Receitas de sopa de gastrite

Receitas para os primeiros pratos dietéticos serão úteis não apenas para pacientes que sofrem de gastrite, mas também para todos que se preocupam com sua saúde. As opções mais populares para fazer sopas dietéticas podem ser encontradas em nosso artigo: todas são comprovadas, consistem em ingredientes simples e acessíveis, além de saborosas e deliciosas - ideais para quem precisa seguir uma dieta.

O primeiro curso de culinária não requer habilidades e habilidades culinárias especiais. O principal é cozinhar com amor e tentar fazer a sopa o mais saudável e saborosa possível. Então o prato será comido não só por aqueles que têm certos problemas de estômago, mas também pelo resto - membros da família sãos.

Se você nunca cozinhou na cozinha, nunca é tarde demais para começar: a sopa é o prato com o qual é melhor começar sua familiaridade com técnicas de cozinhar e cozinhar. Pense na sua própria saúde e na saúde de seus entes queridos: tente cozinhar pelo menos algumas das receitas que propusemos, sem demora, por um longo período.

Sopa de purê de gastrite

Sopa é um primeiro prato espesso. Consiste em vegetais moídos, cereais, filés de carne ou peixe. Freqüentemente é suplementado com leite, ou uma pequena quantidade de manteiga ou óleo vegetal.

Este prato é facilmente percebido pelo corpo, por isso é recomendável incluir na dieta de crianças e adultos, bem como pacientes com sistema digestivo prejudicado. O que mais é sopa útil com gastrite:

• facilita o processo digestivo;
• contém muitas substâncias necessárias para o corpo - proteínas, carboidratos complexos, vitaminas;
• acrescenta fluido à dieta, já que aproximadamente 50% é composto por água;
• acelera o metabolismo, satura e não contém muitas calorias.

O produto em forma de puré, quando libertado no estômago, cobre suavemente as suas paredes, evitando o efeito negativo do aumento da acidez no tecido mucoso. Mas não devemos esquecer que durante a gastrite esta sopa pode ser preparada apenas com ingredientes autorizados: não adicione creme, queijo derretido, legumes assados, etc. Ao prato.

Sopa de vegetais de gastrite

A sopa de legumes é mais frequentemente preparada com base num caldo dos próprios vegetais, ou de aves de capoeira, vitela magra. Na gastrite, é comum usar um conjunto inteiro de legumes em um prato: batatas, cenouras, abobrinha, brócolis, ervilhas, couve-flor.

A sopa é servida quente, em uma proporção líquida de 50:50. Esta consistência é considerada ideal para absorção pelo corpo e não irrita a parede do estômago.

Prato vegetal é útil, de baixa caloria, ajuda a restaurar o equilíbrio de água, melhora o metabolismo e melhora a qualidade da imunidade.

A sopa de legumes mais simples pode ser cozida em apenas meia hora. Aqui estão seus ingredientes:

• um par de batatas;
• meio bulbo de bulbo doce médio;
• uma cenoura;
• cerca de 350 g de couve-flor;
• alguns verdes (por exemplo, endro);
• para meia colher de sopa de sal.

Batatas são descascadas, lavadas, cortadas em cubos.

As cebolas são descascadas, lavadas e cortadas em pequenos pedaços.

As cenouras são limpas, lavadas, esmagadas com um ralador fino.

Todos os vegetais despeje 1,5 litros de água, adicione um pouco de óleo vegetal, leve para ferver.

Tinder em um ralador fino ou finamente flocados flores de couve-flor, jogados na sopa. Cozinhe até as batatas cozidas.

Verdes lavados, picados finamente. Sopa de sal, acrescente verduras, retire do fogo. Tudo: a sopa de legumes mais simples está pronta!

Sopa de ervilha com gastrite

É melhor usado para cozinhar sopa de ervilha com ervilhas jovens gastrite. Ervilhas "secas" picadas são mais adequadas para pacientes com baixa acidez do suco gástrico.

