Dieta com exacerbação de gastrite

A dieta com exacerbação da gastrite difere pouco dos princípios da nutrição na gastrite aguda, pois em ambos os casos estamos lidando com inflamação aguda dos tecidos mucosos da cavidade gástrica.

Qual é a essência de tal dieta? O que você deve comer e o que você deve se limitar? Como corretamente fazer o menu que era simultaneamente variado, saboroso e útil em uma exacerbação de uma gastrite?

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Qual é a dieta durante o período de exacerbação da gastrite?

O estômago é difícil de trabalhar com paredes inflamadas, então com a exacerbação da gastrite no primeiro dia deve abster-se de comer. Recomenda-se apenas receber um líquido quente na forma de chá, água mineral não carbonatada, decocção de roseiras, cerca de 2 litros por dia. Nos dias que se seguem, o paciente pode tomar pequenas quantidades de vapor e produtos cozidos, sem sal e especiarias. O princípio básico de tal nutrição - os alimentos não devem irritar os tecidos mucosos do estômago de forma alguma e, portanto, ser:

• esfregou (sem pedaços grosseiros, que são difíceis de digerir);
• não frio e não quente (apenas quente, cerca de 35-40 ° C);
• sem agressividade para substâncias mucosas (sal, pimenta, ácidos, especiarias, etc.);
• não frito (mas apenas cozido ou cozido em uma caldeira dupla);
• não engordurado;
• sem inclusões indigestíveis (chocolate, nozes, sementes, etc.).

Em medicina, uma dieta com exacerbação de gastrite é designada como dieta No. 5a, que é prescrita para gastrite, enterite, colite no estágio agudo e durante recidivas.

A comida é tomada cerca de 5 vezes por dia, evitando comer demais e fome. Dietas estritas geralmente seguem em 1-2 semanas.

Menu de dieta para exacerbação de gastrite

Oferecemos-lhe um exemplo de um menu de dieta de sete dias com exacerbação de gastrite.

Eu dia

• Café da manhã: Costeletas de vapor de arroz, uma xícara de chá com leite, biscoito.
• Jantamos: batatas com sopa, carne fervida com macarrão, uma xícara de chá.
• Jantar: Courgettes cheias de carne cozida, gelatina de frutas.

II dia

• Almoço: Queijo cottage com creme azedo, chá verde.
• Nós almoçamos: Sopa de frango, costeletas de trigo mourisco com carne, compota de maçã.
• Jantar: filé de peixe com batatas em uma caldeira dupla, uma xícara de chá.

III dia

• Almoço: Pudim do mangá, caldo de rosa selvagem.
• Almoço: sopa de vermicelli, perna de frango sem pele em uma caldeira dupla, arroz, uma xícara de chá.
• Temos ceia: Caçarola de cenoura com queijo cottage e creme azedo, uma xícara de chá.

Dia IV

• Almoço: Purê de aveia com manteiga, chá com camomila.
• Jantar: sopa de arroz, carne cozida no vapor com um churrasco, uma xícara de chá com leite.
• Jantar: Porção de bolinhos com queijo caseiro e creme azedo com baixo teor de gordura, gelatina.

V dias

• Almoço: Caçarola de coalhada com geléia de morango, chá verde.
• Nós almoçamos: sopa de purê de brócolis, batata a vapor zrazy com carne, compota.
• Jante: Guisado de vegetais, uma xícara de chá.

Dia VI

• Temos café da manhã: omelete de clara de ovo para um casal, biscoito, compota.
• Nós almoçamos: sopa com bolas de peixe, pilaf com frango, uma xícara de chá.
• Jantar: mingau de trigo mourisco com crouton cozido no vapor, compota de baga.

VII dia

• Almoço: Caçarola de coalhada com mel, chá verde.
• Nós almoçamos: sopa de aveia, batatas recheadas com carne, uma xícara de chá.
• Temos ceia: Vareniki com batatas, legumes, ervas.

Além das refeições básicas, ao longo do dia recomenda-se fazer mais 2 lanches. Esses lanches são feitos para evitar o desenvolvimento de uma sensação de fome entre as refeições. O lanche deve ser fácil e consistir, por exemplo, nos seguintes pratos:

• maçãs cozidas;
• queijo cottage;
• gelatina de frutas;
• Suflê e pudins;
• Chá com bolachas ou biscoitos;
• iogurte sem aditivos;
• carne de banana ou pera.

Todos os dias da noite recomenda-se beber 100-200 ml de kefir fresco ou iogurte natural. Durante o dia, você deve usar chás em ervas, com a adição de cinzas de montanha, morango, urtiga, rosa de cachorro, groselha, camomila, menta e milho.

Receitas dietéticas para exacerbação de gastrite

Ao compilar o menu, você pode usar as seguintes receitas simples e úteis.

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Sopa de arroz e milho

Ingredientes: água 2 litros, batatas 350 gramas, arroz 80 gramas, uma lata de milho, 250 gramas de frango (filetes), verdes, um pouco de sal.

Na água fervente, adicione a carne cortada, ferva por 15 minutos a fogo baixo. O fermento de arroz faz cerca de 20 minutos.

Batatas cortadas em um cubo e enviadas para o caldo. Quando as batatas estiverem cozidas, adicione o arroz cozido, o milho (sem líquido), um pouco de sal e verdes na panela. Desligue o fogo. Deixe a sopa ferver por cerca de 5 minutos e despeje em placas.

