O chá de folhas de café tonifica melhor do que o café e o chá separadamente

É difícil imaginar uma pessoa moderna que consiga prescindir de uma xícara de café ou chá forte pela manhã, antes do trabalho, ou no escritório, antes do início do dia de trabalho. A expressão consagrada "to go for coffee" (ir tomar café) pode significar qualquer coisa, e isso demonstra a importância que essa bebida adquiriu em nossas vidas. Especialistas discutem qual bebida é mais saudável, revigorante e, claro, mais saborosa. Botânicos do Royal Botanic Garden, em Londres, poderão surpreender e encantar os apreciadores de chá e café. Foi descoberta uma bebida que combina as propriedades benéficas de ambos os produtos: o chá feito com grandes folhas de café tem todas as chances de se tornar a bebida do futuro.

Uma equipe internacional de cientistas europeus inventou uma nova versão de uma bebida matinal revigorante e tônica: o chá com café. Botânicos afirmam que uma xícara de chá quente feito com folhas de café será uma boa alternativa ao café e ao chá separadamente. Quanto ao sabor da nova bebida quente, a melhor proporção de folhas de cafeeiro e água fervente foi determinada por tentativa e erro. Acredita-se que a bebida terá um sabor mais parecido com o de café do que com o de chá, o que agradará aos amantes de chá. No entanto, a bebida não será tão forte e amarga quanto o café preto clássico.

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Cientistas que estudam as tradições de países asiáticos e africanos relatam que a ideia não é nova, pois o chamado "chá de café", ou, mais simplesmente, uma decocção de folhas de cafeeiro, é popular entre a população local das ilhas indonésias e de alguns países do continente africano. Tentaram exportar essas folhas para a Europa há vários séculos, mas, infelizmente, devido ao sabor específico, a bebida não se popularizou. Mais tarde, o cafeeiro passou a ser valorizado apenas por seus grãos.

Quanto às propriedades benéficas, espera-se que a bebida contenha um grande número de antioxidantes e substâncias úteis. Além disso, a quantidade de cafeína será ligeiramente menor do que no café preto ou no chá verde. Cientistas prometem que a bebida terá até propriedades medicinais: os antioxidantes e as substâncias anti-inflamatórias contidas nas folhas do cafeeiro fortalecerão o sistema imunológico. Um alto nível de mangiferina proporcionará a capacidade de reduzir os níveis de colesterol e, possivelmente, reduzir o risco de diabetes.

Inicialmente, cientistas franceses não tinham certeza sobre as propriedades benéficas que, segundo acreditavam, eram infundadas e atribuídas à bebida recém-inventada. Na opinião deles, não foi à toa que as tentativas de introduzi-la em países europeus fracassaram no início do século XIX. Na verdade, a bebida adquiriu um gosto residual desagradável apenas devido às proporções incorretas. Hoje, foi inventada uma receita que ajudará o chá com café a encontrar um número suficiente de adeptos.

Além do efeito tônico, tão necessário pela manhã, o chá de folhas de café pode eliminar a sensação de fome, o que será apreciado por mulheres que cuidam da sua silhueta. Pessoas que ganham a vida com trabalho intelectual apreciarão o fato de que a bebida pode "limpar" o cérebro de informações desnecessárias e reduzir significativamente a fadiga.