Dieta com doença renal

A dieta na doença renal é um ponto-chave no tratamento complexo. Antes de tudo, uma função importante dos rins é apoiar a homeostase no corpo, para desempenhar a função reguladora do equilíbrio ácido-base e água-eletrólito.

A função reguladora do sistema endócrino do corpo e a função metabólica dos rins podem ser absolutamente confiantes como as funções mais importantes no corpo humano. Como regra, quando ocorrem doenças renais, há uma diminuição na excreção renal, ocorrem distúrbios endócrinos, os processos metabólicos são interrompidos. Todos esses processos patológicos contribuem para o desenvolvimento do desequilíbrio nutricional. A dieta com doença renal não é apenas sintomática, mas também um método patogênico para o tratamento de doenças renais. Com doença renal em todo o corpo, as alterações patológicas ocorrem imediatamente. Por exemplo, existem edemas, há uma falha nos processos metabólicos, o processo de isolamento de líquidos e produtos metabólicos é interrompido e um aumento na pressão arterial é observado. Em casos particularmente graves, a intoxicação por toxina é possível. Do desempenho correto e estável dos rins, a liberação oportuna de produtos metabólicos do corpo, o equilíbrio ideal de água e sal no corpo depende.

A dieta com doença renal é necessária quase que igualmente, bem como tratamento médico. É uma dieta corretamente prescrita com doença renal contribuirá para um bom resultado e um tratamento eficaz. A dieta na doença renal em cada caso é nomeada individualmente e tem algumas características que são consideradas por um especialista na consulta. O médico assistente e o dietista em conjunto determinam a quantidade admissível de fluido, sal, proteína, levando em consideração as características do curso da doença e a condição geral do paciente.

Como regra geral, o conjunto de produtos em nutrição dietética com doença renal consiste em vegetais frescos e frutas com propriedades diuréticas. Por exemplo, a partir de culturas vegetais, você pode escolher pepinos, beterrabas, abóbora, abóbora, raiz de aipo e saladas decíduas. Das frutas podem notar-se melões, melancias, damascos, frutas secas, damascos secos, passas e ameixas secas. A tecnologia de preparação de pratos para uma mesa de dieta com doença renal também possui algumas peculiaridades. Quase todos os pratos da mesa de dieta são preparados sem sal e o melhor de tudo em uma caldeira dupla. Em casos especialmente graves de doença renal, as refeições são preparadas geralmente sem sal. Para compensar a falta de sal e melhorar o sabor das refeições prontas, os nutricionistas costumam recomendar o uso de vinagre de vinho ou suco de limão.

Em uma dieta com doença renal, a nutrição fracionada é importante. Esta divisão ou fragmentação do volume diário total de alimentos em cinco a seis recepções proporcionais, ao mesmo tempo que elimina a sobrecarga dos rins e do sistema digestivo. A restrição da ingestão diária de líquido é de um litro e meio, levando em consideração o líquido nos pratos principais, ou seja, na forma pura de líquido, você pode beber até um litro.

Nutricionistas recomendam dieta diária em calorias para doenças renais dentro de 3000 kcal. Ao mesmo tempo, a dieta deve ser tão alta quanto os carboidratos, cerca de 450-500 gramas. Proteínas são permitidas não mais de 80-90 gramas. A manutenção de gorduras em pratos de uma mesa dietética não deve exceder 70 gramas. A dieta com doença renal envolve o consumo mínimo de gorduras e proteínas, e os carboidratos na quantidade máxima contribuem para um tratamento eficaz e bons resultados.

Em primeiro lugar, uma dieta com doença renal deve maximizar a correção dos processos metabólicos no corpo do paciente. O grau de perturbação da função renal e o grau de gravidade do processo patológico são os principais critérios para a determinação da nutrição alimentar. Outros indicadores igualmente importantes da condição do paciente também são importantes. Por exemplo, a presença de inchaço e doença, aumento da pressão arterial, nível de proteína na urina do paciente, possibilidade de rins para secretar produtos de troca de proteínas. Com uma quantidade aumentada de proteínas na urina do paciente, é necessário aumentar a quantidade de ingestão de proteína. Aumento do edema do paciente requer a eliminação do sal da dieta. O uso de líquido geralmente é limitado.

A dieta com doença renal tem algumas características que devem ser levadas em consideração em cada caso individual. Indubitavelmente, a contratação de nutrição dietética é realizada por um especialista.

