Ovos em pancreatite aguda e crônica: codorna crua, cozida

A natureza da doença causada pela inflamação do pâncreas, faz com que os pacientes sejam muito cuidadosos e atenciosos sobre sua dieta, de modo a não provocar uma complicação. Quando a função do corpo para produzir suco pancreático com enzimas envolvidas na digestão é perturbada, aparecem dores de herpes, fraqueza geral, náusea, vômitos, azia e boca seca. Além da terapia medicamentosa para patologia, a dieta é essencial. Existe espaço para ovos?

É possível ter ovos com pancreatite?

Existem diferentes respostas para essa pergunta e elas dependem da forma da doença:

• ovos em pancreatite aguda - caracteriza-se por dor intensa, febre, diminuição da pressão arterial, aumento da freqüência cardíaca, sudorese. O ataque, apenas exaurindo a pessoa, pode durar de uma hora a vários dias. Tal estado exige a convocação imediata da brigada de ambulância ea completa recusa de alimentos e bebidas, isso pode causar um aumento na área de dano à inflamação do órgão. O jejum é mantido por 3-5 dias, depois as claras de ovo são cuidadosamente introduzidas na dieta na forma de uma omelete a vapor, um suflê com sua participação e caçarolas. E cerca de um mês após o surto da doença, é permitido um todo mole e soldado;
• ovos em pancreatite crônica - os sintomas do estágio inicial são insignificantes, mas com o tempo há uma progressão da insuficiência pancreática, que afeta o bem-estar. Muito ainda depende da nutrição, por isso pode não ser uma limitação rigorosa, mas a adesão aos principais cânones da nutrição dietética deve estar presente. Neste caso, os ovos não devem ser abusados, mas uma coisa em um dia é bastante aceitável. A densa gema de um ovo cozido é mal digerida, ovos estrelados fritos, saladas de ovos com maionese são inaceitáveis. É melhor cozinhar omeletes a vapor, cozidos ou macios, e também adicionar à carne picada, usada no cozimento;
• ovos para pancreatite e colecistite - muitas vezes estas doenças são causadas pelas mesmas razões, apenas no caso de colecistite, a inflamação cobre a vesícula biliar. Às vezes, uma patologia sobrecarrega outra. Nutrição - o elo mais importante em medidas terapêuticas para a sua localização e ovos usa-se segundo o cenário prévio;
• ovos com exacerbação de pancreatite - um curso crônico da doença tem 2 estágios: exacerbações e remissão. O primeiro acontece em violação da dieta, pode ser desencadeada por alimentos gordurosos, picantes, álcool, bem como lesões, infecções. Sua peculiaridade é que o suco pancreático, projetado para quebrar gorduras e carboidratos, infecta suas próprias células, levando à sua morte. O quadro clínico é muito semelhante à fase aguda e requer uma resposta imediata, incluindo um ou dois dias de fome com mais restrições severas à alimentação. Os ovos são incluídos no menu somente após uma diminuição óbvia da gravidade dos sintomas.

Benefícios

Por que todos os mesmos ovos devem estar na dieta humana? Doenças do sistema digestivo acabam por levar a uma violação da absorção necessária para o pleno funcionamento dos órgãos humanos. Ele precisa de proteínas animais e os ovos são quase completamente (95%) digeridos. O benefício da gema é rico em minerais (potássio, cálcio, enxofre, fósforo, ferro, magnésio) e vitaminas (A, D, E, B1, B2, B5, B6, B9, B12, H, KK, colina, PP). . Os ovos têm um efeito positivo na atividade cerebral, ajudam a fortalecer o sistema ósseo e estudos recentes provam que são úteis para o sistema cardiovascular.

Ovos de codorna para pancreatite

Mais dietéticos são os ovos de codorna. Sua proteína é saturada com aminoácidos essenciais, a vitamina A é 2,5 vezes maior que a galinha, mais neles e ferro, cobre, fósforo, cobalto. O produto Quail tem propriedades anti-inflamatórias e é capaz de restaurar o tecido pancreático, bloqueando o efeito destrutivo das enzimas sobre ele.

Enquanto ovos de galinha são recomendados para pancreatite apenas em forma cozida, ovos de codorna podem ser comidos crus. A taxa diária de uma pessoa adulta é de 3-5 peças, para crianças de 1 a 3 é suficiente, dependendo da idade. Beba-os 30 minutos antes da refeição principal. Acredita-se que o curso durante o mês ajuda a fortalecer o corpo.

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Contra-indicações

A proteína do ovo de galinha é um alérgeno forte, por isso é contra-indicada para pessoas com alergias. Gorduras na composição dos ovos da gema são mal digeridas e têm um efeito diurético, portanto, durante uma exacerbação da pancreatite pode prejudicar.

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Possíveis riscos

O maior risco associado aos ovos de galinha é a possibilidade de infecção por salmonela. Esta infecção intestinal é em si uma doença grave, e no contexto da pancreatite pode levar a conseqüências perigosas. Para evitar possíveis complicações dos ovos deve ser bem lavado e cozido.

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