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Sumos para a pancreatite: sumos frescos de vegetais e de frutas
Última revisão: 04.07.2025

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A pancreatite é uma inflamação do pâncreas, um órgão importante do corpo humano. Suas funções incluem garantir a digestão, o metabolismo energético, etc. Suas enzimas ajudam a digerir proteínas, carboidratos e gorduras no intestino. Inicialmente, enzimas inativas são sintetizadas nele e, em seguida, entram no duodeno através do ducto, onde são ativadas. Se o fluxo de saída for prejudicado, sua ativação ocorre no pâncreas, que, em vez de digerir os alimentos, consome seus próprios tecidos. É assim que ocorre a inflamação aguda. A inflamação crônica é acompanhada pela formação de tecido cicatricial, que se torna uma barreira à produção de enzimas e insulina. O tratamento de uma condição aguda envolve jejum de 2 a 3 dias, terapia medicamentosa e adesão a uma dieta rigorosa. Mas é possível beber sucos com pancreatite crônica?
Tratamento da pancreatite com sucos
A pancreatite na fase aguda exclui a ingestão de quaisquer sucos. Mas, em remissão, alguns deles são até úteis, pois têm um efeito terapêutico no órgão. O aspecto positivo dos sucos é a ausência de fibras, alto teor de vitaminas e minerais, baixo teor calórico e fácil digestão. Por outro lado, os sucos contêm ácidos orgânicos que irritam a mucosa do trato digestivo, são ricos em carboidratos, o que significa que aumentam os níveis de glicose no sangue, provocam fermentação nos intestinos e podem causar alergias. O que compensa, benefício ou dano? Existem várias regras, sujeitas às quais os sucos permanecem no cardápio de pacientes com pancreatite.
Sucos espremidos na hora para pancreatite
O primeiro requisito é que os sucos para pancreatite sejam frescos. Nem enlatados, nem congelados, nem comprados em lojas servem. Além disso, após uma exacerbação, eles devem ser diluídos pela metade com água e gradualmente substituídos por sucos puros, mas em pequenas quantidades. As matérias-primas para o seu preparo devem ser criteriosamente selecionadas, optando por frutas maduras e suculentas, intactas. O suco deve ser bebido imediatamente após ser espremido.
Sucos de vegetais
A pancreatite é uma doença que exige revisão e restrições alimentares. Portanto, muitos sucos de vegetais para pancreatite se tornarão uma adição agradável e útil ao cardápio, fortalecendo o corpo. Em receitas populares para o tratamento de patologias do sistema digestivo, vários deles estão presentes.
- Suco de batata para pancreatite. É apropriado apenas em caso de remissão persistente. É usado como anti-inflamatório, antiespasmódico, tônico e também tem um efeito benéfico na atividade cardíaca, reduzindo a pressão arterial. Contém muitos minerais (flúor, magnésio, cobre, manganês, fósforo, boro, iodo, ferro, etc.), proteínas, gorduras, vitaminas (C, grupo B - B1, B2, B5, B6, B9, A, PP, E, K, etc.). Você precisa começar a beber com uma pequena dose, literalmente uma colher de chá, aumentando gradualmente até 100-200 ml por dia. Não é recomendado em sua forma pura para diabéticos e pessoas com função enzimática reduzida.
- Suco de tomate para pancreatite. Esta bebida favorita de muitos é inaceitável para pancreatite aguda devido aos ácidos orgânicos succínico, oxálico, cítrico e tartárico que contém. Eles estimulam a produção de suco gástrico e enzimas pancreáticas agressivas, agravando a inflamação e promovendo a formação de gases. O curso crônico da doença permite pequenas porções se o suco for primeiro diluído em duas partes de água e, em seguida, preparado em partes iguais de cada uma. A bebida tem efeitos antimicrobianos, antioxidantes e antidepressivos. Contém vários microelementos e vitaminas. Se o suco for bem tolerado, você pode aumentar a ingestão diária para 100 ml de suco puro ou 250 ml de água diluída em um terço.
