Kefir no diabetes mellitus tipo 1 e tipo 2

A nutrição adequada é a chave para a saúde de cada pessoa, ainda mais importante na presença de doenças. Em muitas doenças, uma dieta especial faz parte da terapia complexa. Uma dessas doenças é o diabetes mellitus, e o kefir no diabetes está incluído no cardápio da tabela alimentar. Como, quando e em que quantidades é melhor consumir um produto lácteo fermentado popular - procure respostas a questões práticas neste artigo.

O kefir pode ser usado com diabetes?

Os laticínios estão presentes na nossa mesa todos os dias, e não há pessoas saudáveis ​​​​que recusem totalmente os laticínios. O contrário acontece nos casos em que se trata de patologias, principalmente aquelas relacionadas ao aparelho digestivo. A questão de saber se o kefir é possível no diabetes mellitus é especialmente relevante para pacientes com esse diagnóstico.

• O Kefir, assim como outros laticínios, não está incluído na lista de produtos proibidos para diabéticos. Porém, deve ser consumido com moderação, levando em consideração que o produto contém açúcar do leite.

A porção permitida de iogurte natural ou kefir desnatado para diabetes não excede um copo por dia. Segundo outros dados, o volume diário de leite ou kefir desnatado é de 500ml. Uma dosagem mais precisa depende do peso, altura, idade e sexo do paciente.

O indicado é tomar um copo da bebida antes da atividade física. Nesse caso, a insulina converte o açúcar na energia necessária ao trabalho muscular e não contribui para o acúmulo de depósitos de gordura. E não há necessidade de excesso de gordura - nem pessoa saudável nem diabética.

A medicina moderna considera o kefir um componente adicional no tratamento do diabetes. A saborosa bebida láctea fermentada fornece ao corpo cálcio, proteínas do leite e grupos inteiros de componentes vitamínicos.

Kefir para diabetes gestacional

Primeiro, vamos lembrar o que significa o termo diabetes gestacional. É hiperglicemia diagnosticada em mulheres grávidas. Essa condição é explicada pelo desequilíbrio hormonal decorrente da gravidez. Se o pâncreas produz insulina insuficiente, o nível de açúcar aumenta tanto que os médicos diagnosticam diabetes. O perigo é que existe a ameaça de desenvolver diabetes mellitus real.

• A doença ocorre em 5% das mulheres que estão esperando um bebê e representa risco ao desenvolvimento fetal.

Portanto, o problema requer a atenção dos profissionais médicos e a implementação de suas recomendações pelas mulheres. Com o controle adequado após uma resolução favorável, os níveis hormonais normalizam e o diabetes gestacional cessa.

Não se utilizam medicamentos na forma gestacional, e é claro o porquê: são perigosos para o nascituro. O principal método terapêutico é a dieta alimentar. O Kefir no diabetes gestacional está incluído na lista de produtos recomendados. É aconselhável comer queijo cottage ou kefir para diabetes à noite, com uma dieta de seis pratos - no chamado segundo jantar. Um exemplo de cardápio para esse jantar é um sanduíche com queijo sem manteiga, ou 100g de queijo cottage, ou 100ml de kefir.

Indicações

No diabetes mellitus tipo 2 é prescrita a dieta número 9, que contribui para a normalização do metabolismo dos carboidratos. As variedades desta dieta incluem um grupo de laticínios, em particular massa fermentada, creme, leite, queijo cottage, manteiga, iogurte, kefir no diabetes. Condição obrigatória - baixo teor de gordura e sem açúcar em bebidas e pratos: cheesecakes, pudins, caçarolas.

As indicações de consulta levam em consideração a presença de doenças concomitantes no paciente. Por exemplo, para pessoas com asma brônquica, alguns produtos tornam-se alérgenos, por isso deve-se ter cuidado ao usar kefir, rico em proteínas.