Caçarola de cenoura e coalhada

Ingredientes: 0,5 kg de queijo cottage, cenouras 3 peças, galinha de ovo 3 pedaços, açúcar 100 g, amido de batata 1 colher de sopa. L., manteiga 1 colher de sopa. L., leite 150 ml, mel 3 colheres de sopa. L., a mancha de 3 colheres de sopa. L., um pouco de sal, vanilina.

As cenouras descascadas esfregaram uma ralada e colocaram uma panela. Lá colocamos óleo, mel, leite e nós resfriamos até estarem prontos a fogo baixo. Nós adicionamos manku, mantemos fogo por mais 3-4 minutos. Apague o fogo, despeje um pouco de vanilina, reserve.

O queijo cottage é misturado com sal, ovos, açúcar e amido. Adicione cenoura cozida com cenoura, misturada. Coloque-o em forma lubrificada e envie-o para o forno a 180 ° C por 35-45 minutos.

Tal caçarola se tornará ainda mais deliciosa se você derramar sobre ela com creme azedo, mel ou xarope.

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Sopa de creme de uma medula vegetal e couve-flor

Precisaremos: uma pequena cabeça de couve-flor, 1 abobrinha (pequena), 2 tomates pequenos, cebolas, verdes, 50 ml de óleo vegetal.

Os vegetais são meus, dividimos o repolho em inflorescências, a abóbora é descascada. Corte a abóbora e repolho em um cubo com água fervente (aproximadamente 250 ml). Ferva até cozinhar.

As cebolas são limpas, desintegradas e deixa entrar o óleo vegetal. Adicione tomates finamente picados sem casca, guisado.

Os legumes prontos e os tomates cozidos com tomate são combinados e transformados em um purê com um liquidificador. Derrame em pratos, polvilhado com ervas. Se desejar, você pode adicionar um pouco de creme de leite ou manteiga.

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Mingau de arroz com abóbora

Precisamos: carne de abóbora ½ kg, arroz 10 colheres de sopa. L., açúcar a gosto (até 100 g), manteiga 50 g.

Abóbora cortada em um cubo e juntamente com açúcar cozinhar com a adição de água. Cozinhe o arroz separadamente até cozinhar.

Da abóbora, fazemos purê de batatas, adicionamos o arroz cozido, a manteiga. O mingau pronto pode ser comido imediatamente, mas pode ser expandido em vasos de barro e assar no forno por cerca de 10 minutos. Bon appetit.

O que pode ser comido com a exacerbação da gastrite?

Além do primeiro dia, quando a digestão é recomendada para ser descarregada, nos dias seguintes, as dietas podem ser consumidas:

• Pão branco (ontem), pastelaria imensos (é possível com enchimento de queijo cottage, ovos, arroz, carne fervida e moída);
• os primeiros pratos à base de caldos vegetais (ou carne fraca ou peixe, sem gordura), com adição de cereais, vermicelli, vegetais cozidos;
• carne magra (de preferência branca), peixe, lácteos e salsichas para crianças de carne natural;
• vegetais cozidos sem casca;
• cereais em água ou com adição de 1/3 de leite com baixo teor de gordura;
• Massa cozida, pudins;
• purê de maçãs ou peras, geléia, compota não-ácida, geléia, geléia não ácida;
• Omelete para um casal, ovo macio;
• produtos azucarados (frescos);
• chá, infusões de ervas.

O que você não pode comer com exacerbação da gastrite?

• pastelaria fresca, assar e fazer bolachas;
• leite integral, okroshka, kefir azedo;
• gordura animal na forma de gordura, carne gordurosa;
• produtos defumados e enlatados;
• ovos fritos ou cozidos;
• especiarias, rábano, mostarda, etc.
• Legumes crus, alho, cebola, rabanete;
• cogumelos e calda de cogumelos;
• feijão (feijão, ervilha, etc.), milho e cevada;
• chocolate, bolos, bolos, sorvete;
• Sucos azedos, bebidas carbonatadas, sucos embalados na loja;
• Gordura derretida, gordura culinária.

Comentários da dieta com exacerbação de gastrite

Como regra geral, a exacerbação da gastrite ocorre de repente, e no início o paciente não tem apetite. Isso pode ser usado: a grande maioria dos especialistas recomendam o primeiro e, muitas vezes, o segundo dia de exacerbação a durar sem alimentos, usando apenas líquido. Ao fazer isso, permitimos que o estômago inflamado descanse um pouco e se recupere.

Mas, a fome pela fome e sem novas mudanças na nutrição não funcionará. A dieta terapêutica deve ser observada durante 1-2 semanas, até o estômago estar totalmente normalizado. Durante esta dieta, morrer de fome é estritamente não recomendado, no entanto, além de comer demais. É necessário fazer um plano de refeição conveniente para si mesmo, comer um pouco, mas a cada 2-3 horas. Podem ser lanches ligeiros, chá com biscoitos, queijo cottage, etc.

Vale lembrar que bebidas alcoólicas, nicotina e outros maus hábitos não são compatíveis com o tratamento da gastrite. Além disso, todos os alimentos devem ser tão frescos quanto possível, vegetais e frutas - cuidadosamente lavados e limpos.

A dieta com exacerbação da gastrite deve continuar o maior tempo possível: não se apresente para voltar à dieta anterior, caso contrário os sintomas podem retornar rapidamente. A dieta a longo prazo geralmente ajuda a esquecer as recaídas durante um longo período de tempo e se sentir bem sob qualquer circunstância.