Dieta em caso de doença pancreática

A dieta na doença do pâncreas ou outros órgãos do sistema digestivo é uma etapa integral do tratamento efetivo de um período agudo e prevenção de exacerbações adicionais. Os pacientes são prescritos na dieta número 5.

O pâncreas secreta o suco gástrico necessário para digerir os alimentos e também contém células especiais que secretam insulina, o que é necessário para absorver a glicose.

No período agudo do pâncreas, nos primeiros 3-5 dias a ingestão mecânica de alimentos está contra-indicada. Você só pode beber água mineral quente, com uma pequena porcentagem de álcali. O alimento principal é feito por via intravenosa - o paciente está encharcado com soluções nutritivas especiais. Além disso, a aplicação de compressas a frio para a localização da glândula é mostrada. O frio reduz a secreção de suco e o processo inflamatório está em declínio.

Assim que a síndrome dolorosa diminui, você pode começar a usar meio copo de leite coalhado a cada meia hora, e outro dia você pode obter queijo cottage e, depois de mais 2 dias, produtos fervidos e triturados. Ao longo do tempo, a lista de alimentos permitidos se expande, mas os alimentos gordurosos, picantes, salgados, em conserva e fritos são proibidos. No curso crônico da doença, a dieta deve ser mantida constantemente, há pratos cozidos, cozidos, cozidos, produtos lácteos, legumes, frutas, cereais, mas em pequenas porções.

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Menu de dieta para doenças do pâncreas

O menu de dieta para doenças pancreáticas deve ser variado, mas ao mesmo tempo cumpre todas as normas alimentares. Mas vale a pena lembrar que no curso agudo da doença, os primeiros 3-5 dias mostram descanso completo, a partir da ingestão de alimentos, é necessário abster-se. No 4º-6º dia, você pode comer alimentos preparados de acordo com a dieta nº 5p (uma versão apagada). Uma versão aproximada do menu de dieta № 5:

• 1-st café da manhã: Costeletas de carne para um par, mingau de aveia ou trigo mourisco, cozido em água e purê, chá com leite.
• 2º café da manhã: coalhada, gelatina de frutas.
• Almoço: sopa de vegetais (exceto repolho), purê, sopa de carne e purê de batatas, compota de maçãs frescas.
• Lanche da tarde: caldo de dogrose, bolachas (não centeio).
• Ceia: uma clara de ovo mexilhão, mingau de sêmola, chá.
• Antes de dormir, meio copo de água mineral.

A segunda variante do menu de dieta nº 5, não tratada, é prescrita na segunda semana da doença, quando o paciente não se preocupa com desconforto e dor e a temperatura se estabiliza.

• 1-st café da manhã: vinagrete, carne fervida é baixo teor de gordura, mingau de trigo sarraceno friável.
• 2º café da manhã: frutas secas (damascos secos, ameixas secas), chá solto e biscoitos secos.
• Almoço: salada, sopa de vegetais, frango fervido, batatas cozidas ou cozidas em papel alumínio, maçã.
• Lanche da tarde: queijo cottage, compota de frutos secos.
• Jantar: peixe fervido com vermicelli fervido, chá não forte.
• Antes de ir dormir chá com leite, bolachas (não centeio).

Receitas para doenças pancreáticas

As receitas para doenças pancreáticas são simples, o alimento principal não deve ser frito, não picante, não fumado e não decapado. Claro, a dieta não levará a uma recuperação completa, mas a adesão ao cupê com o tratamento de medicamentos e o descanso rígido da cama acelerará a recuperação. Os três primeiros dias geralmente morrem de fome e bebem água mineral quente sem gás, por exemplo, Borjomi, você pode ter um pouco de fração fraca de roseiras. Assim que passar o período agudo, é prescrito uma dieta especial composta por pratos de limpeza. A comida deve ser tão suave quanto possível - líquido, semi-líquido, não corrosivo. Produtos excluídos contendo fibra grosseira, restrição de gordura, carboidratos. Os alimentos devem ser tomados em doses divididas, 5-6 vezes ao dia, em pequenas porções. 