• Na ausência de contra-indicações, os nutricionistas consideram aconselhável beber kefir duas vezes ao dia: de manhã, antes do café da manhã e no segundo jantar. No entanto, o esquema exato para um determinado paciente é determinado exclusivamente por um médico.

Existem várias formas de uso preventivo e terapêutico do kefir: além de uma bebida pura, é combinado com trigo sarraceno, com maçã e canela, gengibre ou aveia. Essas misturas também são indicadas para emagrecer. Receitas de misturas dietéticas - na seção correspondente do artigo.

Benefícios

Os nutricionistas permitem que os pacientes bebam kefir no diabetes e no primeiro e segundo tipos. Este é um produto único saturado com proteínas, lactose, componentes vitamínicos e enzimáticos, gorduras do leite e minerais. Não menos importantes são os ingredientes vivos - microflora benéfica e fungos probióticos. O benefício do kefir no diabetes é que seu uso enriquece o corpo com vitaminas importantes de diversos grupos.

Endocrinologistas e nutricionistas observam os seguintes benefícios do produto:

• regula a digestão, mantém a microflora normal;
• inibe processos de putrefação e microorganismos patogênicos;
• previne constipação, cirrose hepática;
• enriquece o tecido ósseo com cálcio;
• ativa a função cerebral;
• tem um efeito positivo na pele;
• fortalece o sistema imunológico.

Não é por acaso que esta bebida láctea fermentada está incluída na tabela alimentar nº 9, destinada a diabéticos. Quando consumido regularmente, a glicose e o açúcar do leite são decompostos no corpo, saturados com vitaminas A, D.

Algumas pessoas temem que o álcool presente na bebida não seja prejudicial. Na verdade, o teor de álcool é insignificante, por isso o kefir é recomendado até mesmo para crianças. Porém, é melhor oferecer-lhes uma bebida fresca, pois a percentagem de álcool aumenta ligeiramente durante o armazenamento.

Kefir noturno para diabetes

Uma porção de kefir ou ryazhenka contém 11g de proteína, um terço da dose diária de cálcio e um quarto de vitamina D. Esses números já são suficientes para entender o quão útil o kefir é no diabetes, e não só. São publicados dados de que pessoas que beberam mais de meio litro de bebida láctea fermentada tiveram um nível da chamada hemoglobina glicosilada inferior ao de outros pacientes.

• Este benchmark avalia se a glicose está sendo efetivamente regulada durante o tratamento.

Os diabéticos têm pouca escolha: apenas produtos sem gordura são permitidos em toda a linha. As gorduras, incluindo os laticínios, são indesejáveis ​​porque afetam negativamente o pâncreas. Beber kefir à noite com diabetes ou incluí-lo no cardápio da manhã é uma questão ambígua e só pode ser respondida pelo seu médico. Várias fontes indicam diferentes normas diárias - um ou dois copos. Mencionou a porção diária máxima - 1,5 litros. Recomenda-se combinar a bebida com canela, gengibre e semente de linhaça moída.

Eles ressaltam que esses “coquetéis” consumidos na primeira metade do dia reduzem o açúcar e o colesterol ruim, tonificam e saturam o corpo, afinam o sangue. Kefir também é combinado com trigo sarraceno; esse mingau é tradicionalmente recomendado no café da manhã.

Ao comprar kefir, preste atenção ao prazo de validade. O produto natural é armazenado por até 5 dias, e com tecnologia moderna - até 2 semanas. Se oferecerem uma bebida feita há alguns meses, é improvável que seja kefir natural. Para garantir a qualidade, você mesmo pode fazer kefir caseiro com leite natural.

O Kefir, bebido à noite, enriquece o corpo com os componentes necessários e ao mesmo tempo não sobrecarrega o trato gastrointestinal. É especialmente útil para pessoas que sofrem de excesso de peso.