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Nutrição para doença renal

A nutrição para a doença renal em sua importância não é menos importante do que o processo de tratamento em si e é a sua principal parte. No corpo humano, a função dos rins, como filtro principal, visa a limpeza e remoção do excesso de sangue líquido, sais, toxinas. A principal tarefa dos rins é garantir a melhor composição do ambiente interno do corpo humano.

A cada minuto aproximadamente um litro de sangue é filtrado através dos rins, que é quase cinco vezes maior do que o rim. Dentro de seis horas, todo o volume de sangue do corpo humano passa por um ciclo de filtração através dos rins. Por um dia, os rins filtram aproximadamente um milhão e meio de sangue. É óbvio que a carga diária sobre os rins é grande o suficiente e esse processo não pára durante toda a vida de uma pessoa. Poucas pessoas pensam sobre a função importante dos rins. E a purificação do sangue de componentes desnecessários não é a sua única função. Os hormônios adrenais desempenham a função reguladora do sistema nervoso central e a quantidade desses hormônios depende do humor e disposição do espírito humano. São estes hormônios que determinam a suscetibilidade ao estresse e a disposição do corpo para combatê-los. É bastante óbvio que o rim é um órgão importante no corpo, a condição geral de uma pessoa depende da sua condição. As estatísticas médicas modernas indicam doença renal em cada décimo habitante do nosso planeta. Esta triste estatística é o resultado de uma nutrição inadequada, consumo de água potável de baixa qualidade, estilo de vida moderno. Como evitar tais estatísticas e o que é necessário para a saúde renal?

Em primeiro lugar, para iniciar uma nutrição adequada com doença renal, que exclui da dieta alimentos prejudiciais, álcool, bebidas carbonatadas. Em geral, a designação de nutrição dietética, que será efetiva em cada caso, é possível somente após um exame completo do paciente e determinando o diagnóstico por um especialista. A queixa geral "puxa ou dói em um lombo" não é a base para a nomeação de nutrição dietética. É necessário um exame completo de todos os sintomas e testes laboratoriais. É muito importante determinar a violação da função excretora de nitrogênio dos rins. É este momento que geralmente é o fator determinante na consulta da nutrição na doença renal. No caso de perturbação da função excretora de nitrogênio dos rins na alimentação alimentar, é fornecida uma quantidade mínima de proteínas - o consumo de carne, peixe, ovos e alimentos gordurosos é limitado. O uso de produtos lácteos também é limitado, mas pequenas quantidades de queijo e iogurte com baixo teor de gordura são permitidos. A dieta principal para doenças renais é legumes frescos e frutas, bagas, verduras, frutas secas, sucos de frutas. Ao mesmo tempo, a tecnologia de cozinhar deve preservar as vitaminas e fibras nas frutas e vegetais, tanto quanto possível. É melhor preparar pratos de vegetais em uma caldeira dupla, expondo-os minimamente à assadeira e ao tratamento térmico. Recomenda-se a utilização de vegetais com propriedades diuréticas, por exemplo, melancia, melão, abóbora, abobrinha, pepino. O consumo de vegetais amiláceos é permitido em quantidades muito pequenas.

Numerosos estudos científicos de várias dietas terapêuticas com doenças renais, até uma única declaração - o uso de sal nas doenças do rim não é permitido, e para melhorar o sabor dos alimentos dietéticos, é permitido o uso de suco de limão ou vinagre de vinho. Também excluído: bebidas alcoólicas, café, chá, alimentos salgados, chocolate e cacau, pratos picantes e picante.

A nutrição com doença renal com processos inflamatórios sem distúrbios da função excretora pode ser prescrita com o conteúdo usual de produtos protéicos, mas com ingestão mínima de sal. Os produtos de proteína nesta dieta são carne magra e peixe, produtos lácteos com baixo teor de gordura. O uso de produtos lácteos dá uma grande quantidade de cálcio e potássio. Os carboidratos dessa dieta são apresentados sob a forma de vegetais e de todos os tipos de cereais.

A quantidade de líquido consumido é de cerca de dois litros. Compostos de frutas e sucos estão necessariamente incluídos na dieta. Frutos secos sob a forma de passas, ameixas, damascos secos, figos são bastante nutritivos e fornecem o corpo com potássio. Se a condição do paciente permitir, talvez, a nomeação de um médico na dieta de melancia, abóbora ou laranja.

