Dieta para a gastroduodenite

A dieta para gastroduodenite é uma das condições obrigatórias para o tratamento complexo da doença.

Na gastroduodenite, existem duas causas da doença. A primeira é o aumento da produção de ácido e, consequentemente, a diminuição da formação de muco, uma violação da regulação hormonal da secreção. Além das causas endógenas, um papel importante é desempenhado pelas causas secundárias – exógenas, que são a ingestão alimentar irracional e desequilibrada, o consumo excessivo de alimentos frios e quentes, condimentados ou alimentos com alto teor de pesticidas, o que subsequentemente leva à inflamação da membrana mucosa do duodeno e da zona pilórica do estômago.

Para amenizar o curso da doença e se livrar de suas consequências negativas, você deve seguir uma dieta especial. E, em combinação com um tratamento bem elaborado, você pode esquecer essa doença.

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Tratamento da gastroduodenite com dieta

Um estilo de vida saudável e uma alimentação adequada são os componentes que podem garantir a cada pessoa, se não a longevidade, pelo menos a longevidade, na qual a comunicação com representantes médicos será reduzida ao mínimo. No entanto, se algo aconteceu e ainda há necessidade de procurar ajuda médica qualificada, você deve fazê-lo imediatamente.

Cada doença requer uma resposta rápida, bem como um plano de ação claro que ajude a neutralizar a dor aguda e eliminar os sintomas. Além do tratamento de emergência em casos agudos, geralmente é recomendado ao paciente que adote um estilo de vida específico, principalmente no que diz respeito à nutrição.

O mesmo vale para a doença gastroduodenite, que é uma condição pré-úlcera do corpo e, portanto, requer adesão rigorosa a uma dieta.

Qual é a dieta para gastroduodenite?

Um paciente com gastroduodenite deve entender claramente que o único caminho que o levará à recuperação é aquele que ele “trilha” sozinho.

A dieta consiste em uma refeição clara no horário combinado, mas não menos que 6 vezes ao dia. Dessas seis refeições, o paciente deve diversificar sua dieta de forma a obter o máximo de nutrientes. Isso ajudará a uma recuperação mais rápida e a melhorar sua condição por um longo tempo. É necessário introduzir na dieta o máximo possível de queijo cottage e produtos derivados do queijo cottage, bem como produtos lácteos fermentados. Esses produtos devem constituir a maior proporção. Depois deles, você deve comer carne magra e peixe, que passam por tratamento térmico, ou seja, fritar, cozinhar no vapor ou ferver. É importante lembrar que os alimentos não podem ser cozidos.

Sopas – creme, leite ou sopa de legumes – são uma dádiva para pacientes com gastroduodenite. Você pode comer pão de trigo e centeio. Entre os cereais, dê preferência ao arroz e ao trigo sarraceno. Não se empolgue com batatas.

Dieta 5 para gastroduodenite

A dieta para gastroduodenite tem diversas variações.

A gastroduodenite requer tratamento concomitante não apenas do duodeno e do estômago, mas também do fígado e dos ductos biliares. Além da dieta principal nº 1, você também deve seguir a dieta nº 5.

Na gastroduodenite, em geral, são prescritas as tabelas 1 e 5. Esta última se destina à preservação química do fígado, à normalização do fígado e dos ductos biliares e à melhora da secreção biliar com nutrição adequada. A dieta para gastroduodenite envolve a redução de gorduras refratárias, com consumo normal de proteínas e carboidratos. Todos os produtos são preparados por fervura e gotejamento, e carnes fibrosas e vegetais ricos em amido são amassados.

A dieta terapêutica nº 5 para gastroduodenite exclui o consumo de carne suína e bovina, cordeiro e pato, banha e gorduras de cozinha. Também não é recomendado o consumo de carne de ganso, vísceras, carnes e salsichas defumadas, alimentos enlatados e peixes salgados.

A dieta nº 5 envolve o preparo de carnes e peixes magros — carne bovina jovem, coelho, porco magro, além de coelho, frango e peru. De peixes — todos os tipos magros.

Você pode usar manteiga pura e óleo refinado para cozinhar, adicionar canela e vanilina.

Dos produtos de panificação, exclua pão fresco, tortas fritas ou massa folhada e produtos ricos. Dos doces, você pode optar por frutas secas e geleias, mousses e compotas, merengues e marmeladas, pastilhas e mel. Substitua o açúcar por sorbitol.

A Dieta nº 5 não permite creme e leite, leite fermentado cozido e creme de leite caseiro, queijo salgado e gorduroso, mas kefir e acidophilus, leite azedo e queijo cottage e queijo com baixo teor de gordura são permitidos. Você pode adicionar meia gema por dia à sua alimentação.