Receitas

Os nutricionistas oferecem aos pacientes o kefir para diabetes não apenas na forma pura; pela variedade, é combinado com outros produtos dietéticos que possuem qualidades úteis, nutrição e sabor específico. As receitas de pratos mais populares são as seguintes:

• O kefir de trigo sarraceno é preparado a partir de 3 colheres de sopa de grãos descascados e 150ml de bebida. A mistura é deixada durante a noite, durante esse tempo o trigo sarraceno é embebido no líquido do leite fermentado, amolece e fica apto para uso.

A mistura de kefir e trigo é consumida com o estômago vazio, depois de uma hora beba água. O café da manhã segue uma hora depois. O consumo periódico de kefir de trigo sarraceno fornece prevenção, regular - reduz efetivamente o açúcar no sangue.

• A bebida dietética curativa é preparada com maçãs descascadas e picadas, kefir e canela (uma colher de chá por copo). A poção é tomada com o estômago vazio. As restrições se aplicam a mulheres grávidas e lactantes, hipertensos, pessoas com distúrbios de coagulação sanguínea.
• A bebida picante de kefir de gengibre, por causa do sabor específico, nem todos os diabéticos gostam. Para preparar uma porção, pegue um copo de kefir, esfregue nele uma colher de chá de raiz de gengibre e adicione a mesma quantidade de canela. A mistura picante atua como remédio preventivo contra picos de açúcar.
• O kefir de aveia é preparado a partir de um copo de bebida diluído em um quarto de água e flocos de aveia. O prato torna-se adequado para consumo após insistência durante a noite. É útil consumir tudo junto ou líquido coado.

Trigo sarraceno moído com kefir para diabetes

O trigo sarraceno é um componente obrigatório da dieta para diabéticos. Quando combinados com kefir, ambos os ingredientes de baixa caloria são especialmente bem digeridos. Está comprovado que o trigo sarraceno em combinação com o kefir no diabetes tem um efeito benéfico no paciente com qualquer tipo de doença: melhora não só a digestão, mas também o corpo como um todo.

Idealmente, o trigo sarraceno deve ser da categoria mais alta, kefir - teor mínimo de gordura, e combiná-los de acordo com as regras, de acordo com as receitas. Para obter a farinha, os grãos limpos comuns são moídos em uma colheitadeira ou outro utensílio de cozinha e peneirados em uma peneira. Em particular, aqui está como preparar trigo sarraceno moído com kefir para diabetes.

• Por que o trigo sarraceno não é fervido como a comida tradicional, mas colocado no kefir?

A questão é que este método preserva muito mais as propriedades valiosas dos grãos do que o tratamento térmico. O produto não contém carboidratos e gorduras prejudiciais, mas é rico em minerais, vitaminas e aminoácidos valiosos.

A mistura promove efetivamente a normalização da glicose, que é o indicador mais importante para pacientes diabéticos. O prato é consumido com o estômago vazio (na ausência de contra-indicações). Para fins terapêuticos, farinha derramada com kefir é usada em um curso de várias semanas. O prato é benéfico para outras doenças do aparelho digestivo. Farinha com kefir estimula o peristaltismo, regula a microflora, trata doenças intestinais.

Kefir com canela para diabetes

Outro remédio popular aprovado pela medicina oficial é o kefir com canela para diabetes. O principal é aplicar corretamente o tempero aromático e não ignorar outras recomendações dos médicos. Aliás, é melhor comprar palitos e fazer você mesmo o pó com eles.

• Os benefícios do kefir no diabetes são bem conhecidos. O benefício da canela é que ela reduz a absorção de açúcar, os níveis de colesterol e a pressão arterial. O efeito é observado tanto no diabetes tipo 1 quanto no diabetes tipo 2.

A canela também é necessária para pessoas saudáveis ​​- limpa o fígado e melhora a atividade cerebral. O produto é indesejável apenas no cardápio de gestantes, hipertensos e pessoas que sofrem de hemorragias internas.

Kefir em combinação com canela é usado uma vez ao dia, de forma mais eficaz - antes do café da manhã. Também é possível tomar à noite. Depois de algumas semanas dessa nutrição, o paciente aumenta o tônus, para de “saltar” a pressão, que é frequentemente observada em diabéticos, e normaliza os níveis de açúcar.