Outra doença renal comum é atualmente a formação de cálculos renais. Como regra, a formação de pedra no rim começa como resultado de distúrbios nos processos metabólicos no corpo. No caso de exacerbações e ataques de formação de pedra, nos rins existem fortes sensações dolorosas. Evitar a formação de pedra ajudará uma dieta equilibrada e um regime de bebida. A designação de nutrição dietética em caso de doença renal deve ser confiada a um especialista. Para determinar o diagnóstico correto, você precisará realizar exames laboratoriais, ultra-som. A nutrição na doença renal, nomeadamente, com a formação de pedras, prevê uma ingestão limitada de carboidratos contendo ácido oxálico. Os produtos como feijão, beterraba, ervilha, sorrelho, ruibarbo, salsa, espinafre, chocolate e cacau devem ser excluídos da dieta do paciente. Os nutricionistas recomendam comer alimentos que efetivamente eliminem o ácido oxálico do corpo, prevenindo a formação de pedra nos rins. De frutas você pode usar marmelo, peras, maçãs, dogwood, uvas. Útil é o uso de produtos lácteos - leite, kefir, carne e peixe com pouca gordura, saladas de legumes frescos de repolho, cenouras, pepinos e cogumelos. A principal condição para prevenir a formação de cálculos renais pode ser chamada de nutrição equilibrada racional. É necessário abandonar fast food, beber bebidas alcoólicas e bebidas carbonatadas. Em geral, para excluir uma parte ampla e integral dos hábitos nocivos do homem moderno. O organismo certamente agradecerá por sua saúde com uma vida plena!

Não é supérfluo recordar que a nutrição com doença renal deve ser discutida com um especialista competente.

Dieta 7 com doença renal

A dieta 7 com doença renal é uma forte restrição do uso de extrativos, a fim de minimizar o efeito irritante sobre os rins e aumentar a excreção de produtos metabólicos, além de ter um efeito antiinflamatório. A dieta 7 com doença renal em sua dieta é equilibrada, cheia, com um conteúdo proporcional de proteínas, carboidratos, vitaminas e gorduras. Neste caso, o uso de proteínas é um pouco limitado e a taxa de consumo de carboidratos e gorduras está aproximadamente dentro das necessidades fisiológicas do paciente. A tecnologia de cozinhar refeições dietéticas não prevê o uso de sal. O sal em uma quantidade não superior a 5 gramas do paciente recebe separadamente e consome, sem mistura com outros pratos. Com a ingestão dietética, a ingestão líquida é permitida dentro dos limites de até um litro. O uso de bebidas gaseificadas doces é excluído. Exclui o uso de produtos que contenham óleos essenciais e ácido oxálico. Os pratos para alimentação alimentar são preparados melhor em uma caldeira dupla ou simplesmente cozidos. A composição química da dieta terapêutica 7 com doença renal por dia é de 70 gramas de proteína, 60% delas são animais, 85 gramas de gorduras, 25% são vegetais, 350 gramas de carboidratos, cerca de 85 gramas são açúcares. O valor energético da dieta 7 com doença renal é de aproximadamente 2550-2600 calorias. O regime de beber é um litro de líquido.

A dieta 7 com doença renal envolve uma variedade máxima de alimentos com conteúdo completo de carboidratos, gorduras, proteínas e vitaminas. Certifique-se de usar produtos com propriedades de liotropia, por exemplo, produtos lácteos, queijo cottage, kefir, leite. Mas o uso de creme gorduroso e creme azedo é melhor restrito. Para melhorar o sabor dos pratos preparados, recomenda-se a utilização de erva-doce seca, cominho, canela, paprika, suco de limão ou ácido cítrico. A quantidade total de sal consumida é de 5 gramas por dia, enquanto o sal não é usado para cozinhar pratos principais, mas é usado separadamente.

A dieta 7 com doença renal proporciona alimentos fracionários, ou seja, dividindo a dieta diária em iguais 5-6 partes, com o mesmo intervalo de tempo entre as refeições.

Quais alimentos devem ser excluídos da dieta de uma doença renal? Em primeiro lugar, o uso de qualquer bebida carbonatada, seja água mineral ou bebidas doces, é excluído. Em geral, esta recomendação se estende não só às dietas terapêuticas, mas também à dieta diária usual. O uso de leguminosas, por exemplo, feijão, ervilhas também é limitado. Os pratos com base em qualquer caldo que contém extrativos são excluídos da dieta com doença renal, e não importa em que base o caldo é cozido. Os pratos com alto teor de sal - vários picles, todos os tipos de alimentos enlatados, carne defumada e produtos à base de peixe, estão sujeitos à eliminação completa. Do mesmo modo, os pratos de farinha doce, bolos, bolos, todo tipo de sobremesas e cremes à base de óleo devem ser excluídos na escolha de uma dieta terapêutica para doenças renais.

