Melão

O melão é amado por muitos hoje em dia. Em agosto, junto com a melancia, é um deleite favorito para crianças e adultos. Esta fruta aromática não só é agradável ao paladar, como também possui muitas propriedades benéficas.

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A que grupo pertence o melão?

Se falamos de biologia, o melão pertence à família da abóbora, uma espécie do gênero pepino, é uma cultura de melão e uma fruta falsa.

Esta planta adora calor e luz, é resistente à salinidade do solo e à seca, mas não tolera muito bem o aumento da umidade do ar. Uma planta é capaz de "reproduzir" de dois a oito frutos, cada um pesando de 1,5 a 10 kg. O melão geralmente amadurece em dois a seis meses.

A origem do melão remonta à África e às Índias Orientais. Esses países são amplamente considerados o berço do melão. Menções ao melão podem ser encontradas desde os tempos antigos nas primeiras crônicas e textos do Antigo Egito, na Península Arábica. Na Ásia Central e Ocidental, na Idade Média, o melão gozava de extraordinária popularidade: antes do feriado do Ramadã, durante o jejum, o Livro Sagrado dos Muçulmanos permite o consumo apenas de alimentos de origem vegetal. Nosso povo aprendeu sobre o melão nos séculos XII e XIII.

Hoje, o melão é cultivado em quase todos os países quentes do mundo.

O melão é frequentemente consumido cru, fatiado e sem casca e sementes. Não é recomendado combiná-lo com outros alimentos, pois isso pode causar problemas digestivos.

Sinais de um melão maduro e saboroso:

• a presença de um aroma específico e incomparável;
• um som surdo, em vez de sonoro, ao bater num melão com a palma da mão;
• No polo oposto ao caule da fruta, você precisa tocar a casca. Se o melão não estiver maduro, essa casca estará dura, mas se você pressionar a casca de uma fruta madura, ela cederá e brotará.

Composição química do melão

O tipo de melão determina sua composição química. A polpa da fruta contém de 16 a 18% de açúcar, podendo chegar a 20%. O melão também se caracteriza pela presença de caroteno, vitaminas B1, B2, PP, A, C, B9, P, provitamina A, ácido fólico e ferro em grandes quantidades (que é o principal responsável pelo efeito curativo deste produto), pectina, gorduras, sais minerais, além de uma enzima especial que previne danos aos tecidos do corpo. Por exemplo, o teor de ferro no melão é 17 vezes maior do que em laticínios.

A polpa e as sementes do melão contêm 30% de óleo com teor de gordura suficiente, que pode ser usado na culinária. Os processos digestivos com a participação do melão são muito melhores, e o ácido fólico contido no melão promove a hematopoiese. Aterosclerose, anemia e doenças cardiovasculares - esta não é uma lista completa de doenças que o melão ajuda a combater com sucesso. O melão ajuda a aumentar a hemoglobina e a imunidade, além de potencializar o efeito dos antibióticos e reduzir sua toxicidade.

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Propriedades úteis do melão

Desde a antiguidade, o melão tem sido amplamente utilizado como remédio. A polpa do melão era usada pelos antigos herbalistas russos para tratar doenças estomacais, diversos transtornos mentais (estados depressivos), tuberculose, reumatismo, escorbuto, gota, e o melão também era um anti-inflamatório, antitússico e anti-helmíntico. As sementes de melão são fervidas em leite e a decocção resultante era e é usada na medicina popular para combater retenção urinária, cálculos na bexiga. O suco de melão elimina constipação e hemorroidas. Doenças dos rins, fígado e aparelho geniturinário - contra elas, como um diurético eficaz e laxante suave, as sementes de melão infundidas em água ajudam.

Matar a sede e acalmar o sistema nervoso também estão entre as propriedades benéficas do melão. Quando uma pessoa sofre de anemia, doenças cardiovasculares, aterosclerose, doenças renais e hepáticas, os nutricionistas frequentemente recomendam o melão como um alimento terapêutico. Nesses casos, o melão tem um efeito terapêutico devido ao seu alto teor de vitaminas B9 e C, além de conter sais de ferro e potássio.

