Como o níquel afeta o corpo?

A palavra "níquel" significa - nunca adivinhe! - malícia. Este microelemento recebeu o nome da palavra alemã Nickel - esse era o nome do espírito maligno da montanha, que supostamente jogava minério de cobre para os mineiros. Quando este minério foi fundido em fundições, gases tóxicos de arsênico foram liberados, e é por isso que o níquel muito longo foi considerado uma substância muito nociva. Como o níquel realmente afeta o corpo?

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É realmente um níquel perigoso?

Este micronutriente foi descoberto em 1751 por Krondstedt, o minerologista sueco. Mas não era bom para o corpo humano do níquel até a década de 1970. Mais tarde, como se viu, o níquel ainda precisava do corpo, apenas em quantidades muito pequenas. O níquel durante muito tempo não reconheceu porque tem uma toxicidade muito alta, ou seja, pode ter graves efeitos colaterais sobre a saúde. Assim, os aditivos com doses adicionais de níquel raramente são necessários e, como regra, uma pessoa recebe o suficiente no menu habitual.

Como é o níquel?

O níquel é um metal, que geralmente é pintado com uma cor branca prateada. O níquel é muitas vezes combinado com outros metais, formando misturas, conhecidas como ligas. O níquel está contido na crosta terrestre, o que significa que uma certa quantidade é encontrada na água, no solo, no ar e nos alimentos. A maioria do níquel em nosso corpo provém de alimentos que contêm esse oligoelemento. Você também pode obter uma dose de níquel como efeito colateral do tabagismo.

Níquel em comida

O níquel é encontrado em alguns produtos alimentícios, mas em quantidades muito pequenas. De acordo com o Centro de Controle e Prevenção de Doenças, os americanos consumem cerca de 170 μg de níquel todos os dias, quando comem os alimentos habituais. Os alimentos com maior concentração de níquel são chocolate, soja, nozes, aveia. A água da torneira e a fumaça de cigarro também contêm uma pequena quantidade de níquel. O processamento de moedas também implica uma pequena quantidade de níquel, quando você toma as moedas na mão, o níquel penetra na corrente sanguínea através da pele.

Propriedades úteis do níquel

O níquel é uma parte de cada célula do nosso corpo. Ele desempenha um papel importante no metabolismo de certas proteínas e pode contribuir para a produção de hormônios, lipídios e membranas celulares. O níquel também é usado para o nosso corpo para converter a glicose em energia.

De acordo com o livro Healthy Nutrition, Fitness e Sport, uma pequena quantidade de níquel pode ajudar o corpo a formar enzimas que aceleram as reações químicas no organismo, especialmente para ajudar na formação de novos ácidos nucleicos e DNA.

Toxicidade no níquel

Muito níquel é considerado altamente tóxico e pode ter efeitos negativos para a saúde. O efeito colateral mais comum do níquel é reações alérgicas a ele, registradas de acordo com o Centro de Controle de Doenças. A ingestão de muito níquel no corpo pode causar distúrbios gastrointestinais, aumento dos níveis de glóbulos vermelhos, estresse renal, bronquite crônica, diminuição da função pulmonar e, em alguns casos, câncer de pulmão.

Efeitos tóxicos do níquel

A água potável, que tem uma grande quantidade de níquel, cerca de 250 de suas partículas por milhão, pode causar problemas nos rins e células sanguíneas, mas este é um fenômeno raro. A inalação de fumaça ou poeira que contém compostos de níquel pode ocorrer se você trabalha em indústrias perigosas ou em áreas ambientalmente hostis. Isso pode levar a uma diminuição da função pulmonar, bronquite e um risco aumentado de câncer de pulmão e câncer.

Recomendações dietéticas

Uma dieta rica em alimentos que contém níquel pode aumentar o risco de efeitos colaterais associados a níveis elevados de ingestão de níquel. Se você é alérgico ao níquel, evite alimentos e jóias que contenham níquel. Atualmente, não há dose diária recomendada de níquel, no entanto, de acordo com a Biblioteca Nacional Agrícola, o nível máximo admissível de ingestão de níquel é de 1 mg em adultos.

Pequenas doses de níquel no corpo - isso é normal, mas seu nível aumentado pode ser associado a efeitos ambientais potencialmente nocivos.

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Uso fisiológico do níquel

O níquel é importante para muitos animais. Por exemplo, ratos e galinhas precisam incluir níquel na dieta para prevenir doenças hepáticas. Ainda não se sabe se a deficiência de níquel é importante para a saúde humana. De acordo com o US Information Institute, o baixo nível de níquel no organismo está associado a doenças renais e hepáticas. O níquel também pode desempenhar um papel no funcionamento de proteínas especializadas, conhecidas como enzimas.

