Chocolate para gastrite

A palavra “chocolate” faz muitas pessoas babarem como um limão. Certamente a grande maioria das pessoas gosta desta guloseima e a come sem pensar muito nos seus benefícios, malefícios ou possíveis contra-indicações. Porém, em alguns casos, o chocolate se torna uma sobremesa proibida. O chocolate com gastrite pertence a esta categoria de produtos. Por que?

É possível comer chocolate com gastrite?

Uma das causas da gastrite é a alimentação inadequada. Alimentos irregulares, condimentados, secos, álcool forte expõem o estômago a testes de "força", aos quais a mucosa irritada muitas vezes responde à "rebelião", ou seja, à inflamação. E como funciona o chocolate na gastrite?

A gastrite aguda desenvolve-se rapidamente, acompanhada de dores agudas, e é tratada em cerca de uma semana. Nesse período, é até incorreto perguntar se é possível comer chocolate com gastrite. A doçura é considerada um produto pesado, e mesmo uma pequena porção pode aumentar a dor, causar vômitos e náuseas no paciente, agravar o quadro em geral.

• Infelizmente para os amantes de sobremesas, o chocolate para gastrite fora da exacerbação também não é recomendado. Causa aumento da produção de suco gástrico e irrita ainda mais as paredes. Isto é especialmente perigoso com alta acidez.

Se a gastrite não for curada, torna-se crônica. A manteiga de cacau e a cafeína, assim como o açúcar, rico em rebuçados de chocolate, são produtos nocivos para os órgãos digestivos inflamados: podem agravar o processo. Isso se aplica a todos os tipos de chocolate, incluindo chocolate branco.

O máximo permitido na remissão a longo prazo é uma ou duas fatias de uma barra inteira. Deve ser introduzido no menu com muito cuidado, literalmente um pouquinho de cada vez. Os bombons de chocolate são ainda piores no sentido de prejudicar, pois contêm uma variedade de recheios que não são percebidos pelo estômago afetado.

Chocolate na gastrite com hiperacidez

Não existe uma escolha ideal do tipo de chocolate na gastrite com hiperacidez. Os principais critérios para tal escolha são um mínimo de gordura, cafeína, ausência de ácidos e ingredientes lácteos. Para o período de recuperação, o estômago é mais adequado para outros doces: marmelada, baklava, rahat-lukum, caramelo, mel, geléia. Tudo em pequenas doses.

• O chocolate na gastrite não está incluído na dieta.

É um produto do processamento do cacau, com adição de diversos ingredientes - passas, nozes, migalhas de wafer, frutas secas. Para quem está com dor de estômago é um fardo desnecessário. A cafeína e a teobromina têm um efeito particularmente desfavorável: estimulam o apetite e a libertação do suco gástrico, que já está em excesso e irrita intensamente as suas paredes.

• Gostaria de desmascarar alguns mitos sobre os malefícios do chocolate, por exemplo, para os dentes.

Sabe-se que os doces são um excelente terreno fértil para bactérias orais. E se você come doces antes de dormir e tem preguiça de escovar os dentes, a cárie dentária está garantida. Porém, o chocolate é diferente, o mesmo chocolate amargo não é muito doce, então a ligação entre chocolate amargo e dentes escurecidos é duvidosa. A causa provavelmente é uma higiene bucal inadequada ou uma dieta desequilibrada.

Além disso, uma dose moderada da guloseima, na ausência de contra-indicações, pode reduzir o risco de patologias cardíacas, prevenir o diabetes e prevenir a depressão. Meia gota de chocolate por dia aumenta o desempenho e o humor, estimula a atividade mental e estabiliza a pressão arterial. Por fim, o produto mostra seu efeito como afrodisíaco qualitativo.

Chocolate amargo para gastrite

O chocolate amargo é considerado o mais útil. O produto doce é caracterizado não apenas por propriedades úteis, mas também terapêuticas. Contém no máximo cacau ralado (50+%) e no mínimo açúcar. A alta qualidade pode ser determinada organolepticamente: essa barra é lindamente brilhante e tem um cheiro agradável.

Os benefícios do chocolate amargo são múltiplos e são os seguintes:

• para energizar a atividade cerebral;
• reabastecer as reservas de energia;
• otimização de pressão;
• queima de gordura;
• redução do colesterol;
• normalizar a função cardíaca;
• para fortalecer o tecido ósseo.

O chocolate pertence aos afrodisíacos. Promove a produção do hormônio da felicidade, ou seja, aumenta o bem-estar e o humor, além de neutralizar a depressão.

Infelizmente, os malefícios do chocolate na gastrite superam os benefícios, por isso os nutricionistas o excluíram decisivamente da dieta para gastrite. No agravamento da inflamação, não só o chocolate, mas também outros doces gordurosos são indesejáveis, pois causam repetidas crises de dor e vômitos.

Se é impossível abster-se e nada na vida agrada, um pouco de chocolate amargo para gastrite pode ser permitido - se houver uma remissão estável e o paciente se sentir satisfatório. Deve ser uma porção mínima: apenas 1-2 pedaços de uma barra inteira.