• É possível preparar sopas mucosas de grãos diferentes em água ou caldo de vegetais. Para fazer sopa, você precisa de um caldo fino de vegetais, peixe ou carne, cereais moídos, cebolas, cenouras. As cebolas são fervidas e adicionadas durante o cozimento de caldo às cenouras, então, como o caldo está pronto, adicione a croup. Uma vez que a sopa é cozida, ela é ligeiramente esfriada e esfregada através de uma peneira. 
• Costeletas para um par de aves de capoeira com pouca gordura, você pode sopa de carne; 
• Facas ou soufflé de peixe; 
• Omelete com ovos cozidos no vapor ou macio, mas não mais de 1-2 ovos por dia; 
• O leite em sua forma pura está contra-indicado, apenas em certos pratos; 
• Queijo cottage em forma fresca ou como pudim de queijo creme para um casal; 
• Purê e pudins de vegetais; 
• Maçãs cozidas não acidas; 
• Compotas, gelatina, gelatina em xilitol e sorbitol, chá não forte, "Borjomi", caldo de dogrose.

Dieta em caso de exacerbação de doenças pancreáticas

A dieta na exacerbação das doenças pancreáticas visa principalmente reduzir o estresse mecânico e químico no pâncreas. Nos primeiros dias do curso agudo da doença, frio, fome e repouso são mostrados. Ou seja, jejum, compressas frias no pâncreas e restrição de cama rigorosa. Você só pode beber meio copo de água mineral morna sem gás, um pouco de caldo fraco dos quadris, um chá sem açúcar levemente ferrado.

Durante 3-4 dias, após o alívio de um ataque agudo, é prescrita uma dieta fácil e suave. Consiste em sopas mucosas, cereais líquidos purê, purés de vegetais, beijos. Todos os pratos devem ser líquidos ou semi-líquidos, cozidos, limpos ou cozidos no vapor. Por natureza, a dieta é semelhante ao menu para úlcera péptica, mas com inflamação do pâncreas, use um pouco de leite e limite o número de ovos nas dietas.

Mais tarde, após 1-2 semanas, após a estabilização da condição, a dieta No. 5 é recomendada na forma ilegível. Assim que a dor abdominal desaparecer completamente, e a temperatura se normaliza, os distúrbios intestinais desaparecem, você pode seguir uma dieta não processada.

No futuro, não é necessário aderir a uma dieta estrita, mas não para provocar novos episódios da doença, alguns produtos devem ser abandonados de uma vez por todas.

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Dieta por uma semana com doenças pancreáticas

Uma dieta de uma semana para doenças pancreáticas é prescrita para normalizar sua função, reduzindo a secreção de suco pancreático, o que provoca inflamação. Claro, uma doença não pode ser curada, é necessário um complexo completo de medicamentos.

Nos primeiros dias da doença, um restrição de cama é prescrito, uma compressa fria na área do pâncreas - isso ajudará a reduzir a secreção. Então, por mais uma semana, o paciente é transferido apenas para nutrição intravenosa, durante este período você só pode beber meio copo de água mineral quente sem gás. Depois que a dor é reduzida, você pode beber meio copo de ryazhenka a cada 40-60 minutos. Depois de uma semana, você pode mudar para uma dieta de purê número 5 (n), mas comer pequenas refeições e muitas vezes.

Quando a condição é finalmente estabilizada, após 1-2 semanas, é possível mudar para a dieta não processada nº 5. Os pratos são representados por uma maior variedade de produtos - coalhada, clara de ovo, sopa de kelly, carne e peixe, manteiga em refeições prontas. Os pratos devem ser quentes, servidos em pequenas porções 6-8 vezes por dia. O período de cumprimento da dieta é prescrito por um médico, em média, dura 12-14 dias.

Após a recuperação, é necessário aderir a um menu especial e excluir da dieta alimentos fritos, picantes, emiturados e gordurosos, de modo a não provocar uma exacerbação.

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