Nós oferecemos-lhe para experimentar uma sopa suave, saborosa e apetitosa, cozida com base no caldo de galinha, com a adição de ervilhas verdes congeladas. Este prato é fácil de preparar, mas no final resulta ótimo, saboroso e dietético.

Primeiro você precisa coletar todos os ingredientes:

• 100 gramas de ervilhas verdes;
• até 400 g de batatas;
• uma pequena ou meia cenoura média;
• metade da lâmpada do meio;
• algum óleo vegetal;
• algum endro ou salsa;
• sal;
• até um litro e meio de caldo de galinha fresco.

As batatas são descascadas, lavadas, cortadas em cubos, colocadas no caldo e colocadas no fogo. Cozinhe até ficar cozido.

Cebolas e cenouras são descascadas, lavadas, cortadas em pequenos pedaços (é melhor esfregar as cenouras em um ralador). Permitido com manteiga em uma frigideira (não frite, mas apenas deixe entrar ligeiramente: a cebola permanece transparente).

Adicione as cebolas com cenoura para a panela com batatas, sal, polvilhe ervilhas, deixe ferver por mais 10-15 minutos.

Polvilhe com ervas, retire do fogo. Você pode então uma pequena sopa sob a tampa para esfriar e resolvido. Pode ser servido à mesa!

Sopa de frango com gastrite

Tendo preparado a sopa mais deliciosa em caldo de frango com macarrão pequeno, você pode esperar com precisão que todos os membros da família vão comê-lo - e com grande prazer. A receita para tal prato é extremamente simples, e até mesmo um cozinheiro novato pode alcançar um excelente resultado.

Para preparar uma sopa de galinha simples e deliciosa, especialmente recomendada para gastrite, você precisará dos seguintes ingredientes:

• filé de frango (uma peça é suficiente, cerca de 200 g);
• batatas (um par de grandes ou trs menores);
• uma cenoura;
• cebolas meio doces;
• 100 gramas de vermicelli pequeno;
• sal (um pouco, a gosto);
• um pequeno pedaço de louro;
• alguns verdes;
• água (cerca de dois litros).

A carne é lavada, limpa de filmes, cortada em cubos.

Despeje o filé com água, leve para ferver, livre-se da espuma que aparece, deixe ferver por 20 minutos e, em seguida, coloque todas as peças separadamente em um pires.

Batatas lavadas e descascadas cortadas em cubos, adicione ao caldo.

Grater tinder ralador, cebola picadinha, adicione as batatas.

A carne é esmagada com um garfo e devolvida à panela.

Aproximadamente 7 minutos antes do final do cozimento adicionar vermicelli e sal, e em 1-2 minutos - folha de louro e verdes.

Após a remoção do calor, a sopa é mantida por 10-15 minutos sob a tampa, em seguida, servido em um prato fundo.

Sopa de leite de gastrite

Sopa de leite tradicional não é cozido no caldo, mas no leite. Quando a gastrite leite deve ser diluída com água - cerca de metade.

As receitas mais comuns para tal prato, que consiste em várias massas ou cereais. Mas em alguns países, a versão láctea é preparada com batatas e abobrinha e lentilhas e até mesmo peixe.

Apresentaremos a sua atenção como uma das opções de prato mais familiares e fáceis de preparar. É sobre sopa de creme de trigo mourisco.

Quais ingredientes são necessários:

• trigo mourisco seco - meio copo;
• leite - um copo;
• água - um copo;
• um pouco de açúcar e sal (a seu gosto).

Trigo mourisco perebrannuyu limpo derramado em uma panela de água fervente, faça o fogo mínimo, cubra com a tampa e deixe ferver o cereal até feito.

O leite é adicionado à panela, fervido por mais 10 minutos, depois sal e açúcar são adicionados, deixados a ferver, retirados do fogo e mantidos sob uma tampa por mais um quarto de hora. Em seguida, bata muito liquidificador e servido à mesa. Bon appetit!

