Café para a gastrite

O que poderia ser mais agradável do que o cheiro de café pela manhã, ainda na cama ou caminhando pela cidade, passando por cafeterias? Essa bebida se tornou parte integrante de nossas vidas e proporciona não apenas o prazer da comida, mas também um ritual que auxilia na comunicação profissional, com amigos e parentes. O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo. Por outro lado, segundo estatísticas, cerca de 80% da população mundial sofre de diversos distúrbios estomacais. O que fazer nesse caso? É possível tomar café com gastrite?

Você pode beber café se tiver gastrite?

A gastrite é uma doença que requer uma abordagem especial à sua dieta. Este termo abrange vários problemas no sistema digestivo, que devem ser identificados por exame em uma instituição médica antes de decidir sobre os produtos alimentares. [ 1 ] Muito na dieta depende do pH do estômago, da natureza do quadro clínico, da localização dos defeitos. Além disso, existem variedades de grãos, métodos de processamento e cozimento. Portanto, não há uma resposta clara para a questão de saber se é possível beber café com gastrite. Vamos nos deter em diferentes variantes da patologia e determinar em quais casos é melhor se abster da bebida e quando bebê-la.

Estudos não encontraram associação entre o consumo de café e dispepsia, mas azia é o sintoma mais comum após beber café. Foi demonstrado que o café promove o refluxo gastroesofágico. [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ] O café estimula a liberação de gastrina e a secreção de ácido gástrico. [ 5 ], [ 6 ] O café também prolonga o relaxamento adaptativo do estômago proximal, sugerindo que pode retardar o esvaziamento gástrico. No entanto, outros estudos mostram que o café não afeta o esvaziamento gástrico ou o trânsito do intestino delgado. O café induz a liberação de colecistocinina e a contração da vesícula biliar, o que pode explicar por que pacientes com sintomas de vesícula biliar frequentemente evitam beber café. Em algumas pessoas, o café aumenta a motilidade retossigmoide por 4 minutos após a ingestão. Seus efeitos no cólon foram considerados comparáveis aos de uma refeição de 1000 kcal. Como o café não contém calorias e seus efeitos no trato gastrointestinal não podem ser atribuídos à sua carga de volume, acidez ou osmolalidade, ele deve ter efeitos farmacológicos. A cafeína por si só não consegue explicar esses efeitos gastrointestinais.[ 7 ]

Um estudo transversal de 2013 com 8.013 indivíduos saudáveis no Japão não encontrou associação entre o consumo de café e úlcera gástrica, úlcera duodenal, esofagite de refluxo e doença de refluxo não erosiva. [ 8 ] O consumo diário de café pode reduzir o risco de câncer de estômago em grupos de alto risco, especialmente entre as mulheres. [ 9 ]

Café para gastrite com acidez alta

O café torrado (o tipo que consumimos) contém cafeína e ácido clorogênico, que causam seu sabor e aroma amargos, além de ácidos formados a partir das fibras e gorduras dos grãos verdes, resultantes do tratamento térmico. Eles são agressivos à parede interna do estômago, causando secreção excessiva de ácido clorídrico e aumento da inflamação do epitélio gástrico.

Além disso, o café irrita os intestinos. Entre os efeitos de beber a bebida com o estômago vazio, após meia hora, dependendo das características do corpo, observam-se flatulência, vontade de ir ao banheiro, dor abdominal e diarreia.

É possível beber café se você tem gastrite atrófica?

Este tipo de gastrite é caracterizado por alterações na estrutura do tecido mucoso e das glândulas produtoras de suco gástrico. Sua morte gradual, juntamente com a inflamação, faz com que o órgão fique incapaz de digerir os alimentos e absorver as substâncias necessárias e úteis para o corpo. A acidez pode aumentar ou diminuir.

O diagnóstico é perigoso devido às suas consequências e requer uma dieta cuidadosa e sistemática. O café é contraindicado para gastrite atrófica.

É possível beber café se você tem gastrite erosiva?

As causas da gastrite erosiva são alimentação inadequada, abuso de álcool, lesões, medicamentos e estresse. Ela se manifesta por danos à camada superficial do revestimento do estômago e pela formação de erosões. Secreção intensa, ingestão de fragmentos de alimentos sólidos e alimentos muito quentes ou frios agravam a situação, levando a quadros agudos.

Uma dieta bem planejada e balanceada, juntamente com tratamento medicamentoso com antiácidos que neutralizam os ácidos estomacais e agentes antibacterianos, é fundamental. A principal tarefa da dieta é evitar a secreção excessiva de secreções cáusticas e destrutivas da superfície mucosa. O café está na lista de produtos nocivos.

Café para gastrite e pancreatite

O agravamento da gastrite por outro diagnóstico relacionado ao pâncreas, cujo tratamento é ainda mais dependente de uma nutrição adequada, coloca uma proibição final ao café. No entanto, pesquisas mostraram que o consumo de café está associado a um risco reduzido de pancreatite alcoólica, alguns ingredientes do café podem ter um efeito modulador no pâncreas. [ 10 ] Os resultados de uma meta-análise de 2011 sugerem que há uma relação inversa entre o consumo de café e o risco de câncer de pâncreas, ou seja, o consumo de café está associado a um risco reduzido de câncer de pâncreas em homens, enquanto essa relação não foi observada em mulheres. [ 11 ]

Café para gastrite e úlceras

Frequentemente, o resultado da inflamação crônica do estômago é a formação de úlceras. Se as erosões não violarem profundamente a integridade da mucosa e, ao cicatrizarem, não deixarem vestígios, a úlcera afeta o músculo e, quando tensionada, forma-se uma cicatriz. Isso ocorre em um contexto de pH elevado e normal. Não é razoável provocar uma liberação desnecessária de suco gástrico, por isso é melhor recusar café com úlcera.

