Cenouras

Cenouras - uma planta de dois anos, também chamado de cenoura, sua cultura de raízes. O nome latino das cenouras é Daucus carota. Esta planta é originária do território onde o país moderno do Afeganistão está localizado. Sua menção é encontrada nas fontes escritas de Babilônia e da Grécia antiga. No início, as cenouras e as folhas foram usadas para comer como tempero para pratos. Somente no século 1 da nossa era, as pessoas começaram a comer o próprio vegetal da raiz.

Agora cenouras estão presentes nas cozinhas de quase todos os países do mundo. É consumido tanto cru e cozido, frito, cozido, marinado, adicionado a saladas, pratos de lado, sopas, etc. As partes superiores de cenouras brilhantes e esponjas costumam ser usadas para decorar pratos.

Existem também variedades de cenouras para alimentação de gado, vários animais e aves.

Características das cenouras

O peso da raiz da cenoura pode chegar a 300 gramas e começa a partir de 50 gramas, às vezes você pode ver uma raiz que pesa meio quilograma. Na raiz das cenouras, a forma cônica, às vezes cilíndrica, não está claramente expressa, a cor varia de amarelo claro a saturação de laranja e praticamente vermelha. A carne consiste em duas partes: a casca exterior, que consiste em polpa e casca, e a segunda parte - o núcleo, que difere em sabor e composição. A raiz da raiz é mais rígida e menos doce. Isto, em particular, é responsável pela diferença entre variedades: em variedades mais qualitativas de cenouras, o núcleo é pequeno e difere de cor.

[1], [2], [3], [4], [5],

Espécies e variedades de cenouras

Cenouras culturais são uma sala de jantar e uma popa. Até à data, são conhecidos mais de 60 tipos de cenouras. Hoje à venda, é possível encontrar cenouras absolutamente diferentes: importação e doméstica; perfeitamente liso e bonito ou, ao contrário, simples, mas com um sabor maravilhoso; longo ou curto; tendo um alto conteúdo de microelementos; Early ou mid-maturação e muitas outras espécies.

Todo mundo conhece cenouras de cor laranja, mas muito poucas pessoas sabem que isso acontece em muitas cores: cor amarela brilhante, invulgarmente branca e rica em roxo. Todos os dias, cenouras coloridas estão ganhando popularidade, é usado para decorar pratos, é bastante incomum e imediatamente atrai a atenção.

As variedades mais populares de cenouras

Nantes 4 é uma das variedades populares de amadurecimento precoce de cenouras. As raízes desta variedade têm uma forma cilíndrica e uma parte superior arredondada, o comprimento total da cenoura é de cerca de 15 centímetros. A carne tem uma cor laranja brilhante, a variedade é mais suculenta, mais fraca, tem um núcleo fracamente expresso. As culturas de raízes são armazenadas por pelo menos dois meses.

Nantes 14 é uma variedade de amadurecimento precoce amplamente conhecida. As raízes diferem em tamanho, têm uma cor laranja brilhante, forma cônica, a ponta é redonda, suculenta e doce. Uma característica especial desta variedade é uma longa vida útil. A polpa é suculenta e doce. Nanteskaya 14 é usado em forma fresca e enlatada, submetido a tratamento térmico.

Geranda é uma popular variedade comum de amadurecimento precoce de cenouras, que amadurece em três meses e meio. O comprimento da raiz da cor avermelhada atinge 12 cm. A polpa de cenoura desta variedade não é muito suculenta e, mesmo assim, um pouco dura, portanto, com cenouras da variedade de Gerand, o primeiro e o segundo pratos são freqüentemente cozidos. Bem guardado, pode seguramente se deitar até a próxima temporada.

A vitamina 6 pertence a variedades de amadurecimento médio. A forma das raízes desta cenoura é cilíndrica, com um comprimento de ordem de 10 cm, a cor é laranja brilhante ou avermelhada. Esta variedade é caracterizada por um alto teor de beta-caroteno e, consequentemente, com propriedades benéficas pronunciadas. As cenouras desta variedade são consumidas tanto em forma fresca como subsequentemente em tratamento térmico.

Losinoostrovskaya 13 é uma popular variedade de cenouras maduras e médias. A cenoura é de forma cilíndrica e tem dicas. A polpa desta variedade tem uma cor laranja brilhante, o vegetal é rico em suculência, doçura, contém um alto teor de betacaroteno e vitaminas.

O inverno de Moscou A-515 refere-se a variedades de cenouras de amadurecimento médio. As raízes são maciças, cônicas, ligeiramente alongadas, extremidades arredondadas. A carne é laranja-vermelha, doce e suculenta.

