Sementes de girassol e de abóbora para a pancreatite

Embora as sementes de girassol não sejam um alimento básico, elas têm muitos fãs que gostam de clicar nelas nas horas vagas. A pancreatite impõe certas restrições à dieta de uma pessoa, às vezes forçando-a a seguir uma dieta rigorosa por um longo período durante as exacerbações da doença, então você precisa pesar os benefícios e malefícios de cada produto para o pâncreas. Foi desenvolvida uma tabela dietética especial nº 5, na qual você precisa se concentrar. É possível comer sementes de girassol com pancreatite?

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Você pode comer sementes se tiver pancreatite?

Para que o alimento que entra no corpo seja decomposto em compostos mais simples que possam penetrar na corrente sanguínea através da mucosa intestinal, transportar nutrientes a todos os órgãos e garantir o metabolismo, são necessárias enzimas. Essa função é do pâncreas, e sua interrupção leva à inflamação do órgão, acompanhada de sintomas dolorosos e necrose de seus tecidos. A doença prejudica a qualidade de vida e, frequentemente, termina em consequências perigosas e até mesmo a morte. A maior parte do efeito terapêutico da doença depende da nutrição.

O que comer com pancreatite? Recomenda-se comer com frequência e em pequenas porções. Inclui carne magra, peixe, cereais em água ou leite desnatado, massas, ocasionalmente ovos cozidos, vegetais cozidos ou assados, compotas e geleias de frutas, pão branco levemente seco. Pequenas quantidades de sementes não são proibidas, mas com certas ressalvas. Portanto, sementes fritas são estritamente contraindicadas, uma vez que este método de tratamento térmico é inaceitável para pancreatite. Além disso, são muito gordurosas e ricas em calorias, portanto, mais suco pancreático será necessário para digeri-las, o que significa que a carga sobre o órgão aumentará. Seu efeito sobre o fígado, que apresenta problemas ou cálculos biliares, também é negativo: uma ativação acentuada da bile pode causar um ataque.

Quais sementes podem ser consumidas com pancreatite?

Apesar das inúmeras propriedades benéficas das sementes, devido ao seu alto teor de gordura, elas são limitadas em casos de pancreatite. As fritas são completamente proibidas. As cruas ou levemente secas, em estado de remissão estável, podem ser consumidas em pequenas quantidades. A pancreatite aguda ou a exacerbação da crônica também impõem uma proibição total. Se você ainda se permite beliscá-las, é melhor comprá-las com casca, limpá-las você mesmo e secá-las no forno.

Sementes de girassol para pancreatite crônica e colecistite

Essas doenças costumam ser concomitantes, embora afetem órgãos diferentes. Colecistite significa inflamação da vesícula biliar, durante a qual a bile frequentemente reflui para o pâncreas. Seus sintomas são semelhantes em muitos aspectos, e o tratamento de ambas depende em grande parte da dieta. A exacerbação de patologias não permite sementes na dieta, e as fritas são completamente excluídas em qualquer forma.

A colecistite crônica, embora promova um relaxamento nas regras nutricionais, ainda não oferece total liberdade de escolha. Alimentos fritos, picantes, gordurosos, marinados e defumados ainda são estritamente proibidos, mas algumas colheres de sementes cruas descascadas são permitidas devido à sua utilidade.

Benefícios das sementes

Temos dois tipos predominantemente comuns: girassol e abóbora. Vejamos os benefícios de cada um:

• As sementes de girassol são ricas em vitamina D, superando até mesmo o fígado de bacalhau. Com sua ajuda, o equilíbrio ácido-base do corpo é normalizado, a condição das membranas mucosas, pele, cabelo e unhas é melhorada. A vitamina A melhora a acuidade visual, a vitamina E é um antioxidante conhecido - previne a destruição das membranas celulares e as protege de efeitos tóxicos. As sementes são um depósito de ácidos graxos insaturados: esteárico, linoleico, oleico, palmítico, etc. Elas previnem a formação de colesterol "ruim" e o entupimento dos vasos sanguíneos com placas. Taninos, carboidratos e ácidos orgânicos também estão presentes. Muitos minerais, os mais significativos são fósforo, magnésio, zinco e potássio. Este último é 5 vezes mais do que o encontrado no mesmo peso de uma banana;
• Sementes de abóbora - são consideradas mais saudáveis que as sementes de girassol. Devido à sua composição vitamínica e mineral, removem metais pesados do corpo, são utilizadas no tratamento do trato urinário e dos rins e são anti-helmínticas. Aumentam a imunidade e a potência nos homens, combatem doenças articulares e fortalecem os vasos sanguíneos. Cem gramas de sementes repõem completamente a necessidade diária de aminoácidos, manganês, 73% de vitamina PP, 153% de fósforo e 148% de magnésio.

Contraindicações

Sementes de girassol podem ser um alérgeno, por isso são contraindicadas em caso de hipersensibilidade a elas. Campos ao longo das estradas são perigosos devido ao acúmulo de substâncias tóxicas nas sementes, especialmente cádmio, um metal prejudicial aos rins e ao sistema nervoso. É melhor cultivar girassóis em suas próprias dachas. Pessoas com sobrepeso ou dor de garganta não devem comê-los. Dentistas também alertam sobre os malefícios de descascar as sementes em contato com os dentes.

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Riscos e possíveis complicações

A violação das precauções relativas às sementes por pacientes com pancreatite está associada ao risco de exacerbação da doença com possíveis complicações: diabetes, formação de tumores, hemorragia interna.