Chocolate para gastrite

A palavra "chocolate" faz muitas pessoas babarem como um limão. Certamente a grande maioria das pessoas como esse trata e a come sem pensar muito em seus benefícios, danos ou possíveis contra-indicações. No entanto, em alguns casos, o chocolate se torna uma sobremesa proibida. O chocolate com gastrite é desta categoria de produtos. Por que?

É possível tomar chocolate com gastrite?

Uma das causas da gastrite é a nutrição inadequada. Alimentos irregulares, picantes e secos, álcool forte, exponham o estômago a testes de "força", da qual a mucosa irritada geralmente responde "rebelião", ou seja, inflamação. E como o chocolate funciona na gastrite?

A gastrite aguda se desenvolve rapidamente, acompanhada por dores agudas e é tratada em cerca de uma semana. Durante esse período, é até incorreto perguntar se o chocolate pode ser consumido com gastrite. A doçura é considerada um produto pesado, e mesmo uma pequena porção pode aumentar a dor, fazer com que o paciente vomite e náusea, agrava a situação em geral.

• Infelizmente para os amantes de sobremesas, o chocolate em gastrite fora da exacerbação também não é recomendado. Causa aumento da produção de suco gástrico e irrita ainda mais as paredes. Isso é especialmente perigoso com alta acidez.

Se a gastrite não for curada, torna-se crônica. Manteiga de cacau e cafeína, bem como açúcar, ricos em doces de chocolate, são produtos nocivos para os órgãos digestivos inflamados: eles podem causar uma exacerbação do processo. Isso se aplica a todos os tipos de chocolate, incluindo chocolate branco.

O máximo permitido em remissão de longo prazo é uma ou duas fatias de uma barra inteira. Ele deve ser introduzido no menu com muito cuidado, literalmente um pouco de cada vez. Os doces de chocolate são ainda piores no sentido de danos, porque contêm uma variedade de recheios que não são percebidos pelo estômago afetado.

Chocolate em gastrite com hiperacidez

Não há escolha ideal do tipo de chocolate na gastrite com hiperacidez. Os principais critérios para essa escolha - um mínimo de gordura, cafeína, ausência de ácidos e ingredientes lácteos. Para o período de recuperação, o estômago é mais adequado para outros doces: marmelada, baklava, rahat-lukum, caramelo, mel, geléia. Tudo em pequenas doses.

• O chocolate em gastrite não está incluído na dieta.

É um produto do processamento de frutas de cacau, com a adição de vários ingredientes - passas, nozes, migalhas de wafer, frutas secas. Para um estômago doente, é uma carga desnecessária. Cafeína e teobromina têm um efeito particularmente desfavorável: eles estimulam o apetite e a liberação de suco gástrico, que já está em excesso e irrita intensamente suas paredes.

• Eu gostaria de desmascarar alguns mitos sobre o dano do chocolate, por exemplo, nos dentes.

Sabe-se que os doces servem como um excelente terreno fértil para bactérias orais. E se você comer doces antes de ir para a cama e estiver com preguiça de escovar os dentes, a cárie dentária é garantida. No entanto, o chocolate é diferente, o mesmo chocolate preto não é muito doce, então a conexão entre chocolate preto e dentes enegrecidos - duvidosa. A causa é provavelmente a higiene oral inadequada ou uma dieta desequilibrada.

Além disso, uma dose moderada do tratamento, na ausência de contra-indicações, pode reduzir o risco de patologias cardíacas, prevenir diabetes, prevenir a depressão. Meia gota de chocolate por dia aumenta o desempenho e o humor, estimula a atividade mental, estabiliza a pressão arterial. Finalmente, o produto mostra seu efeito como um afrodisíaco qualitativo.

Chocolate amargo para gastrite

O chocolate amargo é considerado o mais útil. O produto doce é caracterizado não apenas por propriedades úteis, mas também terapêuticas. Ele contém um máximo de cacau ralado (50+%) e um mínimo de açúcar. Alta qualidade pode ser determinada organolepticamente: tal bar é lindamente brilhante e cheira agradável.

Os benefícios do chocolate amargo são múltiplos e são os seguintes:

• Energizar a atividade cerebral;
• Reabastecer reservas de energia;
• Otimização de pressão;
• Queima de gordura;
• Redução do colesterol;
• Normalizar a função cardíaca;
• Para fortalecer o tecido ósseo.

O chocolate pertence a afrodisíacos. Promove a produção do hormônio da felicidade, ou seja, aumenta o bem-estar e o humor e neutraliza a depressão.

Infelizmente, o dano do chocolate na gastrite excede os benefícios, portanto os nutricionistas o excluíram decisivamente da dieta da gastrite. Na exacerbação da inflamação, não apenas o chocolate, mas também outros doces gordurosos são indesejáveis, porque causam ataques repetidos de dor e vômito.

Se é impossível se abster e nada na vida não é feliz, um pouco de chocolate amargo na gastrite pode ser permitido - se houver uma remissão estável e o paciente se sentir satisfatório. Deve ser uma parte realmente mínima: apenas 1-2 pedaços de uma barra inteira.

