Feijão de corda

Um representante das plantas hortícolas da família das leguminosas é o feijão-verde. Também é chamado de feijão-verde, feijão-de-espada ou feijão-de-açúcar.

O feijão é conhecido desde o século XVI, mas naquela época era usado apenas para fins decorativos, por ser uma planta trepadeira bastante bonita. O feijão começou a ser consumido no século XVIII, mas apenas os grãos eram consumidos. Ninguém ousava experimentar as vagens até que o fizeram na Itália: o sabor das vagens jovens e verdes agradou tanto aos italianos que uma nova variedade de feijão logo foi cultivada: o feijão-verde. Seu sabor tornou-se ainda mais delicado e agradável. Mais tarde, variedades de feijão começaram a ser cultivadas na França: surgiram as variedades verde e amarela de feijão-verde, que se distinguem por um menor teor de proteína, mas contêm muito mais vitaminas necessárias para o corpo.

Uma vantagem indiscutível desta planta é a sua simplicidade no cultivo: o feijão não é caprichoso em relação à composição do solo e se adapta bem a quase todas as outras hortaliças. Basta regar e capinar a planta regularmente. A colheita do feijão-verde ocorre de julho a setembro.

Propriedades do feijão verde

O feijão-verde contém uma grande quantidade de vitaminas: uma grande quantidade de ácido fólico, vitaminas do complexo B, C, A e E. Além disso, contém uma grande variedade de minerais: zinco, magnésio, sais de potássio, além de enxofre, cromo, cálcio e ferro. O feijão é rico em fibras saudáveis, o que melhora a funcionalidade do trato digestivo.

Devido ao seu alto teor de nutrientes, o consumo de feijão é muito importante para manter a saúde, fortalecer o sistema imunológico e proteger contra fatores externos destrutivos. Se você consumir feijão-verde regularmente, sua saúde melhorará significativamente, o que será perceptível na sua aparência.

O feijão verde pode ter um efeito fortalecedor geral pronunciado, melhorar as funções digestivas e trazer alívio de doenças pulmonares e infecciosas.

Em caso de anemia e baixos níveis de hemoglobina, o feijão verde também ajuda, pois tem a capacidade de afetar positivamente a produção de glóbulos vermelhos.

O feijão normaliza os níveis de açúcar no sangue, o que é muito importante para quem sofre de diabetes, bem como para quem está de dieta: ao normalizar o equilíbrio de carboidratos, o feijão estabiliza os processos metabólicos e também sacia perfeitamente a fome sem sobrecarregar o trato gastrointestinal.

As propriedades antimicrobianas do feijão são utilizadas em casos de tuberculose, doenças bucais e patologias intestinais. Pacientes com hipertensão, aterosclerose e arritmia devem definitivamente incluir o feijão-verde em sua dieta diária.

O feijão-verde contém uma quantidade bastante grande de zinco, considerado um microelemento extremamente necessário para o corpo humano (especialmente para os homens). Princípios saudáveis em nutrição e a presença de zinco são conceitos inseparáveis. Comer feijão (especialmente em vez de batata ou pão) é perfeitamente possível perder quilos extras. Considerando que o feijão-verde é um produto de baixa caloria, ele pode ser consumido quase sem restrições.

Valor energético do feijão verde

O valor energético do feijão-verde pode depender do tipo de produto, e existem vários. Além do conteúdo calórico, as variedades podem diferir na cor, no formato da vagem e no tempo de maturação.

O teor calórico do feijão-verde cru pode variar de 23 a 32 kcal por 100 g de produto. No entanto, o feijão geralmente não é consumido cru: ele contém uma certa quantidade de substâncias tóxicas que são neutralizadas após um curto tratamento térmico. Após o cozimento, o feijão pode reter quase 80% dos seus benefícios, mesmo com processamento prolongado (enlatamento). No entanto, o preparo dos pratos com feijão certamente afeta o teor calórico final do prato. Uma alteração no número de calorias pode ocorrer como resultado da transformação de proteínas, gorduras e carboidratos em outros componentes, bem como pela adição de componentes adicionais ao prato, como óleo, temperos, especiarias, creme, etc.

