Nozes para gastrite: nozes, pinhões, castanha de caju

As nozes comestíveis são um deleite delicioso e saudável. Eles são usados como um prato separado e como um aditivo para molhos, saladas e confeitaria. O sabor específico de nozes confere um toque especial aos pratos aos quais são adicionados. Ao mesmo tempo, é um produto bastante pesado e gordo. O que fazer para quem sofre de inflamação da mucosa gástrica? Pode nozes para gastrite?

Quais nozes podem ser usadas para gastrite?

Alimentos dietéticos para gastrite envolvem uma série de restrições aos alimentos consumidos. Mas uma violação da absorção de substâncias necessárias à vida humana requer a inclusão na dieta daquelas que atendam às necessidades do corpo de nutrientes úteis. [1]

As nozes são capazes de compensar a falta de componentes nutricionais, aumentar a resistência às doenças. Que tipo de nozes pode ser usado para gastrite? Da grande lista presente nas prateleiras, os seguintes tipos são permitidos para gastrite:

• amendoim (50g por dia);
• coco (30g de polpa);
• nozes (20g);
• cedro (20g);
• noz-pecã (10g);
• avelã (10g);
• cajus (5g).

É melhor adicioná-los aos pratos amassados, e mesmo assim não todos os dias, mas em nenhum caso devem ser comidos de manhã com o estômago vazio. As nozes são alimentos pesados que levam de 2,5 a 3 horas para serem digeridos no estômago.

Nozes para gastrite erosiva

A gastrite erosiva é causada pela diminuição das propriedades protetoras da mucosa gástrica e pela formação de feridas superficiais e, às vezes, profundas. Isso é facilitado pelo álcool, estresse, tratamento com antiinflamatórios não esteróides e outros fatores. Pode prosseguir de forma crônica, ou podem ocorrer exacerbações, acompanhadas até de sangramento.

Condições agudas requerem tratamento médico com adesão estrita à dieta. As nozes não podem ser incluídas na dieta até que a remissão sustentada seja alcançada. Qualquer coisa que cause produção adicional de ácido clorídrico é proibida.

Um curso crônico com ausência prolongada de sintomas da doença permite o uso das espécies recomendadas de acordo com a medida. [2]

Nozes para gastrite com alta acidez

As nozes são um produto de alto teor calórico que contém ácidos graxos em sua composição, além disso, apresentam uma estrutura grosseira. Tudo isso provoca a ativação das secreções gástricas. Para gastrite com alta acidez, eles não são muito desejáveis. Mas tudo depende do estágio da doença. As exacerbações excluem completamente seu consumo. Nos estágios de remissão da gastrite crônica, os mais favoráveis para o órgão são o cedro e as nozes. [3]

Na gastrite hipoácida, as nozes ajudam a movimentar o bolo alimentar e a acelerar o processo de digestão.

Benefícios

Por que as nozes ainda precisam ser incluídas no cardápio, mesmo com distúrbios do aparelho digestivo? A pesquisa comprovou seus tremendos benefícios para o corpo. [4] Avaliações anteriores, bem como estudos epidemiológicos e / ou clínicos, mostraram que o consumo regular de nozes tem efeitos benéficos sobre os resultados de saúde, como obesidade,  [5] hipertensão,  [6] diabetes mellitus  [7] e doenças cardiovasculares,  [8] com diminuição dos mediadores de doenças crônicas, como estresse oxidativo.  [9] inflamação, obesidade visceral, a hiperglicemia, a resistência à insulina, a disfunção endotelial, e síndrome metabólica. [10]

As nozes são comumente encontradas na dieta mediterrânea e são recomendadas para pessoas ao redor do mundo. [11] As nozes, como amêndoas, avelãs, cajus, castanhas do Brasil, macadâmias, nozes e pistache, e as sementes de leguminosas como o amendoim são alimentos ricos em nutrientes, cada uma com uma composição única. Normalmente, esses produtos contêm perfis de ácidos graxos benéficos monoinsaturados (MUFA) e poliinsaturados (PUFA); proteína; fibra solúvel e insolúvel; vitaminas B2, E e K; ácido fólico; tiamina; minerais como magnésio, cobre, potássio e selênio; e substâncias como carotenóides de zantofila, antioxidantes e compostos de fitosterol com benefícios de saúde reconhecidos. [12] Eles têm um baixo índice glicêmico, o que significa que são úteis para o diabetes. 