Chocolate ao leite para gastrite

O mais inadequado é considerado chocolate ao leite na gastrite. Ele contém todos os componentes nocivos: manteiga de cacau e pó, açúcar, leite com alto teor de gordura. Portanto, todas as suas propriedades elogiadas, úteis para uma pessoa saudável, não têm nada em comparação com o potencial ou dano real do chocolate consumido na gastrite.

• As variedades de leite são feitas com gordura do leite e açúcar. O conteúdo de cacau nesses produtos é de até 40%.

Uma pessoa saudável pode comer até 50g de guloseimas, em gastrite, em remissão - até 2 peças de barras. Nesse caso, é importante monitorar a reação do corpo: se houver arrota, azia, náusea, significa que o estômago não percebe esse tipo de doces.

• No estômago, o chocolate ao leite provoca o aumento da produção de ácido clorídrico. É assim que a cafeína contida no produto age. Esse efeito é especialmente perigoso na forma hiperacídica de gastrite.

A manteiga de cacau gordurosa também não é um alimento dieta. Um estômago doente tem dificuldade em digerir gorduras, e isso leva a uma exacerbação do processo.

Aditivos e enchimentos, com os quais os fabricantes tradicionalmente diversificam os produtos de chocolate, são inaceitáveis para um órgão inflamado. Sem dúvida, é muito saboroso, e esses produtos parecem esteticamente agradáveis e festivos. No entanto, a dura realidade nos lembra o dano de todos esses aromas, cores, intensificadores de sabor e outros produtos químicos que podem minar a saúde de todos aqueles que abusam de doces.

Chocolate branco para gastrite

Entre várias variedades, o chocolate branco para gastrite parece ser o mais inofensivo. Afinal, ele não contém o componente principal que faz com que o chocolate realmente seja chocolate, e não apenas uma das sobremesas doces. As barras brancas não apenas não têm a aparência característica de chocolate: elas não contêm cafeína, o que torna o chocolate prejudicial para a gastrite.

• No entanto, existem outras desvantagens na delicadeza branca em abundância, por causa da qual o produto é retirado da ingestão alimentar de pacientes com problemas digestivos. Essas desvantagens são alto teor calórico e abundância de óleos vegetais.

Não é por nada que o chocolate branco seja o mais doce e de alta caloria. Mas ainda assim, se for impossível desistir de chocolate de uma vez por todas, ocasionalmente você pode permitir a recepção de uma pequena parte da variedade branca. Em um estômago prejudicial, age mais suave que o leite, especialmente com a adição de nozes ou ingredientes alcoólicos. A dose permitida é de até dois quadrados de uma barra de chocolate padrão.

• Curiosamente, a variedade branca dos condimentos mais populares apareceu há pouco tempo: há menos de 100 anos.

Não contém ralado e cacau em pó, e o sabor característico é dado pela manteiga de cacau. Em variedades baratas, em vez de componentes naturais, os fabricantes adicionam aditivos aromáticos e aromáticos. Na ausência de cacau, não há teobromina e cafeína, que têm um efeito tônico. Os amantes de chocolate, a quem essas substâncias são prejudiciais, substituem de bom grado barras tradicionais por brancos. Infelizmente, essa alternativa não é adequada para pessoas com gastrite.

Chocolate preto para gastrite

Dependendo da composição, o chocolate é dividido em chocolate preto, branco e leite. Os fabricantes modernos criaram receitas para variedades porosas e mistas, combinando cores contrastantes, bem como produtos diabéticos e veganos. Sobre todos os tipos de preenchimentos e aditivos podem ser escritos separadamente, mas este não é o tópico deste artigo.

• Nem todas as pessoas distinguem entre variantes escuras e negras e, no contexto do chocolate na gastrite, pode ser importante. Eles são identificados pela quantidade de cacau: no escuro, é de até 40%, em preto - mais de 50%.

É o alto teor do ingrediente principal e um pouco menos de açúcar que dá o sabor amargo característico e torna o produto natural mais saudável.

As variedades negras têm um mínimo de açúcar e sem leite em pó, mas uma alta porcentagem de cacau e, portanto, cafeína. E isso é uma substância que o estômago não gosta. Até o chocolate quente não é adequado. A única opção possível é comer apenas uma ou duas peças, exclusivamente no período de remissão persistente. Escolha um produto de qualidade de marcas conhecidas.

• Se os olhos quiserem, e o estômago resiste e reage com desconforto, mesmo esse afrouxamento mínimo da dieta não deve ser permitido.

O chocolate preto em gastrite e outras patologias gástricas é melhor para substituir por doces permitidos. Isso inclui marshmallows, marshmallows, marmelada, geléia, geleias, caramelo. Se possível, eles são preparados em casa, a partir de ingredientes naturais.

Benefícios

O chocolate percorreu um longo caminho histórico: da terra dos astecas no continente americano - para todo país europeu e de uma bebida de elite cara - a um condimento sólido geralmente disponível. Os bares familiares para nós apareceram na Inglaterra e na França em meados do século XIX.