É necessário dar preferência a sopas e cereais. Além disso, ao preparar sopas, deve-se evitar caldos muito fortes.

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Dieta 1 para gastroduodenite

A tabela de dieta nº 1 é recomendada para doenças do estômago e do duodeno, tanto durante o período de exacerbação quanto na fase de recuperação. Além disso, pode ser recomendada para pacientes com exacerbação de gastrite crônica ou gastrite aguda.

Esta dieta para gastroduodenite é frequentemente utilizada no último estágio do tratamento da exacerbação, pois não contém produtos que estimulem a secreção gástrica. Ao seguir esta dieta, a nutrição normal é mantida, mas o trato gastrointestinal é mais preservado, as úlceras cicatrizam melhor, a secreção gástrica é normalizada e a inflamação é reduzida.

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Dieta para gastroduodenite aguda

A gastroduodenite aguda ocorre devido à alimentação inadequada, ou seja, quando a pessoa come fora de casa, alimentos secos, consome quantidades excessivas de álcool e alimentos gordurosos, prefere alimentos defumados e enlatados e predominam bebidas carbonatadas na dieta. Também é importante saber que a gastroduodenite pode ocorrer devido à ingestão de alimentos frios ou muito quentes. É igualmente importante saber que a gastroduodenite aguda também surge devido ao estresse, tabagismo constante, abuso de medicamentos, etc.

Se esta forma da doença se manifestar, recomenda-se, em primeiro lugar, que o paciente se abstenha de alimentos por vários dias. Durante esse período, é melhor dar preferência a bebidas, das quais se destacam chá adoçado ou infusão de rosa mosqueta. É importante que a bebida esteja ligeiramente morna.

Após esse período, o paciente muda para uma dieta para gastroduodenite crônica.

Dieta para gastroduodenite crônica

A detecção precoce da doença, bem como a eliminação dos principais sintomas, é a chave para a normalização da saúde de uma pessoa. No entanto, não devemos esquecer que, a partir do momento em que o paciente é diagnosticado, é impossível retornar ao estilo de vida e à dieta habituais, porém prejudiciais.

Em primeiro lugar, porque a própria doença é resultado de uma alimentação inadequada e desequilibrada, na qual predominam alimentos nocivos, não cumprimento da dieta, etc.

Em segundo lugar, problemas no corpo, como o trato gastrointestinal, pâncreas, estômago, etc., raramente passam sem deixar vestígios. Via de regra, a gastroduodenite, se não tratada e se as recomendações médicas forem ignoradas, retorna.

Na forma crônica da doença, é necessário beber bastante líquido, em pequenas porções, e excluir alimentos que possam irritar a mucosa. Há um tabu sobre temperos e especiarias, molhos, alimentos defumados e enlatados, cogumelos. O tabu se aplica a alimentos fritos, bem como cereais como trigo, cevada, painço e vegetais com queijo.

Recomenda-se consumir vegetais que tenham passado por tratamento térmico.

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Dieta para exacerbação de gastroduodenite

Quando a forma aguda da doença já tiver passado, recomenda-se que o paciente introduza mingaus viscosos na dieta. Podem ser mingaus feitos de sêmola ou aveia, mingau de arroz ou trigo sarraceno amassado. É muito útil consumir sopas. Você também pode introduzir carne magra e peixe na dieta, mas eles devem ser picados. Os alimentos devem entrar no corpo pelo menos 5 vezes, ou seja, fracionados.

Também é importante manter um equilíbrio na ingestão de líquidos, introduzindo na sua dieta geleias, chás fracos e levemente adocicados ou infusão de rosa mosqueta.

A dieta para gastroduodenite exclui cacau e bebidas carbonatadas, molhos e especiarias, frutas e vegetais crus, confeitaria e produtos de farinha, bem como álcool.

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Dieta para gastroduodenite com alta acidez

A doença pode ser acompanhada por motilidade gástrica lenta e diminuição da produção de ácido ou, inversamente, aumento da produção de ácido. Esta última forma requer atenção especial, pois a produção abundante de ácido provoca o aparecimento de feridas – úlceras – na parede do estômago, que podem ser propensas ao desenvolvimento de úlceras. Portanto, recomenda-se que o paciente coma fracionadamente, com intervalos regulares entre as refeições e no mesmo horário. Os pratos devem ser tratados termicamente, de preferência cozidos no vapor ou no forno, ou fervidos. E os alimentos prontos para consumo devem estar aquecidos.

É necessário manter um equilíbrio hídrico, beber tanto compotas e geleias, quanto sucos, chás com leite ou infusão de rosa mosqueta.

A dieta para gastroduodenite inclui laticínios e queijos leves, mousses e geleias, massas e cereais, biscoitos e bolachas, linguiça ou presunto cozidos, sopas coadas e frutas assadas. Carnes e peixes com baixo teor de gordura. Dos vegetais, apenas ervilhas e endro, como complemento à sopa.