A dieta 7 com doença renal, seu efeito terapêutico no corpo, regula a quantidade de consumo de proteínas e fósforo e sódio. Ao mesmo tempo, o teor calórico dos pratos consumidos e a freqüência das refeições são de pouca importância. A proteína é um componente essencial para manter a viabilidade do corpo. No entanto, como resultado de processos metabólicos nos resíduos do corpo é formada na forma de escórias, por exemplo, ureia, creatinina. De acordo com a composição química, tais substâncias são nitrogenadas e através dos rins são excretadas juntamente com a urina. As funções de excreção e filtração dos rins durante os processos inflamatórios são significativamente inibidas, as escórias do corpo não são eliminadas, o que provoca ação tóxica. Por esta razão, a dieta 7 com doença renal limita a quantidade de proteína consumida ao nível máximo de necessidades fisiológicas do paciente.

O que você pode comer quando uma dieta 7 é prescrita para doença renal? De produtos de pão são recomendados para comer pão livre de proteínas, farelo, trigo, desde que seja cozido sem sal. Dos primeiros pratos, você pode comer apenas aqueles que são cozidos sem caldos, com base em vegetais, macarrão ou cereais, vestidos com manteiga e verduras. O uso de carne e aves no início do tratamento deve ser limitado. Um pouco depois você pode comer carne magra fervida, peça inteira ou picada. Os peixes podem ser comidos em espécies com baixo teor de gordura, cozidos ou cozidos. O número recomendado de ovos é limitado a 2 peças na forma de omeletes de proteínas ou ovos fervidos e macio. O uso de leite e produtos lácteos é possível em um número limitado. De vegetais você pode comer tomates, pepinos, batatas, beterraba, couve-flor, salsa, aneto, cenouras. E vegetais e verduras podem ser consumidos como cozidos, e de forma fresca. Quando recomenda-se a alimentação dietética, o uso de frutas e pratos deles, por exemplo, melancias, melões, geléias, geléias, frutas puras e mousses. O regime de beber do paciente pode ser diversificado com um chá fraco com leite, caldo insaturado de groselha preta ou dogrose, diluído com água pura na proporção de 1: 1 vegetais ou sumos de frutas.

A dieta 7 com doença renal com implementação obrigatória e rigorosa durante o curso de tratamento contribuirá para o efeito máximo do tratamento.

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Dieta não protéica para doença renal

Uma dieta livre de proteínas com doença renal melhorará significativamente a eficácia do curso de tratamento para doenças agudas e crônicas. Dieta com baixas calorias desta dieta, também ajuda a reduzir o peso corporal total. Mas o uso de dieta livre de proteínas como método de perda de peso não pode ser chamado de correto. A redução de peso ocorre em maior medida devido a uma diminuição no nível de fluido no corpo. A ingestão dietética a longo prazo com ingestão limitada de proteínas ou a combinação de uma dieta livre de proteínas com atividade física ativa pode levar à perda séria de tecido muscular, que será usado para preencher a deficiência protéica.

A dieta sem proteína para a doença renal, de acordo com seu valor nutricional, não excede a norma diária de 2200 calorias. O valor energético de uma dieta nutritiva para cada categoria de pacientes é individual. Assim, para pacientes acamados, é possível reduzir o valor de energia para 1800 calorias. Uma dieta sem proteína envolve a redução das proteínas proteínas a um nível mínimo, ou seja, até 20 gramas por dia. Neste caso, as principais fontes de proteína proteínas são produtos de origem vegetal. Carnes, aves e peixes devem ser consumidos em quantidades muito limitadas, e é melhor excluir completamente. Os produtos lácteos e ovos também estão sujeitos à exclusão completa da dieta do paciente. A porção de carboidratos do menu de dieta sem proteína é de aproximadamente 350 gramas por dia. As gorduras são recomendadas em uma quantidade não superior a 80 gramas diariamente.

Para prevenir a sobrecarga dos rins, o regime de consumo de dieta livre de proteína é limitado a 450-500 gramas de líquido por dia.

A tecnologia de preparação de dieta sem proteínas consiste em ferver, cozinhar, cozinhar, mas não fritar ou assar no forno. Os pratos devem ser tão facilmente digeríveis, sem o uso de sal.