Por exemplo, o conteúdo calórico do feijão-verde cozido varia de 47 a 128 kcal/100 g. Esse feijão é perfeito para saladas, omeletes e pode ser usado como acompanhamento em dietas.

Uma opção menos adequada para uma dieta de jejum é o feijão frito. O teor calórico do feijão-verde frito pode chegar a 175 kcal/100 g de produto.

Muitas pessoas preferem cozinhar o feijão em um ensopado. O teor calórico do feijão-verde cozido é de 136 kcal. Este é um prato mais dietético em comparação com o feijão frito, mas é inferior em "dieta" ao feijão cozido e cozido no vapor.

O conteúdo calórico do feijão verde congelado é de 28 kcal/100 g.

Como se sabe, o conteúdo calórico dos produtos alimentícios concentra-se em seus componentes racionais: proteínas, gorduras e carboidratos. Por exemplo, um grama de gordura produz 9 kcal, um grama de carboidrato e proteína, 4 kcal, respectivamente. A proporção desses componentes pode ser usada para determinar seu impacto no valor energético do produto.

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Valor nutricional do feijão verde

Pelo conceito de valor nutricional entendemos a combinação de propriedades úteis de um produto para satisfazer plenamente as necessidades fisiológicas do corpo humano por gorduras, proteínas e carboidratos.

O conteúdo nutricional do feijão verde é o seguinte:

• proteínas – 2,5 g
• lipídios – 0,3 g
• carboidratos – 3 g
• água – 90 g
• quantidade de ácidos orgânicos – 0,1 g
• quantidade de fibra alimentar – 3,4 g
• di- e monossacarídeos – 2 g
• substâncias amiláceas – 1 g
• quantidade de ácidos graxos saturados – 0,1 g
• cinzas – 0,7 g

As vitaminas presentes no feijão verde são apresentadas da seguinte forma:

• vitamina PP – 0,5 mg
• β-caroteno – 0,4 mg
• retinol (vit. A) – 67 mcg
• tiamina (vit. B¹) – 0,1 mg
• riboflavina (vit. B²) – 0,2 mg
• ácido pantotênico – 0,2 mg
• piridoxina – 0,2 mg
• ácido fólico – 36 mcg
• ácido ascórbico (vit. C) – 20 mg
• tocoferol (vit. E) – 0,3 mg
• análogo de niacina da vit. PP – 0,9 mg

A composição química do feijão verde é representada por macro e microelementos:

• sais de cálcio – 65 mg
• sais de magnésio – 26 mg
• sais de sódio – 2 mg
• potássio – 260 mg
• fósforo – 44 mg
• ferro – 1,1 mg
• zinco – 0,18 mg
• enxofre - 9 mg
• iodo – 0,7 mg
• cobre – 33 mcg
• selênio - 1,4 mcg
• flúor – 2,5 mcg
• silício – 5,25 mg
• cobalto - 1 mcg

O índice glicêmico do feijão-verde é 15. Isso significa que apenas 15% dos carboidratos presentes no feijão-verde são convertidos em glicose no sangue. Esse índice glicêmico indica que o feijão-verde não tem efeito negativo no metabolismo basal, nem contribui para a fadiga e o ganho de peso.

Benefícios do Feijão Verde

O feijão verde é uma das poucas culturas que não é capaz de acumular toxinas que entram na planta vindas do solo e do ambiente externo.

O feijão-verde ajuda a estabilizar o equilíbrio hormonal devido à sua combinação eficaz de vitaminas. Por isso, este tipo de feijão deve ser consumido por adolescentes durante a puberdade, mulheres na menopausa, bem como por gestantes e lactantes, para reduzir a probabilidade de desequilíbrios hormonais.