Composição química das cenouras

Se você considerar a composição química das cenouras em detalhes, então, 100 gramas de vegetais de raízes contém:

Vitaminas:

• vitamina A (beta-caroteno) - 9 miligramas;
• vitamina V1 (tiamina) - 0,06 miligramas;
• vitamina V2 (riboflavina) - 0,07 miligramas;
• niacina (vitamina B3 ou vitamina PP) - 1 miligrama;
• inositol (vitamina V8) - 29 miligramas;
• Ácido fólico (vitamina B9) - 8 microgramas;
• vitamina C (ácido ascórbico) - 5 miligramas;
• vitamina E (tocoferol) - 0,6 miligramas.

Microelementos:

• Potássio - 200 miligramas;
• cálcio - 51 miligramas;
• magnésio - 38 miligramas;
• O sódio é 21 miligramas;
• fósforo - 55 miligramas.

Microelementos:

• ferro - 0,7 miligramas;
• iodo - 5 microgramas;
• cobalto - 2 microgramas;
• manganês - 0,2 miligramas;
• cobre - 80 microgramas;
• molibdênio - 20 microgramas;
• flúor - 50 microgramas;
• zinco - 0,4 miligramas.

[6], [7], [8],

Valor nutricional das cenouras

O número médio de calorias que o corpo recebe ao usar 100 gramas de cenoura é de 41 kcal (138 kJ). Carrot contém:

• água - 88 gramas;
• proteínas - 1,2 gramas;
• gorduras - 0,1 gramas;
• carboidratos - 9,1 gramas (incluindo mono- e dissacarídeos - 7 gramas);
• fibra dietética (fibra) - 1,2 gramas;
• pectinas - 0,6 gramas;
• ácidos orgânicos - 0,2 gramas;
• cinza - 1 grama.

Propriedades das cenouras

As cenouras têm muitas propriedades úteis. Assim, por exemplo, fortalecer as gengivas e evitar a formação de tártaro pode ser fácil se você mascar uma cenoura cru. Devido ao alto teor de vitamina A, as cenouras são especialmente úteis na infância: é necessário para o crescimento da criança, ajuda a manter a visão, afeta a pele e as mucosas. O uso de cenouras e suco de cenoura é prescrito durante a nutrição terapêutica, quando a hipo e avitaminosis A são observadas, doenças hepáticas estão presentes, nem tudo está em ordem com o sistema cardiovascular, os rins, o estômago, a pessoa sofre de anemia, poliartrite e distúrbios do metabolismo mineral. Durante a colite, o paciente é prescrito para consumir cenouras cruas ou fervidas sob a forma de purê. Com a ajuda das cenouras tratam anemia, fadiga rápida, contribuem para o aumento das defesas do corpo.

A ingestão de cenouras cozidas ajuda contra tumores malignos, disbiose intestinal, nefrite. As cenouras também são caracterizadas por propriedades antimicrobianas. Os phytoncides (antibióticos naturais) contidos nestes micróbios do contador de vegetais - se você mascar um pouco de cenouras ou enxaguar a boca com suco de cenoura, os micróbios em sua boca se tornarão menores. O nariz escorrendo é tratado com suco de cenoura, que está enterrado no nariz. Pacientes com diabetes geralmente incluem em sua dieta cenouras cozidas.

Para que o beta-caroteno seja mais eficazmente transformado em vitamina A, juntamente com as cenouras, você precisa comer creme azedo ou óleo vegetal.

As cenouras têm a propriedade, devido ao qual as gorduras no corpo são formadas mais suavemente - neste entre todos os vegetais, as cenouras são superiores apenas ao repolho. Devido à razão em cenouras de potássio e sódio (o potássio é dez vezes mais), as cenouras têm propriedades coleréticas diuréticas e moderadas.

Propriedades das partes superiores das cenouras

Algumas pessoas também consomem cenouras em seus alimentos. No entanto, há opiniões bastante contraditórias sobre este ponto. Alguns acreditam que o uso de cenouras para alimentos apresenta algum perigo devido ao conteúdo de um pequeno número de alcalóides e nitratos. No entanto, por exemplo, na França, as folhas de cenoura são vendidas em todos os mercados de vegetais, é usada em receitas culinárias. A safra de cenoura também tem propriedades benéficas valiosas, dizem muitos especialistas.

