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Vitamina B12
Última revisão: 23.04.2024
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A vitamina B12 é muito importante para o nosso corpo, porque a ingestão harmoniosa de vitaminas ajuda a ficar bem. A palavra "vitamina" vem do latino "vita" - isto é, a vida. A ausência de pelo menos uma vitamina no corpo humano causa todos os tipos de falhas e distúrbios. A vitamina B12 não é exceção, e seu papel também é muito importante.
Conhecimento geral sobre vitamina B12
Outros nomes deste som de vitamina como cobalamina, vitamina anti-anêmica, cianocobalamina.
Por que a vitamina B12 diz ser "anti-anêmica"? O fato é que a descoberta desta vitamina tornou-se um verdadeiro avanço na ciência e na medicina. Graças ao efeito desta vitamina, a função hematopoiética do corpo de pessoas com anemia volta ao normal. Mesmo uma milionésima parte de um grama desta vitamina ajuda a melhorar a condição geral do paciente. No corpo humano, um pouco de cobalamina é produzido com a ajuda da microflora do intestino, e o resto vem com alimentos para animais.
Esta vitamina é considerada solúvel em água, mas uma pequena quantidade pode ser depositada pelo fígado, desde que seja completamente saudável.
A necessidade diária de vitamina B12
Para o corpo não dá falhas, você só precisa consumir até 3 μg de vitamina B12 por dia. Não existe um limite específico para a sua quantidade, uma vez que o nível máximo admissível desta vitamina não é determinado.
Condições sob as quais a demanda por vitamina B12 aumenta
Como em qualquer outra vitamina, a necessidade de vitamina B12 aumenta com o esforço físico excessivo, a gravidez e a amamentação. E também ao fumar e beber álcool em altas doses.
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Absorbibilidade da vitamina B12
O mukoproteid de proteína contida no suco gástrico (também chamado de fator interno do castelo) é combinado com a vitamina B12 (é um fator externo do castelo) e, a partir disso, é formada uma proteína complexa. Assim, a vitamina B12 é facilmente absorvida pelas paredes do estômago no sangue.
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Efeitos úteis da vitamina B12
A principal "preocupação" da vitamina B12 é o gerenciamento da função do sangue. Cobalamina estimula o crescimento do corpo, reduz a quantidade de colesterol no sangue. Graças a isso, a proteína é absorvida, as células do fígado metabolizam a gordura e o sistema nervoso central periférico e central é mantido em estado saudável.
Interação com outras substâncias corporais
A vitamina B12 interage bem com a vitamina B9 no processo de hematopoiese, estimulação do crescimento e desenvolvimento do nosso corpo.
Sinais de deficiência de vitamina B12 no corpo humano
Pessoas com óbvia escassez de vitamina B12 podem ter uma variedade de feridas na boca, podem sentir queimaduras ou formigas na língua. O corpo dessas pessoas tem um cheiro desagradável. Se uma pessoa está muito cansada, sente-se fraca e está sofrendo de dores de cabeça, então vale a pena pensar se é uma deficiência de vitamina B12? Com forte esforço físico, uma pessoa pode mudar drasticamente o ritmo do coração e parecer falta de ar. Se esta vitamina é deficiente, o apetite pode perder, a pele pode ficar amarela. Às vezes, há um sentimento de "arrepios" e peso ao caminhar.
Sinais de uma superabundância de vitamina B12
Não houve sinais de excesso de cobalamina em humanos.
O que afeta a quantidade de vitamina B12 nos alimentos?
A quantidade de cobalamina nos alimentos não pode ser afetada por altas temperaturas, mesmo após o produto ferver, a vitamina não perderá suas propriedades. À temperatura ambiente, a vitamina também não a perde. Somente a luz solar pode reduzir sua atividade.
Por que pode haver uma deficiência de vitamina B12?
A falta de cobalamina no corpo pode ocorrer com doenças do sistema digestivo (gastrite, colite, úlceras, cirurgia para remover o estômago ou os intestinos). Se uma pessoa tem helmintos no corpo, a digestibilidade da vitamina também pode ser perturbada. Doenças do fígado e alcoolismo não dão cobalamina normalmente absorvida pelo corpo, então, com esses problemas, é tomado sob a forma de injeções.
Às vezes, o vegetarianismo pode ter um efeito negativo sobre o corpo. As pessoas que só comem comida vegetariana sofrerão necessariamente de falta de vitamina B12, e isso terá um efeito negativo sobre o corpo. Portanto, seja razoável, nenhum preconceito vale a pena a sua saúde!
Quais os alimentos que contêm vitamina B12?
Você pode complementar a quantidade de cobalamina no corpo comendo carne de coelho, cordeiro, carne de porco ou carne - eles contêm 2 - 4,5 mcg desta vitamina. O fígado de diferentes animais contém vitamina B12 em quantidades diferentes: até 60 mkg - carne bovina, até 30 mcg de carne de porco e até 16,58 mcg - frango. Falando de peixe, uma grande quantidade de cobalamina contém bacalhau, cavala, sardinha, lubrificante e carpa - todos contêm de 1 a 12 mcg de cobalamina.
O polvo e o caranguejo também contêm vitamina B12, de modo que a presença desses alimentos sua dieta diária não prejudica. Entre os produtos feitos a partir de leite, uma grande quantidade de vitamina B12 contém queijo holandês e creme azedo (0,4-1,4 mkg). Não vamos nos esquecer dos ovos de galinha. Eles também são muito ricos em vitamina B12 (até 0,5mkg).