A maturidade do melão está diretamente relacionada às suas propriedades curativas. Se uma pessoa tem úlcera estomacal ou gastrite aguda, é importante prestar atenção à maturidade da fruta ao comê-la; melão que não esteja maduro o suficiente não é recomendado para essas pessoas. Você também não deve consumir este produto com o estômago vazio – é melhor consumi-lo de forma que você coma algo diferente antes e depois: assim, ele se misturará com outros alimentos no estômago e será melhor absorvido pelo corpo.

A medicina tradicional utiliza o melão para consumo por pacientes emaciados: aqueles que sofreram de doenças hepáticas e cirurgias diversas. Além disso, o melão tem a capacidade de eliminar doenças sobre as quais as pessoas evitam falar. Por exemplo, uma decocção de sementes de melão há muito tempo ajuda no tratamento da gonorreia, e decocções da casca e das raízes eram usadas para limpar o estômago.

Hoje em dia, nutricionistas recomendam que seus pacientes melhorem o processo digestivo com a ajuda do suco de melão ou de sua polpa. Também combate bem helmintos, especialmente em crianças.

A polpa do melão pode ser usada como base para máscaras nutritivas e tonificantes para a pele. Além disso, o miolo do melão, juntamente com as sementes, é um bom remédio para combater a acne na adolescência. O melão também possui maravilhosas propriedades rejuvenescedoras. No Oriente, diz-se: "O melão torna os cabelos brilhantes, os olhos jovens, os lábios frescos, os desejos fortes, as oportunidades viáveis, os homens desejáveis e as mulheres bonitas."

Valor nutricional do melão

O melão é um produto muito saudável. 100 gramas de melão contêm 0,6 gramas de proteína, 0,3 gramas de gordura e 7,4 gramas de carboidratos, além de 35 kcal.

Se descrevermos a composição do melão em detalhes, então 100 gramas de melão contêm:

• Água – 88,5 g
• Proteínas – 0,6 g
• Carboidratos – 10,3 g (também mono e dissacarídeos – 9 g)
• Fibra alimentar (celulose) – 0,6 g
• Pectinas – 0,4 g
• Ácidos orgânicos – 0,12 g
• Cinzas – 0,5 g

Vitaminas:

• Vitamina A (beta-caroteno) – 0,4 mg
• Vitamina B1 (tiamina) – 0,04 mg
• Vitamina B2 (riboflavina) – 0,04 mg
• Niacina (vitamina B3 ou vitamina PP) – 0,4 mg
• Ácido fólico (vitamina B9) – 6 mcg
• Vitamina C (ácido ascórbico) - 20 mg
• Vitamina E (tocoferol) – 0,1 mg

Macronutrientes:

• Potássio - 118 mg
• Cálcio - 16 mg
• Magnésio - 13 mg
• Sódio - 32 mg
• Fósforo - 12 mg

Microelementos:

• Ferro – 1 mg
• Iodo - 2 mcg
• Cobalto - 2 mcg
• Manganês – 35 mcg
• Cobre – 47 mcg
• Flúor - 20 mcg
• Zinco – 90 mcg

Quantas calorias tem um melão?

100 gramas de melão contêm 35 kcal:

• das quais 2 kcal de proteínas
• das quais 3 kcal de gorduras
• das quais 30 kcal provêm de carboidratos

Tipos de Melão

Existem diversas variedades e tipos de melão, que diferem um pouco em sabor e benefícios à saúde. Aqui estão os mais famosos.

Melão cantaloupe

A peculiaridade desta variedade é a casca listrada. O comprimento do fruto é de 15 a 20 cm, a polpa é alaranjada. O melão desta variedade pode ser transportado, mas não resiste a um longo armazenamento.

Curiosamente, esta variedade de melão foi trazida para a Europa como uma sobremesa requintada para o líder da Igreja Católica. O Papa apreciou a iguaria, e melões começaram a ser cultivados em sua propriedade em Cantaluppi, de onde vem o nome desta variedade. Hoje, os melões são amplamente difundidos na Europa e na América.

Melão prateado ou pepino armênio

O fruto desta variedade atinge um quilo de peso e seu comprimento pode chegar a 50 cm. Atualmente, é cultivado principalmente na Armênia e na China.