Na cenoura toca muitas proteínas, vitaminas e minerais, existe uma maior quantidade de vitamina C em comparação com a cultura da raiz. Além disso, as partes superiores são ricas em cálcio e clorofila, o que ajuda a limpar o sangue, os gânglios linfáticos e as glândulas supra-renais - as partes superiores eliminam venenos, fortalecem os ossos e os músculos. O potássio e a vitamina K em grandes quantidades ajudam a reduzir a pressão arterial, manter o metabolismo normal, prevenir a osteoporose e doenças cardíacas. As cúpulas de cenoura estão na lista de 600 tipos de plantas medicinais do médico grego Dioksorid Pedanius, que são eficazes no tratamento do câncer. A medicina alternativa recomenda o uso de uma decocção de folhas de cenoura para estimular o útero durante o parto. Na homeopatia, o chá das folhas de cenoura é um diurético no tratamento de doenças renais e na luta contra o edema. O suco das folhas de cenoura é usado como um líquido anti-séptico, que pode enxaguar a boca. Odor desagradável da boca, icterícia da boca, sangrando gengivas - todos esses problemas eliminam a parte superior da cenoura, se você mastigar. Para desinfetar feridas, as partes superiores são misturadas com mel. Os topos de cenoura são ricos em porfirinas, que têm a propriedade de estimular a glândula pituitária e aumentar a produção de hormônios sexuais.

Propriedades úteis das cenouras

As cenouras são ricas em vitaminas B, PP, C, E, K, também é importante nela a presença de caroteno, que quando ingerido em seres humanos torna-se vitamina A. Além disso, este vegetal contém muitos minerais, cuja presença tem um efeito benéfico sobre a saúde: potássio, ferro, fósforo, magnésio, cobalto, cobre, iodo, zinco, cromo, níquel, flúor. Óleos essenciais contidos na cultura da raiz, dão às cenouras o seu cheiro específico.

O betacaroteno, contido em cenouras, afeta a condição dos pulmões e seu trabalho. Para a saúde das meninas, a vitamina A é particularmente útil, em que o beta-caroteno é transformado em após a ingestão. Todo mundo conhece a propriedade curativa das cenouras, o que é um efeito poderoso na saúde. Este vegetal fortalece a retina do olho, portanto, é indicado para uso com miopia, conjuntivite, blefarite, cegueira noturna, cansaço rápido dos olhos, aumento do estresse sobre eles, etc. Foi estabelecido que o efeito positivo das cenouras tem em todas as doenças oculares. As substâncias ativas contidas em cenouras, bem nutrem o fundo. O betacaroteno promove as principais propriedades medicinais das cenouras, é um forte antioxidante. De acordo com o conteúdo de beta-caroteno, a cenoura "ultrapassa" quase todas as frutas e vegetais (exceto o espinheiro-do-mar).

Os benefícios do suco de cenoura

Pele seca, várias dermatites, doenças da pele - todos esses problemas ajudam a remover o suco de cenoura fresco, que está incluído na dieta. Os efeitos terapêuticos do suco de cenoura são afetados por todas as glândulas do corpo, incluindo o pâncreas, há uma melhora na função.

Ensaios clínicos confirmam a presença de um efeito positivo ao consumir suco de cenoura em pacientes com câncer. Afecta positivamente as células que são saudáveis e tem um efeito deprimente sobre as células afetadas, inclusive afetando as formações malignas.

O suco de cenoura é usado para tratar e prevenir tumores e úlceras de várias origens. Neste caso, o paciente deve monitorar a frescura do suco, bem como a ausência de açúcares, amidos e outros carboidratos leves no alimento.

O suco de cenoura ajuda a fortalecer as funções protetoras do corpo e fortalecer o sistema nervoso. Devido a essas qualidades, muitas vezes é incluída na dieta.

O fígado, os rins e a vesícula biliar percebem o suco de cenoura como um bálsamo natural.

Usando-o sistematicamente, uma pessoa realiza a profilaxia de todo o sistema de limpeza do corpo, além disso, o sistema inteiro é mantido em funcionamento.

Futuras mães são mostradas para usar suco de cenoura durante a gravidez e a lactação. Com sua ajuda, as propriedades biológicas do leite materno são melhoradas devido à saturação do leite materno com muitos elementos necessários, tudo isso fortalece a imunidade do bebê. O suco de cenoura infantil ajuda com vermes e constipação.

O suco de cenoura ajuda a aliviar a fadiga, melhorar o apetite, a tez, fortalecer a visão, reduzir o efeito tóxico dos antibióticos, fortalecer o cabelo e as unhas, aumentar a resistência do corpo ao resfriado, à gripe e a vários tipos de ARVI.