O feijão-verde ajuda a lidar com a anemia: graças às vagens curativas, a produção de hemoglobina melhora. O feijão está incluído no cardápio de pessoas que se preocupam com a saúde, mantêm a forma e cuidam da silhueta. Além disso, o feijão-verde é recomendado na nutrição dietética para combater a obesidade.

O feijão-verde é um excelente remédio para diabetes. Esta planta é capaz de reduzir a quantidade de glicose no sangue: assim, a necessidade de insulina diminui. O elemento semelhante à insulina, arginina, foi encontrado na composição das vagens, e é ele que reduz a proporção de glicose no sangue. O mais eficaz neste caso é o uso de uma decocção das vagens em combinação com folhas de mirtilo: esta bebida é consumida ½ xícara antes das refeições.

O feijão-verde é um excelente calmante e agente antibacteriano. Pratos feitos com esta cultura são extremamente úteis e podem melhorar o prognóstico até mesmo da tuberculose.

Os benefícios do feijão verde também foram descobertos na cardiologia: o consumo regular desta cultura na alimentação ajuda a retardar os processos de alterações nos tecidos relacionadas à idade, reduzir os níveis de colesterol, interromper o desenvolvimento da aterosclerose e prevenir crises hipertensivas e arritmias.

Em princípio, se você comer feijão-verde regularmente, não precisará seguir uma dieta para emagrecer. A normalização do seu metabolismo fará com que seu peso volte gradualmente ao normal.

As vagens de feijão servem como uma excelente medida preventiva contra prostatite, pielonefrite calculosa e colecistite, além de disfunção erétil.

Danos do feijão verde

Pessoas com gastrite, úlcera gástrica, pancreatite, colite e também com acidez gástrica aumentada não devem consumir pratos com feijão-verde. Pessoas com função intestinal instável não devem consumir pratos com feijão-verde diariamente ou em grandes porções.

Como quase todos os pratos com leguminosas podem causar aumento da formação de gases, ao cozinhar feijão, você deve adicionar temperos que eliminem os sintomas de inchaço. Esses temperos incluem cominho, endro, etc.

O feijão verde para pancreatite é consumido apenas na fase de recuperação, mas apenas cozido, sem temperos e óleo.

O feijão verde não é recomendado para gastrite.

Variedades de feijão verde

Existem algumas variedades de feijão-verde, cerca de cinquenta. Há feijões que crescem em arbustos ou aqueles que se enrolam como uvas. Entre essas variedades, as mais curiosas são as variedades chinesa e japonesa: suas vagens podem atingir até 90 cm de comprimento.

Na nossa região, os mais comuns são o feijão-verde vermelho e o feijão-verde amarelo. No entanto, também existem algumas variedades:

• O "rei dos cervos" holandês é famoso por sua colheita precoce e abundante de vagens, que têm uma cor amarelo-limão brilhante e um sabor muito delicado. Esses grãos podem render até duas colheitas sazonais;
• "Fana" polonesa - vagens verdes com sementes brancas. Esta variedade é altamente resistente a todos os tipos de doenças, possui boas propriedades antimicrobianas e, portanto, é perfeita para conservas;
• "Pantera" polonesa - essas vagens amareladas e suculentas são comidas até cruas;
• "Royal Purple" americano - tem vagens roxas características que ficam com uma cor verde intensa quando cozidas;
• "Blau Hilde" austríaca - uma planta alta com vagens roxas e grãos cremosos;
• "Indiana" americana - uma variedade interessante e comum de vagens, contém sementes de cor clara com um padrão de cereja que lembra o contorno de um índio de chapéu;
• Americana "azul" - vagens roxas com sementes grandes, produz uma colheita boa e abundante;
• "Néctar dourado" americano - as vagens são colhidas 2 meses após a semeadura. A planta é alta e as vagens são longas - até 25 centímetros;
• "Ad Ram" americano - uma variedade produtiva com grãos rosa-lilás. Curiosamente, o grão deste feijão tem um delicado cheiro de cogumelo, que é transferido para o prato durante o cozimento;
• "Akito" japonês - também tem cheiro de cogumelo, mas o grão é preto e a quantidade de colheita coletada dos arbustos é incomparável.

