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Estudo: Os alimentos que contêm colina melhoram a memória
Última revisão: 01.07.2025
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Pessoas que comem alimentos que contêm grandes quantidades de colina são menos suscetíveis a alterações cerebrais associadas àdemência e têm melhor memória do que aquelas que têm uma dieta normal, de acordo com cientistas da Universidade de Boston (EUA).
Este estudo mostra uma ligação entre memória e ingestão de colina, uma substância encontrada em alimentos como peixes do mar, ovos, fígado, frango, leite e algumas leguminosas, incluindo soja e feijão.
Os resultados do estudo não significam que a colina pode prevenir a doença de Alzheimer, mas, apesar disso, os cientistas mostraram que a colina pode melhorar significativamente a memória.
No estudo, 1.400 adultos com idades entre 36 e 83 anos responderam perguntas sobre suas dietas entre 1991 e 1995. Depois, entre 1998 e 2001, os participantes do estudo fizeram testes de memória e outras habilidades cognitivas, bem como ressonâncias magnéticas do cérebro.
Os resultados do estudo mostraram que homens e mulheres que consumiram alimentos ricos em colina tiveram melhor desempenho em testes de memória do que aqueles que seguiram uma dieta normal.
Além disso, pessoas que consumiram alimentos com colina apresentaram menos áreas de hiperintensidade da substância branca em exames de ressonância magnética cerebral. Essas áreas são um sinal de doença vascular cerebral, o que pode indicar um risco aumentado de derrame e demência.
A colina é um precursor da acetilcolina, que desempenha um papel fundamental na memória e em outras funções cognitivas; baixos níveis de acetilcolina estão associados à doença de Alzheimer.
Doses recomendadas de colina: para homens - 550 mg por dia, para mulheres - 425 mg por dia.
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