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Sopas mucosas gástricas

Versão dietética do primeiro prato - sopa viscosa - feita normalmente a partir de grumos de arroz, aveia ou farinha. Arroz ou farinha de aveia ferver em água por cerca de 1-1,5 horas, em seguida, filtrar através de gaze ou uma peneira e adicione uma massa composta por gema de ovo de galinha e um pequeno pedaço de manteiga. Tudo é misturado e fervido novamente.

Produtos que são comumente usados para fazer sopa de muco:

• arroz ou aveia ou aveia;
• água;
• sal ou mel;
• uma gema e um pequeno cubo de manteiga.

O número de ingredientes é arbitrário, ao seu gosto.

Além disso, outra variante de culinária é amplamente conhecida. Requer os seguintes ingredientes:

• um copo de aveia do tipo Hercules;
• um ovo;
• três copos de leite;
• 1 colher de chá manteiga e a mesma quantidade de açúcar;
• seis copos de água;
• uma pitada de sal.

A água é derramada em uma panela, levada a ferver, despeje em flocos e deixe ferver por 1-1,5 horas. Em seguida, filtre o caldo, sem moagem adicional, retorne ao fogo. Depois de ferver novamente, adicione açúcar e sal, deixe esfriar a cerca de 70 ° C e despeje a mistura de ovo com leite. Complete o prato com óleo e sirva o paciente com gastrite.

Sopa de batata para gastrite

Dificilmente alguém não entende o que é uma sopa de batata. A partir do nome, torna-se claro que o ingrediente básico do prato é a batata - sua quantidade no volume total da sopa prevalece significativamente sobre os outros componentes. As batatas são descascadas, lavadas e divididas em cubos iguais com antecedência.

O prato pode ser cozido em água ou caldo - se for caldo, então de preferência vegetal ou carne fraca (optimamente - frango ou cozido em carne de peru). Alguns pacientes elogiam especialmente a sopa de batata com leite - mas isso, como dizem, é um "amador".

A versão clássica do prato é preparada assim. Pegue os seguintes produtos:

• 1 colher de chá manteiga;
• uma pequena cebola doce;
• 600-700 gramas de batatas;
• até 2 litros de caldo;
• algum sal;
• greens

Alguns amantes adicionam leite a esta sopa durante a gastrite.

Aqueça a manteiga em uma panela, adicione um pouco de água, adicione a cebola picadinha, cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Adicione batatas em cubos, sal, caldo a uma panela, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam macias. No final da cozedura, adicione os verdes, se desejar - leite. Você pode comer por pré-mashing o liquidificador, mas você pode pular este passo. Bon appetit.

Sopa de Abóbora para Gastrite

Sopa de abóbora não é apenas muito bonita e apetitosa: é uma excelente e saborosa fonte de muitas vitaminas e minerais. Uma abóbora é capaz de reter suas propriedades benéficas por vários meses, para que você possa desfrutar de pratos em quase qualquer época do ano.

É difícil encontrar um ingrediente dietético mais adequado para pacientes com gastrite do que com abóbora. Na polpa de abóbora muito caroteno, é facilmente combinado com outros legumes, cereais e até mesmo algumas frutas. E a consistência da sopa pode ser facilmente feita purê ou até mesmo creme ao seu gosto.

Cozinhar a sopa de abóbora mais simples é muito fácil. É necessário preparar esses ingredientes:

• até 300 g de cenouras;
• até 800 g de polpa de abóbora;
• algum óleo vegetal;
• algum sal;
• uma cebola doce;
• um copo de leite.

As cenouras são descascadas, lavadas, cortadas em pequenos cubos com uma abóbora. Cebolas cortadas em meias argolas.

Cortes cozidos com óleo vegetal e uma pequena quantidade de água, com agitação ocasional (5-10 minutos).

Legumes cozidos são adicionados a uma panela com água fervida, sal e cenouras e abóboras são fervidas até ficarem macias (cerca de 15 minutos). Puro com um liquidificador, adicione o leite e deixe ferver novamente. Ao servir, polvilhe com verduras picadinhas. Resultou a sopa deliciosa, saudável e nada complicada de pacientes com a gastrite.