A dieta nutritiva básica da dieta livre de proteína com doença renal pode ser representada por uma pequena lista de produtos permitidos e uma lista bastante grande de produtos restritos ao consumo. Vamos começar com a lista de produtos permitidos. De produtos de padaria podem ser pão sem sal. O uso de produtos lácteos é possível em quantidades mínimas e muito limitadas. Os vegetais podem ser usados quase todos e em forma fresca e como refeições prontas. É melhor cozinhar legumes para um par ou ferver, a supressão de longo prazo e a fritura de pratos de vegetais não é permitida. De vegetais é possível preparar várias sopas de purê de batatas, pratos de vegetais e muitos outros pratos. Você também pode usar quase qualquer fruta em forma fresca e todos os tipos de pratos deles, por exemplo, geléias, geléias, pudins, geléias e purê de batatas. De gorduras, você pode usar óleo vegetal e, idealmente, a azeitona é melhor, é claro. Agora considere a lista de restrições. Assim, a partir da dieta de dieta sem proteínas, produtos de padaria com conteúdo de ovos e sal, melões e legumes, frutos do mar e peixes de todos os tipos, carne e aves são completamente excluídos. Não é recomendável usar queijo cottage e queijos, todos os tipos de sobremesas de coalhada e queijo, qualquer confeitaria, bolos, bolos, chocolate e pratos, sopas de leite, primeiros pratos com base em qualquer caldo. Você não pode comer alimentos e pratos salgados, carne defumada e produtos à base de peixe, alimentos enlatados, sementes e nozes. O uso de várias margarinas, gorduras e óleos refratários, misturas culinárias é excluído para a preparação de pratos dietéticos.

Como regra geral, a dieta sem proteína não dura mais de dez dias, durante a qual é necessário cumprir o repouso na cama e a atividade física não é permitida. O volume total diário de alimentos deve ser consumido em partes iguais cinco a seis vezes por dia. A dieta e as bebidas da dieta livre de proteínas são reguladas por um nutricionista individualmente, com base nos resultados dos testes e no estado geral do paciente. Não é supérfluo recordar que o uso de dieta livre de proteínas para reduzir o excesso de peso corporal, pode causar inanição de proteínas e outras complicações indesejáveis, por isso a sua nomeação é realizada por um especialista, se necessário. Uma dieta livre de proteínas limita significativamente a dieta nutricional, ajudando assim a melhorar o metabolismo das proteínas proteínas, mas esse processo não precisa ser adiado. A dieta sem proteína para a doença renal é utilizada como elemento efetivo do curso de tratamento para glomerulonefrite crônica com insuficiência renal, formas agudas e graves.

Dieta na doença renal crônica

Como regra geral, as doenças renais crônicas ocorrem como conseqüência do fluxo prolongado de pielonefrite, urolitíase, glomerulonefrite e hipertensão arterial. A função excrecionante dos rins diminui gradualmente, as toxinas e as toxinas se acumulam no corpo, o que provoca o desenvolvimento de fraqueza geral e condição dolorosa, dores de cabeça. A eficácia do curso de tratamento é significativamente aumentada quando o paciente adere a uma dieta para doença renal crônica.

A dieta para doença renal crônica, acima de tudo, é necessária para limitar o uso de proteínas proteicas e tem vários princípios fundamentais que consideramos. Assim, da dieta são geralmente excluídos sal e especiarias, chocolate e cacau e vários pratos e sobremesas deles. Estritamente limitado a comer alimentos contendo fósforo e potássio. A quantidade diária do líquido é limitada a 1,5 litros. O princípio da nutrição fracionária será real - até cinco vezes por dia. O conteúdo calórico de uma dieta diária deve ser de pelo menos 3500 calorias.

O processo de metabolismo das proteínas protéicas contribui para a formação de uréia e creatina, que, devido a doenças renais, não são retiradas do corpo em tempo hábil. A restrição da ingestão de proteínas ajuda a prevenir possíveis intoxicações do corpo e reduzir a carga sobre os rins. A dieta na doença renal crônica limita a taxa de proteína diária dentro de 50 gramas. A principal fonte de proteína, com ela, será carne magra e aves de capoeira, queijo cottage e ovos fracos. As proteínas vegetais, por exemplo, a soja, as ervilhas, os feijões são completamente excluídas. Para uma idéia geral da quantidade de proteína nos alimentos - um ovo contém cerca de 5 gramas de proteína. A mesma quantidade de proteína está contida em 200 gramas de batatas, 25 gramas de carne crua, 35 gramas de queijo cottage ou 20 gramas de queijo.