Dose diária de suco de cenoura

A quantidade de suco de cenoura prescrita para admissão depende da condição em que o corpo está localizado, bem como das características da doença, para a eliminação da qual é prescrito. A dose diária geralmente varia de meio litro a três litros. É importante lembrar que apenas o suco fresco é útil. Ao interagir com o ar, substâncias úteis e vitaminas, que estão presentes em grandes quantidades em suco recém-preparado, evapore rapidamente. Algumas das salvações podem ser frostas de suco de cenoura, mas logo após a descongelação, o suco deve ser bebido.

[9], [10]

Dano às cenouras

Apesar de muitas propriedades úteis, cenouras e suco de cenoura também podem ser prejudiciais em alguns casos. O consumo de quantidades excessivas deste vegetal pode provocar a aparência de sonolência, letargia, dores de cabeça, vômitos, amarelamento das palmas das mãos, pés e face. Gastrite e úlceras de estômago também não são as melhores indicações para o consumo de suco de cenoura, com suas quantidades é melhor ser mais cuidadoso em tais casos.

Contra-indicações para o uso de cenouras

Comer cenouras e suco de cenoura tem tais contra-indicações:

• gastrite com alta acidez;
• úlcera péptica do estômago e duodeno;
• presença de cálculos renais.

[11]

Conteúdo calórico de cenouras

O teor calórico de cenouras frescas é de 41 kcal (138 kJ) em 100 gramas do produto.

Conteúdo calórico de cenouras em coreano

O conteúdo calórico das cenouras em coreano é de 134 kcal.

Conteúdo calórico de cenouras cozidas

O teor calórico de cenouras cozidas sem sal é de 35 kcal.

[12], [13]

Como cozinhar cenouras?

Em média, as cenouras são cozidas por 20-25 minutos. Existem alguns pontos básicos que devem ser lembrados ao cozinhar cenouras:

• As cenouras são melhor limpas depois de cozinhar, de modo que o vegetal economiza mais nutrientes e vitaminas.
• As cenouras de sal melhor após o cozimento, se é parte de uma receita, depois saltei o prato já cozido. Então, o sabor doce da cenoura não será embalado com sal.
• Ao usar uma panela de pressão, o tempo de cozedura das cenouras é reduzido para seis minutos, em um vaporizador as cenouras são preparadas durante meia hora ou quarenta minutos (dependendo do tamanho da corea).

Pratos de cenouras

As cenouras são amplamente distribuídas em nossa região e, portanto, são freqüentemente usadas para cozinhar uma variedade de pratos. Muitas vezes, é adicionado a sopas, pratos de carne, saladas. Além disso, existem muitos pratos em que as cenouras são o principal ingrediente. Esta e várias tortas para assar, empanadas, biscoitos e até bolos; caçarolas, costeletas, omeletes e lanches com outros vegetais e, claro, saladas. Além disso, as cenouras são amplamente utilizadas na conservação.

Receitas de cenouras

Salada de cenouras, maçãs e nozes

Para preparar uma salada de cenouras, maçãs e nozes, serão necessários os seguintes ingredientes:

• quarenta e cinquenta gramas de cenouras
• trinta a quarenta gramas de maçãs;
• dez a vinte gramas de nozes;
• dez gramas de mel;
• dez gramas de salsa;
• cinco gramas de manteiga;
• De dez a quinze gramas de limão.

As cenouras são esfregadas em uma ralada grande, as maçãs são picadas finamente, as nozes peladas esmagadas são levemente fritas em óleo. Todos os ingredientes da salada são misturados em um recipiente, cheio de mel, polvilhado com ervas e aromatizado com suco de limão.

Cenoura, ervilhas verdes e salada de maçã

Para preparar uma salada de cenouras, ervilhas e maçãs, serão necessários os seguintes ingredientes:

• trecientos gramas de cenoura;
• cento e cinquenta gramas de ervilhas enlatadas;
• cento e cinquenta gramas de maçãs;
• oitenta gramas de creme azedo;
• Sal e apetite a gosto.

As cenouras esfregam na ralador. As maçãs são descascadas da pele e das sementes e finamente picadas. Cenouras, maçãs e ervilhas enlatadas se misturam em um recipiente, adicione sal e açúcar para provar e temperem com creme azedo. A salada pronta está decorada com círculos de cenouras.