As seguintes receitas são recomendadas:

• Coquetel. Para 250ml de bebida 1% adicione 1g de canela em pó, metade de uma maçã fatiada. Misture a mistura até ficar homogêneo usando um liquidificador.
• Beba com gengibre. Além dos ingredientes acima, adicione uma pitada de gengibre seco, se desejar - uma colher de mel.
• Café da manhã. 2 colheres de sopa. De sementes moídas despeje kefir misturado com uma colher de chá de canela.

Sementes de linhaça com kefir para diabetes

A linhaça é rica em ácidos graxos ômega3 e fibras. Eles também contêm muitos antioxidantes, vitaminas e componentes antiinflamatórios. Uma qualidade importante do produto é um efeito laxante suave. A fibra solúvel no trato digestivo se transforma em uma substância gelatinosa que absorve toxinas e amolece as concreções duras, para que sejam mais facilmente excretadas para fora do corpo.

Os ácidos graxos reduzem o colesterol, o açúcar e o peso corporal. Também é valioso no diabetes porque restaura as células de ácido pancreático produtoras de insulina.

• Sementes de linhaça com kefir para diabetes são uma mistura de baixa caloria com benefícios duplos.

A bebida não só trata muitas doenças, mas também melhora o estado do cólon e da microflora intestinal em geral. Existem programas preventivos e terapêuticos de purificação com mistura de kefir e linhaça de acordo com um esquema especial.

Linhaça + kefir no diabetes é usado após moer o cereal até a consistência de farinha. Para a produção utiliza-se um moedor de café, a farinha é preparada aos poucos, para que não estrague e não perca suas propriedades úteis. Além de normalizar os níveis de glicose, o uso desse coquetel ajuda a eliminar diversos problemas digestivos, toxinas e venenos, vermes e edemas, além de reduzir os riscos de desenvolver algumas patologias perigosas.

Contra-indicações

Freqüentemente, o kefir no diabetes é combinado com outros ingredientes úteis para os pacientes. Neste caso, deve-se levar em consideração a possibilidade de contra-indicações relacionadas não só aos produtos principais, mas também aos produtos adicionais. Então, se você adicionar linhaça ao kefir, a bebida é indesejável para:

• gastrite com hiperacidez;
• baixos níveis de glicose;
• da gravidez;
• de obstrução intestinal ou tendência a ficar perturbado;
• de coagulação sanguínea insuficiente;
• colecistite;
• patologias crônicas do fígado, vesícula biliar, estômago na fase de exacerbação;
• tumores na musculatura uterina;
• intolerância aos componentes.

O trigo sarraceno com kefir é usado com especial cautela na presença de patologias hepáticas e distúrbios gastrointestinais.

Complicações após o procedimento

Para evitar possíveis complicações, você deve seguir a dosagem prescrita e as recomendações do médico.

• Há uma opinião de que a eficácia do kefir no diabetes em combinação com o mesmo trigo sarraceno é um mito comum, apoiado por pessoas que acreditam na cura milagrosa e na perda de peso.

Na verdade, alguns especialistas acreditam que este é um eco da mono-dieta kefir-trigo, que realmente dá o efeito de perda de peso, redução do açúcar e da pressão arterial. Porém, o resultado dura muito pouco: depois de interromper a dieta, os quilos voltam a ocupar facilmente as mesmas áreas problemáticas do corpo.

Se você foi diagnosticado com diabetes, você terá que conviver com isso de alguma forma. A doença, infelizmente, não tem cura, mas não é um veredicto. A dieta que inclui kefir para diabetes é um componente completo do programa de tratamento. É importante lembrar que isso não é uma panacéia e que uma vida plena pode ser estabelecida, se você seguir uma abordagem sistemática: tomar remédios, controlar o açúcar, aderir à dieta alimentar, praticar exercícios moderados.