Com doenças renais crônicas, o equilíbrio do sal é perturbado e, como resultado, os sais se acumulam no corpo, provocando infortúnios ao mesmo tempo. Portanto, uma dieta para doença renal crônica exclui o uso de sal. A preparação de refeições dietéticas sem sal é o principal princípio da alimentação alimentar nas doenças renais crônicas. O sal pode ser consumido em uma quantidade não superior a 2 gramas por dia, além dos pratos principais. Ao mesmo tempo, vários salgados vegetais, marinadas, produtos defumados de carne e peixe, alimentos enlatados, bem como produtos de padaria de produção industrial com conteúdo de ovos e sal são excluídos da dieta. O excesso de conteúdo de fósforo provoca a excreção acelerada de cálcio do corpo, é por esta razão que peixes e produtos de peixe, frutos do mar, queijo, fígado, legumes e nozes são excluídos da dieta do paciente. Manter o equilíbrio ideal de microelementos assegurará a restrição do uso de produtos contendo potássio, por exemplo, datas, tomates, cogumelos, damascos secos.

A dieta para doença renal crônica é bastante calórica e este é um ponto muito importante. Isto é devido à quantidade limitada de proteína proteínas nele e falta de calorias, o corpo vai começar a usar tecido muscular para garantir suas próprias funções vitais. Consequentemente, a eficácia da dieta neste caso será zero. O teor calórico de pratos pode ser aumentado devido a carboidratos, por exemplo, em macarrão, cereais, vegetais, frutas e bagas. Da dieta é necessário excluir peixe e caldos de carne e pratos com base neles. Recomenda-se a utilização de sopas de vegetais, purê de batatas, pratos vegetais preparados para um casal ou fervidos. As gorduras são recomendadas para comer vegetais e manteiga. De doces e sobremesas, você pode confeccionar marshadow, pastagem, geléia e geléias. É muito importante observar o princípio da nutrição fracionada, isso evita o estresse excessivo no sistema digestivo do corpo e nos rins. A quantidade de fluido utilizado nos estágios iniciais da doença renal crônica deve ser maior do que a quantidade desejada e é de aproximadamente 1,8 litros. No futuro, a quantidade de líquido deve ser reduzida para 0,8 litros. Em doenças renais crônicas, com cuidado coma melancias e melões, devido ao alto teor de potássio nelas. Com a finalidade de irritação mínima dos rins não saudáveis, recomenda-se que apresente os pratos da alimentação dietética com canela, aneto seco, suco de limão. Ao mesmo tempo, os pratos não são submetidos a um longo tratamento térmico, como regra geral, é utilizada vaporização, cozedura ou extinção. Caso contrário, a tecnologia de preparação de pratos para nutrição dietética em doenças renais crônicas tem os mesmos princípios e conceito que a doença renal em geral.

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Receitas dietéticas para doenças renais

Qualquer órgão do corpo humano tem em seus períodos de atividade de atividade ativa e períodos de trabalho com intensidade mínima. Os rins não são exceção. É por isso que as receitas de dieta para doenças renais devem ser calculadas para consumo durante a manhã, até cerca de 13 horas. Neste período de tempo, observa-se o trabalho mais intenso dos rins.

As receitas de dieta para doenças renais neste período de tempo, geralmente consistem nos pratos principais da mesa dietética, por exemplo, o primeiro café da manhã pode consistir em aveia, em queijo cottage com baixo teor de gordura, geléia e chá doce. O segundo café da manhã pode consistir em uma omelete, um pequeno pedaço de carne ou de aves com baixo teor de gordura, uma pequena porção de mingau de trigo mourisco, suco de frutas. Para o almoço é recomendável ter sopa de vegetais ou borscht vegetariano, batatas cozidas, peixe magro cozido, compota de frutas. No meio da tarde lanche sob a forma de frutas secas - damascos secos, ameixas, passas e um copo de caldo de rosa selvagem com mel. Para o jantar, você pode comer uma costeleta de arroz com passas e geléia. Uma hora e meia antes da hora de dormir, você pode beber um copo de suco de frutas com croutons de baunilha.

