Sopas para envenenamento

Envenenamento - um fenômeno bastante comum, em que os órgãos digestivos são particularmente afetados: o tecido mucoso fica irritado, aparecem distúrbios dispépticos. Eliminar a violação e ajustar o processo digestivo é difícil sem seguir uma dieta especial. Mudanças na alimentação são obrigatórias e devem ser observadas até a completa estabilização do bem-estar do paciente. Neste período, os primeiros pratos são especialmente úteis. Por exemplo, a sopa em caso de envenenamento é introduzida na dieta no 2º dia. Durante o primeiro dia, é recomendável recusar-se a comer, enquanto bebe bastante líquido. À medida que o quadro melhora, a dieta é ampliada e gradativamente trazida ao regime alimentar habitual.[1]

Que tipo de sopa pode ser consumida em caso de envenenamento?

Na intoxicação alimentar, o trato gastrointestinal está sob estresse especial. E, para não piorar a situação, é necessário, no primeiro dia a partir do momento da intoxicação, aderir a uma dieta especial suave para normalizar o trato digestivo.

A ingestão alimentar é o componente mais importante do tratamento da intoxicação alimentar. O paciente deve seguir as seguintes recomendações:

• consumir apenas alimentos leves e de alta qualidade, de digestão rápida e completa, sem sobrecarregar o trato gastrointestinal;
• não coma demais, coma com frequência, mas aos poucos;
• desista de alimentos grosseiros, fritos, gordurosos, não naturais e defumados;
• Não adicione muito sal e açúcar aos pratos;
• sair da dieta gradativamente, dando ênfase a alimentos saudáveis ​​e de qualidade.

As sopas devem constituir a base da alimentação: os primeiros pratos cumprem todas as exigências da alimentação dietética, são suaves, de fácil digestão e saudáveis. Como as dietas terapêuticas são diferentes, deve-se observar quais produtos podem ser adicionados no preparo da sopa:

• pedaços de carne magra cozida (peru, frango, vitela);
• pedaços de peixe cozido (pollock, pescada, lúcio);
• aletria, espaguete, bolinhos;
• aveia, trigo sarraceno, arroz, sêmola, cuscuz;
• ovos de galinha ou codorna;
• Legumes (batata, cenoura, abobrinha, brócolis, aipo, abóbora).

As sopas não podem ser preparadas com “fritura”, ou seja, vegetais fritos em óleo vegetal ou outra gordura. Também são proibidos:

• partes gordurosas de carne, banha, salsichas;
• miudezas (fígado, rins, estômagos, pulmões, etc.);
• ensopado;
• especiarias, maionese, molho de soja;
• qualquer tipo de leguminosa (ervilha, feijão, grão de bico, etc.);
• repolho, alho, rabanete;
• raiz-forte, mostarda;
• cogumelos;
• produtos semi-acabados.

As sopas para envenenamento não devem ser muito salgadas, picantes ou quentes. Deve-se adicionar muito pouco sal, para que o prato não fique insosso. E é melhor recusar completamente pimenta e outros temperos. A alimentação deve ser ampliada aos poucos, no dia a dia, observando como você se sente e o funcionamento do aparelho digestivo.

Indicações

Na maioria dos pacientes, a intoxicação alimentar não dura muito, os principais sintomas desaparecem algum tempo após o uso de medicamentos sorventes. No entanto, não é possível retornar imediatamente à dieta habitual, pois isso pode levar ao reaparecimento de sinais dolorosos. A dieta deve ser cuidadosa e suave. Então, no primeiro dia os médicos não aconselham comer nada. Para apoiar o equilíbrio hídrico e evitar a desidratação, os médicos aconselham beber bastante água pura, chá de ervas ou soluções salinas. Então, no segundo dia, a dieta é ampliada com primeiros pratos líquidos e mingaus.

