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"Larks" são menos em risco de obesidade do que "corujas"
Última revisão: 16.10.2021
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Na véspera dos feriados de Ano Novo, uma equipe de cientistas da Universidade da Califórnia adverte que o excesso de comida pode prejudicar a saúde, perturbando o chamado "relógio de comida".
Mas o hobby excessivo para a alimentação não é apenas nos feriados. Trabalhar no turno da noite ou um longo voo também pode causar excessos.
Leia também: Como evitar o excesso de comer de Ano Novo: conselhos práticos
O trabalho do "relógio alimentar" é controlado por uma combinação de moléculas e genes que interagem uns com os outros e atuam como um oscilador bioquímico. Este processo suporta os processos metabólicos normais no corpo.
Cientistas americanos realizaram um estudo que mostrou como o trabalho desses relógios é realizado no nível molecular.
Especialistas descobriram que, se uma pessoa muda de hábitos alimentares, a proteína chamada PKCγ participa ativamente no funcionamento do "relógio alimentar".
Os pesquisadores realizaram um experimento em camundongos.
Alimentos regulares levam ao fato de que os roedores esperam que outro jantar comece a mexer, isto é, a se comportar ativamente em antecipação aos alimentos. Quando os animais receberam uma porção de comida em um momento em que costumam dormir, o "relógio alimentar" gradualmente também se ajustou a esse regime - os animais acordaram antecipadamente que eles seriam alimentados. Mas se o gene PKCγ estava ausente, os ratos não reagiram aos alimentos e não acordaram para comer.
Leia também: no excesso de comida, o cérebro é o culpado
Segundo os cientistas, este estudo é muito importante para a compreensão das bases moleculares do processo de obesidade, diabetes e outras síndromes metabólicas. Isso ocorre porque o "relógio alimentar" frustrado pode ser um dos componentes da patologia que está na raiz desses transtornos. Além disso, os resultados podem ser uma explicação de por que as "cotovas" têm menos risco de ganhar excesso de peso do que "corujas".
Compreender o mecanismo molecular do "relógio alimentar" e sua desincronização podem ser úteis no desenvolvimento de métodos eficazes de tratamento de distúrbios associados à programação do trabalho por turnos, à síndrome da refeição noturna e à mudança de fusos horários.
O relógio biológico não é menos complicado do que o habitual. Os genes que interagem dos quais são compostos são ligados e desligados ao longo do dia para que uma pessoa possa entender e sentir o tempo.
O oscilador circadiano regula o relógio biológico na maioria dos organismos. Ele monitora o funcionamento e a velocidade dos ritmos biológicos humanos de acordo com o ciclo de 24 horas do dia e da noite.
Mas, além disso, há "relógios" adicionais que complementam o "principal", também funcionam o dia inteiro. Uma dessas "horas" adicionais são "alimentos". Eles têm um impacto nos vários processos que ocorrem no corpo humano e não estão ligados a nenhuma área específica do cérebro.
Até à data, pouco se sabe sobre o trabalho do "relógio de comida", e o fato de os cientistas terem sido capazes de descobrir as bases moleculares desse processo proporcionará uma oportunidade para aprender mais, mas isso requer pesquisas adicionais nesta área.