A geladeira pode ser perigosa para a saúde
Última revisão: 16.10.2021
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Do ponto de vista doméstico, a geladeira é uma unidade muito útil, o que agrega muito conforto à nossa vida. No entanto, cientistas britânicos o reconheceram como um dos itens de cozinha mais sujos.
Inicialmente, os cientistas estabeleceram a tarefa de identificar os aparelhos de cozinha mais poluídos. Durante o experimento, eles descobriram que a bactéria mais perigosa em termos de infecção é a geladeira, ou mais precisamente, a caixa nele, onde vegetais geralmente são armazenados.
As informações sobre o estudo foram publicadas no periódico Daily Mail. Especialistas em bacteriologia contaram cerca de oito mil patógenos por centímetro quadrado no compartimento vegetal da geladeira - um limiar de infecção muito alto, que é perigoso para a saúde humana. O indicador da taxa de poluição, geralmente reconhecido nos países europeus, não pode ser superior a 10 bactérias por centímetro quadrado.
Segundo os microbiologistas, entre os microrganismos detectados estavam presentes como salmonelas e hastes intestinais, bem como outras, incluindo bactérias raras.
Tendo em conta a informação recebida, os especialistas fizeram conclusões que compartilhavam voluntariamente com os leitores do Daily Mail:
- não preencha todos os locais vazios na geladeira "sob a corda" - muitos agentes patogênicos (por exemplo, listeria) como lugares fechados e isolados raramente ventilados;
- Antes de colocar os vegetais na caixa do refrigerador, enxá-los com água corrente para lavar a maioria das bactérias;
- A caixa ou palete para produtos vegetais deve ser cuidadosamente lavado com detergente, pelo menos uma vez por mês;
- examine periodicamente vegetais e frutas, jogue fora os espécimes podres;
- Não coloque legumes não amadurecidos na geladeira: primeiro eles devem "pegar" - por exemplo, no botão da janela à temperatura ambiente;
- Não armazene na geladeira batatas, alho, cebolas, bananas - no frio eles rapidamente deterioram e infectam bactérias com outros alimentos;
- Não coloque em uma prateleira vegetais ou frutas e vegetais: esta combinação leva a uma liberação aumentada de etileno - uma substância gasosa que provoca a deterioração precoce de produtos frescos;
- em tempo hábil, descarte legumes que tenham manchas incompreensíveis, "úlceras", placas ou se comecem a emitir um cheiro suspeito - depois de remover essas cópias, lave bem o frigorífico ou, pelo menos, o compartimento onde esses vegetais foram armazenados.
Se você desenhar uma linha de acordo com as recomendações acima, a melhor maneira de preservar vegetais é cozinhar, sem esperar pela podridão.
Claro, se você tem uma geladeira de última geração, com eletrônicos precisos que permitem criar as melhores condições para a segurança dos produtos, muitos itens de recomendações podem ser perdidos. No entanto, mesmo os frigoríficos high-end devem ser lavados e secados ao ar regularmente - esta regra simples evitará um grande número de várias doenças que nos ameaçam.