A sopa para envenenamento é indicada nos seguintes casos:

• na disenteria, disbacteriose, distúrbios dispépticos, intoxicação alimentar;
• para intoxicação alimentar, intoxicação alcoólica;
• para patologias digestivas inflamatórias;
• para alergias alimentares, medicamentosas;
• nas intoxicações por substâncias tóxicas, agentes químicos, alcalóides vegetais;
• para intoxicação crônica.

A duração das restrições alimentares e o uso de sopas dietéticas em caso de intoxicação são determinados individualmente. Este período pode durar de alguns dias a 2 a 3 semanas.

Benefícios

Sopas em caso de envenenamento ajudam a melhorar o processo digestivo, eliminam náuseas e eliminam dores abdominais. Os primeiros cursos devidamente selecionados e preparados qualitativamente têm o seguinte efeito terapêutico:

• fornecer ao corpo todas as substâncias necessárias para reparar tecidos mucosos danificados;
• restaurar a proporção normal de líquidos e minerais no corpo;
• acelerar a regeneração das paredes intestinais, devido à preservação mecânica;
• facilitar a digestão, o que ajuda a normalizar os processos digestivos.

O uso de sopas para intoxicações pode ser ajustado pelo médico individualmente, o que depende do grau de dano ao trato gastrointestinal, da duração e da causa da patologia.

Para organizar adequadamente a alimentação do paciente após a intoxicação, é necessário consultar um gastroenterologista ou especialista em doenças infecciosas.

Contra-indicações

É permitido consumir sopa algumas horas após o último episódio de vômito ou diarreia. Não existem recomendações rigorosas e inequívocas a este respeito: na maioria dos casos, os próprios pacientes sentem quando se sentem melhor e têm vontade de comer. Comece a comer com alimentos como arroz, semolina, purê de sopas.

Não é recomendado incluir sopas na dieta:

• se a intoxicação estava associada ao consumo de primeiros pratos - por exemplo, sopa de cogumelos, sopa de carne, sopa de sopa, sopa de sopa;
• com consciência deprimida (se o paciente tiver comprometimento da consciência, alucinações, delírios);
• para convulsões, parestesias e paresia;
• quando a temperatura sobe;
• com vômitos repetidos, aparecimento de elementos sanguíneos nas fezes ou vômito;
• se você não se sentir melhor, mesmo que tenham se passado 48-72 horas desde o envenenamento;
• Se for uma criança menor de 7 anos que tenha retenção urinária ou se recuse a beber líquidos.

Nestas situações, você deve consultar um médico. É importante repor por todos os meios o volume perdido de líquidos no corpo e só então retornar gradativamente à dieta habitual. Não se apresse em preparar sopa para envenenamento, se não se sentir melhor ou até piorar: se o quadro piorar, procure ajuda médica o mais rápido possível.

Receitas de sopa para envenenamento

A sopa é um prato tradicional, familiar desde a infância, que será útil quando os sinais de intoxicação diminuírem e o paciente sentir fome. Nos primeiros dias, as sopas são preparadas com uma quantidade mínima de ingredientes, sem temperos e temperos, sem fritar produtos, com pouquíssimo óleo e sal (pode até ficar sem eles). Os pratos devem ser leves e sem gordura, pois o corpo deve gastar sua principal energia na restauração da saúde e não na digestão dos alimentos.

Ao planejar a dieta do paciente após o envenenamento, você pode focar nas seguintes receitas dietéticas culinárias:

