Alimentos que dissolvem cálculos biliares

O aparecimento de cálculos biliares na vesícula biliar é um problema comum. E, embora a dieta não resolva, a questão do que se pode comer e do que não se pode comer na colelitíase incomoda muita gente – e não em vão. Mudar a dieta alimentar, seguindo certas recomendações dos nutricionistas, pode retardar a formação de cálculos e reduzir a frequência de recorrências.

Princípios básicos da nutrição dietética na colelitíase

O que você pode comer e o que não pode comer com colelitíase está praticamente descrito na anotação da tabela dietética nº 5. É esta dieta que permite estabilizar a composição da bile, reduzir o colesterol, normalizar o equilíbrio hidroeletrolítico no corpo. É claro que só a dieta alimentar não é suficiente: é importante seguir todas as recomendações quanto ao tratamento medicamentoso e, se necessário, fazer terapia por ondas de choque ou cirurgia.

A dieta para pacientes com colelitíase envolve algumas restrições, mas em geral a dieta deve permanecer balanceada. É necessário controlar que com os produtos o corpo receba quantidade suficiente de vitaminas, oligoelementos, proteínas, carboidratos, gorduras "corretas". Alimentos que contenham níveis elevados de colesterol devem ser excluídos.

A nutrição de pessoas com colelitíase deve incluir pectinas e fibras. A quantidade de gorduras é minimizada, dando preferência aos óleos vegetais de alta qualidade.

A alimentação diária deve consistir em várias pequenas refeições aproximadamente ao mesmo tempo (estamos falando da chamada dieta fracionada). É importante seguir o regime de consumo: beber água limpa morna, chá a granel, compotas de frutas e azedos, sucos caseiros não concentrados de vegetais e frutas frescas. O volume diário recomendado de líquidos é de um litro e meio a dois litros.

A comida é cozida no vapor, estufada com um pouco de líquido, assada (sem crosta), fervida. Use uma grelha para cozinhar não deve ser usada. Pacientes que sofrem de colelitíase devem excluir do cardápio pratos fritos, defumados, condimentados e muito salgados. Também estão proibidas bebidas alcoólicas, doces, fast food e alimentos de conveniência. Salsichas, caldos de carne e subprodutos também são limitados.

Os alimentos e a dieta podem afetar a composição da bile e ajudar a prevenir a formação de cálculos biliares ou até mesmo dissolver alguns tipos de cálculos biliares. No entanto, é importante notar que a dieta nem sempre pode dissolver as pedras existentes. Em vez disso, pode ajudar a prevenir a formação de novas pedras ou reduzir o risco de formação de pedras. Aqui estão alguns alimentos e componentes alimentares que podem ser úteis:

Dissolvendo pedras de colesterol

1. Gorduras Insaturadas: Alimentos ricos em gorduras insaturadas, como azeite, abacate e peixe, podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol na bile e ajudar a dissolver pedras de colesterol.
2. Fibra: A fibra dietética, especialmente a fibra solúvel em água, pode ligar o colesterol na bile e ajudar a removê-lo do corpo.

Veja como a fibra alimentar pode afetar a dissolução dos cálculos:

• Ligação ao colesterol: A fibra solúvel tem a capacidade de se ligar ao colesterol e outras gorduras na bile, formando complexos que são mais facilmente dissolvidos em água. Isto pode ajudar a reduzir a concentração de colesterol na bílis e prevenir a formação de novas pedras.
• Aumentar o metabolismo dos ácidos biliares: A fibra solúvel pode ajudar a aumentar o metabolismo dos ácidos biliares, o que pode reduzir os níveis de colesterol na bile e ajudar a dissolver cálculos.
• Redução da absorção de colesterol dos alimentos: A fibra dietética pode ajudar a reduzir a absorção de colesterol dos alimentos nos intestinos, o que também pode reduzir os níveis de colesterol na bile.

Os alimentos ricos em fibras solúveis incluem aveia, cevada, maçã, pera, frutas cítricas, feijão, ervilha e linhaça. Incluir esses alimentos na dieta pode ser benéfico para pessoas com cálculos de colesterol ou níveis elevados de colesterol biliar.

3. Frutas cítricas: Frutas cítricas como limões e limas contêm citrato, que pode ajudar a prevenir a formação de cálculos e até ajudar a dissolver cálculos de colesterol.