Alergia ao níquel

A forma mais comum de influência negativa do níquel no corpo humano é reações alérgicas. A alergia ao níquel muitas vezes causa dermatite de contato, que é uma erupção cutânea na pele. Isso acontece quando você toca o níquel. Esta reação geralmente ocorre entre 12 e 48 horas após ter sido exposto ao níquel. Isso pode afetar pessoas de qualquer idade. Sua pele pode se tornar vermelha, seca e comichosa, e a transpiração pode fazer uma reação alérgica ao níquel pior. A alergia ao níquel pode ser tratada com medicamentos OTC.

A alergia ao níquel manifesta-se como dermatite de contato, geralmente nas mãos. O níquel afeta uma pessoa de contato com jóias, botões, fechos, cosméticos e detergentes, mas alguns alimentos contêm níquel e podem causar exacerbação se consumidos. A maioria dos alimentos contendo níquel, com exceção dos mexilhões, são grãos, nozes e legumes que absorveram níquel do solo. Uma dieta baixa em níquel pode ser mais saudável e equilibrada.

Produtos com baixo teor de níquel

É importante incluir no menu fontes de alimentos com baixo teor de níquel e evitar alimentos com alto teor de níquel. Os produtos com baixo teor de níquel incluem carne, presunto, aves, pepinos, queijos, leite, iogurte, cebolas, repolho, espinafre, alface, milho, abóbora, cenouras, maçãs, peras e morangos.

Outros alimentos que são baixos em níquel incluem o fígado, os rins e as salsichas, mas esses alimentos não devem ser comidos imediatamente, mas em pequenas porções, se quiser ficar com uma dieta saudável. Estas fontes de proteína com um alto teor de gorduras saturadas e colesterol devem ser consumidas em quantidades moderadas.

Chocolate / Cacau em pó

De acordo com a Agência dos EUA para Substâncias Tóxicas e Registro de Doenças, o chocolate é um dos alimentos com alto teor de níquel. O chocolate amargo contém uma concentração de níquel de 2,6 μg / g, o chocolate com leite contém uma concentração de níquel de 1,2 μg / g e o pó de cacau puro contém uma concentração de níquel de 9,8 μg / g. O teor de níquel no chocolate é alto devido ao poderoso processo de processamento e contato constante com máquinas de aço inoxidável.

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Caju

Os cajus também contêm uma concentração relativamente alta de níquel. A concentração de cajuete de níquel é de 5,1 μg / g. O consumo de castanha de caju pode trazer benefícios para a saúde, como a prevenção de cálculos biliares, o desenvolvimento de doenças cardiovasculares e a manutenção da saúde óssea e muscular.

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Feijão

Os feijões vermelhos são outra fonte dietéticamente rica com conteúdo de níquel. A concentração de níquel em feijão vermelho é de 0,45 μg / g. Os feijões também são uma fonte muito boa de proteína, fibra, folato e magnésio, o que pode ter um efeito benéfico na saúde. O consumo de feijão é benéfico para a saúde do coração e a regulação dos níveis de açúcar no sangue.

Espinafre

O espinafre contém uma grande quantidade de níquel natural, 0,39 μg / g. O espinafre também é uma excelente fonte de muitas vitaminas e minerais, como vitamina K, vitamina A, cálcio e potássio. O consumo de espinafre traz muitas propriedades úteis, como a atividade antiinflamatória do corpo e a prevenção do câncer, bem como as conseqüências associadas à alta concentração de antioxidantes nele.

O níquel é um elemento naturalmente encontrado no solo e em muitos alimentos e bebidas. De acordo com o US Nickel Institute, uma certa quantidade de níquel é importante para germinação de sementes e crescimento adequado.

O Instituto Nickel dos EUA também informa que o níquel desempenha um papel importante na manutenção de nutrientes adequados no solo da Terra. Você pode ser alérgico ao níquel, o que pode levar a reações cutâneas. Se você tem essa alergia, talvez seja necessário monitorar sua ingestão de níquel. A quantidade de níquel nos alimentos depende do solo em que este alimento cresceu e dos pesticidas utilizados em equipamentos de alimentos. Alguns alimentos e bebidas que você consome podem conter níquel.

Aveia, nozes e frutos secos

O níquel pode ser encontrado em produtos como flocos de aveia, nozes e frutas secas, como damascos. Estes produtos contêm uma pequena quantidade de níquel. Estudos indicam que a presença de níquel no organismo pode ajudar a manter um nível saudável de cálcio no sangue. MayoClinic.com informa que, se você é alérgico ao níquel, talvez seja necessário limitar o consumo de produtos que contenham níquel. Consulte seu médico para discutir as taxas apropriadas de ingestão de níquel.

Bebidas com níquel

Cerveja, chá, café e tudo isso juntos podem ser uma fonte de níquel. O consumo de níquel a partir de fontes alimentares pode causar exacerbação da dermatite. Para evitar isso, ou uma possível alergia ao níquel, você pode controlar ou limitar o consumo dessas bebidas contendo níquel.

Conservas

O alimento enlatado é uma fonte de níquel. Os alimentos enlatados podem incluir feijão, vegetais, frutas e peixe. Se você é alérgico ao níquel, vale a pena limitar o consumo de produtos enlatados que contenham níquel.

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