Saladas dietéticas com gastrite: receitas

Saladas entraram firmemente em nossa dieta, eles trazem uma grande variedade de alimentos. Este lanche preparado a partir de uma mistura de diferentes produtos (vegetais, queijo, carne, peixe, fruta, vegetais) no corte, ralado ou de outro modo forma triturada. Para eles, inventou vários molhos, aumentando o sabor. As saladas mais famosos, sem que até recentemente não fazer qualquer tabela do feriado eram "Olivier" e "Herring sob um casaco de pele", é usado para preparar uma maionese gastrite inaceitável. Com a abertura das fronteiras geográficas, saladas de diferentes povos e culturas gastronômicas começaram a entrar no nosso cardápio. Ficou claro que eles podem combinar produtos úteis e usar combustível saboroso e inofensivo.

É possível salada com gastrite?

Gastrite não prevê comida separada, por isso saladas, em que os alimentos são coletados que não prejudicam o estômago separadamente, você pode comer. Mas a preparação deles deve obedecer a certas regras:

• Ingredientes que requerem tratamento térmico, ferver em água, vapor ou assar. Isso se aplica a legumes, carne, peixe, frutos do mar, ovos;
• quando usar cebola, escalde com água fervente;
• os queijos devem ter baixo teor de gordura;
• cogumelos, gengibre, ervilhas enlatadas usadas em quantidades muito limitadas;
• vestir saladas com óleo vegetal, creme azedo, iogurte natural;
• Não adicione salsichas, produtos defumados, legumes e frutas em conserva, rabanete, azeitonas, condimentos picantes, maionese e outros refis comprados.

Como a gastrite é caracterizada por alterações inflamatórias-distróficas na mucosa com diferentes localizações e secreções do suco gástrico, os requisitos para a nutrição diferem:

• saladas com gastrite com acidez elevada - eles devem ser de preferência produtos combinados que não causam a irritação parede do estômago: legumes cozidos, carnes magras (peru, frango, vitela, coelho), peixe (pescada, natoteniya, Pollock, bacalhau), vários verdes, molhos dietéticos. Variedades ácidos de frutas, pele áspera, peça em conserva no inverno, repolho, pimenta melhor para não incluir nos pratos;
• saladas para gastrite com baixa acidez - não usar frutas e legumes frescos (tomates maduros, couve, laranjas, tangerinas), arenque embebido, carne cozida e peixe, ovos cozidos, ervilhas verdes, para molhos podem ser usados carne, cogumelos, vegetais e caldos de peixe ;
• salada com refluxo esofagite e gastrite - com esta doença, o conteúdo do estômago são jogados no esôfago, o que provoca azia dolorosa e outras sensações desagradáveis. Portanto, a principal tarefa de uma pessoa é a organização da nutrição, que não causa aumento da produção de ácido clorídrico e não irrita as paredes do órgão. É muito importante não comer saladas frias da geladeira, o mais adequado aqui, o chamado, quente. Característica importante - componentes ralados ou finamente picados e pequenas porções ocasionais;
• saladas durante exacerbação de gastrite - esta condição exige uma dieta rigorosa, que inclui sopas mucosas purê na água, mingau pegajoso de cozido purê de legumes. Mesmo alguns cereais são esfregados, por exemplo, o trigo mourisco, o sal é limitado, a fibra áspera é excluída. É difícil apresentar no menu saladas neste período. Após a remoção dos sintomas agudos, mas vai demorar pelo menos uma semana, você pode lentamente combinar neutra para saborear a comida, como arroz e cozido filé de frango finamente picada ou peixe cozido, coberto com manteiga derretida.

Quais saladas estão disponíveis para gastrite?

A principal coisa na preparação de saladas com gastrite é usar produtos recomendados pela tabela dietética apropriada e combiná-los ao seu gosto. Os amantes de pratos tradicionais em nossas mesas podem facilmente encontrar uma substituição de ingredientes e aproximá-los dos originais. Oferecemos possíveis receitas para saladas dietéticas com patologias estomacais:

• salada de legumes com gastrite - usando vegetais cozidos, você pode obter diferentes opções:
• vinagrete - vai exigir batatas, cenouras, beterraba, em vez de picles - um pouco de ervilhas enlatadas, cebola, ao contrário do tradicional, é melhor não adicionar ou pré-queimar. Combinando os ingredientes triturados, despeje com óleo de girassol;
• uma salada de uma beterraba - uma de variantes - para ralar em ralado o assado ou assado vegetal, finamente para cortar ameixas secas, encher-se do creme azedo; outro - cortado em cubos, aromatizado com suco de limão, sal e óleo de girassol;
• outra salada de legumes com gastrite com uma acidez baixa pode ser uma salada de repolho - finamente picado branco, sal, espremer em suas mos, esfregar a cenoura, ma, derramar com leo de girassol;
• ferva a couve-flor, brócolis, adicione as tiras de ovos cozidas (não frias), tempere com iogurte;
• salada verde - não com qualquer acidez você pode usar qualquer ervas frescas para cozinhar. Deste modo, erva-doce, salsa - componentes universais de saladas e folha, bem como tomates, um pepino aproxima-se em uma gastrite hipocida. Corte o tomate doce maduro, pepino sem casca, rasgando as folhas da salada com as mãos e cortando suas especiarias favoritas, despeje o creme azedo;
• caranguejo - seu principal trunfo é a carne de caranguejo, não caranguejos contendo corantes e conservantes. Com ele, o ovo, erva-doce, é bem combinado. Está cheio de creme azedo;
• salada de lula - um substituto digno de caranguejo. A carcaça é fervida por 3-5 minutos e lavada em água fria. Isto torna possível remover facilmente o filme, depois é cortado com tiras, da mesma forma que os ovos, e as cebolas são semi-argolas (cortadas de antemão, marinadas com sal e açúcar). Regue com creme azedo.