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Nutrição perfeita, nutrição elementar, parenteral
Última revisão: 23.04.2024
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Uma das idéias resultantes da teoria da nutrição equilibrada é a criação de alimentos ideais e nutrição ideal. No final do século XIX e início do século XX, o conceito básico de melhoria da alimentação e nutrição foi delineado. Assim, já no século XIX houve uma idéia sobre a formação dos alimentos mais melhorados devido ao enriquecimento de substâncias alimentares diretamente envolvidas no metabolismo e ao descarte de substâncias de lastro.
[Nutrição elementar
A ideia de criar o alimento ideal, maximamente útil, no final do século XIX e no início do século XX, transformou-se na idéia de construir uma mistura de substâncias necessárias para manter a vida e não exigir uma proporção ótima, ou seja, a idéia de criar substâncias ditas elementares ou monoméricas. A idéia de nutrição elementar foi que o alimento oligo e polimérico que consumimos deve ser substituído por alimentos que consistem em elementos que participam do metabolismo. Este alimento deve consistir em conjuntos de aminoácidos, monossacarídeos, ácidos graxos, vitaminas, sais, etc. Foi suposto que tal alimento satisfaça as necessidades humanas em conformidade com as peculiaridades do seu metabolismo.
Nutrição parenteral
Uma conseqüência da teoria da nutrição equilibrada é a idéia, formulada de forma brilhante em 1908 por P.-E.-M. Berthelot, uma das principais tarefas do século XX é a introdução direta de nutrientes no sangue, ignorando o trato gastrointestinal. Atualmente, a nutrição direta (intravascular ou parenteral) tornou-se um meio generalizado e muito efetivo de introdução direta no sangue de nutrientes, usado no tratamento de diversas doenças por longos períodos de tempo. Em particular, na revisão do PS. Vasil'eva (1988) descreveu uma série de misturas especializadas utilizadas na prática clínica para nutrição parenteral e destacou seu papel positivo na correção de várias doenças (distúrbios metabólicos, em particular proteína, várias lesões, incluindo queimaduras, distúrbios do trato gastrointestinal, em particularmente intervenções cirúrgicas, doenças oncológicas, fígado, rim e outras patologias.