Dieta escandinava

A dieta norueguesa, ou como também é chamada, escandinava, nasceu em um restaurante bastante conhecido em Copenhague, na Dinamarca.

O iniciador de seu desenvolvimento foi um dos nutricionistas da capital, que propôs a criação de uma dieta que ajudasse efetivamente a combater o excesso de peso, melhorando a saúde do corpo e, ao mesmo tempo, incluísse não produtos exóticos da região norte, mas vegetais, frutas, carnes e peixes locais.

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Dieta Escandinava para Artrite Reumatoide

A dieta desenvolvida não infringe o vício de muitas pessoas em comida, mas é uma "ponte" que permite uma transição indolor para uma nutrição adequada e racional. Tornou-se a base de uma dieta escandinava saudável, que não só permite perder quilos extras (de quatro a cinco em poucos meses), mas também melhora significativamente o seu corpo. Afinal, a dieta permite a introdução de alimentos vegetais ricos em vitaminas, microelementos e minerais, tão necessários ao funcionamento normal do corpo humano. Ao mesmo tempo, carnívoros e apreciadores de frutos do mar não sofrem.

A artrite reumatoide é uma patologia autoimune causada por processos inflamatórios que afetam os tecidos articulares do corpo humano e os tecidos circundantes. Via de regra, observa-se simetria na lesão. Ao mesmo tempo, os pacientes que enfrentam esse problema entendem perfeitamente que quilos extras apenas agravam a situação, aumentando a carga sobre as articulações afetadas. Portanto, a dieta escandinava para artrite reumatoide encontrou uma resposta positiva "nos corações" dos pacientes que sofrem dessa doença.

Há pouco tempo, foram publicados dados de observações de pacientes diagnosticados com artrite reumatoide que se submeteram a tratamento para a doença com diversas dietas. E foram os reumatologistas escandinavos que conseguiram os resultados mais impressionantes. A dieta escandinava foi usada como dieta base.

É necessário alertar com antecedência as pessoas que concordaram com sua introdução em suas vidas que não é tão fácil seguir as recomendações de nutricionistas noruegueses e dinamarqueses, mas o resultado pode superar todas as expectativas. O tratamento da artrite reumatoide, com base na nutrição dietética, permite que os pacientes reduzam significativamente a quantidade de hormônios que tomam.

Seguir todas as recomendações reduzirá significativamente a síndrome dolorosa e a articulação adquirirá maior mobilidade. O primeiro passo para ajustar a dieta do paciente é manter uma dieta hipocalórica bastante rigorosa. Essa fase geralmente dura de sete a dez dias. Durante esse período, os seguintes produtos são permitidos:

• Chás feitos com diversas ervas (chá preto, sucos de frutas, café e outras bebidas são proibidos).
• Sucos preparados na hora, obtidos de alho, beterraba ou cenoura, são permitidos para consumo.
• Tintura de rosa mosqueta.
• Tomando caldos de vegetais.
• Decocções de salsa e batatas.

Na segunda fase, que dura 3,5 meses, o paciente passa a consumir pratos vegetarianos.

Permitido para admissão:

• Quase todos os vegetais.
• Frutas vermelhas e vermelhas. Exceto frutas cítricas.
• Em pequenas quantidades, vinagre balsâmico, raiz-forte e mostarda são permitidos. Eles diversificam e realçam o sabor dos pratos.
• Arroz é permitido.
• Nozes diversas.
• É aconselhável substituir o óleo de oliva e de girassol por óleo de colza.
• O sal pode ser adicionado aos pratos, mas em quantidades limitadas.

É proibida a entrada de:

• Produtos lácteos, especialmente leite integral.
• Produtos de panificação e outros produtos feitos com cereais. Isso se aplica especialmente a grãos de trigo e milho, aveia e centeio. O consumo de produtos à base deles pode agravar o processo inflamatório que ocorre nos tecidos articulares.
• Ovos de galinha e ovos de outras aves são proibidos.
• Qualquer carne. É aconselhável apenas excluir ou limitar o consumo de carne suína.
• Recepção de produtos semi-acabados e produtos de fast food.
• Açúcar refinado.
• Peixe.
• Café.
• Bebidas alcoólicas de qualquer teor alcoólico.
• Aditivos artificiais devem ser evitados.
• Alimentos enlatados.
• Alimentos fritos.
• Frutas cítricas, uvas e bananas.
• Temperos picantes.

