É necessário comer gelado?

Com a chegada dos dias quentes, cada vez mais pessoas se lembram de uma iguaria típica do "verão": o sorvete. Embora alguns acreditem que não seja totalmente saudável. O que os especialistas pensam sobre isso?

O sorvete é amado, sem exagero, por milhões de pessoas. Mas nem todos podem se dar ao luxo de comê-lo todos os dias. E não se trata do custo do produto, mas do fato de ser rico em calorias e frequentemente conter muitos aditivos artificiais. Pesquisadores decidiram imaginar: o que aconteceria se comêssemos doces gelados todos os dias?

Nutricionistas dizem que não se deve "rotular" os alimentos: por exemplo, este alimento é bom e aquele é ruim. Essa classificação frequentemente leva a sentimentos de culpa e ansiedade, o que pode afetar negativamente o comportamento alimentar. De fato, sorvete contém uma grande quantidade de açúcar e gordura. No entanto, esse produto pode facilmente acabar em uma dieta se você se ater a um senso de proporção. Por exemplo, 80 g de sorvete de baunilha comum contêm, em média, cerca de 30 g de açúcar e 10 g de gordura saturada. Isso é quase a norma para esses componentes por dia, se você seguir as recomendações de cardiologistas americanos.

Apesar de uma desvantagem tão óbvia, o sorvete também pode conter alguns componentes nutricionais. Assim, a massa doce contém cálcio, vitamina B12 _e magnésio . O equilíbrio de gorduras e açúcares ajuda a prevenir flutuações nos níveis de glicose no sangue, portanto, uma porção de sorvete deve ser preferida a outros doces populares, como balas e gelatinas. Além disso, o sorvete geralmente contém creme ou leite, vitamina A e colina (vitamina B4 ₎ - uma substância bioativa precursora do neurotransmissor acetilcolina.

Muitos dirão que hoje em dia a maioria dos sorvetes não contém leite e creme de vaca, mas sim seus substitutos que imitam o sabor e o aroma do leite. De fato, isso é um fato. Esses produtos podem conter análogos de leite de soja ou de coco, e cada um desses ingredientes tem seu próprio valor nutricional.

Após longas discussões, os nutricionistas finalmente chegaram a um consenso: sorvete pode ser incluído na dieta diária, mas é preciso controlar o tamanho das porções e garantir o valor nutricional geral. Contar o conteúdo calórico dos alimentos consumidos também é importante. Curiosamente, se você consumir um doce de forma responsável – nas quantidades certas e com a qualidade adequada –, poderá incluí-lo em uma dieta saudável. É importante não esquecer que sorvete ainda é uma sobremesa, e não o principal alimento. A "dose" recomendada da iguaria por dia é meia xícara, ou, em média, 70-80 g. Cerca de 100-120 g de sorvete podem ser consumidos por pessoas que precisam ganhar peso ou que precisam de um aumento no conteúdo calórico da dieta.

É importante apoiar a ideia de alimentação consciente e evitar perceber a comida como um prazer seguido de um sentimento de culpa.

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