Café para agravamento da gastrite

O curso crônico da doença é caracterizado por períodos de calma e exacerbações. Estes se manifestam por dor na região epigástrica, náuseas, vômitos, fraqueza e mal-estar. A melhor coisa que você pode fazer pelo seu estômago durante esse período é dar-lhe um descanso do trabalho.

No primeiro dia, você precisa jejuar e beber bastante água morna. Depois, comece com pequenas porções de sopas pastosas, mingaus de leite, geleias e compotas de sabor neutro. Café e cacau são estritamente proibidos.

Mas será que os apreciadores desta bebida saborosa devem se privar completamente do prazer quando sofrem de gastrite? Durante a remissão persistente, ela é permitida em doses limitadas, mas com a observância de certas regras.

Como beber café se você tem gastrite?

Na maioria dos casos, uma pessoa razoável não é sua própria inimiga, então, avaliando sensatamente sua condição, ela pode se permitir uma xícara de café por dia, seguindo estas dicas:

1. você não pode beber com o estômago vazio, mas apenas uma hora depois de comer;
2. cozinhe com grãos moídos naturais e não use café instantâneo com vários aditivos;
3. não beba bebidas quentes ou fortes;
4. adicione leite a ele.

• Café com leite para gastrite

O leite pode neutralizar a acidez estomacal e reduzir sua concentração no café. Assim, a bebida tem um efeito muito mais suave no órgão. Depois de beber, você deve ouvir seu corpo e, se não houver sintomas negativos, permitir-se beber sem exagerar.

• Café descafeinado para gastrite

Parece que o café descafeinado pode ser a saída para a situação. Por algum motivo, ele é considerado totalmente seguro. Se essa afirmação tiver fundamento em relação ao sistema cardiovascular, então ele pode causar mais danos aos órgãos digestivos do que o café comum.

Primeiro, os métodos de obtenção não são seguros: usam solvente ou dióxido de carbono e, segundo, aumentam ainda mais a acidez.

• É possível beber cacau se você tem gastrite?

O cacau pode ser usado como alternativa ao café. Além do sabor agradável, possui muitas propriedades benéficas. Contém vitaminas, ácido fólico, minerais, gorduras, proteínas – tudo o que é necessário para o metabolismo e o fortalecimento do sistema imunológico. Tem pouco efeito na produção de ácido clorídrico. Portanto, o consumo de cacau com leite com pH elevado é limitado a uma porção por dia; com pH reduzido, é permitida uma porção maior.

• Chá para gastrite

Assim como o café, o chá contém cafeína e tanino, substâncias que estimulam a secreção gástrica. Ao mesmo tempo, contém muitos componentes benéficos que participam da regeneração da mucosa. Preparando uma bebida com baixa concentração, principalmente verde, você pode apreciá-la sem restrições com gastrite hipoácida, mas com gastrite hiperácida, ainda assim, não deve abusar.

É bom preparar chás de ervas com misturas adequadas para tratar um diagnóstico específico. Camomila, erva-de-são-joão, mil-folhas ajudam a eliminar a inflamação, cicatrizam a superfície interna do órgão, banana-da-terra aumenta a acidez, etc. Adicionar mel (lembre-se de que uma bebida quente o transforma em veneno) melhora o sabor e serve como um medicamento adicional.

• Chicória para gastrite com alta acidez

A chicória confere um amargor característico do café e possui muitos aspectos positivos: ajuda a fechar erosões e úlceras, normaliza a função intestinal, remove toxinas e resíduos, fortalece o sistema imunológico, tem um efeito positivo no fígado (rico em antioxidantes naturais e capaz de reduzir os danos hepatocelulares), [ 12 ] na vesícula biliar e na função renal. Ao mesmo tempo, aumenta a acidez do estômago, por isso pode ser consumida com gastrite hiperácida apenas durante um período de remissão estável.

O que você pode comer se tiver gastrite?

As regras nutricionais para diferentes tipos de gastrite variam, com exceção das exacerbações, quando há restrições rigorosas: com pH baixo, a dieta visa estimular a produção de suco gástrico; com pH elevado, ao contrário, reduzi-la. Aqui está uma tabela comparativa:

Produtos	Aumento da acidez	Baixa acidez
Laticínio	Leite, creme de leite com baixo teor de gordura, kefir não ácido, queijo cottage, vareniki preguiçoso, syrniki feito com ele	Leite azedo, kefir, acidophilus, queijo cottage, produtos feitos com ele
Produtos de panificação	Pão de trigo ou seco de ontem, biscoito, biscoitos Maria	- « -
Peixe	Variedades com baixo teor de gordura: escamudo, pescada, bacalhau, lúcio (cozido, assado, ensopado)	- « -
Carne	Cozido, assado: frango, peru, coelho, vitela, carne de porco magra; pratos de carne moída	A mesma carne, mas várias vezes por semana você pode fritá-la sem empanar
Cereais	Trigo sarraceno, aveia, arroz como acompanhamento, em sopas	- « -
Vegetais	Couve-flor cozida, abobrinha, batata, cenoura, tomate doce fresco (100g)	- « -
Frutas	Frutas maduras e doces, maçãs são melhores assadas	Damasco, uvas, groselhas, groselhas
Bebidas	Chá fraco, café com leite, compotas de frutas secas, geleia	- « -
Sopas	Na água, caldo de legumes	Em carne, peixe, cogumelo, vegetal
Ovos	Omeletes cozidos no vapor	- « -