Após o período estipulado, a dieta escandinava permite uma expansão do número de produtos permitidos. Gradualmente, o paciente pode retornar à sua dieta:

• Produtos lácteos fermentados:
  • Kefir.
  • Leite azedo.
  • Queijo tipo cottage.
  • Ryazhenka.
  • Iogurtes.
  • Queijos duros.
• Produtos de cereais.
• Ovos, mas não mais que três por semana.
• O sal continua proibido nesta fase de restrições.

Esta, a terceira fase da dieta, geralmente dura cerca de um ano ou mais.

No contexto do tratamento dietético, durante todo o período de tratamento, o corpo do paciente deve ser sustentado pela ingestão de multivitamínicos e complexos vitamínico-minerais, que são necessariamente prescritos pelo médico responsável pela terapia. A composição desses medicamentos deve incluir vitaminas C e E, bem como selênio.

Você não deve prescrever tal dieta para si mesmo. Tais restrições rígidas podem afetar o funcionamento de outros órgãos internos e sistemas do corpo. Portanto, antes de iniciar uma dieta escandinava, você precisa passar por um exame completo e, se não houver desvios significativos no trato gastrointestinal e em outros sistemas, o médico dará sinal verde para iniciar as restrições alimentares.

A maioria dos pacientes diagnosticados com artrite reumatoide e que seguem a dieta em questão há anos relatam uma melhora significativa no bem-estar. Vale ressaltar que não apenas a dor nas articulações desaparece, mas também a pressão arterial (com hipertensão) se normaliza, as lesões ulcerativas da mucosa gastrointestinal são eliminadas e o excesso de quilos é perdido, e o corpo volta ao normal, o que também é importante para a saúde emocional do paciente.

Os princípios básicos da dieta escandinava são:

• O jejum ou, inversamente, a alimentação em excesso são proibidos.
• A ração alimentar diária é dividida em cinco a seis refeições.
• Imediatamente antes de ir para a cama, você pode beber um copo de iogurte, chá de ervas, kefir ou leite.

A artrite reumatoide não requer exercícios intensos. No contexto da dieta norueguesa, no tratamento da patologia, podemos falar de exercícios terapêuticos especiais, combinados em um complexo especializado, desenvolvido para um paciente específico. Geralmente, essas cargas são realizadas na posição deitada e sentada.

É necessário observar com muita atenção para evitar a hipotermia. É necessário monitorar constantemente a frequência cardíaca. Afinal, exercícios intensos são estritamente contraindicados para esse paciente. Após a realização de exercícios terapêuticos, a pessoa deve sentir apenas uma leve fadiga.

Cardápio da Dieta Escandinava

O atrativo da dieta discutida neste artigo é que ela se adapta perfeitamente a qualquer época do ano, estando atrelada à sazonalidade de vegetais e frutas. Isso permite que a pessoa não se sinta inferiorizada, recebendo uma variedade de pratos e bebidas todos os dias, ao longo do ano.

Frutos do mar desempenham um papel importante nessa dieta, pois os escandinavos são povos do mar e sua dieta e estilo de vida estão amplamente ligados a esse elemento. Mas se alguém não é fã de frutos do mar, sem problemas, é perfeitamente capaz de escolher uma dieta ao seu gosto.

O cardápio da dieta escandinava é baseado principalmente em pratos de peixe. Podem ser peixes de rio e de mar: arenque, salmão, arenque do Báltico, lúcio, bacalhau, cavala, etc. Frutos do mar, mexilhões, vieiras e lulas enriquecem a mesa...

Quando se trata de produtos cárneos, deve-se dar preferência às variedades magras, e os pratos à base delas devem ser consumidos no máximo duas ou três vezes por semana.

Você pode diversificar sua mesa com cereais, e é melhor que eles tenham alto teor de fibras. Mas a base da dieta ainda são vegetais e frutas, que podem ser consumidos em qualquer combinação. As únicas exceções são frutas cítricas, bem como bananas e uvas, que são ricas em calorias. Vale ressaltar que eles devem ser preparados de uma das seguintes maneiras: cozidos no vapor, fervidos ou assados. Alimentos fritos devem desaparecer da dieta de quem se preocupa com a saúde.

Você também pode enriquecer sua dieta com pratos com cogumelos e receitas com feijão. As nozes também se provaram boas, mas você deve conhecer seus limites e não comê-las em excesso.