Sopa de cogumelo gastrite

Em pacientes com gastrite, o estômago está inflamado e muito sensível aos alimentos consumidos. Cogumelos, por outro lado, são classificados como pesados e de difícil digestão de alimentos, portanto, adicioná-los à dieta para doenças gastrointestinais não é recomendado.

• Sua estrutura é grossa e requer uma digestão intensiva e prolongada.
• A produção de suco gástrico aumenta, o que pode agravar a condição do tecido mucoso. A gastrite pode aumentar.
• A quitina está presente nos cogumelos - uma substância proteica que é bastante difícil de ser percebida pelo organismo e inibe a absorção de muitas outras substâncias - aminoácidos e vitaminas.
• Cogumelos são um absorvente forte: eles são capazes de absorver todos os componentes tóxicos e radioativos do espaço circundante. Portanto, os fungos frequentemente se tornam prejudiciais até mesmo para pessoas saudáveis.

É permitido usar caldo de cogumelos (sem os próprios cogumelos) durante a remissão em gastrite crônica com baixa acidez. Mas isso é indesejável. Em geral, a sopa de cogumelos para gastrite é proibida.

Sopa de creme de gastrite

Algumas pessoas pensam que a sopa creme é um termo análogo a um prato como uma sopa cremosa. Mas isso não é inteiramente verdade. Purê de sopa é preparado com base em algum caldo ou água. Mas a sopa creme requer uma abordagem mais complexa: sua base é um molho bechamel leve, ou um caldo com farinha e uma massa de gema de ovo e leite (ou manteiga). Muitas vezes creme é adicionado ao prato - no entanto, durante a gastrite, este método é melhor não usar, substituindo-os por leite.

Sopa de creme raramente consiste em uma grande lista de ingredientes. Na maioria das vezes há apenas alguns, por exemplo: abóbora ou batata, ou feijão, etc.

Aqui vamos oferecer-lhe uma variante mais difícil, mas excelente de tal prato com gastrite. Sua base é filé de frango. Vamos começar e nos familiarizar com os ingredientes:

• filé de frango - até 150 g;
• uma pequena abobrinha (menos que a média);
• uma cenoura;
• uma cebola média;
• 200 ml de leite;
• um par de ovos;
• uma colher de chá cheia de farinha;
• sal

Filé lavado e picado é colocado em uma panela, adicione 1 litro de água e coloque no fogo.

As cenouras são lavadas, limpas, esmagadas. O mesmo é feito com a cebola e a abobrinha.

Quando a água com carne ferver, retire a espuma, coloque os legumes picados na água. Em torno do meio do processo de cozimento, um pouco de caldo é derramado no copo separadamente - será necessário um pouco mais tarde.

Perto do final da preparação, tome 200 ml de leite ligeiramente quente, adicione a farinha (para gastrite, não frito, isso é importante), misture, adicione o caldo quente e os ovos. Bata a massa com um garfo ou um batedor.

Quando todos os legumes e carne estiverem cozidos, coloque uma massa de ovo leitoso e misture tudo bem. Imediatamente removido do calor. Arrefecer a um estado quente e servido à mesa.

Sopa de arroz para gastrite

Sopa de arroz com gastrite pode ser cozida na versão magra, ou com carne magra ou peixe. Entre as receitas mais famosas de tal prato estão a sopa de arroz com frango, almôndegas ou batatas. Todas essas opções podem ser preparadas com sucesso para pacientes com gastrite. É verdade que há nuances: quando cozinhar, não use temperos quentes, e o arroz deve ser bem fervido.

Aqui vamos oferecer-lhe para preparar um exemplo simples, mas original de arroz e abobrinha. Tal prato será uma grande variedade no cardápio de uma pessoa que sofre de doença estomacal.