O feijão verde pode ser enlatado, marinado, salgado e também usado para preparar primeiros pratos, omeletes, caçarolas, acompanhamentos, saladas, etc.

Receitas de Feijão Verde

Muitos de nós já encontramos vagens coloridas e atraentes em supermercados ou mercados, mas não sabíamos como cozinhar vagens. Na verdade, existem inúmeras receitas para cozinhar vagens. Além disso, as vagens são quase sempre cozidas de forma rápida e deliciosa, e considerando seus benefícios para o corpo, comer vagens se torna simplesmente necessário.

Para preparar um prato com vagem, você não precisa ser um cozinheiro experiente: até mesmo um iniciante consegue lidar com receitas simples. Com o que a vagem combina? Combina muito bem com carne (especialmente frango), vegetais (batata, alho, tomate, berinjela, abobrinha, pimentão), limão, macarrão, ovos e até cogumelos.

A combinação perfeita de feijão verde com outros produtos certamente agradará você e sua família.

Salada de feijão verde

O que você vai precisar: 0,5 kg de feijão verde fresco, 0,3 kg de cenoura, até 3 colheres de sopa de vinagre de uva ou de arroz, uma colher de chá de açúcar, um pouco de azeite de oliva ou óleo de girassol, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, um pouco de salsa ou coentro picados finamente.

Corte as cenouras em tiras (como as coreanas). Coloque as cenouras e as vagens de feijão preparadas, cortadas em pedaços pequenos, em água fervente com sal. Mantenha sem tampa em fogo alto por 5 a 6 minutos. Em seguida, descarte em uma peneira, lave em água fria e seque. Transfira para uma tigela, adicione um pouco de açúcar, especiarias, sal, vinagre e azeite, misture e polvilhe com ervas. A salada está pronta.

Vagem congelada com cogumelos

Ingredientes: 4 cebolas médias, um pimentão vermelho grande (ou dois pequenos), uma cenoura média, 400 g de vagem congelada levemente descongelada, 400 g de cogumelos frescos picados finamente, 4 dentes de alho amassados, 150 g de queijo chechil, pimenta, sal, um pouco de óleo vegetal.

Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira quente, adicione cebola picada finamente e refogue. Rale as cenouras, corte o pimentão em tiras e despeje na frigideira com a cebola dourada. Após 5 minutos, adicione o feijão, depois de mais 5 minutos, os cogumelos picados e, por fim, o alho. Por fim, adicione os temperos e o queijo picado, deixando derreter um pouco. Retire do fogo: o prato está pronto.

Feijão verde em conserva

Você precisará de: 0,5 kg de feijão verde, 50 g de óleo vegetal, 2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão, 5 dentes de alho, endro, sal.

Preparo: ferva as vagens de feijão em água com sal por 5 a 7 minutos, escorra em uma peneira e deixe esfriar. Enquanto esfria, prepare a marinada. Misture azeite, suco de limão ou vinagre, alho amassado (ou prensado) e endro picado. Especialistas dizem que é impossível estragar nosso prato com alho e endro, então quem gosta de comida picante adiciona mais desses ingredientes.

Em seguida, despeje a marinada sobre as vagens, misture bem, coloque em uma saladeira e leve à geladeira por algumas horas (ou durante a noite). Nosso prato está pronto.

Frango com feijão verde

Ingredientes: filé de frango (2 unidades), mel (colher de chá cheia), 2 colheres de sopa de molho de soja, sal e pimenta, azeite de oliva, 0,5 kg de feijão verde, 4 dentes de alho.

Corte o filé de frango em pedaços pequenos e deixe marinar. A marinada inclui molho de soja, mel, sal e pimenta a gosto e um pouco de azeite. Enquanto a carne marina, limpe, corte em tiras e ferva as vagens de feijão (por 5 a 6 minutos). Escorra a água.