Melão abacaxi

Os frutos do melão-abacaxi têm formato arredondado e achatado e uma cor incomum e vibrante. A característica externa dessa variedade são suas peculiares "verrugas" (o melão se parece com um pescoço torto), bem como suas fortes nervuras (o fruto lembra uma abóbora) – às vezes, é até difícil perceber pela aparência que se trata de um melão. O sabor desse melão é incomum, semelhante ao de uma fruta tropical. A polpa é avermelhada ou transparente, oleosa e derretida. Esse melão pode ser armazenado e transportado.

Melão Kalahari

Este melão é um ancestral biológico da melancia. O fruto do melão-do-Kalahari é pequeno, como uma bola de tênis, pesa 200 gramas e tem polpa amarelada. O óleo de melão-do-Kalahari possui propriedades nutritivas, protetoras, suavizantes, regeneradoras e calmantes, conferindo elasticidade à pele, cor fresca ao rosto e brilho e flexibilidade aos cabelos. O óleo de melão-do-Kalahari é usado em cosmetologia e massagem.

Melão

O melão-almiscarado é nativo do Norte da África e dos países mediterrâneos. A casca é mastoide, espessa, branca, amarela, verde, cinza-azulada. A polpa é macia, amarela, laranja ou vermelha, e seu sabor é doce e aromático.

O melão é baixo em calorias (31 kcal) e contém muita vitamina C. Ele também contém muita vitamina A, potássio e manganês.

Melão Honeydew

São comuns no Marrocos e seu habitat também são os países mediterrâneos. Os melões-mel pertencem à categoria dos melões lisos. São alongados, redondos e ovais. Não apresentam sulcos. As cores dos frutos variam do ocre ao esverdeado. A polpa do melão-mel é amarelo-esbranquiçada, verde ou amarelo-avermelhada.

O melão Honeydew se distingue pelo seu aroma e doçura.

Contraindicações para tomar melão

O melão não é muito bom para o estômago se consumido com o estômago vazio. Mães que amamentam devem ter cuidado com o melão e seus derivados: o consumo de melão pela mãe pode causar sintomas dispépticos graves no bebê. O melão é contraindicado para pacientes com úlcera péptica, diabetes e distúrbios intestinais (por exemplo, disenteria).

Pacientes com úlceras estomacais e gastrite aguda precisam garantir que as frutas estejam bem maduras.

Depois de comer melão, você não deve beber leite azedo, iogurte, kefir ou água fria. Nesse caso, é quase certo que você terá problemas estomacais. Você também deve ter cuidado ao combinar bebidas alcoólicas com melão.

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O que combina bem com melão?

A polpa de melão é frequentemente adicionada a todos os tipos de saladas de frutas, bolos de frutas, doces, etc. – em combinação com pêssegos, abacaxis, bananas, melancias, peras, damascos, uvas e muitas outras frutas e bagas, o melão demonstra excelentes qualidades de sabor.

Compatibilidade de melancias e melões

Há uma opinião de que melancia e melão não podem ser consumidos juntos. É impossível afirmar que isso seja definitivamente verdade. O fato é que a reação do corpo depende das características individuais. Mas, em geral, o melão não combina bem com outros alimentos. Portanto, se você tem problemas de estômago ou digestão, não é recomendado comer melão com melancia.

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Pratos de melão

Se você não tem mais interesse em comer melão puro, experimente diversos pratos feitos com ele. O melão "fica" ótimo em diversas geleias, doces, marmeladas e frutas cristalizadas. Muitas pessoas são loucas por sorvetes e sorvetes de melão.

No entanto, o melão não é bom apenas em pratos doces. Donas de casa virtuosas o utilizam em diversos petiscos e aperitivos, preparando sopas de melão, espetinhos de melão, saladas de melão, molhos de melão, que são usados para temperar diversas carnes e outros pratos. O fruto do melão, sem o miolo, é usado como cavidade para assar, por exemplo, coxas de frango e muito, muito mais.

Tradicionalmente no Mediterrâneo, o melão é servido com presunto, o que resulta numa combinação bastante incomum e interessante.

Várias bebidas são preparadas a partir do melão – alcoólicas e não alcoólicas, coquetéis, smoothies.

Geleia de melão

A geleia de melão é uma iguaria incomum e saborosa que agradará especialmente aos fãs de melão.