De acordo com a dieta do norte, a refeição principal – almoço – pode consistir em dois componentes: o primeiro prato e salada ou o segundo prato e salada.

Os primeiros pratos “permitidos” incluem:

• Sopa de peixe feita com peixe magro ou frutos do mar.
• Borscht quaresmal.
• Sopa de picles de legumes ou sopa de repolho.
• Okroshka.

O segundo curso que você pode oferecer é:

• Salmão assado com guarnição de arroz cozido.
• Aspargos cozidos com almôndegas de carne ou peixe.
• Purê de ervilha com suflê de peixe.
• Bife grelhado com couve de Bruxelas, couve-rábano ou brócolis.
• Legumes salteados.
• Carne magra assada em abóbora.
• Cevada perolada com goulash de carne (carne magra).
• Risoto de arroz integral com molho de cogumelos.
• Purê de batatas com peixe cozido.
• Arroz cozido com legumes e cogumelos.
• E muitas outras receitas.

As variações sobre o tema das saladas são bastante diversas e há espaço para você usar a imaginação. Basta seguir algumas condições. Para prepará-las, use:

• Repolho roxo e repolho branco.
• Repolho de outras variedades.
• Beterraba cozida.
• Cenouras frescas.
• Salada de folhas.
• Alga.
• Abóbora.
• Abobrinha.
• Rabanete preto.
• Cebola e alho.
• Nozes.
• Maçã, pera, outras frutas permitidas.
• Óleo vegetal é usado para temperar.

Um café da manhã da dieta escandinava pode consistir em:

• Caçarola de queijo cottage com molho de frutas vermelhas.
• Ovos assados no forno.
• Maçã assada com canela e mel.
• Aveia com frutas frescas ou frutas vermelhas.
• Chá de ervas com pão.
• Omelete assada no forno com espinafre.
• Iogurte e muesli caseiros.

Para um segundo café da manhã (almoço) você pode servir:

• Uma fatia de pão integral com uma fatia de presunto.
• Pão com patê.
• Pão de centeio torrado com fricassé de peixe.
• Um sanduíche feito de pão duro moído grosseiramente e queijo cottage, moídos junto com ervas.
• Um punhado de nozes.
• Torrada com queijo Adyghe.

Para o jantar, uma pessoa que segue uma dieta do norte pode preparar para si:

• Peixe cozido no vapor com legumes cozidos.
• Frango assado com cogumelos.
• Goulash feito de carne magra.

Cardápio Semanal da Dieta Escandinava

Com a chegada da estação fria, muitas dietas começam a se limitar a um conjunto de produtos disponíveis que não só permitem manter a saúde em forma, como também previnem o ganho de quilos extras. Este aspecto não se aplica à dieta escandinava. Ela ajuda o corpo a obter a dose diária necessária de vitaminas e minerais, elementos químicos essenciais para o seu pleno funcionamento. Ao mesmo tempo, uma dieta equilibrada garante uma perda de até 900 g ao longo de uma semana. Ou seja, permite perder peso e, ao mesmo tempo, manter o nível necessário de condição corporal, permitindo que você se sinta, se não ótimo, pelo menos satisfatório.

Abaixo está uma das opções de cardápio para uma semana da dieta escandinava, que uma pessoa, se desejar, pode diversificar ou compor a seu critério, o principal é que todas as recomendações especificadas por seus desenvolvedores sejam seguidas.

Abaixo está uma das opções de dieta semanal.

Segunda-feira

Café da manhã:

• Ovo assado com pedaços de presunto.
• Salada de tomates frescos temperados com vinagre balsâmico e óleo vegetal.

Almoço: algumas nozes.

Jantar:

• Borscht quaresmal.
• Salada de abacate com peito de frango cozido, temperado com creme de leite e molho de limão.

Lanche da tarde: compota de frutas secas.

Jantar:

• Peru assado com queijo.
• Um pepino fresco.

Antes de dormir: um copo de iogurte.

Terça-feira

Café da manhã:

• Muesli com um copo de leite.

Almoço: Uma fatia de pão integral com uma fatia de queijo duro.

Jantar:

• Purê de batatas.
• Filé de salmão assado.
• Aspargos cozidos.

Lanche da tarde: Maçã.

Jantar:

• Fricassé de carne sobre cama de espinafre.