Unte uma frigideira com óleo vegetal, coloque as vagens cozidas, adicione alho picado, sal e pimenta. Após 2 minutos, retire do fogo e coloque em um prato. Na mesma frigideira, frite o filé de frango marinado por 5 minutos, até ficar pronto. Coloque a carne cozida sobre o feijão, sem mexer. Bom apetite!

Feijão verde com ovo

O que você precisa: 0,4 kg de feijão verde, dois ovos, sal, pimenta, manteiga.

O prato pode ser consumido quente ou frio.

Cozinhe o feijão descascado e cortado em cubos por 7 a 8 minutos em água com sal. Escorra em uma peneira. Coloque a manteiga em uma frigideira quente, depois o feijão, frite e quebre dois ovos. Mexa até que o prato esteja frito. Na hora de servir, você pode adicionar um tomate fresco e polvilhar com ervas. Bom apetite!

Carne com feijão verde

O que você precisa: 0,4 kg de feijão verde congelado, 300 g de carne moída de carne bovina ou suína, 2 colheres de sopa de molho de soja, 2 cebolas médias, óleo vegetal, sal e pimenta, ervas.

Pique as cebolas finamente e frite em uma frigideira até dourar. Adicione a carne moída e mexa rapidamente, mexendo por cinco minutos em fogo alto. Adicione os temperos, as ervas e o molho de soja. Adicione as vagens de feijão descongeladas à carne moída, tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até ficar macio. Na hora de servir, você pode polvilhar com endro fresco.

Sopa de feijão verde

Ingredientes: 3 litros de água, uma cebola, duas cenouras médias, cinco batatas (podem ser substituídas por couve-flor), raiz de aipo, 300 g de feijão verde, duas fatias de pão branco, ervas, sal, pimenta.

Modo de preparo: pique a cebola finamente, rale a cenoura, coloque tudo em água fervente e cozinhe por 5 minutos. Corte o feijão-verde e o aipo em palitos pequenos e frite em uma frigideira com azeite. Corte as batatas em cubos pequenos e adicione à cebola e à cenoura. Quando as batatas estiverem prontas, adicione o aipo e o feijão, adicione sal, deixe ferver e retire do fogo. Triture a sopa ligeiramente fria com um liquidificador até formar um purê. Deixe o purê pronto ferver novamente. Sirva a sopa quente, polvilhada com ervas. Croutons de pão branco são muito apropriados para esta sopa, eles complementam o sabor do prato.

Vagem na panela elétrica, estilo polonês

Os ingredientes que precisaremos são: vagem congelada 0,4-0,5 kg, 2 linguiças defumadas, 200 g de peito defumado, uma cebola média, 4 dentes de alho, manjerona, sal e pimenta, molho de tomate (ou tomates em seu próprio suco).

Parâmetros básicos para uma multicozinha: 860 watts, com o programa principal – estufar – meia hora; com o programa adicional – fritar – meia hora.

No modo "fritar", refogue a cebola picada em óleo vegetal e, em seguida, adicione as linguiças e o peito picados. Adicione o molho de tomate ou um tomate em seu próprio suco (previamente amassado com uma espátula). Mexa e desligue o modo. Adicione o feijão congelado e levemente descongelado e a manjerona. Você pode adicionar sal e pimenta, mas também não pode adicionar; concentre-se no seu gosto. Mexa e ajuste o modo "cozido". 30 minutos serão suficientes. Bom apetite.