Você precisará dos seguintes ingredientes:

• um par de batatas;
• 100 gramas de cereais de arroz;
• uma abobrinha mdia (200-250 g);
• meia cebola doce;
• uma cenoura;
• um pequeno pedaço de louro;
• algum sal e óleo vegetal;
• alguns verdes;
• 2,5 litros de água (ou caldo).

Batatas e abobrinhas descascadas, lavadas e cortadas em cubos. Cebolas com cenouras também são descascadas e picadas.

Água ou caldo é levado a ferver. Mergulhe legumes (exceto abobrinha) e arroz lavado em uma panela. Cozinhe por dez minutos.

Abobrinha permitida em uma frigideira com óleo vegetal e água por cinco minutos, espalhe em uma panela com sopa. Prepare outro 7-8 minutos, adicione sal, louro, verduras. Retire do fogo e não abra a tampa por mais 20 minutos.

O prato está pronto, pode ser consumido na forma de calor.

Sopa de queijo com gastrite

A possibilidade de comer sopa de queijo com gastrite é muito limitada, porque nem todo tipo de queijo pode ser incluído na dieta para doenças do sistema digestivo. Na maioria das vezes este prato é baseado em queijo derretido ou suluguni. E isso, e outro produto com gastrite é proibido, devido a dificuldades de digestão e absorção, bem como devido à capacidade de irritar a parede gástrica.

No entanto, há uma série de outros queijos, cujo uso é permitido para gastrite. Estes são os produtos:

• mocarella;
• Queijo Adygei;
• Oltermani com baixo teor de gordura;
• Edamer holandês;
• tofu;
• mascarpone mole;
• ricota.

Na base deles / delas, são obtidos primeiros cursos bastante salgados e saborosos. Mas são desejáveis usar não muitas vezes e só para a variedade de comida.

Aqui está um exemplo de tal prato: será uma receita com mascarpone e ervilhas jovens.

Prepare os ingredientes:

• um litro e meio de água ou caldo;
• uma cenoura;
• 3-4 batatas;
• uma cebola;
• 300 g ervilhas jovens (permitidas congeladas);
• 200 g de queijo mascarpone;
• um pedaço de louro;
• sal

Cenouras picadas e uma cebola, folha de louro e batatas em cubos são adicionados ao caldo fervente. Ferva até 90% de prontidão de batata, adicione ervilhas.

Quando as batatas e as ervilhas são cozidas, o prato é salgado, retirado do fogo, interrompido por um liquidificador. Adicione o queijo e use o liquidificador novamente. Servido quente, com verduras e / ou uma pequena quantidade de azeite.

É ideal adicionar essa sopa à dieta de pacientes com gastrite crônica em estágio de remissão ou durante gastrite hipoica.

Sopa de carne de gastrite

Um pedaço de carne bovina com baixo teor de gordura e pequeno pode servir de base para cozinhar a sopa para gastrite. No prato você pode adicionar vermicelli, arroz, trigo mourisco. Mas não use carne com osso: o caldo de osso não é recomendado para ser adicionado à dieta para problemas com o trato gastrointestinal. E mesmo se você tomar exclusivamente carne magra, então deve ser cozido um pouco mais do que o habitual - pelo menos 1-2 horas.

Em princípio, a carne bovina não pertence à categoria de variedades gordurosas, mas pode ser um pouco difícil, por isso é cozida por muito tempo e somente no fogo mais fraco.

Tente preparar uma versão simples baseada em carne de vaca e aveia. Para preparar o prato mais rapidamente, é aconselhável ferver a polpa de carne com antecedência.

Você vai precisar de:

• um litro e meio de água;
• 200 g de carne bovina cozida;
• 100 g de farinha de aveia;
• um par de batatas;
• uma cenoura;
• uma cebola doce;
• algum endro e óleo vegetal;
• algum sal.

Batatas são descascadas, lavadas, cortadas em cubos em mente. Cenoura tinder com um ralador, a cebola é cortada em meio búzio.