Ingredientes:

• um quilo de melão;
• cinco copos de açúcar;
• dois copos de água;
• duas colheres de chá de suco de limão;
• uma pitada de açafrão.

O melão é cortado, suas sementes e cascas são removidas, e a polpa é cortada em pequenos cubos.

No caso de um melão maduro e macio, água fria com sal ajudará a preservar a cor do melão; no caso de um melão duro, é preciso fervê-lo, salgando levemente a água para que o melão fique macio.

Os pedaços de melão são despejados com calda de açúcar quente e deixados por cerca de oito horas. A calda é escorrida, levada à fervura, despejada novamente e deixada por mais oito horas. O procedimento é repetido quatro vezes. Na última vez, todo o recipiente é levado ao fogo, duas colheres de suco de limão são adicionadas, o açafrão é polvilhado e, em seguida, fervido. O estado de prontidão é verificado testando a "gota".

Geleia de melão e banana

Ingredientes para geleia de melão e banana:

• bananas descascadas, meio quilo;
• oitocentos gramas de polpa de melão;
• oitocentos gramas de açúcar;
• dois limões;
• álcool (vodca ou conhaque).

A polpa do melão é cortada em pequenos pedaços, e a massa resultante é colocada em uma panela de esmalte para cozinhar. O melão é polvilhado com açúcar, coberto com um pano ou toalha e deixado de um dia para o outro. Em seguida, adiciona-se o suco de um limão, mistura-se tudo e cozinha-se em fogo baixo por meia hora.

Lave bem o limão, corte-o em rodelas finas, sem retirar a casca. Faça o mesmo com as bananas descascadas. Adicione ambas à mistura de melão; o fogo médio é necessário para cozinhar. Mantenha até que a fruta vire um purê. Em seguida, aumente o fogo e cozinhe toda a mistura até engrossar.

Quando a geleia é enrolada em potes, um círculo embebido em conhaque ou vodca é colocado em cima; pode ser, por exemplo, papel de filtro.

Geleia de melão e maçã

Não só melões doces são adequados para esta geleia, mas também melões aguados, machucados e até mesmo aqueles com sabor ruim. O resultado é uma geleia perfumada, doce e macia. Maçãs complementam esta geleia com notas picantes.

Ingredientes:

• um quilo de melão descascado;
• maçãs na quantidade de trezentos a quinhentos gramas, duras e suculentas;
• até meio quilo de açúcar (a gosto);
• meia a uma colher de sopa de raspas de limão.

A casca e as sementes do melão são removidas. Em seguida, ele é cortado ou moído no liquidificador (um moedor de carne serve).

Utiliza-se um recipiente esmaltado no qual a massa é colocada, coberta com açúcar e fervida em fogo baixo até que a consistência se assemelhe a mel fresco. Se formar espuma, ela geralmente é removida.

Pequenos cubos de maçã são adicionados ao recipiente onde a massa de melão já está sendo cozida. Tudo é levado à fervura e, em seguida, cozido por mais cinco minutos. No final, adiciona-se raspas de casca.

Geleia de melão com limão

Ingredientes para geleia de melão e limão:

• um quilo de polpa de melão;
• um quilo de açúcar;
• um limão.

A polpa do melão descascada, cortada em pequenos pedaços, é colocada em um recipiente, de preferência esmaltado, coberto com açúcar e deixado de oito a dez horas.

O suco que se forma com o tempo é coletado e fervido. Em seguida, o melão é despejado com calda fervente e deixado em infusão por um longo período (de oito a dez horas). Um procedimento semelhante é repetido mais duas vezes.

Depois de despejar água fervente sobre o limão, ele é cortado em duas partes e o suco é espremido, que é adicionado à geleia e cozido em fogo baixo.

Geleia de melão incomum com vinho branco

Ingredientes para geléia de melão com vinho branco.

• um quilo de polpa de melão;
• seiscentos gramas de açúcar;
• um limão;
• cem mililitros de vinho branco seco.

O melão cortado em pedaços pequenos é colocado em um recipiente e coberto com açúcar, vinho e suco de limão, despejados na massa. A geleia é levada à fervura e, em seguida, o fogo é reduzido. A geleia é cozida em fogo baixo por uma hora, tomando cuidado para não queimar.