Cozinhar feijão verde

Antes de preparar pratos com feijão verde, você precisa conhecer alguns truques de culinária:

• Algumas variedades de vagens apresentam uma parte membranosa entre as valvas (a chamada veia), que deve ser removida, caso contrário as vagens ficarão difíceis de mastigar;
• vagens longas devem ser cortadas em pedaços de cerca de 1-2 cm;
• Antes do cozimento, as vagens devem ser lavadas e a base do talo deve ser cortada;
• se as vagens forem grossas e densas o suficiente, você pode quebrá-las em pedaços de 4 cm de comprimento com a mão, em vez de cortá-las;
• Se as vagens não estiverem "frescas", você pode deixá-las de molho em água fria por algumas horas. Assim, você pode restaurar a umidade e a suculência das vagens;
• Não cozinhe o feijão verde em panela de alumínio: ele perderá a cor;
• É melhor adicionar sal ao feijão verde depois de cozido: assim você preservará a cor brilhante e fresca das vagens;
• Se você não for usar os feijões imediatamente após o cozimento, as vagens devem ser resfriadas em água corrente fria.

Quanto tempo leva para cozinhar o feijão-verde? O ideal é cozinhar o feijão-verde por 5 a 7 minutos. Se você cozinhá-lo menos, ele permanecerá cru; se cozinhá-lo mais, ele pode simplesmente estar cozido demais. O feijão-verde deve estar firme ao paladar, mas não crocante; mastigue bem, mas não se desfaça.

Feijão verde durante a amamentação

Mães que amamentam podem comer feijão-verde? Sim! Às vezes, mães jovens têm medo de comer certos alimentos para proteger seus filhos de possíveis consequências. O feijão-verde também deve ser tratado com cautela: haverá aumento da formação de gases e desconforto nas fezes da criança? Podemos tranquilizá-la: as vagens verdes tenras têm pouco em comum com o feijão comum; além disso, se você incluir o feijão-verde no cardápio, as fezes do bebê melhoram e a constipação é eliminada.

O feijão verde também pode ser usado como parte da alimentação vegetal: as crianças comem esse purê com prazer, sem sofrer com flatulências ou problemas estomacais.

Se ainda tiver dúvidas, você pode adicionar um pouco de endro ao prato de vagem. Este truque simples protegerá 100% você e seu bebê do aumento da formação de gases.

Dieta do Feijão Verde

O feijão-verde é uma planta maravilhosa e saudável. Devido à grande quantidade de fibras e proteínas, este produto sacia a fome de forma rápida e eficiente, e o baixo teor calórico o torna ideal para uso na nutrição dietética.

Você pode seguir uma dieta de feijão de 3 ou 7 dias, ou simplesmente comer uma salada de feijão em vez de uma de suas refeições principais.

• Vamos falar sobre a dieta da vagem de feijão de 3 dias. Esta dieta é ótima para aliviar a pressão depois de férias, feriados ou fins de semana.

O primeiro dia.

• Café da manhã - contém uma omelete de proteína (de alguns ovos), 200 g de feijão verde cozido, temperado com uma colher de chá de óleo vegetal.
• Almoço – 120-150 g de peixe magro (ou peito de frango) com salada de legumes, endro e feijão verde cozido.
• Lanche da tarde – você pode comer uma maçã.
• Para o jantar, você pode comer uma salada de legumes com vagem cozida no vapor com suco de limão.

Segundo dia.

• Café da manhã – 100 g de feijão verde cozido no vapor, temperado com iogurte desnatado e endro.
• Almoço – sopa de vagem com pimentão, abobrinha e tomate. Você pode adicionar algumas torradas secas de pão escuro (ou pão integral).
• Para um lanche da tarde você pode comer uma maçã.
• Para o jantar, comemos feijão verde cozido no vapor temperado com endro e óleo vegetal.

Terceiro dia.

Dia de jejum: cozinhe um quilo e meio de vagens de feijão em uma panela a vapor, tempere com duas colheres de sopa de óleo vegetal e suco de limão. Essa quantidade de vagens deverá ser dividida em 4 partes e consumida ao longo do dia. Não coma mais nada, beba apenas água limpa e sem gás.

• Vamos passar para a dieta do feijão-verde de sete dias. As vantagens dessa dieta são que ela é adequada tanto para quem prefere carne quanto para vegetarianos. A dieta envolve comer cinco vezes ao dia (a cada 3 horas), para que você não precise passar fome. Durante a dieta, você não pode consumir bebidas alcoólicas, café instantâneo ou água com gás. Essa dieta não deve durar mais de uma semana. Você não pode beber mais do que 2 xícaras de café natural.