Salada de cenoura oriental

Para preparar uma salada oriental de cenouras, serão necessários os seguintes ingredientes:

• quatrocentos gramas de cenoura;
• três colheres de sopa de manteiga de amendoim;
• meia colher de sopa de óleo de gergelim;
• uma colher de chá de gengibre;
• um dente de alho;
• uma pimenta vermelha (esmagada em seco);
• duas colheres de sopa de suco de limão;
• uma colher de chá de açúcar;
• Duas colheres de sopa de amendoim torrado e assado;
• sal e pimenta a gosto;
• Folhas de coentro como ornamento.

O primeiro passo é preparar um curativo para uma salada de cenoura oriental. Para fazer isso, o gengibre e alho picados, bem como a pimenta vermelha, o Chile frita até dourar, usando óleo de amendoim e gergelim (use apenas uma colher de amendoim e meia colher de chá de óleo de gergelim). O óleo restante é adicionado após a preparação, bem como suco de limão e açúcar.

As cenouras são cortadas sob a forma de uma palha comprida e magra e se vertam em um curativo, adicione as nozes e misture bem. A massa resultante deve ser marinado em meia hora. Depois disso, a salada é novamente bem misturada, as especiarias são adicionadas e decoradas com folhas de coentro.

Salada de repolho com cenouras

Para a preparação da salada do repolho com cenouras, são utilizados os seguintes ingredientes:

• quinhentos gramas de repolho;
• duzentos gramas de cenouras;
• três a quatro colheres de sopa de óleo de girassol não refinado;
• meio colher de chá de um grande sal.

Antes de tudo, corte o repolho finamente, então lave as mãos em um recipiente profundo. As cenouras são esfregadas em uma ralada grande e adicionadas aos pratos, onde já há repolho. Os vegetais são polvilhados com sal, pimenta e outras especiarias, após o que adicionam óleo de girassol.

Cenouras em coreano

Para preparar cenouras em coreano, você precisará dos seguintes ingredientes:

• um quilograma de cenouras;
• uma colher de sopa de açúcar;
• duas colheres de sopa de vinagre a 9%;
• uma colher de chá de sal;
• cinquenta gramas de óleo vegetal.

Com base nas preferências de gosto individuais, alho, coentro, pimenta moída preta, gergelim, coentro fresco, cebola ainda pode ser adicionado às cenouras em coreano.

Cenouras cortadas em tiras, é melhor fazer isso em uma ralada especial para cenouras coreanas. Em seguida, polvilhe com açúcar e sal, polvilhe com vinagre, misture para que as cenouras estejam uniformemente embebidas em marinada, para isso é bom amassá-la, então deixe-a por dez a quinze minutos. As cenouras iniciam o suco, adicione a pimenta vermelha ao gosto (para que se deseje a acuidade desejada), depois misture novamente com as mãos. O óleo vegetal é aquecido tanto quanto possível sem ferver, a salada é vertida com óleo quente e misturada novamente. Em seguida, a salada resultante é insistida durante a noite à temperatura ambiente, após o que é levada para a geladeira. As cenouras prontas em coreano podem ser armazenadas na geladeira por duas semanas, desde que o recipiente fique bem fechado com uma tampa.

Estes são os ingredientes básicos da salada. Todos os outros temperos são adicionados juntamente com pimenta vermelha, com exceção do alho - o último é adicionado depois de despejar com óleo, de modo que o alho não se torne verde da temperatura.

Para alcançar um sabor interessante de cenouras em coreano, você pode experimentar. A principal parte deste tipo de experimentos é fazer o óleo, que a salada será regada, perfumada. Para fazer isso, por exemplo, no óleo, coma separadamente alho e depois remova-o; fritar em uma lâmpada de óleo e depois limpar, adicionar ao óleo aquecido diferentes especiarias e ervas, etc.

Às vezes, em uma cenoura em coreano, adicione adicionalmente um pouco de óleo de gergelim.

Algumas amantes usam o método da loja para adicionar sabor ao sabor - a adição de glutamato de sódio. Isso pode ser tentado por aqueles que não têm medo da nocividade de tal tempero.

Cenouras com cebolas

Para preparar cenouras com cebolas, serão necessários os seguintes ingredientes:

• quinhentos gramas de cenouras;
• duzentos e cinquenta gramas de cebola;
• cento e cinquenta gramas de tomate;
• um monte de cebolas verdes;
• uma colher de chá de coentro moído;
• meia colher de sopa de açafrão;
• quatro colheres de sopa de manteiga refinada ou derretida;
• meia colher de chá de sal;
• Meia colher de chá de pimenta vermelha.