- Suco de cenoura para pancreatite. O suco de cenoura espremido na hora tem um sabor muito bom e também contém muita vitamina A e betacaroteno. Traz muitos benefícios ao corpo: melhora a visão, fortalece o sistema imunológico, normaliza o metabolismo da gordura e previne o envelhecimento celular. No entanto, não deve ser tomado durante as exacerbações da patologia, pois contém muito açúcar e, para sua absorção, é necessária insulina, cuja produção é frequentemente complicada pela inflamação do pâncreas. Isso pode causar o desenvolvimento de diabetes. Durante a remissão, não há contraindicações se você o introduzir na dieta gradualmente, diluindo-o em água (inicialmente 1:3, aumentando gradualmente a concentração). O suco de cenoura combina bem com outros, o que permite preparar misturas saborosas e saudáveis à base dele. No entanto, não é adequado para uso diário. Meio copo, 2 a 3 vezes por semana, é a melhor opção.
- Suco de beterraba. Embora seja creditado com poderes milagrosos, em caso de pancreatite é necessário ter muito cuidado. Contém muito ferro, por isso desempenha um papel positivo na hematopoiese, alivia a tensão nervosa, acalma, promove um bom sono, reduz a pressão arterial e tem um bom efeito no sistema cardiovascular. Ao mesmo tempo, o alto teor de aminoácidos causa inflamação da membrana mucosa do trato digestivo, e o alto nível de açúcares o torna um componente indesejável. Durante os períodos de exacerbação, o suco de beterraba é estritamente proibido. Durante a remissão estável, uma pequena dose da bebida é possível se certas regras forem seguidas. Isso significa o seguinte: após o preparo, deve repousar por 2 a 3 horas em local fresco; combina melhor com cenoura e abóbora; você precisa começar com pequenas doses - uma colher pequena, aumentando na mesma quantidade a cada dose subsequente, mas não mais do que 50 ml por dia; a frequência de uso é de 1 a 2 vezes por semana.
- Suco de repolho. O repolho é rico em ácido ascórbico, vitamina K, do complexo B, vitamina U, magnésio, potássio, cálcio, ferro e outros minerais, que são raros e não são sintetizados pelo organismo. O suco de repolho é muito útil e usado na medicina popular para tratar diversas patologias (gastrite, úlceras, colite, etc.). Mas o diagnóstico de pancreatite impõe um tabu.
- Suco de abóbora para pancreatite. A abóbora é um produto saudável com sabor característico, usado até mesmo em receitas de alta gastronomia. Mas o suco de abóbora fresco não é adequado para inflamação do pâncreas. Uma grande quantidade de ácidos orgânicos causa fermentação nos intestinos, irritando ainda mais a membrana mucosa, provocando uma exacerbação. Somente após eliminar completamente as manifestações da pancreatite, você pode introduzir cuidadosamente a bebida em sua dieta, primeiro diluindo-a com água ou outros sucos e, em seguida, mudando para suco puro. Graças ao caroteno, melhora a visão, potássio - fortalece o músculo cardíaco, antioxidantes - fornece proteção anticancerígena, pectina - remove toxinas, colesterol ruim. Além disso, a bebida é baixa em calorias - tudo isso lhe dá o direito de permanecer em nosso cardápio. Dependendo da tolerância, a dose diária máxima pode oscilar entre 250-500 ml.
Seiva de bétula
A seiva de bétula é a mais útil de todas as existentes para pancreatite, mas tem apenas uma desvantagem: um curto período de coleta e, portanto, consumo fresco. Sua singularidade reside na capacidade de restaurar o metabolismo devido a estimulantes biogênicos e enzimas. Contém vitaminas, frutose, glicose, ferro, cálcio e diversos ácidos orgânicos. A própria natureza equilibrou sua composição para que a pessoa só precise bebê-la, enriquecendo o corpo com componentes medicinais.
Na pancreatite aguda, apenas suco fresco é adequado. Para tratar a pancreatite crônica, você pode preparar uma bebida de aveia adicionando um copo de aveia a um litro de suco. Após 10 horas na geladeira, retire a aveia e ferva a infusão até que metade do líquido evapore. Nesta forma, pode ser armazenado por algum tempo em local fresco. Tome 150 ml meia hora antes das refeições.
Suco de romã
Apesar das muitas propriedades benéficas desta fruta, o suco de romã é estritamente proibido durante uma exacerbação de pancreatite.
O que é benéfico para uma pessoa saudável (fitoncidas, 15 aminoácidos, antioxidantes) agravará ainda mais a condição dolorosa com inflamação do pâncreas. Portanto, você só pode beber suco de romã após se livrar completamente dos sintomas e, em seguida, na forma diluída. O máximo que você pode beber por dia é de 200 a 300 ml.