Antes de dormir: Um copo de kefir.

Quarta-feira

Café da manhã:

• Chá verde.
• Queijo duro.

Almoço: Sanduíche de pão de centeio com patê.

Jantar:

• Filé de cavala assado com suco de limão.
• Salada de repolho fresco.

Lanche da tarde: Suco de cranberry.

Jantar:

• Goulash de carne feito com carne magra.
• Couve-flor cozida.

Antes de dormir: Um copo de leite desnatado.

Quinta-feira

Café da manhã:

• Omelete com cogumelos.

Almoço: Pão de centeio torrado com fricassé de peixe.

Jantar:

• Sopa de galinha com brócolis.
• Salada de cenoura fresca.

Lanche da tarde: Pêra.

Jantar:

• Espaguete feito de trigo duro.
• Com molho de tomate e queijo.

Antes de dormir: Um copo de iogurte.

Sexta-feira

Café da manhã:

• Chá de ervas.
• Queijo duro.

Almoço: Torrada com queijo Adyghe.

Jantar:

• 1. Goulash assado em panela de abóbora com crosta de queijo.
• 2. Salada com queijo de cabra.

Lanche da tarde: Um copo de suco de cenoura.

Jantar:

• Goulash de carne feito com carne magra.
• Couve-flor cozida.

Antes de dormir: Um copo de kefir.

Sábado

Café da manhã:

• Aveia.
• Frutas frescas ou bagas.

Almoço: Sanduíche de pão integral e queijo cottage amassados com verduras.

Jantar:

• Sopa de picles.
• Salada - mix de rócula com tomates cereja.

Lanche da tarde: geleia de fruta.

Jantar:

• Filé de frango recheado com pimentão doce, assado no forno.

Antes de dormir: um copo de leite fermentado cozido.

Domingo

Café da manhã:

• Aveia.
• Frutas frescas ou bagas.

Almoço: Sanduíche de pão integral e queijo cottage amassados com verduras.

Jantar:

• Bife na brasa.
• Purê de feijão ou ervilha.

Lanche da tarde: maçã.

Jantar:

• Carne cozida.
• Legumes cozidos.

Antes de dormir: um copo de infusão de rosa mosqueta.

Em climas quentes, sopas quentes e borscht podem ser substituídos por sopas frias de vegetais e frutas.

Receitas da dieta escandinava

É claro que é impossível refletir todo o espectro de combinações da dieta norueguesa em um único artigo. Aqui, uma dessas opções foi oferecida. Há também diversas receitas para a dieta escandinava, que permitirão que quem seguir suas recomendações diversifique significativamente sua dieta.

Primeiros pratos:

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Sopa de repolho finlandesa

Ingredientes:

• Chucrute – 1 kg
• Carne de porco magra – 500 g
• Você pode tomar um pouco de açúcar, ossos e cérebros
• Pimenta em grão – 10 unidades
• Sal a gosto

Sequência de cozimento:

• Lave bem o chucrute em água fria; se desejar, você pode deixá-lo de molho por meia hora.
• Lave bem a carne, os ossos e o miolo e seque com um pano de prato. Coloque em água fervente. Após a fervura, retire a espuma que se formou no caldo.
• Tempere o caldo com sal e pimenta.
• Coloque o chucrute no caldo, que está fervendo vigorosamente.
• Reduza o fogo após alguns minutos. Cozinhe a sopa de repolho por duas a três horas.
• Antes de servir, retire a carne, pique-a e retorne-a ao caldo.

Sopa de carne finlandesa

Ingredientes:

• Carne bovina magra – 1 kg. A melhor escolha é carne de osso, peito ou paleta.
• Cenouras – 2 unidades
• Batatas - 6 tubérculos médios
• Raiz de aipo - metade do tamanho médio
• Rutabaga - um quarto de um vegetal de raiz
• Raiz de pastinaca - metade da raiz vegetal
• Cebolas – 2 unidades
• Água – 2,5 litros
• Pimenta em grão – 10 unidades
• Sal - 1 colher de sopa rasa
• Salsa picada - 2 colheres de sopa

Sequência de cozimento:

• Enxágue o pedaço de carne e seque-o com um pano de prato.
• Coloque a água no fogo e deixe ferver.
• Adicione a carne à água fervente, espere ferver e retire a espuma.
• Adicione sal, cebola e pimenta.
• Retire a carne pronta, retire as películas e os tendões e divida em pedaços grandes.
• Adicione cenouras, pastinacas, rutabagas e aipo à solução fervente e, por último, adicione os tubérculos de batata picados.
• Alguns minutos antes do final do cozimento, adiciona-se à sopa salsa picada finamente.