Chocolate ao leite para gastrite

O mais inadequado é o chocolate ao leite na gastrite. Contém todos os componentes nocivos: manteiga e pó de cacau, açúcar, leite em pó com alto teor de gordura. Portanto, todas as suas louvadas propriedades, úteis para uma pessoa saudável, são insignificantes em comparação com os danos potenciais ou reais do chocolate consumido na gastrite.

• As variedades de leite são feitas com gordura do leite e açúcar. O teor de cacau nesses produtos é de até 40%.

Uma pessoa saudável pode comer até 50g de guloseimas, na gastrite, na remissão - até 2 pedaços de barras. Nesse caso, é importante monitorar a reação do organismo: se houver arrotos, azia, náuseas, significa que o estômago não percebe esse tipo de doce.

• No estômago, o chocolate ao leite provoca aumento da produção de ácido clorídrico. É assim que atua a cafeína contida no produto. Este efeito é especialmente perigoso na forma hiperácida de gastrite.

A manteiga de cacau gordurosa também não é um alimento dietético. Um estômago doente tem dificuldade em digerir gorduras e isso leva a uma exacerbação do processo.

Aditivos e enchimentos, com os quais os fabricantes tradicionalmente diversificam os produtos de chocolate, são inaceitáveis ​​para um órgão inflamado. Sem dúvida, é muito saboroso e esses produtos têm um aspecto esteticamente agradável e festivo. No entanto, a dura realidade lembra-nos os malefícios de todos estes aromatizantes, corantes, intensificadores de sabor e outros produtos químicos que podem prejudicar a saúde de todos aqueles que abusam dos doces.

Chocolate branco para gastrite

Dentre as diversas variedades, o chocolate branco para gastrite parece ser o mais inofensivo. Afinal, ele não contém o componente principal que faz o chocolate ser realmente chocolate, e nem apenas uma das sobremesas doces. As barras brancas não têm apenas o aspecto característico do chocolate: elas não contêm cafeína, o que torna o chocolate prejudicial para a gastrite.

• Porém, existem outras desvantagens na iguaria branca em abundância, pelas quais o produto é retirado da alimentação de pacientes com problemas digestivos. Essas desvantagens são o alto teor calórico e a abundância de óleos vegetais.

Não é à toa que o chocolate branco é o mais doce e mais calórico. Mas ainda assim, se é impossível abandonar o chocolate de uma vez por todas, então ocasionalmente você pode permitir a recepção de uma pequena porção da variedade branca. No estômago pouco saudável, age de forma mais suave que o leite, principalmente com adição de nozes ou ingredientes alcoólicos. A dose permitida é de até dois quadrados de uma barra de chocolate padrão.

• Curiosamente, a variedade branca dos condimentos mais populares apareceu não há muito tempo: há menos de 100 anos.

Não contém cacau ralado e em pó, e o sabor característico é dado pela manteiga de cacau. Nas variedades baratas, em vez de componentes naturais, os fabricantes adicionam aditivos aromatizantes e aromatizantes. Na ausência do cacau, não há teobromina e cafeína, que têm efeito tônico. Os amantes do chocolate, para quem essas substâncias são prejudiciais, substituem com prazer as barras tradicionais pelas brancas. Infelizmente, esta alternativa não é adequada para pessoas com gastrite.

Chocolate preto para gastrite

Dependendo da composição, o chocolate é dividido em chocolate preto, branco e ao leite. Os fabricantes modernos criaram receitas de variedades porosas e mistas, combinando cores contrastantes, além de produtos para diabéticos e veganos. Sobre todos os tipos de enchimentos e aditivos podem ser escritos separadamente, mas este não é o tópico deste artigo.

• Nem todas as pessoas distinguem entre as variantes escura e preta e, no contexto do chocolate na gastrite, isso pode ser importante. Eles são identificados pela quantidade de cacau: no escuro chega a 40%, no preto - mais de 50%.

É o alto teor do ingrediente principal e um pouco menos de açúcar que confere o sabor amargo característico e torna o produto natural mais saudável.

As variedades pretas têm um mínimo de açúcar e nenhum leite em pó, mas uma elevada percentagem de cacau e, portanto, de cafeína. E esta é uma substância que o estômago não gosta. Mesmo o chocolate quente não é adequado. A única opção possível é comer apenas um ou dois pedaços, exclusivamente durante o período de remissão persistente. Escolha um produto de qualidade de marcas conhecidas.

• Se os olhos querem e o estômago resiste e reage com desconforto, então mesmo esse afrouxamento mínimo da dieta não deve ser permitido.

É melhor substituir o chocolate preto para gastrite e outras patologias gástricas por doces permitidos. Estes incluem marshmallows, marshmallows, marmeladas, compotas, geleias, caramelo. Se possível, são preparados em casa, com ingredientes naturais.

Benefícios

O chocolate percorreu um longo caminho histórico: da terra dos astecas no continente americano - a todos os países europeus e de uma bebida de elite cara - a um condimento sólido geralmente disponível. Os bares que conhecemos surgiram na Inglaterra e na França em meados do século XIX.