Na segunda metade do dia, a atividade dos rins diminui gradualmente e, conseqüentemente, com a nutrição terapêutica, o alimento deve corresponder ao estado fisiológico dos rins na determinada hora do dia. É melhor comer vegetais e sucos de frutas, frutas frescas ou na forma de pratos e sobremesas. Em geral, as receitas dietéticas para doenças renais geralmente contêm a maioria predominante de pratos de vegetais e frutas. Não se esqueça de exceções, por exemplo, rabanete, alho, espinafre, couve-flor, aipo - são excluídos da dieta do paciente. Os primeiros pratos da dieta com doença renal são apresentados em uma grande variedade de sopas de vegetais, puré, cereais e sopas de massa, que são preparadas exclusivamente sem carne ou qualquer outro caldo. Os segundos pratos podem ser preparados a partir de carne com pouca gordura, aves, peixes, por exemplo, sob a forma de coxas ou pedaços de vapor, carne cozida. O alimento principal na dieta com doença renal pode ser chamado de mingau, sob qualquer forma. Pode ser arroz, milheto, aveia, trigo, com adição de carne ou frutas. Sobremesas e purês de frutas são preparadas a partir de frutas de sazonal. Pode ser batidos de frutas e geléia, beijos e pudins.

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Menu de dieta para doenças renais

O menu de dieta para doenças renais é feito por um nutricionista, de acordo com as recomendações do médico assistente e dependendo do estado geral do paciente. Como regra geral, o menu de dieta para doenças renais consiste em refeições ligeiras, que ajudam a minimizar a carga sobre os rins doentes e o sistema digestivo. Basicamente, são pratos de vegetais e pratos de diferentes grumos.

O menu de uma dieta para doenças renais durante uma semana aproximadamente consiste em tais pratos:

Eu dia

• Para o café da manhã - mingau de leite do arroz, queijo com passas, chá com mel;
• Para o segundo café da manhã - pudim de queijo cottage, decocção de roseiras;
• Para o almoço - sopa de vegetais - purê, carne fervida, compota;
• Para o jantar - costeletas de peixe cozidas no vapor, caçarola com macarrão, um copo de leite com baixo teor de gordura;
• Antes de ir para a cama - um copo de kefir;

II dia

• Para o café da manhã - mingau de trigo mourisco com leite, costeletas de cenoura, chá com mel;
• Para o segundo café da manhã - peixe fervido e purê de batatas;
• Para o almoço - borsch vegetariano, aves de capoeira cozidas, compota de maçãs;
• Para o jantar - caçarola de carne, queijo cottage com açúcar, chá com leite;
• Antes de ir para a cama, um copo de leite coalhado;

III dia

• Para o café da manhã - Vinagrete, peixe fervido, queijo cottage com creme azedo, um copo de suco de tomate;
• Para o segundo café da manhã - caçarola de queijo cottage;
• Para o almoço - sopa de leite com vermicelli, arroz com vitela cozida, compota de cereja;
• Para o jantar - caçarola de batata, aveia com frutas;
• Antes de ir para a cama, um copo de leite coalhado;

Dia IV

• Para o café da manhã - mingau de leite de arroz, queijo com passas, chá;
• Para o segundo café da manhã - caçarola de queijo cottage;
• Para o almoço - sopa de vegetais, carne cozida com mingau de trigo mourisco, compota de maçãs;
• Para o jantar - costeletas cozidas no vapor de peixe, macarrão de uma massa, um copo de leite;
• Antes de ir para a cama - um copo de kefir;

Dia V

• Para o café da manhã - pilaf vegetal, queijo cottage com creme azedo, suco de frutas;
• Para o segundo café da manhã - queijo cottage, kefir com açúcar;
• Para almoço - sopa de legumes com frango, vitela cozida, compota de maçã;
• Para o jantar - caçarola de coalhada com arroz, decocção de roseiras;
• Antes de ir para a cama - ameixas secas, damascos secos, passas;

Dia VI

• Para o café da manhã - mingau de leite do trigo sarraceno, beterraba cozida, decocção de roseiras;
• Para o segundo café da manhã - purê de batatas com peixe fervido;
• Para almoço - borscht vegetariano, carne fervida, suco de frutas;
• Para o jantar - caçarola de carne, chá com mel;
• Antes de ir para a cama - um copo de kefir;

VII dia

• Para o café da manhã - mingau de leite da semolina, chá;
• Para o segundo café da manhã - Vinagrete, mingau de aveia com frutas, leite;
• Para o jantar - sopa de batata, carne fervida, geléia de frutas;
• Para o jantar - caçarola de coalhada, panquecas de maçã, compota;
• Antes de ir para a cama - um copo de iogurte.

Este menu de dieta para doenças renais é de natureza consultiva e pode ser alterado ou complementado por um nutricionista.

Quais alimentos você pode comer com doença renal?