Para preparar o prato, a cebola é cortada em meia anéis, após o qual é frito em óleo em um pequeno fogo até dourar. As cenouras são cortadas em cubos pequenos e adicionam a cebola, fritam todos juntos por sete minutos. A massa resultante é vertida com água fervente para que a água cubra os vegetais (cerca de 150 ml). Todo cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo durante meia hora. Cinco minutos antes da prontidão para vegetais, tomates ralados, sal, pimentões e especiarias são adicionados. Um minuto antes da prontidão para a massa enviar cebolas verdes picadas.

Cenouras cozidas em creme azedo

Para preparar cenouras cozidas em creme azedo, serão necessários os seguintes ingredientes:

• quatro cenouras;
• cinquenta mililitros de creme azedo;
• sal, açúcar a gosto;
• seis nozes;
• vinte gramas de manteiga.

Corte em cubos pequenos cenouras em uma panela (e de preferência em kazanok) e despeje uma pequena quantidade de água, adicionando metade de uma porção de manteiga. A um mínimo de calor, as cenouras são cozidas até meias cozidas. Em seguida, adicione creme de azoto e açúcar e leve à disposição. Cenouras, cultivadas com creme de azoto, encha com a manteiga restante e polvilhe no topo com nozes finamente picadas.

Frango cozido com cenouras e cebolas

Para preparar uma galinha cozida com cenouras e cebolas, serão necessários os seguintes ingredientes:

• seis cem gramas de filé de frango;
• trezentos e cinquenta gramas de cebola;
• óleo vegetal;
• sal a gosto;
• uma grande cenoura;
• Pimenta a gosto.

As lâmpadas pré-limpas e lavadas cortam em meia anilhas ou menores conforme desejado. Peças de cebola são fritas em óleo. As cenouras são esfregadas em um grande ralador e enviadas para as cebolas para fritar um pouco. Filé de frango cortado em pequenos pedaços de tamanho médio e adicione o frango aos vegetais para fritar por mais cinco a seis minutos. Na frigideira adicione um pouco de água (não mais de um copo). Às vezes, a água é substituída pelo caldo de galinha. Depois disso, a massa de sal, pimenta e adicione especiarias para provar e desejar. Frango com vegetais cozido por meia hora ou quarenta minutos. Minutos para dez para a prontidão adicionarão uma colher de creme azedo. Antes de servir, uma galinha cozida com cenouras e cebola é decorada com ervas.

Cenouras com queijo

Para preparar uma salada de cenouras com queijo, serão necessários os seguintes ingredientes:

• duzentos e cinquenta gramas de cenouras;
• cem gramas de queijo duro;
• cinquenta gramas de nozes;
• dois dentes de alho;
• Duas colheres de sopa de maionese.

As cenouras, o queijo e o alho esfregam em uma pequena ralada. As nozes são secas em uma frigideira seca (sem óleo) por quinze minutos, às vezes mexendo, em fogo baixo. Depois disso, as nozes são cortadas em pequenos pedaços. Todos os ingredientes são espalhados nos pratos, adicione maionese e especiarias a gosto, misture bem. Se desejado, a salada é colocada em um anel para formar, que é cuidadosamente removido. A salada está pronta para comer.

Calabresas com cenouras

Para preparar calabacetes cozidos com cenouras e cebolas, serão necessários os seguintes ingredientes:

• quinhentos gramas de calabresas;
• duas cenouras;
• dois pedaços de cebola;
• aneto;
• óleo vegetal;
• um ou dois dentes de alho;
• Sal e pimenta a gosto.

Pequenos courgettes são cortados em cubos, as cenouras são esfregadas em uma ralada grande, cebola finamente picada. Primeiro, a cebola e as cenouras são fritas em óleo vegetal até dourar. Em seguida, adicione abobrinha e cozinhe lentamente sob a tampa por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente. A massa existente de sal e pimenta, três minutos antes da preparação para legumes, adicione um aneto finamente picado e corte em duas partes uma fatia de alho limpa. Se o alho estiver esmagado, então o prato se tornará mais perfumado.

Caviar com cenouras e tomates

Para preparar caviar de cenouras com tomate, serão necessários os seguintes ingredientes:

• um e meio quilogramas de tomate;
• um quilograma de cenouras;
• um copo de óleo vegetal;
• cem gramas de açúcar;
• uma colher de sopa de sal;
• uma ou duas colheres de sopa de vinagre.

Os tomates são cortados em cubos, as cenouras são enroladas em um moedor de carne ou picadas em um liquidificador. Em seguida, os vegetais são espalhados em uma panela, derramou óleo vegetal, polvilhado com açúcar e assado por uma e meia a duas horas a partir do momento em que a massa ferve.

