Ovos crus, cozidos e de codorna com gastrite

A inflamação da mucosa gástrica provoca uma atitude cautelosa em relação à sua dieta. Muitas vezes, os pacientes com gastrite têm dúvidas sobre este ou outro produto, se não vai doer. Este é o caso dos ovos, especialmente porque os ovos de muitas aves podem ser usados como alimento e cozinhá-los de acordo com diferentes receitas. Então, é possível comer ovos com gastrite? Familiarizando-se com tabelas dietéticas desenvolvidas para pacientes com patologias do trato gastrointestinal, notamos a presença de ovos de galinha e codornas nelas. Esta é a prova mais convincente a favor deles com gastrite, tk. A disponibilidade de cada produto é cientificamente justificada.

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Benefícios

Em doenças do trato gastrointestinal, incluindo gastrite, frango mais útil e ovos de codorna, devido ao seu alto valor nutritivo. A sua estrutura de aminoácidos da proteína semelhante à humana, por isso, é fácil de digerir. O ovo é composto por proteína e gema. A proteína de ovos de galinha é de 12,7% das diferentes proteínas: ovalbumina, ovotransferrina (tem efeito antibacteriano), lisozima (enzima bacteriolíticos), etc. A gema contém uma grande quantidade de ácidos gordos saturados e insaturados: .. Linoleico, palmitoleico, palmítico, etc. Além disso, não é muito mais vitaminas A, E, B6, B12, D, folacina, biotina do que na proteína. Os ovos contêm oligoelementos necessários para a vida humana: ferro, cálcio, selênio, fósforo, potássio. Comer ovos zazhivlyayusche efeito em áreas inflamadas da membrana mucosa do estômago e erosão influenciado por eles morto flora patogénicos, fortalece a, o sistema nervoso imune do corpo, o que leva a uma melhoria no estado da parede interior do corpo e bem-estar geral.

Quais ovos estão disponíveis para gastrite?

Como obter o máximo benefício do produto e evitar danos, e que ovos estão disponíveis para gastrite? O maior valor para o órgão doente é o bruto. Nestes ingredientes benéficos preservadas mais, para além da sua textura viscosa envolve a mucosa gástrica, protegendo-a contra danos e nivelamento do processo inflamatório, as estruturas celulares recuperados, acelera a regeneração dos tecidos. É melhor comer ovos crus com o estômago vazio, atrasando por algum tempo a recepção da comida principal. Mas e quanto à ameaça de infecção por salmonelose? Recomenda-se não tomar ovos de galinha crus com gastrite, não da loja, mas do mercado de galinhas domésticas. Eles certamente são alimentados com grãos e outros alimentos de seu jardim, e também menos propensos a ter Salmonella, porque eles estão limitados ao seu território (quintal) e não entram em contato com grandes colônias de seres vivos. Claro, antes de usar, o ovo é bem lavado em água corrente.

Outra opção adequada para patologia é ovos cozidos. Há apenas uma ressalva - eles devem ser cozidos macios, tk. Os ovos cozidos são pesados para a digestão e podem agravar a inflamação. Você pode cozinhar os dois na casca (o tratamento térmico mais comum para nós), e sem ela, esse método é chamado de escalfado. Para cozinhá-los, você precisará de água fervente em uma panela no fogo. A água é derramada, com a ajuda de uma colher, um funil é formado, onde o ovo é martelado. Em água a ferver, ele imediatamente se agarra e fica todo cozido (3 minutos é o suficiente para ficar mole).

Percebe-se bem por um estômago doente e uma omelete de vapor, mas é necessário esquecer-se do frito, bem como do esmalte, esta maneira de cozinhar pode prejudicar a digestão.

Ovos de codorna com gastrite

Tocando o papel dos ovos na gastrite, você não pode ignorar a codorna. Eles justamente considerado dietético, nela é 2 vezes mais vitamina A do que no frango, 3 de magnésio, que superam os seus conteúdos de ferro, vitamina B1, B2, B12, em que o conteúdo calórico e colesterol é significativamente inferior. Muitas vezes, ovos de codorna cozidos são encontrados em saladas e outros pratos para servir em cafés e restaurantes, mas para pacientes com gastrite crua adequada. Em favor desta última pelo fato de que a temperatura do corpo de codornas mais elevadas em vários graus do que o frango, e isso os torna seguro em termos de infecção por salmonela. Bebê-los é necessário para meia hora antes da refeição, lavando-se abaixo com a água, no dia até 4 partes, a crianças - um ou dois ovos. Para obter um efeito terapêutico pronunciado, serão necessários 3-4 meses do seu consumo sistemático.

Ovos com gastrite com alta acidez, gastrite erosiva

A dieta №1, prescrita por um paciente com gastrite com alta acidez, exclui alimentos difíceis e de fácil digestão, irritando química e termicamente o aparelho secretório do estômago. Em sua composição, a dose diária de proteínas é de 100 g, dos quais 60% devem ser de origem animal. Portanto, há ovos neste menu, mas com uma restrição: não mais do que dois por dia. A função reduzida das glândulas secretoras permite 2 ovos por semana.

A gastrite erosiva é  caracterizada por lesão superficial ou profunda, única ou extensa, no epitélio da mucosa gástrica. Esses defeitos podem levar ao desenvolvimento de sangramento, o que é evidenciado por fragmentos de sangue no vômito ou fezes negras no movimento do intestino. Tais processos podem ocorrer tanto contra um contexto de aumento e diminuição da secreção. A gastrite erosiva requer constante conformidade com a dieta e o papel dos ovos no cardápio em dependência direta do fundo ácido.

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Posso comer ovos com exacerbação de gastrite?

Para gastrite é caracterizada por uma mudança nos períodos de exacerbações e remissões. Tranquilidade de sintomas desagradáveis permite que uma pessoa relaxe, esqueça a necessidade de seguir uma dieta. Não apenas os distúrbios nas condições dietéticas causam um surto de inflamação, mas também situações estressantes, envenenamento, medicamentos para o tratamento de outras patologias, fadiga crônica. O processo inflamatório das paredes do estômago se faz sentir pela dor com o estômago vazio ou depois de comer, náuseas, eructações desagradáveis, boca seca, azia, constipação ou diarréia. Ignorar tais manifestações não terá êxito, e a primeira coisa que naturalmente implora a si mesmo é seguir uma dieta. É possível ter ovos com exacerbação de gastrite? Para máxima agitação do estômago, a dieta No. 1a é prescrita para exacerbação aguda ou No. 16 para neostrong. Eles fornecem uma redução de limite no teor de proteína, embora os ovos estejam presentes na dieta, mas cozidos de uma certa maneira.

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Nocivo

Propriedades úteis predominam claramente nos ovos, se não em algumas "armadilhas". O fato é que eles são propensos à infecção por salmonela, uma bactéria móvel que causa uma doença infecciosa aguda, que é bem adaptada ao ambiente e muito tenaz. Entrando no duodeno, eles "parafuso" em sua mucosa, causando sintomas graves de intoxicação alimentar. A falta de cuidados médicos geralmente leva à morte.

Outro perigo reside no alto teor de colesterol nas gemas de ovos, o que aumenta a produção de colesterol "ruim", o que leva ao entupimento dos vasos sanguíneos da placa, uma doença grave - aterosclerose. Além disso, os ovos podem "recompensar" nos antibióticos utilizados nas respectivas nutrir, nitratos e outras substâncias tóxicas que se acumulam no corpo aves (de culturas tratadas e de alimentos para animais), hormonas que aceleram o crescimento das aves.