Flavonóis e metilxantinas são os componentes mais ativos do cacau. Os flavonóis são estruturas polifenólicas, que no cacau incluem a catequina e seus derivados e as procianidinas B2, B3 e C1. O interesse recente nestes compostos deve-se às suas propriedades antioxidantes.[1]

Entre os muitos efeitos de promoção da saúde hipotéticos para os antioxidantes, as ações anti-inflamatórias parecem promissoras. [2]Na verdade, os flavonóis inibem a peroxidação lipídica e afetam a produção de lipídios ou moléculas derivadas de lipídios que regulam a resposta imunológica, e recentemente foi demonstrado que o cacau na dieta reduz a inflamação relacionada à obesidade em camundongos com alto teor de gordura. [3]Os chocolates alteram a flora intestinal de maneira semelhante aos prebióticos e probióticos.[4]

Uma porção de chocolate amargo (70-85% cacau) contém 1,7 g de fibra por 100 kcal, enquanto o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite contêm 1,2 g e 0,6 g por 100 kcal, respectivamente. Seu consumo melhora a relação LDL:HDL.[5]

Embora o conteúdo lipídico do chocolate seja relativamente alto, um terço dos lipídios da manteiga de cacau é ácido esteárico (18:0), que é considerado não aterogênico e tem resposta colesterolêmica neutra em humanos.[6]

O chocolate amargo (70%-85% de cacau) contém 36 mg de magnésio por porção de 100 kcal, o que representa 9% da Dose Dietética Recomendada (RDA) dos EUA para homens de meia-idade, mais de três vezes a quantidade fornecida pelo chocolate ao leite. O magnésio é um cofator na síntese de proteínas, relaxamento muscular e produção de energia. O magnésio é antiarrítmico e hipotensor.

O chocolate é uma importante fonte de cobre; o chocolate ao leite fornece 10% da dose diária recomendada de cobre nos EUA por porção de 100 kcal, enquanto o chocolate amargo fornece 31% e o cacau em pó fornece 23% por colher de sopa.

• Porém, o chocolate na gastrite é totalmente inadequado - porque causa azia, náuseas e progressão de processos patológicos nos órgãos digestivos.

O chocolate aumenta a imunidade, previne cáries, retarda o envelhecimento e aumenta a atividade cerebral. Um produto composto por 50% ou mais de cacau pode interromper uma tosse prolongada. A teobromina, rica em grãos de cacau, é a responsável por isso.

O consumo regular do doce reduz o risco de fibrilação atrial, alivia dores de garganta e melhora o suprimento de sangue ao cérebro e à retina ocular. Graças a isso, ocorre uma melhora temporária na visão.

O chocolate neutraliza os radicais livres e mantém a juventude. Toda uma tendência cosmética é baseada nesta propriedade - os salões oferecem procedimentos de máscaras e envolvimentos de chocolate, combatendo ativamente a celulite. Por fim, o sabor e o aroma da sobremesa evocam sempre emoções positivas, revigora, melhora o humor e o sistema nervoso.

Contra-indicações

O chocolate tem propriedades indesejáveis ​​para pessoas com sobrepeso. Trata-se de abundância de gorduras e alto teor calórico: em barras de 100g - mais de 500 kcal. Pode causar uma reação em pessoas propensas a alergias. E até vício - se você “fica viciado” tanto que come meio quilo de doce por dia. Este problema é mais relevante para as crianças. As contra-indicações dizem respeito exatamente a essas categorias de pessoas.

• O chocolate faz mal à gastrite por causa da cafeína. O mesmo componente é considerado particularmente perigoso para os homens: pode causar aumento da próstata.

As alternativas ao chocolate são os doces não corrosivos, menos gordurosos e doces: caramelos, balas de caramelo, marshmallows, geleias, marmeladas, marshmallows, geléias e mel em quantidades mínimas. Produtos para diabéticos e baratos com gorduras trans não podem ser considerados um substituto digno. A intemperança neste assunto ameaça consequências desagradáveis ​​​​e perigosas.

Possíveis riscos

Um produto de qualidade em quantidades moderadas evita possíveis complicações em pessoas saudáveis. No entanto, existem produtos cheios de gordura de palma ou de coco em vez de manteiga de cacau. Tal produto pode desequilibrar o sistema hormonal, provocar excesso de peso, aterosclerose e outros problemas.

• O chocolate na gastrite causa náusea, azia, arrotos, dor e outros sintomas desagradáveis ​​​​dos órgãos digestivos.

São possíveis complicações na forma de manifestações alérgicas. Se aparecer algum sintoma alarmante, a guloseima deve ser descartada. Raramente, mas pode ocorrer dependência devido ao fato do produto ter um efeito semelhante ao de uma droga.

Com problemas digestivos, a pessoa tem que negar a si mesma muitos hábitos. Doces favoritos: pastéis doces, balas, chocolate para gastrite e pancreatite - produtos não saudáveis, então desapareça da dieta, algo temporariamente e algo para sempre. Mas há boas notícias: você sempre pode encontrar uma alternativa doce. No nosso caso, são sobremesas sem chocolate: geleia, marshmallow, marmelada, caramelo, caramelo ou mel.