• Sopa de ovo. Corte 2-3 batatas em tiras, pique as cebolas e as cenouras (1 peça cada). Em água fervente (1 litro) abaixe os legumes, cozinhe por cerca de 20 minutos, sal. A clara de ovo é misturada com ervas e bem batida, depois despeje um fio fino na sopa, mexendo sempre. Ferva por mais um minuto e retire do fogo. Sirva com pão ralado.
• Sopa com almôndegas. Prepare os seguintes produtos: um pouco de frango fresco picado, 2-3 batatas, cenouras e cebolas, 100 g de macarrão, ervas, clara de um ovo. O recheio é misturado com clara de ovo e fazem pequenas almôndegas. Os vegetais são descascados, cortados e colocados em água fervente junto com as almôndegas. Depois de algum tempo (cerca de 15 minutos) acrescente o macarrão e o sal, ferva por mais 10 minutos. Polvilhe com ervas e retire do fogo. A sopa está pronta.
• Sopa de Brócolis. Para preparar o prato serão necessários 400 g de brócolis, uma cebola, 1 dente de alho, cerca de 500 ml de caldo de legumes, um pouco de sal. Numa panela coloque os brócolis, divididos em floretes, bem como a cebola e o alho bem picados. Encha com caldo e ferva por 20-25 minutos. Sal e bata no liquidificador até obter um purê líquido. Antes de servir, o prato pode ser decorado com endro picado.
• Sopa de peixe. Pegue 250-300 g de filé de peixe, 1 litro de água, cebola e cenoura, uma batata, 1-2 colheres de sopa. Cuscuz (pode ser substituído por sêmola ou arroz), algumas verduras. Coloque os pedaços de peixe preparados em água fervente, depois de 10 minutos adicione os vegetais picados (nesta fase despeje o arroz, se a sopa for cozida com ele). Depois de mais 10 minutos, retire o peixe do caldo, mas acrescente a sêmola ou o cuscuz (se a sopa for cozida com esses cereais). O peixe extraído, picado finamente, complementado com verduras, volta à panela. Você pode diversificar o sabor com uma pequena quantidade de cebolinha. Se os legumes estiverem bem cozidos, salgue a sopa e retire do fogo.
• Sopa de batata. Lave e limpe os legumes: 4 batatas, uma cenoura e uma cebola. Os ingredientes são cortados e enviados para uma panela com água fervente. Fervido por cerca de 20 minutos. Em seguida, adicione sal e aletria, leve ao fogo por mais 5 a 10 minutos. Polvilhe com pequenas verduras e retire do fogo.
• Sopa de abobrinha. Pique a cebola e as cenouras, despeje em água fervente junto com 100 g de arroz e cozinhe por 15 minutos. Abobrinha picada finamente, adicione à sopa junto com ervas e sal. Continue cozinhando por mais 10 minutos e retire do fogo. Bom apetite.

Sopa dietética fácil para envenenamento

Uma das sopas mais fáceis recomendadas para envenenamento é a sopa de semolina. Infelizmente, poucas pessoas consideram a semolina um componente completo do primeiro e do segundo pratos. Na verdade, este cereal não pode “gabar-se” de um grande teor de vitaminas e oligoelementos, mas é rico em carboidratos complexos e proteínas de fácil digestão, possui habilidades envolventes, por isso pode ser recomendado com segurança a pacientes com intoxicações.

A sopa light de semolina não é difícil de preparar. É necessário descascar e cortar cebolas e cenouras, assim como batatas (no segundo ou terceiro dia pode ser substituído ou complementado com aipo). Os vegetais são fervidos até ficarem macios, após o que a semolina é adicionada em um fio fino: na proporção de cerca de 4 colheres de sopa. Litros por 1 litro de caldo de legumes. Em seguida, adicione um pouco de sal e óleo (de preferência vegetal), endro picado ou salsa. A sopa light está pronta. Pode ser consumido com pão ralado ou com um pedaço de pão seco.

Em geral, as sopas leves incluem muitos primeiros pratos que não contêm carnes gordurosas, banha, miudezas, peixes gordurosos e ingredientes fritos, feijão, natas e cereais "pesados" (milho ou pérola). Assim, a semolina pode ser facilmente substituída por arroz, aveia e, em vez de cenoura ou batata, adicionar abobrinha ou aipo.

