Médico especialista do artigo
Novas publicações
Necessidades nutricionais básicas
Última revisão: 04.07.2025
Todo o conteúdo do iLive é medicamente revisado ou verificado pelos fatos para garantir o máximo de precisão factual possível.
Temos diretrizes rigorosas de fornecimento e vinculamos apenas sites de mídia respeitáveis, instituições de pesquisa acadêmica e, sempre que possível, estudos médicos revisados por pares. Observe que os números entre parênteses ([1], [2], etc.) são links clicáveis para esses estudos.
Se você achar que algum dos nossos conteúdos é impreciso, desatualizado ou questionável, selecione-o e pressione Ctrl + Enter.
A nutrição adequada visa atingir e manter uma composição corporal desejável e um alto potencial para o trabalho físico e mental. O equilíbrio entre a ingestão e o gasto energético é necessário para manter o peso corporal. O gasto energético depende da idade, sexo, peso, metabolismo e atividade física. Se a ingestão energética exceder o gasto energético, ocorre ganho de peso. Se a ingestão energética for menor que o gasto energético, ocorre perda de peso.
As necessidades diárias de nutrientes essenciais também variam com a idade, sexo, peso, atividade metabólica e atividade física. A cada 5 anos, o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), Escritório de Nutrição e Ciência dos Alimentos da Academia Nacional de Ciências/Conselho Nacional de Pesquisa, emite diretrizes alimentares que incluem as ingestões recomendadas de proteína, energia e algumas vitaminas e minerais (RDAs). Para vitaminas e minerais menos conhecidos, são listadas as ingestões diárias seguras e adequadas.
Mulheres grávidas e bebês têm necessidades nutricionais especiais.
O USDA publica um Guia Alimentar que lista a ingestão diária recomendada de vários grupos alimentares. Alguns nutricionistas recomendam o consumo de mais frutas e vegetais. Uma pirâmide alimentar de referência separada foi criada para idosos, para os quais existem necessidades nutricionais distintas. A ingestão adequada de líquidos é a base dessa pirâmide.
Tamanhos das porções
Grupo alimentar |
Tamanho da porção |
Pão, cereais, arroz e massa |
1 fatia de pão 1 onça* de cereal pronto para consumo 1/2 xícara de cereal cozido, arroz ou macarrão |
Frutas |
3/4 xícara de suco de fruta 1 maçã, banana ou laranja média 1/2 xícara de fruta picada, cozida ou enlatada |
Carne, aves, peixes, ovos, feijões secos e nozes |
1/2 xícara de feijão seco cozido 2-3 onças de carne magra cozida, aves ou peixes (1 ovo ou 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim equivalem a 1 onça de carne magra) |
Leite, iogurte e queijo |
1 xícara de leite ou iogurte 1,5 onças de queijo natural 2 onças de queijo processado |
Vegetais |
3/4 xícara de suco de vegetais 1 xícara de vegetais folhosos frescos 1/2 xícara de outros vegetais cozidos ou picados na hora |
1 onça - 28,349 g.
As gorduras devem representar cerca de 30% do total de calorias, enquanto os ácidos graxos saturados e trans representam menos de 10%. O consumo excessivo de gorduras, incluindo as saturadas, aumenta o risco de desenvolver aterosclerose. A substituição de gorduras saturadas por ácidos graxos poli-insaturados pode reduzir a probabilidade de desenvolver aterosclerose. O uso rotineiro de suplementos alimentares não é necessário nem benéfico; alguns suplementos podem ser prejudiciais.