O citrato é uma substância natural que pode auxiliar no processo de dissolução dos cálculos de colesterol na vesícula biliar. Veja como o citrato pode afetar a dissolução dos cálculos:

1. Redução da concentração de colesterol: O citrato ajuda a reduzir a concentração de colesterol na bile. Quanto mais baixo for o nível de colesterol, menor será a probabilidade de formação e crescimento de cálculos de colesterol.
2. Prevenir a cristalização do colesterol: O citrato pode ajudar a prevenir a cristalização do colesterol na bile, que é o primeiro passo na formação de cálculos.
3. Aumento da solubilidade do colesterol: O citrato aumenta a solubilidade do colesterol na bile, o que ajuda a dissolver os cálculos.

Portanto, incluir frutas cítricas como limões e limas na dieta pode ser benéfico para quem tem cálculos de colesterol ou níveis elevados de colesterol na bile.

O que pode e o que não pode?

O que posso comer?

No caso de colelitíase, a base da dieta deve ser acompanhamentos, primeiros pratos, vegetais, carnes magras e pratos de peixe, ovos. Frutas, laticínios, pão (não o primeiro frescor, por exemplo, de ontem), óleos vegetais não são proibidos.

No café da manhã, é melhor escolher pratos leves - por exemplo, ovos cozidos, omelete ou fritada no vapor, mingau de aveia.

Para o almoço, o ideal é preparar um primeiro prato. Sopa de legumes é ideal. Também são recomendados pratos de carne magra ou peixe, acompanhamentos (legumes cozidos ou assados, trigo sarraceno, arroz, perlovka).

É melhor jantar com vegetais, laticínios, saladas com óleo vegetal. Como lanche, é útil usar iogurte, leite fermentado cozido, queijo cottage desnatado, queijo, maçã, suflê e caçarola à base de abóbora, abobrinha.

O que você não pode comer?

Quando a doença do cálculo biliar é proibida pratos condimentados, com muita gordura, bem como carnes defumadas, picles, alimentos salgados saturados.

O menu deve estar ausente:

• caldos de carne, cogumelos, peixe (podem ser usados ​​​​caldos de vegetais);
• bebidas carbonatadas, cacau, chocolate;
• bebidas alcoólicas;
• muffins, pão fresco;
• alimentos de conveniência, fast food;
• carnes gordurosas, peixes gordurosos, banha, enchidos (só são permitidos enchidos diet e enchidos), miudezas (fígado, pulmões, etc.);
• molhos (incluindo maionese), ketchup, ajika;
• carnes defumadas;
• alimentos enlatados (vegetais, carne ou peixe).

Você não deve gostar de café, chá forte. É melhor substituí-los por chá à base de camomila ou hortelã, infusão de rosa mosqueta, sucos de vegetais, água com adição de suco de limão.

Se ainda houver dúvidas sobre o que pode e o que não pode comer com colelitíase, deve consultar o seu médico, para não agravar o curso da doença e não agravar o seu estado de saúde.

Prevenindo a formação de pedras pigmentadas

• Manter um peso normal: A obesidade pode ser um fator de risco para cálculos biliares, incluindo cálculos pigmentares. Manter um peso saudável pode ajudar a prevenir a sua formação.
• Limitar a gordura saturada e os carboidratos rápidos: Esses componentes da dieta podem aumentar o risco de formação de cálculos, portanto, limitar sua ingestão pode ser benéfico.
• Consumo moderado de álcool: O consumo moderado de álcool, especialmente vinho, pode estar associado a um risco reduzido de formação de cálculos.
• Regime de consumo: A ingestão adequada de líquidos, especialmente água, pode ajudar a manter uma concentração normal dos componentes biliares e prevenir a formação de cálculos.

É importante consultar o seu médico ou nutricionista se você tiver um risco aumentado de cálculos biliares ou se já tiver sido diagnosticado com cálculos biliares. Mudanças na dieta e no estilo de vida podem fazer parte de um tratamento e prevenção abrangentes, mas um plano alimentar individualizado deve ser adaptado ao seu estado de saúde e ao aconselhamento médico.

Quando se trata de dissolver cálculos biliares já existentes, deve-se notar que isso nem sempre é possível com dieta e produtos. A eficácia da dissolução de cálculos depende de sua composição, tamanho e tempo de permanência na vesícula biliar. Na maioria dos casos, se as pedras estiverem causando sintomas ou complicações, pode ser necessária a remoção cirúrgica da vesícula biliar (colecistectomia) ou outros procedimentos médicos.

Os alimentos e a dieta alimentar podem ser úteis na prevenção e gestão do risco de formação de cálculos, mas não são um meio radical de dissolver os cálculos já existentes.

Se você suspeitar ou estiver preocupado com o risco de cálculos biliares, é recomendável consultar um médico ou nutricionista para aconselhamento e desenvolver uma dieta e um plano de tratamento individualizados. O gerenciamento da dieta e do estilo de vida pode ajudar a reduzir o risco de formação de cálculos e aliviar os sintomas da doença do cálculo biliar.