Compota de melão

O melão rende uma compota muito saborosa. Para prepará-la, você precisa de trezentos gramas de melão, cento e cinquenta gramas de açúcar, um pouco de ácido cítrico (a ponta de uma faca), uma colher de sopa de vinho e dois copos de água. Se desejar um volume maior de compota, aumente a quantidade de ingredientes em relação às proporções.

Cubos ou pequenas fatias de polpa de melão são despejados com calda de açúcar morna e ácido cítrico é adicionado. Se desejar, a massa resultante pode ser fervida e cozida por cinco a dez minutos. Mas você pode dispensar isso. Quando a bebida esfria, adiciona-se vinho.

Melão cristalizado

O melão cristalizado é uma sobremesa muito saborosa e incomum. Para prepará-lo, você precisa de um quilo de melão e cinco xícaras de açúcar.

A polpa de melão descascada é cortada em fatias de vários centímetros de largura (geralmente de dois a quatro). Em seguida, elas são polvilhadas com açúcar e deixadas assim por oito a dez horas. O suco que se forma durante todo esse processo é fervido até engrossar. Em seguida, as fatias de melão são regadas com o suco, polvilhadas com açúcar novamente e secas ao sol por quatro a seis dias. Uma opção alternativa, mais rápida, seria cozinhar no forno a quarenta graus por várias horas.

Quando prontas, as fatias são polvilhadas com açúcar novamente e armazenadas em um recipiente de vidro com tampa fechada ou em um recipiente de madeira em local fresco.

Torta de Melão

Ingredientes para a massa:

• um ovo;
• uma gema;
• duzentos gramas de farinha;
• meio copo de leite;
• cinquenta gramas de açúcar;
• uma colher de chá de refrigerante;
• uma pitada de sal;
• cinquenta gramas de margarina;

Para o recheio:

• duzentos e cinquenta gramas de melão

Para preenchimento:

• uma proteína
• cem gramas de açúcar.

Bata o ovo com a gema e o açúcar. Adicione o fermento à massa resultante, batendo bem e incorporando o bicarbonato de sódio, o leite, o sal e a farinha.

A massa é colocada em uma forma untada. Sobre ela, são colocados os pedaços ou fatias de melão cortados. Asse a 200 graus por dez a doze minutos.

Para fazer o recheio, bata as claras em neve com o açúcar, espalhe sobre a torta preparada e leve ao forno por dez minutos a uma temperatura de cem graus.

Vinho de Melão

A peculiaridade de fazer vinho de melão é que são necessários muitos dos melões mais doces, maduros, suculentos e aromáticos; caso contrário, o vinho ficará sem graça e impróprio para consumo, e adicionar açúcar não resolverá a situação - essa é toda a dificuldade do vinho de melão.

Vinhos doces fortificados podem ser feitos de melão, mas, como mostra a prática, ele não é adequado para vinhos de mesa.

Os frutos de melão precisam ser bem lavados, toda a casca cortada e as sementes cuidadosamente removidas. Se tudo isso for feito descuidadamente, as partes restantes podem afetar o sabor da futura bebida, tornando-a ácida e desagradável.

Leva mais tempo para picar o melão, e é mais fácil fazer isso usando um liquidificador.

O suco de melão resultante é despejado em uma garrafa de vidro preparada para fermentação. Tudo isso é coberto com açúcar e, em seguida, o fermento é dissolvido em água morna e despejado ali. Para estimular o processo de fermentação, utiliza-se amônia, que é adicionada à garrafa em pequenas quantidades.

Após a conclusão do processo de fermentação, o vinho resultante é filtrado. Em seguida, é preciso provar a bebida e, se necessário, adicionar açúcar. O vinho está pronto e pode ser engarrafado.

Coquetel de Melão

Os amantes de melão vão adorar o coquetel de melão. Ele pode ser preparado tanto na versão alcoólica quanto na versão "para crianças".