Quinze minutos antes do final da cozedura, adicione o alho descascado e perdeu, pimenta e misture bem. Depois que os ovos de cenouras e tomates finalmente chegam à sua prontidão, despeje o vinagre, coloque em frascos esterilizados e arraste-os com tampas.

Caçarola de cenoura

Para preparar o caviar da caçarola de cenoura, você precisará dos seguintes ingredientes:

• meio quilograma de cenouras;
• uma colher (30 gramas) de manteiga;
• quatro ovos;
• três colheres de sopa de açúcar granulado;
• meia colher de canela;
• uma pitada de sal;
• cinquenta mililitros de creme (36%) ou cem mililitros de creme azedo;
• manteiga para lubrificar o molde.

As cenouras são esfregadas em uma ralada grande, após o que é colocada em uma panela, despejou-se cem mililitros de água e cozidos a fogo baixo até a cenoura ser macia. Com um misturador, as cenouras cozidas são purê (ou limpam através de uma peneira). Adicionando uma colher de manteiga, as purê de batatas resultantes são ligeiramente aquecidas. Após a remoção do fogo no purê de cenoura, adicione-se amarelo, então a massa é bem amassada e resfriada.

Nas claras de ovo coloque uma pitada de sal e batida com um misturador ou bata até uma espuma forte. O purê de cenoura é misturado com canela, após o qual pequenas quantidades de proteína são injetadas (usando um movimento de baixo para cima, as proteínas são misturadas no purê). O peso da cenoura é colocado em utensílios de cozinha, pré-lubrificados com manteiga. Em um forno aquecido a 180 ° C, a caçarola de cenoura é cozida durante vinte minutos a meia hora. O pudim assado assado é coberto com creme chicoteado ou creme azedo, misturado com açúcar.

É possível para as cenouras-mãe de enfermagem?

As cenouras são ricas em nutrientes e vitaminas, e em cenouras grávidas promove a lactação - quando utilizada, aumenta a quantidade de leite na mãe de enfermagem. Portanto, uma mãe de enfermagem pode e deve comer cenouras. No entanto, como em tudo, e aqui especialmente, é importante conhecer a medida.

As cenouras com amamentação chegam a uma criança com leite e não causam digestão, alergias e outras reações indesejáveis. Mas é melhor não exagerar com o uso deste vegetal (não coma quilogramas), e nos primeiros meses de alimentação para comer cenouras cozidas, cozidas e cozidas. Este vegetal pode estar presente na ração da mãe amamentada a partir do décimo dia da vida da criança. Uma cenoura fresca para entrar mais tarde e gradualmente, observando as reações do bebê.

Cenouras e iscas de uma criança

Com a idade de cinco a seis meses, as cenouras são introduzidas na alimentação de uma criança. Picado finamente, esfregou-se através de uma peneira e adicionou-se ao purê de bebê, após o que a massa resultante é diluída com leite materno ou uma mistura adaptada, adicione óleo vegetal (algumas gotas). Com meio ano, a criança pode receber suco de cenoura recém-espremido, começando com uma colher de chá. Se não forem seguidas reações alérgicas, a porção pode ser aumentada lentamente. O suco de cenoura para uma criança é bom comer duas vezes por semana. Não é necessário mais, uma vez que uma superabundância de vitamina A pode provocar um aumento da temperatura e a aparência de erupções cutâneas.

Uma criança de um ano de idade já pode comer salada de cenoura - cenouras, raladas em uma ralada e encharcadas com manteiga aquecida. Como um paralelepípedo para a carne, o bebê pode receber cenouras cozidas.

Cenoura para crianças

Devido ao alto teor de beta-caroteno e, respectivamente, vitamina A, as cenouras são especialmente úteis na infância: é necessário para o crescimento da criança, ajuda a manter a visão, afeta a pele e as mucosas. Usando cenouras, as crianças são tratadas com anemia, fadiga rápida. Além disso, as cenouras têm uma série de outras propriedades medicinais, que também têm um efeito positivo na saúde da criança.

Cenoura para o rosto

As cenouras são ricas em vitamina A, que também é chamado de vitamina da beleza. Portanto, se você beber constantemente suco de cenoura, então o rosto e todo o corpo terão uma aparência em flor. Extractos de cenouras também são freqüentemente usados em muitos cosméticos.