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Dieta para gastroduodenite erosiva

Gastroduodenite erosiva significa a formação de erosões nas paredes do estômago e do duodeno, portanto, a dieta recomendada para gastroduodenite deve ajudar a eliminar o impacto na membrana mucosa. Isso significa que o impacto térmico e químico deve ser reduzido com o auxílio da nutrição. O objetivo dessa dieta é saturar o corpo com nutrientes, minimizando a irritação do estômago e facilitando a digestão dos alimentos.

As refeições devem ser divididas em 6 ou 7 porções diárias, excluindo completamente sal e temperos. Você pode comer queijo cottage, kefir não ácido e creme. Mingaus e sopas viscosos, omeletes. Carne e peixe devem ser com baixo teor de gordura, bem moídos e cozidos no vapor.

Dos vegetais, dê preferência à abóbora e à beterraba, à cenoura e à couve-flor. As frutas são assadas.

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Dieta para gastroduodenite superficial

Esta forma da doença se desenvolve como resultado de gastrite. Na maioria das vezes, a causa da gastroduodenite superficial é a falha em seguir as regras básicas de ingestão alimentar, bem como uma nutrição adequada. Na gastroduodenite superficial, é necessário comer 5 vezes ao dia, em pequenas porções.

Para aliviar o curso da doença, bem como seus sintomas, você deve incluir em sua dieta queijo cottage e leite com baixo teor de gordura, carnes e peixes magros, vegetais cozidos - beterraba e cenoura, batata e ervilha, além de purês de frutas e geleias. Para bebidas - águas minerais alcalinas e compotas.

Esta dieta para gastroduodenite dura pelo menos 3 meses.

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Dieta para gastroduodenite atrófica

A forma atrófica da gastroduodenite implica uma violação da secreção, ou seja, a acidez do suco gástrico diminui.

Nesta forma da doença, recomenda-se uma dieta terapêutica para gastroduodenite nº 2, que envolve a introdução de pão integral e doces não doces na dieta. Sopas e cereais cozidos em caldos fracos de vegetais ou carne, purês de frutas. Laticínios com baixo teor de gordura e produtos lácteos fermentados (exceto leite), bem como carne e peixe. Mel e limão podem ser usados.

As refeições devem ser fracionadas, os alimentos sólidos e líquidos devem ser ingeridos separadamente em intervalos iguais.

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Dieta para pancreatite e gastroduodenite

Doenças associadas à digestão e ao trato intestinal estão, de uma forma ou de outra, relacionadas ao fato de a maioria das pessoas negligenciar as regras básicas de alimentação, bem como as recomendações de nutrição adequada. Como consequência, desenvolvem-se doenças como pancreatite e gastrite, úlceras, gastroduodenite, etc.

Em caso de pancreatite, no contexto de exacerbação ou desenvolvimento de gastroduodenite, é necessário dar ao pâncreas pelo menos 3 dias de repouso e repouso. Durante esse período, é necessário beber chás e decocções. E somente a partir do quinto dia você pode adicionar purê de vegetais de cenoura e batata. Deve-se dar preferência a sopas e laticínios.

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Dieta para gastrite e gastroduodenite

Qualquer forma grave de gastrite e gastroduodenite requer uma dieta moderada, exclusão de cigarros e bebidas alcoólicas, bem como exclusão de produtos que contenham fibras grossas, bebidas carbonatadas, quaisquer especiarias e temperos, leite.

As refeições devem ser fracionadas e feitas pelo menos 5 a 6 vezes ao dia (7 a 8 é possível). Você precisa beber cerca de 1.500 ml de líquidos por dia, dos quais chá verde ou chá com limão, decocções de frutas vermelhas e ervas, geleias e compotas, sucos naturais, e o conteúdo calórico diário deve ser de 2.800 kcal.

Todos os alimentos devem ser cozidos, exceto ensopados, amassados ou moídos.

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Dieta para gastroduodenite e colecistite

Quando a gastroduodenite é acompanhada de colecistite, conforme recomendado por gastroenterologistas, é necessário compor uma dieta de forma a neutralizar o excesso de ácido clorídrico e a ação colerética. A propósito, a colecistite é uma doença da vesícula biliar. Portanto, além da inflamação na gastroduodenite, os órgãos devem estar em repouso. Portanto, essa dieta para gastroduodenite, via de regra, contém frutas não ácidas, laticínios e pratos de vegetais com queijo cottage, carne e peixe cozidos, cuidadosamente processados e moídos.

Não é recomendado comer pão e doces frescos, ovos e cogumelos crus, alimentos defumados e enlatados, peixes e carnes gordurosas.