A polpa de melão descascada e sem sementes é cortada em pequenas fatias (pedaços, cubos, estrelas - como preferir). É aconselhável limpar a polpa da casca para que ela permaneça em um recipiente, para que você possa despejar o líquido. Coloque a polpa de melão na casca da fruta; se desejar, você pode adicionar outras frutas picadas (por exemplo, lichia, morangos, uvas verdes ou pretas, etc.). Em seguida, adicione suco de limão e folhas de hortelã. Se você planeja fazer a bebida alcoólica, é uma boa ideia usar calvados, rum ou uísque. Se desejar, você pode colocar chantilly por cima e polvilhar com açúcar de baunilha.

Melão com chocolate

Ingredientes para o melão com chocolate:

• um melão;
• barra de chocolate (duzentos e cinquenta gramas)
• rum.

A polpa de melão descascada e sem sementes é cortada em pedaços (modele como desejar) e colocada na geladeira por meia hora. Enquanto isso, derreta a barra de chocolate e adicione rum ou conhaque, se desejar.

O chocolate derretido é retirado do fogo, cada fatia de melão é mergulhada nele e colocada em um prato ou, por exemplo, sobre papel manteiga. Em seguida, o melão, mergulhado no chocolate, é colocado na geladeira por mais meia hora, durante a qual o chocolate endurece, e então a iguaria pode ser servida.

Melão durante a gravidez

O melão é uma iguaria apreciada por jovens e adultos, sendo também incrivelmente atraente para gestantes. Além disso, o melão é extremamente útil, pois contém muitas vitaminas e microelementos e possui diversas propriedades curativas. Mas, ao mesmo tempo, o melão é uma fruta específica e, dadas as suas propriedades específicas, deve ser consumido com cautela, especialmente durante a gravidez.

As substâncias e microelementos presentes no melão são muito úteis para a mãe e seu futuro bebê. Vitaminas e sais minerais, a presença de ácido fólico e ascórbico, cálcio, magnésio, potássio, ferro, fósforo, sódio, silício, pectina e fibras. Todas essas substâncias são extremamente necessárias para o desenvolvimento bem-sucedido do feto.

Para uma mulher grávida, algumas propriedades benéficas do melão são especialmente importantes:

• ao comer melão, o “hormônio da felicidade” é produzido, o que melhora o humor, suaviza situações estressantes e harmoniza o sistema nervoso;
• o nível de hemoglobina no sangue aumenta;
• o melão limpa o intestino, ajuda a manter sua microflora, previne e elimina a formação de prisão de ventre e hemorroidas durante a gravidez;
• ajuda a remover suavemente o excesso de líquido do corpo, evitando assim a formação de edema em gestantes;
• graças ao melão, a produção de células sanguíneas ocorre de forma mais intensa e rápida;
• promove boas condições de unhas, cabelos e pele - este é o trabalho do silício (o único problema é que o silício está contido na polpa do melão perto da casca, então você precisa comer a polpa até a base. No entanto, o efeito na pele será perceptível mesmo se você limpá-la com cascas de melão do lado da polpa comida).

É importante lembrar que o melão pode conter nitratos, que são potencialmente perigosos para o bebê, por isso é aconselhável comprar melão de produtores confiáveis quando você souber pelo menos aproximadamente onde e em que condições ele foi cultivado.

Para evitar problemas com o consumo de melão, durante a gravidez, ainda vale a pena consumi-lo separadamente de outros produtos (é especialmente importante lembrar-se de laticínios fermentados e água fria), e também é melhor fazer isso entre as refeições. Com o estômago vazio, uma gestante não deve comer melão.

Embora o melão seja muito benéfico para o corpo da gestante e do bebê, você não deve abusar dele. O melão durante a gravidez será benéfico se você o consumir na quantidade de 200 g (2 pedaços de fruta) ao longo do dia.

Mães que amamentam podem comer melão?

Uma mãe que amamenta deve evitar comer melão, pois pode causar diarreia e dor de estômago no bebê.

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Envenenamento por melão

Infelizmente, a intoxicação por melão é bastante comum. O fato é que, no cultivo desta cultura, são frequentemente utilizados nitratos, o que, para dizer o mínimo, não tem um efeito muito bom no corpo humano. Além disso, o melão em si é um produto bastante pesado para o sistema digestivo.

Os sintomas de envenenamento por melão incluem vômitos e náuseas que não param por muito tempo, febre, fraqueza geral, perda de força e apetite e dor abdominal aguda e periódica.

