Dieta em caso de ataque de pancreatite

Naturalmente, os pacientes que sofrem de inflamação do pâncreas precisam saber e qual é a dieta para um ataque de pancreatite. Ao mesmo tempo, é necessário distinguir entre o regime de consumo de álcool e nutrição exatamente durante o ataque com a dieta durante o período de recuperação após este pico de estado.

Os especialistas acreditam que uma dieta devidamente organizada durante um ataque pode ajudar um paciente a melhorar sua condição. Portanto, nos primeiros dois ou três dias de exacerbação grave da doença, é necessária uma fome severa. Neste momento, a recepção de líquidos, nomeadamente purificada com água e não carbonatada. Em um dia, o paciente precisa beber até um litro e meio de umidade vivificante e, em pequenas porções - até um quarto de copo. Esta bebida deve ser regular - uma vez em meia hora, e de forma quente. Você pode beber água mineral alcalina como bebida.

Talvez, se o especialista permitir, use um caldo fraco de roseiras ou chá verde levemente fabricado. Às vezes recomenda-se diversificar bebidas com chá fraco com uma pequena adição de mel ou água mineral não-gaseificada "Borjomi". Mas tais adições ao regime de beber não devem ser feitas de forma independente, mas somente depois de consultar o médico e não no primeiro dia do ataque.

De outras delícias, que são agora para o paciente, todos os alimentos e outras bebidas terão que ser abandonados até que a condição do paciente melhore, e os médicos não têm permissão para sair da fome e recorrer à nutrição restauradora. Normalmente, essa dieta dura três dias e, em seguida, vem o período de uma longa reabilitação do paciente, inclusive com a ajuda de alimentos.

[1], [2], [3]

Comer após um ataque de pancreatite

As regras básicas de nutrição após manifestações agudas da doença foram removidas são as seguintes:

• Nos primeiros três dias após o ataque, o paciente está com uma fome médica, que foi descrito com mais detalhes um pouco acima.
• A partir do quarto dia após o início do ataque, o paciente começa a comer de acordo com a dieta número 5n.
• Os alimentos são tomados fracamente, em pequenas quantidades, cinco ou seis vezes por dia.
• O excesso de refeições é proibido. É melhor comer algum alimento, sentindo um sentimento de fome suave depois de comer.
• Os alimentos devem ser preparados sob a forma de uma consistência mushy que exclui a irritação mecânica do estômago e estimulação contínua da inflamação do pâncreas.
• A ingestão diária de alimentos deve conter um número suficiente de produtos proteicos.
• Comida, rica em carboidratos, é reduzida em sua quantidade.
• Alimentos gordurosos e alimentos são excluídos da dieta de uma pessoa doente.
• Sob a proibição também existem outros produtos com um gosto afiado - pratos salgados, picantes, defumados, em conserva e enlatados.
• No primeiro ano após a exacerbação da doença, não só o alimento acima é banido, mas também doces frescos e pão, bem como vegetais e frutas de forma fresca. Eles, como outros alimentos proibidos, causam fermentação no corpo, o que não é de todo útil para restaurar o pâncreas.
• Se você negligenciar essas recomendações, então o corpo não ganha a doença, e o pâncreas novamente começará a se inflamar e destruir. Além disso, ao longo da vida, uma pessoa que tenha experimentado uma condição de pico com pancreatite precisará comer de acordo com esta dieta, excluindo da dieta de alimentos e pratos prejudiciais. Nutrição após um ataque de pancreatite é um tipo de remédio na mesa que ajuda uma pessoa a manter seu estado de saúde em condições ideais.

Dieta após um ataque de pancreatite

Três dias do paciente aguardavam a fome completa (ou fome com a adição de caldo de roseira, chá fraco e água mineral). No quarto dia após o início do ataque, o paciente passa para uma dieta especial chamada dieta No. 5p.

Este tipo de dieta destina-se a pessoas que sofrem de processos inflamatórios no pâncreas, nomeadamente pancreatite em forma aguda ou crônica. Esta subespécie de dieta está incluída na dieta número 5, destinada a pessoas com problemas no sistema digestivo.

Se você tocar apenas a dieta № 5p, então foi criado com tanta consideração para restaurar a função exócrina do pâncreas. Isto aplica-se à regeneração de todos os canais de alimentos, bem como para evitar a infiltração de gordura e manifestações distróficas no pâncreas e no fígado. Esta dieta contribui para uma diminuição do estado de excitabilidade na vesícula biliar, o que é bom para os processos de recuperação no pâncreas.

O principal princípio da alimentação alimentar acima é fazer todo o possível para proteger o pâncreas de influências mecânicas e químicas. A dieta No. 5p é dividida em dois componentes. A primeira é uma dieta na pancreatite aguda e com manifestações de exacerbação da pancreatite crônica. O segundo - com formas crônicas de pancreatite, mas durante o período de alívio de sintomas e em remissão após a condição de exacerbação. No momento, estamos interessados na primeira versão da dieta.