Em uma frigideira com óleo vegetal e água, eles acrescentam cenouras e cebolas - um pouco, evitando a torrefação. Carne cozida finamente picada.

Coloque as batatas em água fervente (ou caldo), e depois de 10 minutos adicione legumes cozidos no vapor e farinha de aveia. Adicione o sal e deixe ferver até que as batatas estejam prontas.

Quando servir polvilhe com endro picado.

Sopa de peixe de gastrite

O caldo de peixe, especialmente nutritivo e curativo. Mas há um "mas": no estômago, ativa a secreção de ácido clorídrico. Por isso, decidindo tentar na sopa de peixe de jantar da gastrite, tem de considerar um número de nuances:

• o peixe é selecionado para o prato menos gordura (bacalhau adequado, pescada, salmão rosa);
• se a acidez é alta ou normal, então o caldo deve ser fraco;
• caldo mais forte é recomendado em baixa acidez.

Na maioria das vezes, sopa de peixe para pacientes com gastrite é cozida assim: ferver filé de baixo teor de gordura ou carcaça com cenoura ralada ou picada e cebola doce (se desejar, você pode adicionar batatas). Quando todos os ingredientes estiverem prontos, bata um ovo de galinha e injete-o no prato por meio de um filtro, mexendo rapidamente. Deixe ferver, sal e retire do fogo. Acontece com bastante delicadeza e nutrição.

Especialistas afirmam que, para pacientes com gastrite crónica caldo de peixe não só é permitido, mas também recomendado para uso regular: é leve em termos de preparação e em termos de digestão pelo sistema digestivo.

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Sopa de trigo mourisco

O trigo mourisco é um componente frequente de pratos dietéticos. É cozido rapidamente e supera todos os outros cereais conhecidos em benefícios.

Receitas baseadas no trigo mourisco são quase sempre simples. Por exemplo, a mistura usada com mais frequência de ingredientes como batatas, cebolas, cenouras, um pouco de óleo e, de fato, trigo mourisco. Se desejado, o prato pode variar de carne de frango, almôndegas, bolinhos e até leite.

Aproximadamente a composição do prato se parece com isso:

• uma cebola média;
• uma cenoura média (ou um par de pequenas);
• duas ou três batatas;
• um pedaço de louro;
• um pouco de sal e óleo (creme opcional ou vegetal).

Esta quantidade de ingredientes é calculada em litros e meio de água, que é levado a ferver em uma panela, sal, adicionar batatas picadas em cubos, cebola picada e cenoura, ordenados e lavados cereais, louro, óleo. Cozinhe sob a tampa da pequena placa durante cerca de 20 a 30 minutos. Então você pode polvilhar com pequenas ervas e servir ao paciente.

Sopa de aipo com gastrite

Sopa de aipo é frequentemente associada a uma dieta para perda de peso. Isso é parcialmente verdade, mas o aipo pode ser usado com sucesso não apenas para se livrar de quilos extras, mas também para normalizar o trabalho do sistema digestivo.

Optimamente adicione um prato de aipo à dieta de pacientes com gastrite crônica, bem como com acidez normal e baixa.

Quando a comida de gastrite é melhor cozinhar com base em não rizoma, e talos de aipo. Eles têm excelente sabor e aroma, e são muito mais fáceis de digerir do que a raiz de uma planta. Embora a raiz acabe por ser um prato bastante nutritivo: a verdade é que é melhor purê ou cozinhar bem e amassar com uma queda.

Por exemplo, com gastrite, você pode usar com segurança uma receita tão popular, para a qual você precisará:

• 160-180 gramas de raiz de aipo;
• 120 g de cenoura;
• um par de batatas;
• cebola doce pequena;
• uma colher de chá de legumes e manteiga;
• meia colher de sopa de farinha;
• 300 ml de leite e a mesma quantidade de água;
• alguns sal e verduras.

Os vegetais são limpos, lavados e ralados. Cozinhe em uma frigideira ou diretamente em uma panela, com dois tipos de óleos e uma pequena quantidade de água.

