador deles. A ingestão diária de calorias não deve exceder 2000 kcal, as gorduras e os carboidratos são limitados, os pratos devem ser cozidos ou cozidos no vapor. Recomenda-se comer em pequenas porções até 6-7 vezes ao dia.

Durante os primeiros dois dias após a manifestação aguda dos sintomas no menu de dieta para envenenamento inclui biscoitos com chá e mingau. E os biscoitos não são biscoitos comprados, mas sob a forma de pão de trigo branco bem seco. Um soldado na água mingau sem semente líquida - arroz e trigo mourisco - deve ser bem cozido em um estado homogêneo. O trigo sarraceno e o arroz não contêm proteína gliadina vegetal (glúten) e são completamente digeridos no estômago, de modo que o intestino grosso não se sobrecarrega. Mas há algumas dúvidas sobre o mingau de aveia com freqüência recomendada. Aveia incorpora esta proteína prolaminovy que é "famoso" que é difícil de digerir no intestino delgado, isto é, além disso, cargas e muitos atos como um produto laxante ... Por outro lado, na aveia um monte de amido, que quando cozido mingau transforma-se em muco, útil para o intestino eruptivo. Este dilema foi resolvido por especialistas em nutrição terapêutica e argumenta que uma dieta para intoxicação alimentar deve incluir aveia.

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Dieta em intoxicação infantil

O tratamento de envenenamento em crianças é realizado pelas mesmas regras que em adultos. Se o envenenamento aconteceu com uma criança que é amamentada, então, durante dois dias, o volume do leite é reduzido em 40%, mas o número de alimentos é aumentado. E é necessário regar a criança de modo que não haja desidratação do corpo. O cálculo da norma diária de água (ou solução para reidratação) é o seguinte: para cada quilograma do peso corporal de uma criança de 1-12 meses, é necessário 150-180 ml de líquido; Todo o volume é dividido em 18-20 horas e o volume de líquido é obtido por cada hora. Por exemplo: uma criança pesa 10 kg, o que significa que ele precisa de 1500 ml de água por dia (150 ml x 10); Para cada hora são necessários 75 ml de água (1500 ml: 20). Aqui, estes 75 ml e é necessário ferver o bebê por uma hora, mas não de uma só vez, e em uma colher de chá a cada 10 minutos. E isso deve ser feito até que o vômito e a diarréia cessem.

Nos dias seguintes, é necessário aumentar gradualmente (não mais de 15% por dia) o volume de alimentos até retornar ao seu número normal.

A dieta para envenenamento em uma criança mais velha - e as restrições sobre alimentos, métodos de cozinha e dieta - o mesmo que em adultos, mas com exceção do leite por pelo menos 12-14 dias. A lactose no leite (açúcar do leite) é digerida no intestino delgado e, após o envenenamento, deve ter tempo para completar a recuperação.

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Dieta com intoxicação alcoólica

A dieta com intoxicação por álcool, isto é, álcool etílico, é uma bebida abundante e ingestão de sorventes, por exemplo, carvão ativado - quatro comprimidos a cada 2-2,5 horas.

Entre os sinais de intoxicação por álcool - rubor facial, comprometimento da coordenação, transpiração excessiva, dor de cabeça, distúrbios do ritmo cardíaco, tremor - vômitos não são afetados e a diarréia está ausente. Isso ocorre porque 0,3-0,5% de álcool no sangue é a toxina mais forte para o sistema nervoso central, o coração e, é claro, o fígado. Ou seja, o trato gastrointestinal para envenenamento alcoólico não reage ... Até agora reage, mas não imediatamente, mas com um abuso constante de álcool, levando a gastrite, úlcera estomacal e cirrose do fígado. Mas agora não é sobre isso, mas sobre que tipo de dieta com intoxicação por álcool ajudará a se livrar de seus sintomas.

Neste caso, o alimento não importa, o mais importante - o uso de líquidos: chá doce com limão, leite, compota, sucos de frutas ou água com mel natural.

Quanto aos produtos recomendados em tais casos, é melhor comer alguns dias em um regime leve: sopa de vegetais, carne magra, mingau (aveia e trigo mourisco), queijo cottage, kefir.

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Receitas de uma dieta emvenenada

A dieta de receitas para envenenar as complexidades no respeito culinário não é, mas algumas sutilezas de sua preparação estão disponíveis. Por exemplo, o mesmo mingau de arroz e trigo mourisco.

Para tornar essas refeições despretensiosas um ingrediente realmente útil no tratamento da intoxicação por dieta, elas devem ser preparadas corretamente. Para garantir que o arroz e o trigo mourisco sejam bem fervidos e os porrinos são viscosos, os cereais enxaguados devem ser cobertos com água fria e não com água fervente. Uma salação é necessária apenas no final da cozedura. A propósito, o trigo mourisco é bom não só para o cereal, mas para a sopa.

Sopa dietética de trigo sarraceno

Para fazer a sopa que você precisa: 1,5 litros de água, meio copo de trigo mourisco, duas batatas médias, uma cenoura pequena e 25 g de manteiga. Enxágüe a garupa com água fria, leve a ferver e reduza o calor, cozinhe por 10 minutos. Em seguida, coloque a panela de batatas pré-descascadas e raladas e cenouras, adicione sal e cozinhe por cerca de 20 minutos - até que o trigo sarraceno e os vegetais não estejam fervidos. Antes do final da cozedura, adicione óleo. Antes de servir, você pode moer a sopa com um liquidificador.

Os princípios em que a dieta é baseada em envenenamentos são fisiologicamente sólidos, portanto, tal nutrição ajudará a eliminar rapidamente os efeitos da intoxicação alimentar.

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O que você pode comer enquanto está envenenando?

Somente após a estabilização da condição (cessação do vômito e diminuição da intensidade da diarréia), é permitido usar outros produtos. Além dos já mencionados, à lista de dieta de alimentos permitidos intoxicação intestinal incluem: sopas vagamente carne ou caldo de galinha (com arroz ou trigo mourisco), sopas de legumes, semiliquid purê de batatas, cozidos ou no vapor carne magra (massa), peixe magro marine (cozidos, vapor), ovos (omelete vapor ou mexidos), queijo cottage baixo teor de gordura, produtos lácteos (dia kefir, iogurte), manteiga (apenas em alimentos e não mais de 30 gramas por dia).

Então, no menu de dieta para envenenamento, você pode usar maçãs e peras cozidas (sem açúcar), legumes cozidos sob a forma de purê de batatas, porrinos com adição de leite (na proporção de água 1: 3), gelatina de frutas (exceto ameixa). Dias de 8 a 10, você pode tentar comer um pouco de legumes frescos e frutas sem fibra áspera.

O que você não pode comer quando está envenenando?

O que não pode ser comido por envenenamento pode ser determinado pelo método de eliminação. Como resultado, a proibição inclui:

• carne gorda, aves e peixe;
• qualquer pão fresco, bem como assar;
• leite integral e queijos duros;
• qualquer salsicha e gastronomia de carne inteira;
• pelyaya, peshennya, mingau de cevada;
• pepinos, produtos defumados, alimentos enlatados, molhos e condimentos;
• Repolho branco, beterraba, rabanete, rabanete, cebola, alho;
• feijão;
• cogumelos;
• uvas, damascos, damascos secos, tâmaras, ameixas secas;
• todos os confeitos;
• Café, cacau, bebidas gasosas e alcoólicas.