Nozes para gastrite

As nozes são um dos alimentos mais benéficos para a gastrite. A concentração de antioxidantes neles é duas vezes maior do que em outros tipos. Das vitaminas A, C, E (gama-tocoferol), K, PP, grupo B, predomina o ácido fólico, dos graxos e dos aminoácidos - asparagina, glutamina, valina, oleico, linoléico. [13]

Eles fortalecem ossos, vasos sanguíneos, aumentam a hemoglobina e são um agente profilático contra diabetes e câncer. Ao mesmo tempo, estimulam a atividade do trato gastrointestinal, o que deve ser levado em consideração e cuidado com a gastrite hiperácida. [14]

Algumas evidências sugerem que as nozes (Juglans regia L.) podem reduzir o risco de doenças relacionadas ao envelhecimento devido à ação aditiva ou sinérgica de seus componentes com efeitos antioxidantes e antiinflamatórios. As nozes são ricas (3,68 mmol / oz) em antioxidantes, incluindo flavonóides, ácido fenólico (ácido elágico), melatonina, folato, gama-tocoferol (vitamina E), selênio, juglone e proantocianidinas. [15] Além disso, as nozes são ricas em ácido n-3 α-linolênico (ALA), um ácido graxo vegetal ômega-3 com potentes efeitos antiinflamatórios. [16],  [17],  [18] Nozes também contêm proteína (4 g / ml), celulose (2 gramas / onça), de fósforo (10% RDA) e magnésio (11% RDA).

Dos 1.113 alimentos diferentes testados para antioxidantes, as nozes ficaram em segundo lugar. [19] Entre os frutos secos, as nozes apresentam a melhor eficácia antioxidante, evidenciado pelo facto das nozes apresentarem o maior teor de fenóis, seguidas das amêndoas e castanha de caju, seguidas das passas. [20] Outro relatório descobriu que 50 gramas de nozes continham significativamente mais fenóis em comparação com um copo de 8 onças de suco de maçã, um copo de 5 onças de vinho tinto ou uma barra de chocolate ao leite. [21]

Pinhões para gastrite

Devido à sua composição, maciez e neutralidade de sabor, é utilizado no tratamento de gastrites. Vitaminas B, ácidos graxos poliinsaturados, zinco, magnésio, fósforo estão na liderança em sua fórmula bioquímica. 

O pinhão tem um efeito benéfico nas articulações e nos ossos, ajuda a eliminar a anemia e aumenta a imunidade. Eles devem ser consumidos para prevenir aterosclerose, diabetes mellitus e distúrbios do sistema nervoso. É esse tipo de nozes que está amplamente incluído na produção de produtos farmacêuticos para o tratamento de anemia, doenças coronárias e fortalecimento das defesas do corpo. [22]

Castanha-do-pará para gastrite

A castanha do Brasil não é muito conhecida em nosso meio, mas com fronteiras comerciais abertas, pode chegar na mesa de um paciente com gastrite. A castanha-do-pará (Bertholletia excelsa) é originária da região amazônica e possui uma matriz complexa composta por substâncias bioativas como selênio, α-e γ-tocoferol, compostos fenólicos, folato, magnésio, potássio, cálcio, proteína e mono (MUFA) e poliinsaturados (PUFA) ácidos graxos. [23],  [24] Eles são inferiores em sabor aos seus respectivos cajus e amêndoas. [25], [26]

Os médicos não recomendam usá-los para gastrite, há até restrições para pessoas saudáveis - não mais do que duas peças por dia.

Castanha de caju para gastrite

A castanha de caju é consumida naturalmente ou torrada ou convertida em subprodutos alimentares. [27] Com sabor suave e levemente adocicado, distinguem-se por alto teor de lipídios (47,8 g / 100 g) como fonte de ácidos graxos insaturados (EFA) - ácidos oleico (ω-9) e linoléico (ω-6). [28],  [29] Outras propriedades funcionais do óleo de semente devido ao seu conteúdo fenólico (flavonóides, antocianinas e taninos) e fibra. [30] Os micronutrientes mais valiosos encontrados no caju são o ácido fólico e os tocoferóis,  [31] que retardam os distúrbios metabólicos enquanto protegem contra a aterosclerose e outras doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). [32]

Das normas permitidas acima para o consumo da castanha de caju, a menor dose é reservada. Verificou-se que além de propriedades úteis (proteínas, carboidratos, vitaminas A, B1, B2, minerais: ferro, zinco, fósforo, cálcio), capaz de resistir à psoríase, anemia, distrofia, curar danos às paredes internas do estômago, eles contêm substâncias cáusticas que podem agravar a gastrite. Portanto, é melhor não aumentar sua concentração para alto.  [33]

O consumo de castanha de caju de 28 a 64 g / dia em adultos com hipercolesterolemia leve reduziu o colesterol total (-23,9% versus 4,5%) e o colesterol LDL (-24,8% versus -3,1%), respectivamente, em comparação com uma dieta controle. [34]

Contra-indicações

As nozes são alimentos alergênicos e as nozes são os mais alergênicos entre os listados. Cada tipo tem suas próprias contra-indicações. Portanto, a noz não é muito adequada para pessoas com problemas de pele, aumento da coagulação sanguínea, pancreatite. Cedar não é recomendado para obesidade. No entanto, existem estudos que mostram que os pinhões podem reduzir o apetite. [35]

Possíveis riscos

O corpo de cada pessoa é diferente, portanto, mesmo o consumo moderado de nozes pode ser prejudicial. Das complicações possíveis, o aparecimento de sintomas de exacerbação é o mais provável. Se você sentir peso, náusea, dor epigástrica, você precisa excluí-los imediatamente de sua dieta.