O momento-chave na nutrição alimentar nas doenças renais pode ser chamado de consumo limitado de proteína e sal na dieta do paciente. Consequentemente, o teor calórico dos pratos da dieta terapêutica é conseguido através dos carboidratos contidos em vegetais, cereais e massas. A proteína é um nutriente necessário para o corpo humano e não pode ser completamente excluída da dieta. Com ingestão dietética, a carne com pouca gordura, aves e peixes são permitidos dentro de 100 gramas por dia. Há apenas carnes magras, melhor em forma cozida em pequenos pedaços. A parte de carboidratos da dieta consiste em vários pratos de vegetais, por exemplo, sopas-purês, pratos vegetais, que são cozidos para um casal ou cozidos. Os vegetais podem ser usados quase todos os tipos de pratos frescos ou cozidos, exceto o espinafre, o aipo e o rabanete. De produtos de padaria você pode usar pão sem sal com farelo, cinza da farinha de moagem grosseira. É possível usar produtos de ácido lático com baixo teor de gordura, queijo cottage. Recomenda-se frutas e bagas, bem como vários pratos deles. Por exemplo, todos os tipos de purés de frutas, smoothies, sucos, geléias, compotas.

Se não houver contra-indicações óbvias e com a recomendação do médico assistente, com doenças renais é muito eficaz passar dias de descarga, durante o qual são utilizados vários vegetais, sucos e frutas. Em um dia livre de frutas, 300 gramas de frutas sazonais, por exemplo, maçãs, peras, damascos, melancias, melões, são consumidos cinco a seis vezes por dia. Você pode adicionar um pouco de mel ou iogurte com baixo teor de gordura. Ao mesmo tempo, não se esqueça do perigo de fome com doença renal. Lembre-se de que a ingestão calórica diária não deve ser inferior a 3500 kcal. Nas doenças dos rins, o número de pratos picantes e especiarias diminui significativamente, com o objetivo de minimizar a irritação dos rins. Em pequenas quantidades você pode comer canela, folha de louro, cebola.

Um cardápio exemplar de nutrição terapêutica para doenças renais inclui os primeiros pratos sob a forma de sopas vegetarianas e borscht, sopas, purê de batatas, segundo pratos na forma de coxas de vapor, carne ou peixe, carne com pouca gordura ou aves. Decorar pode ser ambos na forma de macarrão e na forma de cereais. As sobremesas podem ser de frutas e bagas, por exemplo, gelatina, beijos, smoothies, misturas de frutas. Separadamente, você pode usar frutas secas - passas, damascos secos, ameixas, figos. Também é muito útil comer frutas e bagas frescas. Como bebidas, recomenda-se chás, frutas ou vegetais, frutas ou sucos, caldos de groselha ou dogrose. As bebidas antes do consumo devem ser diluídas com água fervida na proporção de 1: 1, isso reduzirá a carga sobre os rins.

Dependendo da natureza do curso da doença, o médico assistente e dietista determinam quais alimentos podem ser comidos com doença renal, individualmente em cada caso.

Que alimentos não podem ser comidos com doença renal?

Esta lista é bastante grande. É por isso que a nutrição adequada acelera significativamente e aumenta a eficácia do processo terapêutico. Vamos começar esta grande lista com produtos proteicos. Assim, a partir da dieta do paciente eliminou completamente todos os tipos de carne gordurosa, aves e peixes, incluindo gorduras de porco, carne bovina e carne de carneiro. Além disso, os caldos cozidos com base em carne, aves, peixe, cogumelos, legumes são completamente excluídos. Todos os alimentos e pratos com um alto teor de sal, por exemplo, picles de vegetais, produtos enlatados, todos os tipos de produtos de carne e peixe defumados, salsichas, pratos picantes, adzhika, mostarda, pimenta amarga, alho e cebolas estão sujeitos a exclusão. Esta lista pode ser continuada indefinidamente, mas o principal princípio da exclusão são todos os produtos que podem irritar os rins doentes ou aumentar a carga sobre eles. É inaceitável usar várias sobremesas e cremes à base de manteiga, bolos e bolos, chocolate e cacau, alimentos e pratos com base neles. O uso de bebidas carbonatadas, café forte e cacau também está excluído. Todos os alimentos e pratos com alto teor de sal e propriedades para irritar rins doentes e estimular o trabalho estão excluídos. Durante o período de tratamento, é necessário garantir a dieta mais suave, com o objetivo de minimizar o impacto sobre os rins doentes.