Sopa de ervilha

Ingredientes:

• Carne de porco magra – 350 g. Um osso de açúcar com polpa serve, você pode usar um osso de tutano
• Carne bovina magra – 250 g
• Ervilhas – 250 g
• Água – 2 litros
• Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• Sal - 1 colher de sopa rasa

Sequência de cozimento:

• Despeje água sobre as ervilhas e deixe de um dia para o outro, trocando a água várias vezes.
• Coloque a água no fogo e adicione todas as ervilhas ao líquido morno. Deixe ferver.
• Lave bem os pedaços de carne e seque-os com um pano de prato. Adicione a carne e os ossos à água fervente, espere ferver e retire a espuma. Adicione sal. Cozinhe por duas a três horas.
• Pegue um quarto de copo de água fervente fria e dissolva a farinha nele.
• Tempere o caldo com farinha diluída.

Sopa de primavera

Ingredientes:

• Carne de frango – 200 g
• Inflorescência de couve-flor – 200 g
• Cenouras – 30 g
• Folhas de espinafre – 70 g
• Raiz de aipo – 10 – 15 g
• Ervilhas verdes – 180 g
• Gema de ovo - meia
• Creme de leite com baixo teor de gordura – 70 g
• Farinha – 2 colheres de sopa
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo vegetal

Sequência de cozimento:

• Lave o frango, seque-o, coloque-o na água, deixe ferver, retire a espuma e continue cozinhando em fogo baixo.
• Pique as folhas verdes, a couve-flor, as cenouras e o aipo.
• Despeje o caldo de carne sobre todos os vegetais picados, bem como as ervilhas, e deixe cozinhar por vários minutos.
• Dissolva a farinha na água fervente fria.
• Adicione os vegetais cozidos, as folhas de espinafre picadas, a farinha diluída ao caldo de galinha e cozinhe até que todos os ingredientes estejam prontos.
• Preparar a mistura: bater a gema com as natas com um garfo a uma temperatura de cerca de 80 °C.
• Antes de servir, adicione cuidadosamente o liaison e as ervas ao caldo.

Segundos pratos da dieta escandinava

Cordeiro com repolho

Ingredientes:

• Carne de cordeiro – 500 g
• Repolho branco – 1 kg
• Margarina – 30 - 60 g
• Farinha – 2 colheres de sopa
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Sequência de cozimento:

• Lave bem o cordeiro. Corte-o em pedaços pequenos e frite-o levemente em um pouco de óleo vegetal. Você pode fazer sem gordura, em uma frigideira ou grelha.
• Coloque o cordeiro em uma panela, despeje um pouco de água, adicione sal e cozinhe até que esteja quase pronto.
• Retire o cordeiro da panela e adicione o repolho, cortado em pedaços grandes, ao molho restante. Cozinhe em fogo baixo até ficar macio.
• Pegue um recipiente de vidro refratário e coloque a carne e o repolho. Dissolva a farinha no "suco" que sobrou da carcaça. Sal a gosto. Moa a pimenta e tempere o líquido com ela. Adicione um pouco de água e deixe no fogo até o molho engrossar.
• Despeje o molho sobre os ingredientes e leve ao forno por 20 minutos.

Um acompanhamento para este prato são batatas temperadas com sementes de cominho.

Filé de porco recheado

Ingredientes:

• Para uma porção de filé de porco - 250 g
• Ameixas secas sem caroço (defumadas não são desejáveis, mas se não estiverem disponíveis, são aceitáveis) – 50 g
• Maçã - uma
• Manteiga ou margarina – uma a duas colheres de sopa
• Creme de leite com baixo teor de gordura - meio copo
• Água - um copo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Um pouco de amido de batata

Sequência de cozimento:

• Lave bem o filé em água corrente e seque com um pano de prato. Corte ao longo das fibras da carne, deixando um pouco a menos da ponta. Desdobre as duas metades e bata levemente com um martelo.
• Deixe as ameixas de molho e, quando estiverem macias, coloque-as sobre um pano de carne.
• Coloque fatias finas de maçã descascada por cima.
• Enrole a camada resultante em um rolo e amarre-o firmemente com um fio para manter seu formato.
• Coloque a gordura em uma frigideira e aqueça em temperatura alta.
• Coloque o pãozinho em uma frigideira quente e frite bem de todos os lados até dourar.
• Adicione sal e polvilhe com pimenta-do-reino moída, se desejar. Despeje um pouco de água no recipiente e cozinhe em fogo baixo até a carne estar completamente cozida.
• Remova cuidadosamente os fios do produto acabado. Corte em pedaços com um passo de um e meio a dois centímetros.
• Despeje o molho sobre cada porção.