Pronto legumes polvilhados com farinha, misture bem, retire do fogo. Liquidificador de esmagamento, adicionando gradualmente uma mistura de leite e água. Sal.

Devolva a sopa ao fogo, mexendo, leve para ferver. Esfriar para um estado quente. Servido com verduras.

Sopa de couve-flor para gastrite

Couve-flor é inestimável para gastrite. Além disso, pratos dele estão disponíveis durante todo o ano, pois podem ser usados tanto frescos quanto congelados.

As receitas de couve-flor têm muito em comum com outros métodos de cozinhar os primeiros pratos vegetais. Repolho com outros legumes cozidos em água ou caldo, adicione um pouco de óleo vegetal e envie para o liquidificador: é simples.

Para os amantes da comida, oferecemos esta receita.

Ingredientes:

• uma cenoura;
• meia cebola;
• meia abobrinha;
• uma batata;
• 300 g de couve-flor;
• flocos de aveia (até 70 g);
• água 2,5 l;
• 200 g de filé de frango;
• um pouco de sal e endro.

Os vegetais são limpos, lavados, esmagados, como conveniente. O repolho é dividido em pequenas inflorescências.

Filé picado, fazer pequenas almôndegas.

Legumes coloque em uma panela de água fervente, adicione flocos e almôndegas. Cozinhe até ficar cozido. Sal, adicione o endro, retire do fogo e cubra com uma tampa. Insista cerca de meia hora, despejada em pratos e servida na mesa.

Sopa com almôndegas durante gastrite

As almôndegas são pequenas bolas de carne ou de peixe que são adicionadas aos primeiros pratos e dão a elas uma aparência apetitosa: as opções com almôndegas não podem ser chamadas de banais, elas são amadas por crianças e adultos.

Tais pratos com bolas podem incluir no cardápio de pacientes que sofrem de gastrite. Bolas podem ser feitas de frango ou peixe picado, de peru ou carne bovina. Como um ingrediente adicional, vermicelli pequeno, cereal de arroz, bulgur, farinha de aveia, macarrão, trigo sarraceno, etc. São freqüentemente usados.

Nós oferecemos-lhe para cozinhar uma sopa comum, mas muito útil para gastrite - com trigo sarraceno e almôndegas.

O que é necessário:

• filete de frango (cerca de 200 g);
• três batatas;
• 100 gramas de trigo mourisco;
• uma cebola doce;
• uma cenoura;
• um pouco de verdura e sal, um pedaço de folha de louro.

Peneire e lave o cereal, adicione água e coloque no fogo. Cinco minutos após a fervura, adicione batatas descascadas, lavadas e picadas, cenouras e cebolas. Algumas cebolas são deixadas para as almôndegas.

Lave a carne em um moedor de carne, adicione sal e cebola picada, opcionalmente endro. Forme pequenas bolas e mergulhe-as imediatamente uma a uma em uma panela de sopa fervente.

Quando as batatas estiverem prontas, adicione sal, louro e verdes. Deixe ferver, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por cerca de meia hora.

Servido com pão seco.

Sopa de cebola para gastrite

As cebolas tratadas termicamente podem ser adicionadas às placas de gastrite. É melhor usar a versão cozida, ou levemente cozida em uma panela com a adição de óleo e água: cebola frita e assada na dieta não são usados.

Sopa de cebola costumava ser considerada a comida de pessoas pobres. Inicialmente, os franceses começaram a cozinhá-lo, combinando cebola, caldo, queijo e croutons em um prato. Os ingleses os seguiram: manteiga, caldo de carne, tomilho, vinho seco e outros aditivos eram parte de sua sopa.

Quando a gastrite, sopa de cebola é comida, mas um pouco diferente.

É necessário coletar esses ingredientes:

• três pedaços de batata;
• uma cenoura;
• 400 ml de leite;
• 100 g de queijo (Edam, Edamer);
• uma cebola grande e seis pequenas;
• algum óleo vegetal.