Para eliminar o problema da intoxicação por melão, é necessário beber bastante líquido, de preferência fervido e purificado ao máximo. Para remover nitratos do corpo, utiliza-se carvão ativado ou outros sorventes. Imediatamente após a intoxicação, limpe bem o estômago com um enema profundo.

O paciente deve permanecer na cama e consultar um médico que irá prescrever os métodos de tratamento mais eficazes.

Melão para diabetes

Diabéticos precisam levar em consideração certos aspectos do melão.

As principais características do melão para diabéticos são:

• uma unidade de pão para cada 100 gramas de polpa;
• 100 gramas de melão contêm 35 kcal;
• 65% do índice glicêmico;
• 6,2 gramas de carga glicêmica;
• o teor de potássio é relativamente baixo;
• É necessário levar em consideração o conteúdo de dissacarídeos (frutose, sacarose). A proporção de carboidratos é de 1,2% de glicose; 2,4% de frutose; 6% de sacarose;
• O teor de vitamina C é alto, há ácido fólico, cobalto, que está envolvido na formação do sangue, promove a síntese de enzimas, adrenalina, proteínas.

Qualidades positivas do melão para diabetes

O melão é baixo em calorias e contém muita água e fibras. Recomenda-se que diabéticos diversifiquem sua dieta com melão, mas é necessário substituir a quantidade correspondente por outros produtos que contenham carboidratos.

Possui baixo teor calórico, contém grande quantidade de água e fibras. Recomenda-se seu uso para diversificar a dieta, desde que substitua a quantidade correspondente de outros produtos que contenham carboidratos.

Qualidades negativas do melão para diabetes

O melão tem um alto índice glicêmico. Se calcularmos o teor de vitaminas por unidade de massa do produto, a quantidade não é muito grande, portanto, o melão não pode ser considerado uma fonte completa delas.

Ao consumir melão, os diabéticos devem levar em consideração o seguinte:

• O melão tem baixo teor calórico e alto índice glicêmico. Por isso, a glicemia aumenta de forma rápida, porém breve. No diabetes tipo 2 com obesidade, o consumo de melão resulta em uma redução positiva no peso corporal, mas os níveis de insulina no sangue flutuam desfavoravelmente.
• Pacientes com diabetes tipo 1 podem consumir melão como parte de uma dieta geral. Quando o peso está normal (sem deficiências de peso ou excesso de peso), a dieta pode ser bastante leve (sem restrições pronunciadas) e de baixo teor calórico. É importante garantir que os carboidratos consumidos correspondam à insulina administrada e que a atividade física seja proporcional.
• Pacientes com diabetes mellitus tipo 2 podem incluir melão em sua dieta. Uma quantidade segura é de 100 a 200 gramas por dia. Portanto, se o diabetes mellitus tipo 2 estiver associado à obesidade, o consumo de melão é indesejável.
• O melão contém muita fibra, o que facilita a fermentação intestinal. É melhor não consumir melão com o estômago vazio. Além disso, não é recomendado combiná-lo com outros alimentos.
• Se você mantiver um diário alimentar, vale a pena prestar atenção em quantos carboidratos você consumiu junto com o melão.

Alergia ao melão

A alergia alimentar ao melão é bastante comum atualmente. Se, após comer esta fruta doce e aromática, uma pessoa apresentar sintomas como coceira, vermelhidão da pele e das mucosas, urticária, crises de asma, rinite, dor de cabeça, tontura e náusea, é muito provável que esteja lidando com uma alergia ao melão. É claro que um médico pode determinar com precisão o alérgeno com a ajuda de diagnósticos e exames.

O melão está associado à ambrósia em reações alérgicas cruzadas, então se uma pessoa é alérgica a essa planta, ela provavelmente será alérgica ao melão.

Assim como outras alergias alimentares, a alergia ao melão é tratada com a eliminação da fruta da dieta e com terapia medicamentosa. A reação alérgica é eliminada com anti-histamínicos. A segunda e a terceira geração desses medicamentos apresentam os melhores resultados: Claritin, Cetrin, Erius, Zyrtec e outros similares.