Pode ser servido com arroz ou purê de batatas.

Risoto com cogumelos

Ingredientes:

• Arroz integral – 250 g
• Água conforme necessário
• Sal a gosto
• Quaisquer cogumelos – 300 g
• Alho - alguns dentes
• Salsa - um maço

Sequência de cozimento:

• Enxágue os grãos de arroz várias vezes com água limpa e fria.
• Coloque em uma panela de fundo grosso e adicione água até que ela fique cerca de um centímetro acima da superfície do grão.
• Adicione sal e leve ao fogo até ferver.
• Lave os cogumelos, limpe-os se necessário e corte-os em fatias finas.
• Separadamente, frite os cogumelos, o alho (inteiro) e a salsa picada em uma frigideira.
• Adicione o arroz cozido aos cogumelos cozidos. Pressione por cerca de cinco minutos.
• Adicione um pouco de água e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.

Almôndegas

Ingredientes:

• Aparas de carne – 250 g
• Carne picada – 250 g
• Farinha de rosca – 2 colheres de sopa
• Cebola ralada no ralador fino – 1 colher de sopa
• Batatas cozidas - duas unidades
• Amido de batata - 1 colher de chá
• Leite – 1 copo
• Sal - 1,5 colher de chá rasa
• Pimenta moída - um quarto de colher de chá
• Um pouco de gordura

Sequência de cozimento:

• Passe as batatas cozidas por um moedor de carne.
• Passe a carne por um moedor de carne, mas ela ficará mais saborosa se você simplesmente picá-la finamente com uma faca afiada.
• Misture bem todos os ingredientes. Deixe descansar por 20 minutos para "trocar" aromas e sucos.
• Enrole a massa resultante em bolas porcionadas, semelhantes em tamanho a uma noz.
• Despeje gordura suficiente na frigideira e leve ao fogo alto. Depois de quente, coloque as almôndegas. Não coloque muitas de uma vez, deixe um espaço entre elas.
• Durante a fritura, sacuda a panela ou vire as almôndegas com uma espátula para garantir que fritem por igual em todos os lados.

Este prato pode ser consumido quente ou frio. O molho para as almôndegas pode ser creme azedo, ao qual se adiciona sal, açúcar, mostarda e pimenta a gosto.

Frango em abacaxi

Ingredientes:

• Frango – 1 kg
• Polpa de abacaxi ralada no ralador grosso - um copo
• Açúcar - 1 colher de chá
• Sal – 100 g
• Maionese – 100 g
• Creme de leite com baixo teor de gordura – 2 colheres de sopa
• Folhas de alface

Sequência de cozimento:

• Dissolva o açúcar e o sal em um litro e meio de água. Ferva a salmoura e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
• Lave e estripe a carcaça do frango. Você pode cortá-la inteira, mas é melhor cortá-la em porções. Coloque-a em salmoura e deixe de molho por alguns dias.
• Periodicamente, para uma impregnação mais uniforme, vire as peças.
• Após o tempo, retire o frango e ferva-o em água limpa. Uma pequena quantidade de líquido é suficiente.
• Separe a carne de frango pronta da pele e dos ossos.
• Misture o creme de leite, a maionese e um pouco de suco de abacaxi.
• Coloque as folhas de alface em um prato. Coloque a carne de frango por cima. Coloque pedaços de abacaxi por cima. Despeje o molho cremoso de maionese sobre o prato pronto.

Batatas assadas ou cozidas podem ser usadas como acompanhamento.

