Dieta para hepatite A

Uma vez que o fígado desempenha um papel de liderança no metabolismo, a nomeação de uma dieta racional tem sido suprimida no tratamento complexo da hepatite viral. No entanto, se anteriormente na maioria das recomendações a necessidade de uma dieta predominantemente de carboidratos fosse fundamentada com uma restrição significativa de proteínas e especialmente de gorduras, agora pode ser considerado geralmente aceito que a dieta para hepatite A deve ser de alta qualidade, de alto teor calórico e, se possível, fisiológica. A proporção de proteínas, gorduras e carboidratos deve ser 1: 1: 4-5.

Mostra-se que a restrição prolongada de proteínas e gorduras animais na dieta reforça o período de convalescença, reduzindo a resistência do organismo, a função regenerativa e formadora de glicogênio do fígado. Por outro lado, uma dieta rica em proteínas aumenta a síntese de glicogênio no fígado e evita o desenvolvimento de degeneração gordurosa de hepatócitos. As gorduras alimentares, especialmente as gorduras lácteas e vegetais, servem como o principal material energético, uma fonte de energia no organismo, fornecem biossíntese de fosfolípidos das membranas celulares e a síntese de vitaminas lipossolúveis e produzem sabor aos alimentos. Portanto, para o funcionamento normal das células hepáticas e o aprimoramento de sua regeneração, é necessária uma quantidade suficiente de proteínas e gorduras correspondentes à norma fisiológica na dieta dos pacientes.

Dieta para poupança de hepatite A (para processamento culinário e exclusão de irritantes), tabela número 5

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O que não pode ser comido com a hepatite A?

Durante 6 meses após a alta, deve ser dada especial atenção à nutrição, que deve estar suficientemente cheia com a exclusão completa de substâncias prejudiciais ao fígado. Comer durante todo o dia deve ser regular a cada 3-4 horas, evitando comer em excesso. As bebidas alcoólicas (incluindo a cerveja) são estritamente proibidas.

A partir da dieta, a hepatite A exclui extractivos, gorduras refratárias (banha de porcelana, margarina, combi), salsichas gordurosas, carne de porco, crosta de aveia e carne enlatada, ovos crus, aves gordurosas, peixes gordurosos, infusões picantes, marinadas, legumes (ervilhas, feijão, queijo afiado, alho, rabanete, rabanete, chocolate, bolos, bolos, doces, temperos picantes (mostarda, pimenta, maionese), carnes defumadas, cogumelos, nozes, amêndoas, rábano, etc.

O que você pode comer com a hepatite A?

As proteínas são introduzidos na dieta, sob a forma de queijos, leite, iogurte, carnes de baixo teor de gordura (vaca, vitela, frango), espécies de baixo teor de gordura de peixe (bacalhau, pique, navaga, Pike et al.), Omelete, queijos de baixo teor de gordura. As gorduras são fornecidas e um visto de manteiga e óleo vegetal (milho, azeitona, girassol).

Carboidratos - sob a forma de arroz, sêmola, aveia, mingau de trigo mourisco, pão, macarrão, açúcar, batatas, etc.

Em uma dieta diária, é necessário fornecer vegetais cheios e cozidos suficientes (cenouras, repolho, pepino, beterraba, tomate, ervilha verde, abobrinha), verduras, frutas, sucos.

Ao mesmo tempo, são permitidos mel, geléia, pastilhas, biscoitos de massa incômoda, damascos secos, cardos, passas, mousses, gelatina, beijos, saladas, vinagretes, arenque encharcado e peixe gelatinoso.

Na presença de sintomas de intoxicação, uma bebida abundante de chá não cozido, chá com leite, limão, giz, geléia, caldo de rosa selvagem, sucos de frutas e baga, compotas, águas minerais descascadas, solução de glicose a 5% é especialmente mostrada.

As recomendações acima podem ser consideradas apenas indicativas, uma vez que, na determinação de uma dieta em cada caso específico, é necessário levar em conta muitos fatores, entre os quais a idade do paciente, a gravidade da condição, o estágio do processo patológico são de grande importância. Devemos também ter em conta a tolerabilidade individual dos hábitos alimentares, nacionais e pessoais. É óbvio que na fase aguda da doença, especialmente nos primeiros dias, quando os sintomas de intoxicação são expressos ao máximo, e o paciente pode ter anorexia completa em combinação com náuseas, vômitos, a dieta para hepatite A deve ser o mais gentil possível, com exceção de gorduras e restrição de proteínas animais. Os pacientes neste período recebem principalmente sucos de frutas, frutas, kefir, queijo cottage, chá doce, geleia, porridges de leite e outros produtos à vontade. Não se alimente forçosamente, pois isso leva a um aumento das manifestações dispépticas. Tais restrições na dieta são justificadas apenas para formas moderadas e graves da doença por vários dias; nos pulmões e mais ainda em formas atípicas não são mostradas. Não é prático introduzi-los mesmo nos casos em que o paciente entra no hospital em declínio nas manifestações clínicas, independentemente da gravidade do processo patológico.

De acordo com as idéias modernas de hepatite A como uma doença benigna que não conduz à formação de hepatite crônica, ela deve ser considerada desatualizada e recomendações dos últimos anos sobre a necessidade de cumprir as restrições alimentares durante 6 meses após o início da doença. Na grande maioria dos pacientes, uma restauração completa da estrutura e função do fígado ocorre apenas 2-3 meses após o início da doença e uma correção mais longa da dieta é patogeneticamente injustificada. É claro que as restrições na dieta devem ser removidas individualmente, levando em conta não apenas o estado funcional do fígado, mas também a presença de possíveis violações do ducto biliar e da patologia gastroduodenal.

Também é claro que, com um curso prolongado da doença, uma dieta para a hepatite A deve persistir ao longo do processo patológico no fígado.