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Dieta para gastroduodenite em crianças

É muito importante tomar todas as medidas possíveis em caso de gastroduodenite em crianças, porque uma resposta oportuna é a chave para o futuro da criança.

Vale lembrar que, na forma aguda, a criança deve se alimentar pelo menos 6 vezes ao dia. E, nos primeiros 5 dias, a dieta mais branda deve ser mantida.

No primeiro dia de exacerbação, é necessário oferecer bebidas quentes. A partir do segundo dia, você pode introduzir caldo de arroz, caldo de legumes e um biscoito. No terceiro dia, você pode dar à criança mingau de aveia ou arroz e biscoitos secos. No quarto dia, você pode comer purê de legumes de cenoura, abóbora e batata, juntamente com almôndegas cozidas no vapor, um biscoito e uma maçã assada. O quinto dia da dieta permite que você expanda a dieta adicionando uma caçarola de queijo cottage, purê de frutas, etc.

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Menu de dieta para gastroduodenite

Para gastroduodenite, o menu deve ficar assim:

• mingaus líquidos, viscosos e coados (incluindo mingau de aveia e semolina, arroz e trigo sarraceno)
• sopas líquidas e viscosas;
• carne magra finamente moída;
• peixe magro;
• ovo
• muitas bebidas quentes, incluindo compotas e geleias, infusão de rosa mosqueta, chá levemente adocicado.

Por exemplo, de manhã, você deve comer mingau de leite, queijo cottage com creme de leite e açúcar. Segundo café da manhã: maçãs assadas. Para o almoço, você precisa comer sopa de semolina, mingau de arroz com carne e compota. Lanche da tarde: decocção de rosa mosqueta. À noite, você pode comer um ovo, purê de legumes com peixe cozido e algumas geleias com chá. À noite (antes de dormir) - um produto lácteo fermentado.

Receitas dietéticas para gastroduodenite

A monotonia da dieta pode se tornar entediante para o paciente, o que pode levar a interrupções e desvios da dieta. Portanto, é necessário adicionar algo novo à dieta. Por exemplo, você pode preparar uma mousse de frutas vermelhas, uma sobremesa de coalhada com morangos e coalhada, etc.

• Mousse de frutas vermelhas

A mousse de frutas vermelhas é preparada com um copo de frutas vermelhas, permitidas pela dieta, sêmola (1 colher de sopa), meio copo de água e açúcar (1 colher de sopa). Esprema as frutas vermelhas, despeje água sobre a polpa, ferva e coe. Leve a mistura resultante ao fogo e adicione a sêmola com o açúcar. Deixe ferver, retire do fogo e deixe esfriar. Somente depois que a mistura esfriar, bata com um mixer. Adicione o suco espremido e bata novamente.

• Sobremesa de queijo cottage e morango

0,5 kg de queijo cottage e 0,3 kg de morangos, 1 copo de leite, açúcar e vanilina – a gosto.

Moa o queijo cottage com açúcar e adicione o leite. Bata a mistura com um batedor, adicione a baunilha e misture com pedaços de morango.

Ao mostrar sua criatividade e variar os produtos permitidos para gastroduodenite, você pode melhorar a condição do seu corpo, mas também se deliciar com comida deliciosa.

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O que você pode comer se tiver gastroduodenite?

A dieta para gastroduodenite inclui a nutrição mais equilibrada, e o horário das refeições é quase equivalente a um ritual especial e importante.

O aumento da acidez e a diminuição do muco exigem refeições regulares, pelo menos 5 a 6 vezes ao dia. Dessa forma, você pode reduzir o nível de acidez e proteger as paredes dos órgãos da formação e do desenvolvimento de úlceras. A comida em si deve estar em temperatura moderada – nem quente, nem fria.

As recomendações gerais que uma dieta para gastroduodenite implica são mais ou menos assim: a dieta deve incluir sopas de carne e peixe, de frango ou de cogumelos. Além disso, o corpo deve receber laticínios e ovos, diversos cereais, vegetais e frutas. Também é recomendado o consumo de carne magra ou presunto.

O que você não deve comer se tiver gastroduodenite?

A dieta para gastroduodenite exclui o consumo de produtos como caldos fortes de peixe ou carne, caldos fortes de vegetais ou caldos à base de cogumelos. Você não pode comer peixe ou carne gordurosos.

A dieta não deve incluir picles e marinadas, alimentos defumados e enlatados, você não deve comer pão preto e doces, nem adicionar vários molhos aos alimentos.

É igualmente importante abandonar o álcool e as bebidas carbonatadas, o café preto, o chocolate e o sorvete, os vegetais crus, incluindo rabanetes e repolho branco, o espinafre, a azedinha, a raiz-forte, as cebolas e os pepinos, e algumas frutas.