Para sobremesa você pode preparar:

Panquecas suecas

Ingredientes: para uma porção

• Farinha de trigo premium (farinha de primeira qualidade serve) – 30 g
• Açúcar - chiado – 11 g
• Geleia ou qualquer conserva espessa – 40 g
• Ovo – 3/4
• Leite – 70 g
• Sal - uma pitada
• Um pouco de gordura para fritar

Sequência de cozimento:

• Sove a massa usando ovos (gemas), farinha, sal, açúcar e leite.
• As claras são batidas separadamente e adicionadas com muito cuidado à massa.
• Fritamos panquecas com a massa resultante da maneira básica: primeiro frite de um lado, depois vire com uma espátula e frite o outro lado.

Este prato é servido com geleia ou conservas.

Suflê de frutas

Ingredientes:

• Groselhas - 500 g
• Açúcar - guincho – 120 g
• Farinha de trigo – 1 colher de chá
• Raspas de meio limão
• Ovos – 2 unidades
• Vinho branco seco - meio copo

Sequência de cozimento:

• Lave e separe as groselhas.
• Coloque em uma panela. Adicione o açúcar, as raspas e um pouco de água.
• Cozinhe até que as frutas amoleçam.
• Passe as frutas macias por uma peneira.
• Separe as gemas dos ovos. Misture-as com o purê de frutas vermelhas e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por três a cinco minutos.
• Adicione o vinho branco.
• Retire do fogo.
• Bata as claras em neve e incorpore-as cuidadosamente à mistura de frutas vermelhas.
• Pegue uma assadeira e unte a superfície interna com óleo.
• Coloque a mistura em uma forma e leve ao forno em fogo baixo por meia hora.

Avaliações da dieta escandinava

Hoje, a dieta norueguesa é cada vez mais utilizada na dieta de nossos compatriotas. Mas é importante ressaltar que existem avaliações negativas, principalmente de pessoas que buscam resultados muito rápidos. Ou seja, perder de 5 a 6 kg em uma semana não é suficiente. É improvável que você consiga isso com a dieta descrita neste artigo. Ela foi projetada para um longo período. Mas essa talvez seja uma de suas poucas desvantagens. Mas será que é uma desvantagem? Afinal, trata-se de uma perda de peso gradual, que não prejudica a saúde e proporciona um peso mais estável e sustentável.

Outra desvantagem desse regime é que ele exige a passagem pela primeira fase da dieta, que se caracteriza por uma adesão particularmente rigorosa às restrições. Pessoas com pouca força de vontade têm dificuldade em passar por essa fase.

Mas, fora isso, as avaliações da dieta escandinava são muito positivas. Afinal, se uma pessoa "sobreviveu" com sucesso aos primeiros sete a dez dias de desintoxicação, uma dieta consistente não a assusta mais. Mas perder quilos extras é um processo estável. Manter o novo peso não é particularmente difícil.

Muitos entrevistados observaram que seguir as recomendações de nutricionistas noruegueses permitiu que adotassem uma alimentação mais saudável e equilibrassem a dieta de forma menos dolorosa. Paralelamente à perda de quilos extras, o corpo das pessoas que seguiram a dieta melhorou significativamente a saúde, e as dores sintomáticas desapareceram. Pacientes que sofriam de artrite e outras doenças que afetam o sistema musculoesquelético apresentaram melhora significativa na mobilidade das articulações.

Foi clinicamente comprovado que essa abordagem nutricional melhora significativamente a condição do sistema cardiovascular, previne a ocorrência e o desenvolvimento de diabetes e reduz o risco de câncer.

Mas também existem "contraindicações" ao seu uso. Tal dieta é categoricamente inadequada para pessoas que defendem o vegetarianismo, uma vez que a base da dieta são pratos de carne e peixe, bem como para pessoas com histórico de alergia a frutos do mar.

Analisando a eficácia de diversas dietas, nutricionistas chegaram à conclusão de que a dieta escandinava é mais adequada para a estação fria, enquanto no período quente é ainda melhor optar pelo cardápio mediterrâneo. Como observam os especialistas, essa combinação traz benefícios duplos.

A dieta escandinava não é um método rápido para perder o excesso de peso, mas um estilo de vida para o resto da vida. Se você mora em uma região com clima temperado ou frio e quer se sentir saudável e em ótima forma, seguir as recomendações de nutricionistas noruegueses é garantia de vigor, boa saúde e bom humor para a vida toda. Você só precisa ter paciência e força de vontade no início, para não "desmoronar". Com o tempo, o corpo se acostumará à nova rotina e você sentirá conforto físico e emocional.