Suco de aloe vera
A babosa é popularmente considerada uma planta "para tudo". Devido ao seu conteúdo na substância alantoína, a babosa possui efeitos anti-inflamatórios, adstringentes e anestésicos. Essas qualidades a tornam presente em diversas receitas destinadas à cicatrização de feridas e úlceras, à terapia do trato digestivo, em dermatologia, ginecologia, oftalmologia, cosmetologia, etc. O tratamento da pancreatite com suco de babosa baseia-se em seu efeito sobre a secreção biliar, que depende diretamente do funcionamento normal do pâncreas. O suco de babosa para pancreatite é usado em combinação com mel após a fase de exacerbação.
É melhor usar o chamado mel encapsulado, que se encontra nos favos. Para selá-lo, as abelhas usam uma substância especial secretada pelas glândulas salivares e cerosas. A composição desse mel é muito útil no tratamento de diversas patologias inflamatórias. A poção é preparada misturando uma colher de sopa de mel e a mesma quantidade de aloe vera. Depois de misturados, você pode tomar antes das refeições, mas não mais do que uma colher por dia.
Suco de maçã
O suco de maçã é o mais acessível de todos, pois essa fruta cresce em nossa zona climática e é bem armazenada no inverno. As frutas podem ser usadas já no terceiro dia de exacerbação na forma de geleia e compotas. O suco de maçã para pancreatite é usado durante o período de remissão. Frutas suculentas, doces e maduras são usadas em seu preparo.
Antes de moer, descasque a casca, retire a polpa e dilua na proporção de 1:1 com água. Com o tempo, você pode usar a bebida sem diluir, com exceção de sucos produzidos industrialmente. É melhor beber de 1 a 2 copos por dia, uma hora após as refeições, para não irritar a mucosa.
Suco de limão
O limão é uma fruta muito ácida, contendo 8% de ácido cítrico, uma concentração bastante alta. Portanto, o suco de limão não é recomendado para pancreatite aguda, assim como para a forma crônica, apesar de todos os seus benefícios.
Suco de aipo
O aipo é popular devido ao seu conteúdo de óleos essenciais, gorduras vegetais e ácidos graxos poli-insaturados. No entanto, devido à estimulação excessiva da secreção de enzimas pelo pâncreas, seu uso na fase aguda é estritamente proibido.
Somente um mês após o processo inflamatório ter diminuído, você pode começar a usar a raiz na culinária, como parte de sopas após o tratamento térmico. Beber suco de aipo para pancreatite só é possível após uma recuperação bem estabelecida, não antes de um ano e meio após o início da doença.
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Suco de banana-da-terra
A tanchagem é uma planta medicinal rica em elementos úteis: glicosídeos, ácidos orgânicos, fitoncidas, flavonoides, alcaloides, taninos, polissacarídeos, etc. É utilizada no tratamento de doenças de pele, gastrite com baixa acidez, colite e dispepsia. Seus efeitos tônicos, estimulantes do sistema imunológico e calmantes são bem conhecidos. O suco de tanchagem fresco é adequado para pancreatite crônica. As folhas são lavadas, mergulhadas em água fervente, picadas com um moedor de carne ou liquidificador e, em seguida, filtradas através de várias camadas de gaze. O suco resultante é diluído pela metade com água e fervido por vários minutos. Beba 20 minutos antes das refeições, uma colher de sobremesa, três vezes ao dia. O tratamento pode durar até um mês.
Suco de laranja
Sucos cítricos, incluindo suco de laranja, devem ser usados com cautela em caso de pancreatite. Seu uso é excluído no período agudo da doença. Sua evolução crônica permite sucos de variedades doces da fruta, de preferência com adição de água.
A desvantagem do suco de laranja é seu alto teor de açúcar. Considerando que o diabetes está associado à disfunção pancreática, é melhor abandoná-lo completamente.
Suco de uva
As uvas estão muito à frente de outras frutas em termos de utilidade em sua composição. Elas fortalecem a imunidade, melhoram a formação do sangue e o funcionamento do músculo cardíaco, tonificam os músculos e removem sais do corpo. Mas contêm muitos ácidos orgânicos que ajudam a ativar a produção de enzimas para a digestão.
Acumulando-se no órgão, eles o destroem. Além disso, as uvas são ricas em glicose, o que contribui para o desenvolvimento de diabetes. Isso torna o suco de uva indesejável para pancreatite. A única indicação para ele é a pancreatite crônica com baixa acidez, mas na ausência de diabetes.