Canja de galinha para envenenamento

A canja de galinha só será útil no envenenamento se for devidamente preparada e introduzida na dieta em tempo hábil. Antes de 3-4 dias após a intoxicação alimentar, é melhor não usar caldos de carne. Além disso, há casos em que tais pratos são totalmente excluídos do cardápio:

• se a sopa não for feita com carne natural, mas com concentrado comprado em loja (em forma de cubos ou pó);
• se engolir algum alimento desencadeia o reflexo de vômito;
• se você desenvolver uma alergia à proteína da carne.

Para fazer com que a canja corresponda ao conceito de pratos dietéticos, para o seu preparo escolha uma carcaça pequena, retire a gordura, retire a pele, corte. A carne é bem lavada, despejada com água e levada para ferver. O primeiro caldo é escorrido, após o que a carne é novamente despejada com água e novamente levada para ferver. Quando o frango fica pronto, acrescentam-se cenouras, batatas e cebolas ao caldo. Você também pode adicionar aletria ou grumos de arroz ou aveia. Não se usam temperos, você só pode salgar minimamente. Antes de retirar do fogo, polvilhe o prato com endro picado ou salsa.

O caldo não deve ser muito rico e ainda menos gorduroso. Na dúvida, é melhor diluir a sopa com água fervida.

Sopa de legumes para envenenamento

A sopa leve de vegetais é a mais preferida em caso de envenenamento. Ao mesmo tempo sacia e torna a alimentação do paciente mais diversificada, pois o prato pode ser preparado a cada vez com outros vegetais, adicionar cereais, ovos. A sopa adequada para envenenamento não deve conter:

• repolho branco, repolho roxo;
• beterraba;
• milho e grãos de milho;
• especiarias e condimentos picantes;
• Feijão;
• muita gordura;
• de ingredientes torrados.

O ideal é usar batata, cenoura, cebola, abobrinha, abóbora, abobrinha no preparo. Esse prato ajudará a remover rapidamente as substâncias tóxicas do corpo e a restaurar as forças. Alimentos leves não irritam o trato gastrointestinal, não traumatizam as mucosas, não sobrecarregam o sistema enzimático, mas fornecem muitos nutrientes e substâncias úteis.

Sopa para envenenamento de bebê

Ao envenenar uma criança, a dieta é prescrita levando em consideração os mesmos princípios do paciente adulto. A única peculiaridade é que os bebês nem sempre conseguem descrever com clareza suas sensações e sintomas, indicar o que exatamente e como dói. Ao serem detectados os primeiros sinais de intoxicação, é melhor não oferecer comida ao bebê temporariamente, para não sobrecarregar os órgãos digestivos e não provocar agravamento dos sintomas. É necessário dar bastante líquido à criança - em particular, água morna fervida, infusão de camomila, hortelã ou rosa mosqueta, chá fraco.

Num contexto de estabilização do estado geral do bebé, pode-se expandir gradualmente a dieta alimentar, uma vez que as restrições alimentares prolongadas e a ingestão insuficiente de nutrientes essenciais são prejudiciais à saúde das crianças, o que é especialmente importante para as crianças pequenas que estão a crescer e a desenvolver-se rapidamente. Portanto, após a aprovação do pediatra, mingaus e sopas, ao mesmo tempo suaves e nutritivos, são introduzidos no cardápio infantil.

Para sopas "infantis", são selecionados os ingredientes mais frescos. O prato é preparado imediatamente antes do consumo, pois durante o armazenamento (mesmo na geladeira) o produto pode perder suas propriedades e até estragar.

É importante que a sopa seja atrativa para a criança doente. Portanto, é recomendável adicionar ingredientes brilhantes - por exemplo, cenoura, endro, salsa. É permitido adicionar uma pequena quantidade de açafrão, o que confere ao prato uma agradável cor dourada.

Você pode adicionar arroz, ovo cozido, aletria, bulgur, aveia, brócolis à sopa da criança. Por volta do terceiro ou quarto dia, você pode cozinhar o primeiro prato com filés de peixe, almôndegas (almôndegas), bolinhos, trigo sarraceno, couve-flor, abobrinha.