Flavonóis e metilxantinas são os componentes mais ativos do cacau. Os flavonóis são estruturas polifenólicas, que no cacau incluem catequina e seus derivados, e procianidinas B2, B3 e C1. O interesse recente nesses compostos se deve às suas propriedades antioxidantes. [1]

Entre os muitos efeitos de promoção da saúde, hipotetizados para antioxidantes, as ações anti-inflamatórias parecem promissoras. [2] De fato, os flavonóis inibem a peroxidação lipídica e afetam a produção de lipídios ou moléculas derivadas de lipídios que regulam a resposta imune, e o cacau dietético foi demonstrado recentemente como reduzindo a inflamação relacionada à obesidade em camundongos de alto galo. [3] Os chocolates alteram a flora intestinal de maneira semelhante aos prebióticos e probióticos. [4]

Uma porção de chocolate escuro (70-85% de cacau) contém 1,7 g de fibra por 100 kcal, enquanto o chocolate semi-doce e o chocolate ao leite contém 1,2 g e 0,6 g por 100 kcal, respectivamente. O consumo deles melhora a proporção LDL: HDL. [5]

Embora o teor lipídico do chocolate seja relativamente alto, um terço dos lipídios na manteiga de cacau é o ácido esteárico (18: 0), que é considerado não leto-atrogênico e tem uma resposta colesterolêmica neutra em humanos. [6]

O chocolate escuro (70% -85% de cacau) contém 36 mg de magnésio por porção de 100 kcal, que representa 9% da subsídio alimentar recomendado pelos EUA (RDA) para homens de meia idade, mais de três vezes a quantidade fornecida pelo chocolate ao leite. O magnésio é um cofator na síntese de proteínas, relaxamento muscular e produção de energia. O magnésio é antiarrítmico e hipotensivo.

O chocolate é uma fonte importante de cobre; O chocolate ao leite fornece 10% dos EUA recomendados diariamente de cobre por porção de cobre por 100 kcal, enquanto o chocolate escuro fornece 31% e o cacau em pó fornece 23% por colher de sopa.

• No entanto, o chocolate na gastrite é completamente inapropriado - pelo motivo de causar azia, náusea, progressão de processos patológicos nos órgãos digestivos.

O chocolate aumenta a imunidade, evita a cárie dentária, diminui o envelhecimento e aumenta a atividade cerebral. Um produto que consiste em 50 % ou mais do cacau pode parar uma tosse prolongada. A teobromina, rica em grãos de cacau, é responsável por isso.

O consumo regular do doce reduz o risco de fibrilação atrial, alivia a dor de garganta, melhora o suprimento sanguíneo para o cérebro e a retina dos olhos. Graças a isso, há uma melhoria temporária na visão.

O chocolate neutraliza os radicais livres e mantém a juventude. Uma tendência inteira de cosmetologia é baseada nessa propriedade - os salões oferecem procedimentos de máscaras e envoltórios de chocolate, combate ativamente a celulite. Finalmente, o sabor e o aroma da sobremesa sempre evocam emoções positivas, revigoram, melhora o humor e o sistema nervoso.

Contra-indicações

O chocolate tem propriedades indesejáveis para pessoas com sobrepeso. Esta é uma abundância de gorduras e alto teor de calorias: em barras de 100g - mais de 500 kcal. Pode causar uma reação em pessoas propensas a alergias. E mesmo o vício - se você "ficar viciado" tanto que come meio quilo de doces por dia. Esse problema é mais relevante para as crianças. Contra-indicações dizem respeito a essas categorias de pessoas.

• O chocolate é ruim para a gastrite por causa da cafeína. O mesmo componente é considerado particularmente perigoso para os homens: pode causar aumento da próstata.

As alternativas ao chocolate são doces não corrosivos, menos gordurosos e doces: caramelos, doces de caramelo, marshmallows, geleias, marmeladas, marshmallows, geléia e mel em quantidades mínimas. Produtos diabéticos e baratos em gorduras trans não podem ser consideradas um substituto digno. A intemperança nesse assunto ameaça consequências desagradáveis e perigosas.

Possíveis riscos

Um produto de qualidade em quantidades moderadas impede possíveis complicações em pessoas saudáveis. No entanto, existem produtos cheios de gorduras de palma ou coco em vez de manteiga de cacau. Esse produto pode desequilibrar o sistema hormonal, provocar sobrepeso, aterosclerose e outros problemas.

• O chocolate em gastrite causa náusea, azia, arrota, dor e outros sintomas desagradáveis dos órgãos digestivos.

Complicações na forma de manifestações alérgicas são possíveis. Se aparecer algum sintoma alarmante, o tratamento deve ser descartado. Raramente, mas o vício pode se desenvolver devido ao fato de que o produto tem um efeito parecido com um medicamento.

Com problemas digestivos, uma pessoa precisa negar a si mesmo muitos hábitos. Doces favoritos: doces doces, doces, chocolate em gastrite e pancreatite - produtos prejudiciais, desaparecem da dieta, algo temporariamente e algo para sempre. Mas há boas notícias: você sempre pode encontrar uma alternativa doce. No nosso caso, essas são sobremesas que não são chocolate: geléia, marshmallow, marmelada, caramelo, caramelo ou mel.