Exemplo de um plano alimentar:

• No café da manhã, 200 g de feijão verde cozido no vapor com uma colher de chá de óleo vegetal e 200 g de mingau de trigo sarraceno ou trigo.
• Lanche – 200 g de morangos ou 2 maçãs.
• Almoço: sopa magra com feijão verde, 150 g de queijo cottage ou queijo magro.
• Lanche da tarde – um copo de kefir ou leite de soja.
• Jantamos com salada de legumes e feijão verde cozido no vapor.

Dietas baseadas em vagens de feijão são consideradas muito eficazes e facilmente toleradas.

Feijão verde para diabetes

O feijão-verde é um alimento ideal para diabéticos. É rico em aminoácidos, representados pela lisina e arginina. Essas substâncias, ao entrarem no corpo, estimulam a produção de proteínas, em particular a insulina.

A combinação de vitaminas e microelementos necessários ao corpo também desempenha um papel no controle dos níveis normais de glicose no sangue. As fibras, abundantes nas vagens de feijão, interferem na absorção de carboidratos no trato gastrointestinal, regulando o metabolismo e eliminando o risco de picos nos níveis de glicose.

O tratamento tradicional para diabetes envolve o uso de decocções e infusões de vagem. Em contraste com o tratamento medicamentoso e a dieta, os métodos tradicionais melhoram significativamente a dinâmica da doença. As vagens podem reduzir o açúcar no sangue e mantê-lo por 7 horas. No entanto, lembre-se de que é estritamente proibido alterar arbitrariamente a dosagem de insulina ou dos medicamentos prescritos.

• Despeje 50 g de vagens trituradas em um copo de água fervente e deixe em uma garrafa térmica durante a noite. Tome meio copo meia hora antes das refeições.
• Ferva 4 colheres de sopa de vagens trituradas em 1 litro de água. Beba 1 xícara da decocção antes das refeições.

Decocções e infusões medicinais com vagem devem ser mexidas antes do uso. Açúcar não deve ser adicionado às bebidas em hipótese alguma.

O tratamento com cápsulas deve ser combinado com o médico assistente.

Como armazenar feijão verde?

O feijão-verde é difícil de armazenar. A uma temperatura de 22-25 °C, as vagens são armazenadas por 12 horas, na geladeira por um dia. Após esse período, a qualidade dos grãos piora. Os grãos jovens são armazenados em polietileno e congelados. Os grãos congelados podem ser armazenados por um longo período, mas descongelamentos e congelamentos repetidos não devem ser permitidos.

Você também pode conservar feijão-verde. O processo de enlatamento não é difícil, e com ele você pode preparar uma variedade de acompanhamentos, além de entradas, saladas, refogados, etc.

Oferecemos a você uma receita de deliciosos feijões verdes enlatados.

Ingredientes: 2,5 kg de vagem; 2 litros de água; meia colher de sopa de sal grosso; meia xícara de vinagre de uva.

As vagens jovens do feijão são lavadas, limpas de veias, cortadas em barras de 2 a 3 cm, escaldadas em água fervente por 5 a 6 minutos. Em seguida, são colocadas em uma peneira e lavadas em água corrente fria, compactadas em potes, compactadas, regadas com a marinada morna preparada, tampadas, esterilizadas e enroladas.

A marinada é preparada da seguinte forma: ferva a água, adicione sal e cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo e adicione a quantidade necessária de vinagre. Bom apetite!

O feijão-verde é uma cultura incrivelmente saudável que merece a atenção de todos que seguem um estilo de vida saudável e pregam os princípios da nutrição adequada. Se você encontrar vagens de feijão tenras à venda, não deixe passar; dê a você e à sua família o prazer de experimentar este produto saboroso e macio. O feijão-verde é de fácil digestão e pode ser consumido por adultos e crianças.