Uma cebola grande é limpa, espetada em uma panela com óleo vegetal e água.

As seis cebolas restantes, finamente picadas, juntamente com batatas picadas e cenouras, são colocadas em uma panela com água fervente salgada, combinada com cebolas cozidas, fervidas até a batata cozida.

Após a conclusão do cozimento, adicione o queijo ralado, leite. Aquecer, leve para ferver, mas não ferver. Cubra com uma tampa, insista cerca de 20-30 minutos. Bon appetit.

Sopa de feijão gástrico

Feijão nem sempre é permitido comer gastrite doente. Por exemplo, na doença aguda, as leguminosas geralmente são indesejáveis. Mas com a gastrite crônica no estágio subagudo e no estágio de remissão, é possível e até necessário comer uma sopa de feijão. Especialmente recomendado é o uso de feijão verde jovem: ele é simplesmente adicionado aos pratos vegetais, incluindo sopa, purê de batatas, etc.

Como preparar o primeiro prato com feijão para um paciente com gastrite? Feijão branco é considerado mais dietético. Feijões secos devem ser colocados em água por cerca de 6-8 horas. Na verdade, é aí que todas as dificuldades terminam.

Com feijão verde, a situação é ainda mais simples: é lavada, cortada em tiras curtas e adicionada ao prato junto com outros vegetais. Se o produto estiver congelado, é simplesmente descongelado e enviado para a panela.

Nós oferecemos-lhe para se familiarizar com a receita de um simples purê de sopa de feijão.

Ingredientes deste prato:

• feijão cozido - cerca de 500 g, a seu critério;
• caldo - 1 l;
• cenouras;
• algum óleo vegetal e sal.

Feijão é adicionado ao caldo fervente. Separadamente, deixe em cenouras raladas com óleo vegetal, adicione ao feijão. Ferva por cerca de cinco minutos, adicione sal, retire do fogo e amasse com um liquidificador. Então, novamente, devolva o purê ao fogo, deixe ferver e desligue o fogo. Mergulhe sob a tampa por pelo menos 15 minutos. Sirva quente.

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Sopa de lentilha para gastrite

Sopa de lentilha é muito útil - principalmente por causa do alto teor de proteína facilmente digerível. Neste caso, as lentilhas usam qualquer - verde ou vermelho, como você gosta. Caldo também pode ser usado tanto carne e vegetal. Especialmente delicioso deste produto é obtido purê de sopa. Nós oferecemos-lhe para experimentar este prato.

Ingredientes de cozinha:

• 150 gramas de lentilhas vermelhas;
• dois litros de água;
• uma cenoura;
• uma cebola;
• alguns sal e verduras;
• 200 ml de leite.

As lentilhas são lavadas, cheias de água, levadas a ferver e fervidas durante cerca de meia hora.

Descasque e lave, depois pique a cebola e enfie as cenouras, acrescente às lentilhas. Sal, ferver por 20 minutos. Retire do fogo, purê com um liquidificador, adicione o leite e misture bem. Volte para o fogo, deixe ferver, mas não ferver. Fique sob a tampa. Sirva quente, polvilhado com ervas.

Dill e salsa para gastrite em sopa

Tanto o endro como a salsa podem ser adicionados aos primeiros pratos durante a gastrite. A comida só se beneficiará disso. No entanto, existem várias recomendações sobre este assunto:

• Antes de iniciar a cozedura, é aconselhável mergulhar as ervas durante cerca de 30-40 minutos em água fria;
• endro e salsa são adicionados à sopa no final do cozimento;
• Folhas de endro ou salsa devem ser picadas o máximo possível e verduras secas devem ser moídas.

Verdes são ricos em proteínas vegetais e vitaminas, contém ferro, zinco, selênio, flúor e flavonóides.

Mas uma planta tão verde, como folhas de hortelã, com gastrite é melhor não usar. A hortelã-pimenta pode aumentar a formação de ácido e agravar a condição do paciente.