Ceritisin (Zyrtec, Parlazin) é um comprimido revestido (10 mg), bem como uma solução - gotas orais (10 mg por ml). Adultos e crianças maiores de seis anos tomam um comprimido uma vez ao dia (20 gotas), crianças de 2 a 6 anos - 5 mg por dia ou 10 gotas, crianças de 1 a 2 anos - 2,5 mg (5 gotas) duas vezes ao dia. O Zyrtec é tomado a partir dos 6 meses, na dose de 2,5 mg duas vezes ao dia. Mesmo assim, é necessário consultar um alergista que poderá estabelecer um diagnóstico preciso e prescrever o tratamento mais eficaz.

Máscaras faciais de melão

Devido ao fato de o melão ser rico em substâncias úteis, vitaminas e microelementos, ele é amplamente utilizado em cosmetologia.

Receitas de máscaras para pele oleosa de melão

Misture duas colheres de sopa de polpa de melão madura com uma colher de sopa de kefir. Bata a clara do ovo separadamente e adicione à mistura. Em seguida, amasse bem a mistura e aplique no rosto por quinze minutos. Em seguida, lave com água fria.

Misture duas colheres de sopa de polpa de melão com uma colher de sopa de creme de leite desnatado, uma colher de chá de mel e uma colher de chá de suco de limão. Após misturar bem, aplique a máscara no rosto por quinze minutos, enxágue com água fria e, em seguida, limpe o rosto com um cubo de gelo cosmético.

Receitas de máscaras para pele seca de melão

Misture duas colheres de sopa de suco de melão com uma colher de chá de sal, uma colher de sopa de mingau de semolina cozido e uma gema de ovo, duas colheres de chá de óleo vegetal e uma colher de chá de mel. Misture tudo bem e aplique no rosto por quinze a vinte minutos. Enxágue com água morna.

Misture duas colheres de sopa de polpa de melão com uma colher de sopa de leite semidesnatado e uma colher de sopa de erva-de-são-joão seca. Aplique a máscara no rosto por vinte minutos e depois enxágue com água morna.

Misture duas colheres de sopa de polpa de melão com uma colher de chá de mel. Adicione queijo processado ralado (uma colher de chá) e uma colher de chá de água fervente à mistura. Após misturar bem, aplique a máscara no rosto por vinte minutos e enxágue com água morna.

Melão para cabelo

Uma máscara feita com suco de melão ajuda muito com o problema de opacidade e queda de cabelo. Para prepará-la, esprema o suco da polpa e esfregue-o nos cabelos lavados e levemente úmidos. Se você está preocupado com a calvície, o suco de melão também é aplicado no couro cabeludo. Em seguida, o cabelo precisa ser enrolado em celofane ou polietileno e, por cima, com uma toalha. Deixe agir por quarenta minutos e depois enxágue com água fria. O efeito não demorará a aparecer - após a primeira máscara, o cabelo começará a brilhar, ficará macio e agradável ao toque. Para eliminar o problema da queda de cabelo severa, recomenda-se aplicar essa máscara em dias alternados.

Como escolher um melão?

Muitas pessoas se perguntam como escolher um melão maduro e suculento sem cortá-lo. Para não errar na escolha, vale a pena seguir estas recomendações:

1. O melão deve estar bonito, sem amassados, lascas, arranhões, etc. É importante sentir o cheiro do melão – uma característica desta fruta é que ele deve exalar aroma. Cada variedade tem um cheiro diferente, é uma variedade de aromas, doce, agradável, que lembra baunilha e pera. Quando o melão exala apenas o cheiro de folhagens, você pode guardá-lo com segurança.
2. Ao estourar a fruta, ela deve fazer um som abafado.
3. Cada melão tem uma cauda. Quando maduro, o melão está seco e firme, e o local onde o pedúnculo se fixa à fruta está seco e liso. Em seguida, vire a fruta e observe seu nariz. Se a casca ceder ao ser pressionada com o dedo, significa que o melão amadureceu no campo. Da mesma forma, se a casca permanecer no lugar, significa que foi colhido ainda verde. A única exceção é a variedade afegã Zard, cuja essência é colher a fruta em setembro, e o melão amadurece após a colheita, no local de armazenamento.
4. Se possível, use a unha para retirar a casca do melão: se a casca sair facilmente e a polpa estiver esverdeada, você pode pegar o melão com segurança; ele está maduro.