Máscaras para o rosto de cenouras

Máscaras de cenoura para pele seca:

• Duas colheres de sopa de suco de cenoura são misturadas com duas colheres de sopa de suco de cenoura, uma colher de chá de creme de gordura média e uma colher de sopa de queijo cottage com baixo teor de gordura. Todos os componentes são completamente misturados, após o que a máscara é aplicada no rosto e mantida por quinze minutos, depois lavada com água morna.
• Uma pequena cenoura é esfregada em uma ralada fina, adicione uma colher de chá de óleo vegetal e gema de ovo. A massa resultante é completamente agitada e aplicada no rosto por vinte minutos, após o que é lavada com água morna e um hidratante é aplicado.
• A duas colheres de sopa de suco de cenoura, adicione uma gema de ovo, que antes é molhada juntamente com uma colher de sopa de creme não muito gordo. Após uma mistura completa, a máscara é aplicada no rosto por 15 a 20 minutos. Esta máscara é removida com um cotonete de algodão mergulhado em óleo vegetal e só depois lavado com água morna.

Máscaras de cenoura para pele oleosa:

• Uma colher de sopa de cenoura finamente ralada mistura com clara de ovo, chicoteada em espuma grossa e também com uma pequena quantidade de farinha. A consistência desta máscara deve ser semelhante ao creme azedo. Todos os ingredientes são completamente misturados, após o que a máscara de cenouras pode ser aplicada no rosto por quinze minutos, em seguida, enxágue a máscara com água fria.
• Para uma massa de cenoura finamente ralada, adicione uma colher de chá de suco de limão, clara de ovo e uma colher de sopa de amido. Ingredientes são completamente misturados, após o que a máscara de cenouras é aplicada no rosto por vinte minutos, lavada com água morna. Para melhorar o efeito, o rosto é apagado com um cubo de gelo cosmético.

Máscaras para cenouras para envelhecimento da pele:

• Em uma massa de cenouras finamente raladas, adicione uma colher de sopa de mel. Aplique a máscara no rosto e deixe por vinte minutos, depois enxague com água morna.
• Cenoura cozinhar e purê até a formação de purê de cenoura. Adicione mel (uma colher de chá), misture bem, depois aplique a máscara no rosto por 15 minutos e enxaguar com água fria. A máscara de cenouras aperta perfeitamente a pele e a refresca.
• Em uma colher de sopa de cenouras finamente raladas, é adicionado um suco de alho de um dente e uma colher de chá de mel. Todos os ingredientes são misturados, a máscara pode ser aplicada no rosto por quinze minutos, após o que é lavada com água morna.

Sobre o que sonha a cenoura?

De acordo com as interpretações dos livros de sonhos, a cenoura sonhada promete boa saúde futura e bem-estar. Se uma jovem come cenouras, então, tal sonho pode significar que ela irá cedo e com sucesso se casar e se tornar a mãe de várias crianças.

O que o livro dos sonhos diz sobre cenouras?

Crescer em cenouras de sonho também promete grandes rendimentos e boa saúde.

Armazenamento de cenoura

Dependendo da variedade, o grau de amadurecimento das raízes, possíveis infecções, cenouras pode ser armazenado de diferentes maneiras. As melhores variedades são cenouras de raízes cônicas, as variedades iniciais com raízes encurtadas são estragadas.

Em casa, as cenouras são geralmente armazenadas em uma geladeira em sacos plásticos. Às vezes, aqueles que vivem em apartamentos, praticam a maneira de empacotar cenouras em caixas de papelão e levam uma escada. Em um ambiente rural, as cenouras são armazenadas em porões em burlocks ou caixas de areia.

[14], [15], [16]

Tratamento com cenouras

As cenouras são amplamente utilizadas em vegetais de nosso país, que tem uma massa de nutrientes, vitaminas e minerais. As cenouras são caracterizadas por anti-sépticos, antihelmínticos, desmineralizantes, coleréticos, analgésicos, expectorantes, antiinflamatórios e antiscleróticos. Devido às cenouras, a ação das glândulas do estômago e dos intestinos é intensificada. Cenouras como vegetal ou suco de cenoura ajuda a aliviar a fadiga, melhorar o apetite, para dar aparência de vida, melhorar a visão, fortalecer o cabelo e unhas, para enfraquecer a presença de efeitos tóxicos sobre o corpo de drogas, antibióticos, melhorar a qualidade de resistência do corpo humano para gripes e resfriados. Aumento aconselhar número de cenoura na dieta de pacientes com doenças cardiovasculares, anemia, asma brônquica, bronquite, pneumonia e tuberculose, doenças do fígado e dos rins, gastrite com baixa acidez e algumas doenças de pele.