A dieta após um ataque de pancreatite implica em si mesma a seguinte dieta:

• A comida é cozida em vapor ou cozida na água.
• Os pratos devem ser líquidos ou semi-líquidos - purê, consistência mushy, bem-chão.
• O paciente deve comer alimentos a cada três a quatro horas.
• O número total de refeições por dia deve ser pelo menos cinco a seis vezes.
• Proteína em alimentos e pratos deve ser uma quantidade aumentada. Na composição quantitativa das proteínas, cerca de oitenta gramas por dia são tomadas, das quais um terço deve ser de origem animal.
• A manutenção das gorduras é reduzida ao mínimo - tudo de quarenta a sessenta gramas por dia, a partir deles o trimestre deve ser uma origem vegetal.
• Reduziu essencialmente a quantidade de carboidratos em alimentos - até duzentos gramas por dia, dos quais apenas vinte e cinco gramas se referem ao açúcar.
• Proibido usar extrativos que possam estimular a função secretora do sistema digestivo.
• É proibido usar fibras grossas.
• Líquido livre, bebado por dia, deve ser um litro e meio.

A lista de alimentos e bebidas recomendados é a seguinte:

• Os produtos de panificação são recomendados apenas sob a forma de migalhas de pão de trigo, no valor de cinquenta gramas por dia.
• Os pratos de carne podem ser comidos com baixo teor de gordura e não gordurosos. Portanto, carne, coelho, frango e peru são permitidos. Eles podem ser cozidos no vapor ou cozidos. Além disso, pratos de boa aparência são bons - sob a forma de um suflê e assim por diante.
• Peixe é permitido variedades de baixo teor de gordura e apenas no tipo desgastado - souffle, knel e assim por diante.
• Você pode usar apenas um omelete de proteína para um ou dois ovos por dia. A gema é misturada em outros pratos na metade de um dia.
• De produtos lácteos é permitido o leite, adicionado aos pratos, queijo caseiro com baixo teor de gordura com um sabor não ácida, que é preparado, como macarrão, pudins de vapor de queijo cottage.
• A partir de gorduras, você pode usar óleos refinados de manteiga e vegetais, adicionados às refeições prontas.
• Manteiga recomendada sob a forma de esfregaço e semi-líquido de trigo sarraceno, aveia, cevada pera, cereal de trigo, manga, arroz e assim por diante. Você pode fazer pudins e suflê de cereais.
• Os vegetais são representados por batatas, cenouras, abobrinha, couve-flor. Destes, você precisa preparar purê de batatas e pudins para vapor.
• Você pode comer sopas de cereais mucosas de aveia, cevada, arroz e manga.
• De pratos doces você pode usar compota ralada, geléia, mousse e geléia, cozidos com xilitol ou sorbitol.
• De bebidas, você pode beber apenas chá claro e caldo de roseiras.
• Dos molhos, molho semi-doce de frutos e moluscos.

A lista de alimentos e alimentos proibidos é a seguinte:

• Todos os produtos de padaria e pratos de farinha são proibidos, exceto aqueles listados na lista permitida.
• Variedades gordurosas de carne e aves de capoeira, que incluem pratos de carne de carneiro, porco, ganso, pato, fígado, cérebro, rins, além de salsicha, alimentos enlatados e carne defumada. Não use carne com baixo teor de gordura em frito e cozido.
• Variedades gordurosas de peixes, bem como pratos de peixe frito, cozido, fumado e salgado. Alimentos enlatados e caviar são proibidos.
• Os ovos são excluídos, com exceção da forma permitida de preparação e quantidade.
• A partir de produtos lácteos, você não pode usar leite como bebida, bem como creme azedo, creme, bebidas azucaradas, queijo coalhado gordo e azedo, queijos - especialmente gordurosos e salgados.
• Todas as gorduras, exceto recomendado. Especialmente, fritando alimentos com gorduras.
• De cereais - millet, cevada, mingau friável.
• Todos os feijões.
• Pratos de macarrão.
• De vegetais, você terá que abster-se de usar repolho branco, rabanete, nabos, rabanete, rutabaga, espinafre, sorvete, alho e cebolas.
• Você não pode comer sopas preparadas em caldos de carne, peixe, cogumelo e vegetais. Sopas de lácteos, sopa de repolho, borsch, okroshki e sopa de beterraba são proibidas.
• Todos os doces são excluídos, exceto os permitidos acima.
• Todas as bebidas, especialmente gaseosas, doces e minerais, sucos de frutas e vegetais, café, cacau e assim por diante.

O que você pode comer quando você sofre de pancreatite?

A nutrição com um ataque de pancreatite desempenha um papel importante na restauração do estado normal após a ativação do problema. Mais precisamente, sua ausência, como um dos principais fatores que provocam a deterioração da condição humana.

Portanto, dentro dos três dias após o diagnóstico do ataque da doença, é necessária a abstinência mais rigorosa dos alimentos, ou melhor, a fome. O jejum completo é importante porque o alimento, entrando no sistema digestivo, começa a ativar o desenvolvimento da inflamação no pâncreas. Isso se deve ao fato de que os processos digestivos estimulam a irritação no órgão, o que leva ao desenvolvimento de enzimas necessárias para o processamento de alimentos. Assim, o órgão não está em repouso para se recuperar, e uma maior participação na clivagem e assimilação de nutrientes pelo pâncreas provoca inflamação nele. Paralelamente aos processos inflamatórios, as sensações dolorosas aumentam, o que piora a condição geral do paciente e pode agravar a doença e diminuir a recuperação.

Para os três dias especificados, recomenda-se apenas beber. E água limpa em pequenas doses. Porque a água também tem efeito no pâncreas, o que é inadmissível para o tratamento da doença.

Portanto, ao responder à questão de um paciente e de suas pessoas próximas sobre o que pode ser comido com um ataque de pancreatite, podemos dizer com absoluta certeza: "Nada". E será uma decisão absolutamente correta e justa.